叙永油炸豆腐干教程
豆腐干是如何制成的?为什么吃起来会有点咸?
豆腐干是烘干制成。豆腐要用力压，用很硬的东西，比如砖头，把里面的水压出来，然后再油炸，炸到变色。总的来说就是这么高大上。详细的，给你找一个教程，你可以试试。豆腐干的水分含量是豆腐的40%-50%。其制作方法如下。准备工作。3公斤上等大豆，600克精盐，250克酱油，15克肉桂，25克姜丁，...
干豆腐怎么做好吃又简单
自制豆腐干 主料毛豆腐500g 调料食盐适量 八角10g 调和油适量 元贞糖50g 自制豆腐干的做法 1.要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来，然后用毛巾在吸水，看起来的豆腐要是很干的那样的 2.豆腐一个切成两个 3.锅内放水加入八角 4.八角煮沸，那后要打起来备用 5.锅内放油 6.倒入豆腐，加点酱油 7....
豆干怎么做好吃
主料：豆腐干500克 调料：酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克 卤豆干的特色：色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。卤豆干的做法：1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，...
葱头炒豆腐干怎么炒最好是
洋葱炒豆腐干的做法教程：1.材料：洋葱(已清洗)、豆腐干。2.将豆腐干放在案板上切开，待用。3.将已清洗的洋葱放在案板上切开。4.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒在断生。5.接着，合入切好的豆腐干翻炒一下。6.然后，加适量的生抽。7.加适量的盐。8.加适量的鸡精。9.调味炒匀，即...
豆腐干怎么做好吃?
咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干一年四季都是我家饭桌上的常客。豆腐干因其在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，鲜香可口，价廉物美，...
老豆干的做法。
做法：1、香干切成薄片，芹菜切丁，蒜头拍扁 2、起油锅，倒入蒜头爆香，倒入香干片和芹菜丁，也可以加点辣椒酱一起炒 3、加入生抽、盐，倒入适量的水，不要太多，煮沸后再煮2分钟。盛入盘中 4、重新起油锅，爆香辣椒和花椒，炸香后浇在香干上，拌匀即可。【豆腐干炒生菜】食材：豆腐干、生菜 做...
豆干仔怎么做好吃
1卤制豆腐干（简称卤干）以豆腐干为原料，添加调味料卤制而成的产品，如白干、名干、香干、臭干等。其中臭干是经臭卤（用于制作臭豆腐、含有特定微生物种群、具有特殊臭味的原汁）浸渍而制成的产品。2油炸豆腐干（简称炸干）以豆腐干为原料，经植物油炸制而成的产品。如炸豆腐干。油丝等。3熏制...
卤豆腐干怎么做好吃
4.炸到豆腐干起泡捞起沥油 5.草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块、香葱挽结，姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、山 奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草一起装入调味盒拧紧 6.将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内 7....
酱豆腐干怎么做好吃
豆腐干是比较常见的豆制品的一种，相较于豆腐的柔软相对比较硬，比较有嚼劲，老少皆宜。生活中我们经常拿豆腐干炒菜，或者做汤，而且也是吃火锅必不可少的材料。豆腐干做法有很多，我们常见的有芹菜香干盖饭，也可以是一道菜，也可以做肉丝汤。做汤更有味道。不同的人有不同的口味，因此对于豆腐干，...
油豆腐怎么做出来的教程
老豆腐切成四方块，入油锅炸成金黄色，出锅就成了油豆腐。二、香菇焖油豆腐。材料：香菇半斤，油豆腐300g，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精。做法：1、将香菇洗净，1切4。2、将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。3、将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3...
水城县宝儿回答： 主料 白豆腐干 200g辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量 醋 适量 香菜 适量 玉米淀粉 适量步骤1.买来的白豆腐干,下锅用油炸到表面焦脆.为了健康,我没有倒太多的油.2.炸出的豆腐捞出控干油.3.玉米淀粉加水调成水淀粉.4.锅里倒入油,热到五成热,关火,将香菜碎倒入,把香菜炸香.5.倒入醋.6.倒入生抽.7.倒入蚝油.8.加入适量盐.9.把火打开,一边加热一边倒入水淀粉,不停的搅拌至汤汁略稠.10.然后把豆腐摆盘,芡汁浇到豆腐干上面.
盖菡19380661203问： 炸豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
水城县宝儿回答： “突然嘴馋,想起以前在街边吃到的小吃炸臭豆腐,不过我经常吃的都不是臭豆腐,而是普通的白豆腐,打着臭豆腐的幌子,真正的臭豆腐那味儿咱可受不了.自己在家胡乱做了做,味道跟外面的还不一样,不过这个料汁调的味道还挺特别,放...
盖菡19380661203问： 油炸豆腐泡点浆方法 - ？
水城县宝儿回答： 油炸豆腐泡点浆方法 油的选择:炸油以豆油、菜籽油、花生油为主.制油炸坯:做法1 豆腐花1.一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅;2.然后把第一遍生浆(生浆...
盖菡19380661203问： 油豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
水城县宝儿回答： 油豆腐干的做法1.老豆腐一块2.将豆腐切成厚方块3.锅内烧热油4.豆腐块放入锅中5.将豆腐块两面煎至金黄6.葱、蒜切末7.小碗中放入甜面酱、黄豆酱和辣酱8.再放入大蒜末9.煎好的豆腐块盛出10.用剪刀剪成三角形11.将调好的料汁淋在豆腐上,撒上葱花即可 烹饪技巧1、煎豆腐的时候要小火慢煎;2、可以根据自己的口味加入辣酱.
盖菡19380661203问： 豆腐串 制作方法 - ？
水城县宝儿回答： 制作方法一 原材料 东北黄豆(东北的黄豆那是没得说,制出来的的干豆腐更是透着浓浓的豆香)、大豆色拉油 制作过程 1.将优质东北大豆制成豆腐干. 2.将豆腐干用机器切成花纹,然后用竹签穿上. 3.将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘...
盖菡19380661203问： 哪位大侠告诉下炸豆腐干方法 - ？
水城县宝儿回答： 到超市里买比较硬的豆腐,就是北豆腐,不要买私人的,里面放了什么有害物质你不知道,也很不卫生.切成麻将大小,水要尽量沥干.油要多些,六七成热时下锅,一会就会金黄起泡,就可以捞出来吃了.趁热吃,很酥很香的
盖菡19380661203问： 麻辣豆干配料与做法的过程 - ？
水城县宝儿回答： 麻辣豆干做法 主料 武冈豆干 (半斤) 辅料 剁辣椒 (适量) 大蒜末 (适量) 熟芝麻 (适量) 厨具 电磁炉、煮锅、炒锅 分类 小吃 微辣 拌 十分钟 简单难度 从超市里或菜市场买来湖南武冈产的豆干.是偏硬的那种,吃起来会很有筋斗.(湖南...
盖菡19380661203问： 油炸豆腐怎样操作才能呈金黄色 - ？
水城县宝儿回答： 用料 豆腐250g 盐适量 花椒适量 玉米淀粉2小勺 步骤1.所有材料混合揉均匀.用汤圆的盒子将每个丸子装好.2.丸子要捏紧搓圆.3.油温到180度左右,放下的豆腐马上轻轻推动,丸子完全裹上油.这样就不会粘着锅底.4.不要炸的太过.完成.
盖菡19380661203问： 麻辣香干怎么制作方法 - ？
水城县宝儿回答： 食材 - 白豆腐干 500克 孜然粉 10克 辣椒面 50克 姜 两小块 蒜 一个 生抽 一茶匙 - 步骤 -1.根据自己喜欢改刀成形哈,我是三角行、片状的都有2.入油锅开始炸3.炸炸炸4.炸成这样就好了5.热锅上油放入姜蒜末,姜蒜图片漏拍了6.放入辣椒面,孜然粉,盐,鸡粉,生抽一起爆香7.放入香干块8.翻炒均匀就可以了
盖菡19380661203问： 重庆豆干制作方法 - ？
水城县宝儿回答： 豆干做法: [原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉,精盐或酱油,栀子水. ①选择优秀大豆先用石磨干磨,除去豆皮,再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤,然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内,四角复包,压榨至干,成白豆腐干. ②将白豆腐干抹上五香粉和精盐,腌制后,清水洗净,用光滑嫩石将其下面磨至光滑,景干后抹上栀子水染成黄色. ③将豆腐干放在特制烘笪上,微火烘焙. [特色]甜、香、咸、鲜四味俱全,回味无穷.
