腌豆腐干一斤要多少盐
湖南桑植特产:桑植盐豆腐干
桑植盐豆腐干有什么营养价值？1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的...
几斤豆腐晒一斤豆腐干
我做的是差不多四斤豆腐晒一斤豆干。豆干的具体作法 老豆腐、盐适量。做法:步骤一:买回的老豆腐，切成两厘米厚的大片。步骤二:把盐放在盆里，加一小点水。步骤三:把豆腐的每一面都裹上盐水。步骤四:排好放在通风的架子上。步骤五:放太阳底下晒一整天，等上面一面变色了再翻，没变色，不用翻。如...
如何煮豆腐干
2.再把晾好的豆腐块，加五香辣椒面，放入酱油中泡制，上下拌匀7天后即可食用。 卤汁豆腐干的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：卤卤汁豆腐干的制作材料： 主料：豆腐(北)5000克 调料：色拉油200克,白砂糖25克,盐25克,味精5克,香油15克,大葱20...
豆腐用盐水泡多长时间
这是因为大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀 5.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。6.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。问题四：豆腐泡盐水要泡多久才入味? 三四...
制作干豆腐的配方和方法
豆腐干的前期加工 原材料的选择：要做出滋味细腻，咸淡适口，细韧耐嚼的豆腐干，对于一个重要原材料黄豆的选择特别重要，而且这也是豆腐干好吃与否的关键: 色泽光亮、籽粒大小均匀、颗粒饱满，杂质小于2％，子叶变色粒小于5％，霉变与病癍粒合计小于2％，破碎粒与虫蚀粒合计小于10％。色泽金黄色，鲜艳...
豆腐干是什么
豆腐干的基本介绍豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。豆腐干的功效与作用1.更年期的“保护神”有效...
做豆腐干要什么调料
川香豆干 用料 豆干5块；黄瓜1根；木耳7-8朵（无根木耳）；杭椒（青、红）各2个；蒜2瓣；姜1块；花椒约20粒；郫县豆瓣酱1勺（火锅汤勺）；蚝油1勺（火锅汤勺）；植物油75克 做法 把所需的菜洗干净，豆干切块、杭椒斜切段、姜蒜切末、木耳撕开备用；黄瓜切片备用；起油锅，先放入花椒爆香；再...
茶香卤豆干怎么做 茶香卤豆干需要什么材料
按次方法切完所有的豆腐干，然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分。锅烧热，放油，油热后入豆腐干炸制金黄，外皮起酥。炸好的豆干是颜色好看的关键。放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开。然后放炸好的豆腐干煮开后，撇去浮沫，然后转小火煮至入味，然后关火盖盖浸泡几小时。
用盐怎么腌豆腐干
步骤4：将装有豆腐的盘子放置在阳光下晒半天或一天。之后，将豆腐隔水蒸煮，这样做可以使豆干更具韧性。在蒸煮过程中，适时揭开锅盖一两次，以防止豆干内部形成气孔。步骤5：蒸煮完成后，豆腐的干燥速度会加快。步骤6：经过一天的自然晾晒，豆腐干已经半干，此时食用味道极佳。从开始晒到此时，总共约需两天...
在家如何制作盐水豆腐,操作步骤要清晰
主料：毛豆腐400g 调料：调和油适量、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量 具体做法如下：1、豆腐切块，开水焯一下。2、豆腐沥干水分。3、一层豆腐一层盐。4、热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。5、倒入适量水，放盐烧开。6、直接倒入豆腐内。7、盐放的多的话，腌一会就可以吃了。
林芝地区葛根回答： 霉豆腐的做法:食材:老豆腐6斤 花椒面50克 白胡椒粉15克 辣椒面250克 盐250克 高度粮食白酒52度以上250克 方法:一:买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、...
铎饰19773447395问： 腌5斤豆腐放多少盐 - ？
林芝地区葛根回答： 按盐和豆腐1:3就可以了,希望可以帮到您
铎饰19773447395问： 腌一斤乳腐放多少盐 - ？
林芝地区葛根回答： 一斤豆腐陷,是指单单一斤豆腐,还是除了一斤豆腐外还有肉啊什么的.如果总量是一斤的话,加盐的量应该在6到7克.即用大拇指盖那么大的小勺,一勺盐的量. 豆腐乳怎么腌制 腐乳五花肉 备料:五花肉,切小块,用孜然粉、黄酒、盐稍作...
铎饰19773447395问： 如何腌制干豆腐 - ？
林芝地区葛根回答： 腌干豆腐的制作材料:主料:干豆腐400克 调料:碱1克,酱油50克,香油10克,盐3克 腌干豆腐的特色:操作简单,清淡适口.如何做腌干豆腐才好吃1.把干豆腐切成丝,放在热碱水中浸泡,加盐用手揉和,再用清水漂去碱味,控净水.2.把漂清的干豆腐丝加上酱油、香油拌和均匀即成.
铎饰19773447395问： 腌素卤腐一公斤多少盐 - ？
林芝地区葛根回答： 若按发霉前的白豆腐算,腌一公斤素卤腐需要0.06公斤盐,若按已经发霉后的豆腐算,腌一公斤素卤腐需要0.07公斤盐.
铎饰19773447395问： 腌咸菜一斤放多少盐? - ？
林芝地区葛根回答： 腌制咸菜一般都是按照10:1的比例,也就是1斤菜需要0.1斤(50克)的盐. 食盐是腌制咸菜的基本辅助原料,要准确掌握食盐的用量,才能腌制出美味咸菜.其实,食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键. 腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的.如果你是快速腌制咸菜的话,就另当别论.腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量.
铎饰19773447395问： 如何腌制豆干 - ？
林芝地区葛根回答： 自制豆干的做法: 1.要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来,然后用毛巾在吸水,看起来的豆腐要是很干的那样的2.豆腐一个切成两个3.锅内放水加入八角4.八角煮沸,那后要打起来备用5.锅内放油6.倒入豆腐,加点酱油7.放入盐巴和适量的糖8.翻炒均匀9.加入刚打起来的八角和水,然后在锅里闷2分钟就好了
铎饰19773447395问： 25公斤黄豆做豆干放多少盐 - ？
林芝地区葛根回答： 干黄豆500克.面粉200克.盐40克按这个比例进行算 25公斤就应该放400克盐,个人建议做豆干放盐尽量少点因为还要后期食用再次加工
铎饰19773447395问： 如何腌制豆干？
林芝地区葛根回答： 豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%.其制作方法如下: (1)备料.上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克. (2)磨浆.先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用. (3)煮浆....
铎饰19773447395问： 腌素卤腐一公斤放多少盐 - ？
林芝地区葛根回答： ★ 腌咸菜的好配方 辣椒:5斤 洗净切两瓣(凉) 酱油:2.5斤 烧开(凉了以后用) 盐:0.5斤 食油:0.2斤(花生油)(烧开) 姜:0.2斤 蒜:0.2斤 白酒:0.35斤 白糖:0.35斤 味精:0.1斤 也可腌制别的同种类型的咸菜:胡萝卜、白萝卜、白菜...
