一斤豆子能做几斤豆花？
一斤黄豆大约可做10斤左右豆浆，豆花跟豆浆是相等的，豆腐就要看你做出的豆腐软硬了(水分含量)一般3-4斤软硬适度。
1、豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
2、鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
我做的较浓，一斤豆是十二斤半（普通豆）十八碗（十二号杯）每碗一元利润蛮可观的，北方豆和南方豆用量不同，石膏粉平时一定要在干燥的地方用塑料桶封好（特别下雨时）。一两石膏粉用凉水（一斤）充分化开，豆4斤半，豆用水刚刚泡亮就好（夏天3小时，冬天4小时，别泡久了）磨浆后要马上一个半小时之内煮开（不能煮胡了，否则豆的量就少了，我的用蒸汽煮就不会胡了），冲浆之前把石膏水搅一下，把桶提高一点冲下去（冲了之后决不能动他），盖上盖等一个钟就行了。如果嫩了下次就加一点，因为每个牌子的豆用石膏粉的量不同。还有磨出的豆渣要像蛋糕那样滑才说明浆出尽了，分离式机的话翻甩一次就行了，第二次的会涩，影响味道。这么久不知还能不能帮到你、、、累、、 另外千万别放生粉，你下一元的生粉不如多加一元的黄豆，不仅弹性更好也更浓更香
一斤黄豆可以做多少斤豆腐花?我做的较浓，一斤豆是十二斤半（普通豆）十八碗，
（十二号杯）每碗一元利润蛮可观的，
北方豆和南方豆用量不同，石膏粉平时一定要在干燥的地方用塑料桶封好，
（特别下雨时）。一两石膏粉用凉水（一斤）充分化开，
豆4斤半，豆用水刚刚泡亮就好，
（夏天3小时，冬天4小时，别泡久了）磨浆后要马上一个半小时之内煮开，
（不能煮胡了，否则豆的量就少了，我的用蒸汽煮就不会胡了），冲浆之前把石膏水搅一下，
把桶提高一点冲下去（冲了之后决不能动他），盖上盖等一个钟就行了。如果嫩了下次就加一点，因为每个牌子的豆用石膏粉的量不同。
还有磨出的豆渣要像蛋糕那样滑才说明浆出尽了，分离式机的话翻甩一次就行了，第二次的会涩，影响味道。这么久不知还能不能帮到你、、、累、、 另外千万别放生粉，
你下一元的生粉不如多加一元的黄豆，不仅弹性更好也更浓更香。
豆腐花的详细制作方法
上海和江苏无锡、苏州一带著名的传统小吃。最早由小食摊创制，清代盛行于无锡，20世纪20年代初期盛行于上海，深受人们喜爱。后来曾一度失传，近几年来又重新面市，而且用料考究，质量颇佳。豆腐花的特色：色泽洁白，滑嫩爽口，鲜咸微甜，微辣适口。教您豆腐花怎么做，如何做豆腐花 1.将黄豆去掉杂质洗净...
6千克黄豆能做多少豆腐
磨浆。3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨浆。如果你是这种家用原汁机、料理机请注意里面有不能泡发的豆子拣出。熬浆。把豆浆倒进大锅里用小火熬开30分钟。边熬边搅注意泡沫溢出。熬久一点会让豆腐更加醇香。一般在这个步骤会加消泡剂。自家做耗点功夫是值得的。过滤。熬好的豆浆趁热用较细的纱布...
豆腐脑一斤豆子几斤水
做豆腐脑时，用水的多与少是和豆浆的浓度有关系的，通常一斤豆子做豆腐脑需七斤水，也就是干豆与水的比例，不过根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不一定的。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别，豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用，等到豆腐...
如何做豆腐脑不用内脂
可以用石膏，以下是豆腐脑具体做法。主料：黄豆135g 辅料：石膏3g、水适量 步骤：1.135g黄豆提前泡发一晚，挑去坏豆。2.泡好的黄豆洗净放入豆浆机中，加水至最高水位。3.启动豆花豆腐功能。4.提前用一个深的容器化好石膏，3g石膏用凉白开化开待用。5.豆浆机程序结束后豆浆倒出滤除豆渣，这个滤网...
豆花如何做
1、首先我们要准备一斤半当地的土黄豆，不要采用转基因黄豆哦，用当地的黄豆去做豆花，做出来的口感会更香。准备好的黄豆，我们要先用手挑选一下，把黄豆中的杂质给完全挑选出。2、挑选好以后的黄豆，我们要往里面加入适量的冷水，对黄豆进行浸泡，记住一定要采用冷水。夏季炎热的天气，黄豆浸泡4~6个...
一斤豆子八斤水多少内酯
一斤豆子（干豆子）需要八斤水来制作豆腐脑。在制作过程中，一斤豆子使用12克内酯，这是豆腐脑成型的关键。还可加入20克土豆淀粉，这样可以让豆腐脑更加爽滑劲道，有韧性，不出水。豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，各...
做水豆花1斤豆子放多少凝固剂合适?
制作水豆花使用的凝固剂一般为石膏粉或海藻粉，用于使豆浆变成固体的豆花。一般情况下，凝固剂的用量是用豆浆重量的1.5%来计算，这是比较通用的比例。所以如果您用1斤（即500g）的豆子来制作水豆花，可以按照下列计算来决定凝固剂的份量：1斤豆子（500g）× 1.5% = 7.5g凝固剂 当然，凝固剂的用量也...
用内酯做豆腐脑为什么会酸,下边的还有点没凝固好,是怎么回事,又知道做...
1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1:8为好。2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放3-5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量。3、内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用...
做豆腐掺什么产量提高,一斤黄豆要多少石膏粉
二、一斤黄豆要多少石膏粉 1、一公斤黄豆大概要用石膏粉20-30克。首先要取黄豆5公斤，然后将它们去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，一般冬天浸泡4-5小时，夏天2.5-3小时即可。浸泡时间要把握好，时间不能过长，否则就会失去浆头，做不成豆腐。2、将黄豆浸好后，按每公斤黄豆6公斤水比例进行磨浆...
一斤豆子加多少胆水做豆花?
一斤豆子做豆花，建议用三斤到三斤半的水，通常需要加30克胆水，这个还可以根据个人需求适当的调整，但总体上不宜过多，过多，豆花会太老的，少了又不利于豆花成型和凝固。
芒家川芎： 一斤黄豆可以做多少斤豆腐花?我做的较浓,一斤豆是十二斤半(普通豆)十八碗,(十二号杯)每碗一元利润蛮可观的,北方豆和南方豆用量不同,石膏粉平时一定要在干燥的地方用塑料桶封好, (特别下雨时).一两石膏粉用凉水(一...
合阳县13875104979： 一斤黄豆可以做多少斤豆腐花?？
芒家川芎： 一斤黄豆大约可做10斤左右豆浆,豆花跟豆浆是相等的,豆腐就要看你做出的豆腐软硬了(水分含量)一般3-4斤软硬适度.当然与豆子的质量也有关,东北黄豆出浆率略高
合阳县13875104979： 请问一一斤黄豆能做出多少豆花干? - ？
芒家川芎： 豆腐的话5.6斤吧,豆腐干也就1斤左右
合阳县13875104979： 一斤豆子出多少豆腐脑 - ？
芒家川芎： 你好!一斤豆子用六斤水泡,磨完豆腐脑去掉一斤豆渣,还有六斤!一斤能出三碗脑!这么算下来,一斤豆子可以出20碗豆腐脑!我们差不多就是这么卖的!祝你快乐!
合阳县13875104979： 1斤黄豆可以打多少豆浆 - ？
芒家川芎： 1、你是自己家里做吃的还是开店的 2、开店的话大概,是一斤豆,八斤水,或十斤水,即1比8或1比10 3、自己做的话,随自己的口味了.1比5或再多点或再少点
合阳县13875104979： 一斤黄豆能做多少豆浆及豆腐花? - ？
芒家川芎： 我每天用豆浆机做豆浆,按容器上的比例放水,正常3:7
合阳县13875104979： 做豆腐花 一斤干黄豆泡发后要加多少斤水 - ？
芒家川芎： 先秤一斤豆子泡水(发霉变质的不行),待豆子泡透把水过滤重新加入清水,一斤干豆经泡水可出12斤好豆浆,(豆子和水同打一遍然后取豆渣和豆浆再来两遍,)取干净的不锈钢桶倒入豆浆煮沸快异锅时加1克(消泡大王)煮三分钟;取一保温桶(也可俩个不锈钢盆摞一块,盆中放入10克(葡萄糖酸—@内脂)和10克(熟食用石膏)用十克凉水化化:此时豆浆温度以降到90度左右,把浆子冲到化开的内脂中,盆上盖盖勿动浆子在高温下会发生反映,半小时后开盖脑以成!跟据自己的口味调卤:浇入脑中一次可做20份
合阳县13875104979： 一斤豆子出多少豆腐 - ？
芒家川芎： 要看您做的是什么豆腐了,豆腐其实就是水做的. 老豆腐一般1公斤黄豆出3-3.2公斤 内酯豆腐一般1公斤黄豆出3.2-3.6公斤 还有用的设备对浆的提取率也是有一定作用的
合阳县13875104979： 一斤豆能做几斤豆腐,做豆腐利润怎么样. - ？
芒家川芎： 一斤黄豆可以出产卤水老豆腐是3斤左右,利润的话一斤黄豆可以有4-5块的利润.制作过程如下.1、豆腐制作过程:把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到...
合阳县13875104979： 一斤黄豆能做几斤豆腐 - ？
芒家川芎： 只是个大致的说法吧,大豆泡水后磨成浆后,在煮时会放入一种卤化物,两者结合能锁住大量的水分,这样一斤干黄豆能做出远远大于其重量的豆腐,当然这跟做豆腐时煮豆浆的时间跟放入卤化物的量及在做豆腐时压水时的工艺都有关,所谓的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重,在相同的干黄豆为原料下,所以说“一斤黄豆能出五斤豆腐”只是个大致的说法.
