啤酒拉皮的做法、在东北哈尔滨有这道菜、具体怎么做
材料：牛肉馅-啤酒-青红椒-面包屑；做法：1.肉馅放少许啤酒盐，黑胡椒搅拌均匀,为了口感松软放点面包屑。2.把和好的肉馅团成大丸子，锅内放少许油把肉丸放入，用勺子慢慢压成肉饼。3.两面煎上色，肉饼定型后，倒入啤酒适量酱油，放洋葱粒,青红椒粒,黑胡椒，烧透收汁即可
东北大拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、水拉皮等~~在东北很有群众基础，可谓是无人不知，无人不晓，其做法简单，搭配合理，好吃爽快，感觉有点类似于韩国拌杂菜。
拉皮做法和步骤
1
将干拉皮放入水中泡软；将里脊肉洗净改到，放入盐，水淀粉腌制一会儿；
2
黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、香菜洗净改刀；中火烧热锅中的油，待六成热热时，放入里脊肉，翻炒至断生，捞出控油，待用；
3
锅中留少许底油，待热后放入葱、蒜爆香，然后放入炒熟的里脊肉，胡萝卜，拉皮，酱油，黄酒，翻炒一会儿；最后放入黄瓜和香菜拌匀即可。
4
如果实在买不到拉皮，也可用韧性好的粉皮来代替，但口感和拉皮是不大一样的。
5
东北大拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、水拉皮等~~在东北很有群众基础，可谓是无人不知，无人不晓，其做法简单，搭配合理，好吃爽快，感觉有点类似于韩国拌杂菜。
6
东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。但近年来多以木薯淀粉为原料制作。东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。
7
东北大拉皮的外观和粉皮差不多，弹性可比粉皮强多了，虽然很薄，但却韧性十足，烹饪前一定要泡发的完全透明，如果是在没有找到，那就只能用粉皮来代替了，但口感上却会差很多。
酱油；黄酒；水淀粉；盐；油；
东北大拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、水拉皮等~~在东北很有群众基础，可谓是无人不知，无人不晓，其做法简单，搭配合理，好吃爽快，感觉有点类似于韩国拌杂菜。
拉皮做法和步骤
1
将干拉皮放入水中泡软；将里脊肉洗净改到，放入盐，水淀粉腌制一会儿；
2
黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、香菜洗净改刀；中火烧热锅中的油，待六成热热时，放入里脊肉，翻炒至断生，捞出控油，待用；
3
锅中留少许底油，待热后放入葱、蒜爆香，然后放入炒熟的里脊肉，胡萝卜，拉皮，酱油，黄酒，翻炒一会儿；最后放入黄瓜和香菜拌匀即可。
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如果实在买不到拉皮，也可用韧性好的粉皮来代替，但口感和拉皮是不大一样的。
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东北大拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、水拉皮等~~在东北很有群众基础，可谓是无人不知，无人不晓，其做法简单，搭配合理，好吃爽快，感觉有点类似于韩国拌杂菜。
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东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。但近年来多以木薯淀粉为原料制作。东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。
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东北大拉皮的外观和粉皮差不多，弹性可比粉皮强多了，虽然很薄，但却韧性十足，烹饪前一定要泡发的完全透明，如果是在没有找到，那就只能用粉皮来代替了，但口感上却会差很多。
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酱油；黄酒；水淀粉；盐；油；
东北大拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、水拉皮等~~在东北很有群众基础，可谓是无人不知，无人不晓，其做法简单，搭配合理，好吃爽快，感觉有点类似于韩国拌杂菜。
拉皮做法和步骤
1
将干拉皮放入水中泡软；将里脊肉洗净改到，放入盐，水淀粉腌制一会儿；
2
黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、香菜洗净改刀；中火烧热锅中的油，待六成热热时，放入里脊肉，翻炒至断生，捞出控油，待用；
3
锅中留少许底油，待热后放入葱、蒜爆香，然后放入炒熟的里脊肉，胡萝卜，拉皮，酱油，黄酒，翻炒一会儿；最后放入黄瓜和香菜拌匀即可。
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如果实在买不到拉皮，也可用韧性好的粉皮来代替，但口感和拉皮是不大一样的。
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东北大拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、水拉皮等~~在东北很有群众基础，可谓是无人不知，无人不晓，其做法简单，搭配合理，好吃爽快，感觉有点类似于韩国拌杂菜。
6
东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。但近年来多以木薯淀粉为原料制作。东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。
7
东北大拉皮的外观和粉皮差不多，弹性可比粉皮强多了，虽然很薄，但却韧性十足，烹饪前一定要泡发的完全透明，如果是在没有找到，那就只能用粉皮来代替了，但口感上却会差很多。
酱油；黄酒；
；盐；油；
是东北的
，又称拉皮、
、
等~~在东北很有群众基础，可谓是无人不知，无人不晓，其做法简单，搭配合理，好吃爽快，感觉有点类似于韩国
。
拉皮做法和步骤
1
将干拉皮放入水中泡软；将
洗净改到，放入盐，
腌制一会儿；
2
黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、香菜洗净改刀；中火烧热锅中的油，待六成热热时，放入
，翻炒至断生，捞出控油，待用；
3
锅中留少许底油，待热后放入葱、蒜爆香，然后放入炒熟的
，胡萝卜，拉皮，酱油，黄酒，翻炒一会儿；最后放入黄瓜和香菜拌匀即可。
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如果实在买不到拉皮，也可用韧性好的
来代替，但口感和拉皮是不大一样的。
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是东北的
，又称拉皮、
、
等~~在东北很有群众基础，可谓是无人不知，无人不晓，其做法简单，搭配合理，好吃爽快，感觉有点类似于韩国
。
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原以
或
制作。但近年来多以木薯淀粉为原料制作。东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。
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东北大拉皮的外观和粉皮差不多，弹性可比粉皮强多了，虽然很薄，但却韧性十足，烹饪前一定要泡发的完全透明，如果是在没有找到，那就只能用粉皮来代替了，但口感上却会差很多。
你确定不是东北大拉皮，加了麻将和啤酒的？手机上下载豆果美食app吧，很多教程，但是没你说的这个啤酒拉皮，这个菜不普遍。
啤酒拉皮的做法、在东北哈尔滨有这道菜、具体怎么做
1 将干拉皮放入水中泡软；将里脊肉洗净改到，放入盐，水淀粉腌制一会儿；2 黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、香菜洗净改刀；中火烧热锅中的油，待六成热热时，放入里脊肉，翻炒至断生，捞出控油，待用；3 锅中留少许底油，待热后放入葱、蒜爆香，然后放入炒熟的里脊肉，胡萝卜，拉皮，酱油，黄酒，翻炒...
东北大拉皮怎么做好吃?
具体做法：1、黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。2、红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。3、蒜子拍扁，切成蒜末，放入小盆中。4、然后把拉皮放在菜板上，用刀切成不规则的小片。5、将切好的拉皮倒入拌菜盆中，放入蒜末，加入食盐1克，白糖1克， 味精1克，香醋5...
东北大拉皮的做法有些什么?
准备配菜：将黄瓜切成细丝，豆芽焯水备用。调制蒜泥、辣椒油、酱油、醋、芝麻酱等调料。拌制：将煮好的面片放入大碗中，加入黄瓜丝、豆芽等配菜，根据个人口味加入调好的蒜泥、辣椒油、酱油、醋、芝麻酱等调料，充分拌匀。装盘：将拌好的大拉皮装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等增加风味。东北...
东北大拉皮的做法是怎样的?
准备调料：在碗中放入适量的酱油、醋、辣椒油、蒜泥、芝麻酱等调料。根据个人口味调整比例，搅拌均匀。拌制：将煮好的面片放入调好的调料碗中。加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜。再次搅拌均匀，让每片面片都裹上调料。上桌：将拌好的大拉皮装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等增加风味。东北大拉皮的...
正宗东北大拉皮的做法 正宗东北大拉皮怎么做
5、煮至盘中的粉皮起泡。6、将粉皮连同盘子一起放入冷水中，用食指沿盘边缘划一圈，轻松将拉皮从盘中剥离，拉皮制作完成。7、重复以上步骤，制作出所有所需的拉皮，并在使用前将其浸泡在凉水中。8、在制作拉皮之前，先将里脊肉切成细丝，用料酒、酱油和少量水淀粉拌匀腌制。9、当拉皮制作完毕后，...
正宗东北大拉皮的做法
5、煮到盘子里的粉皮起泡。6、捞出连盘子都放入凉水盆中，用食指顺着盘子的边缘划一圈，然后拉皮在水中揭下来，拉皮就做好了。7、依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在凉水中。8、做拉皮前现将里脊肉切成丝，然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀。9、拉皮做好了，将锅烧热，倒入植物...
东北大拉皮的做法(一道经典的东北特色小吃)
1.准备面团 将高筋面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团。揉面的时候，要揉到面团表面光滑，有一定的韧性和弹性，这样制出来的拉皮才会有嚼劲。2.搓成面条 将揉好的面团搓成细长的面条，压扁成薄片，再用刀切成宽约1-2厘米的面条。3.煮面条 将切好的面条放入开水中煮熟，捞出过凉水，沥干备用...
东北拉皮的做法(东北拉皮的做法家庭做法)
一、东北拉皮的做法 1.准备材料：马铃薯淀粉、水、盐、醋、葱姜蒜、辣椒油、香油、酱油、花椒粉、味精等。2.将马铃薯淀粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。3.将淀粉水倒入锅中，用中小火慢慢煮，不停地搅拌，直到淀粉水变成半透明状。4.将煮好的淀粉水倒入盆中，放置冰箱中冷却。5.将冷却后...
东北拉皮有哪些好吃的做法?
1. 蒜香东北拉皮：将东北拉皮煮熟后，用凉水冲洗干净，切成小段备用。准备一些蒜末、香菜末、胡萝卜丝等配菜，拌入拉皮中，加入适量盐、味精、生抽、醋等调味料拌匀即可。2. 麻辣东北拉皮：将东北拉皮煮熟后，用凉水冲洗干净，切成小段备用。准备一些花椒、干辣椒、葱姜蒜等调料，将拉皮和调料一...
东北大拉皮滑嫩爽口,你知道是怎么做的吗?
东北大拉皮制作流程1、提早最少4钟头，干木耳一小把，倒入碗内，倒进大半碗温开水，泡浸好水发木耳30克。把泡浸好一点的水发木耳择去底端少许须根，再度清理干净，攥干水份，切割成水发木耳细条。2、摊鸡蛋饼是这一道东北大拉皮的核心技术点，若想摊出的阴囊又薄、又弹、又详细，分享给朋友们...
自隶菲讯： 酱油;黄酒;水淀粉;盐;油; 东北大拉皮是东北的名小吃,又称拉皮、东北拉皮、水拉皮等~~在东北很有群众基础,可谓是无人不知,无人不晓,其做法简单,搭配合理,好吃爽快,感觉有点类似于韩国拌杂菜. 拉皮做法和步骤1 将干拉皮...
石门县15680326245： 关于粉皮的制作方法 - ？
自隶菲讯： 王记啤酒黑拉皮 原 料:黑米粉5克,绿豆粉20克,木薯粉30克,藕粉10克,芝麻,盐,食用矾少许,山药丝10克,蛋皮10克,青瓜丝25克,红椒圈10克,香葱花少许,矿泉水500克. 调 料:冰镇啤酒600克,盐0.5克,糖25克,老醋25克醋精...
石门县15680326245： 请教 粉皮制作？
自隶菲讯： 粉皮,又叫粉燕皮,用淀粉加工成近圆形的薄片,是一种普通副食品. 制作方法 1.选料:可选用绿豆、甘薯、玉米、马铃薯等提取的沉淀为原料. 2.调浆:先将淀粉用冷水拌好,再陆续加水,拌成稀糊状的粉浆,并按每100千克的淀粉量,加入...
石门县15680326245： 正宗东北拉皮的做法？
自隶菲讯： 1、将拉皮洗净,切成约0.7cm宽条,用热水煮一下. 2、将黄瓜、蜇皮、火腿肉和木耳切成细丝,将蒜瓣拍碎. 3、把辣根加入少量的温水搅匀. 4、将各种事前准备好的原料和调料倒入一起,依个人口味加入盐、鸡精、糖、辣根汁、醋、香油拌匀. 5、倒入事先准备的盘中即可.
石门县15680326245： 怎样在家做东北大拉皮？
自隶菲讯： 东北大拉皮是东北的名小吃,又称拉皮、东北拉皮、水拉皮等~~在东北很有群众基础,可谓是无人不知,无人不晓,其做法简单,搭配合理,好吃爽快,感觉有点类似于韩国拌杂菜. 工具/原料材料 猪里脊肉,干拉皮,黄光,胡萝卜,葱,蒜,香菜,酱油,黄酒,水淀粉,盐,油步骤/方法将干拉皮放入水中泡软 将里脊肉洗净改到,放入盐,水淀粉腌制一会儿 黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、香菜洗净改到 中火烧热锅中的油,待六成热热时,放入里脊肉,翻炒至断生,捞出控油,待用 锅中留少许底油,待热后放入葱、蒜爆香,然后放入炒熟的里脊肉,胡萝卜,拉皮,酱油,黄酒,翻炒一会儿 最后放入黄瓜和香菜拌匀即可
石门县15680326245： 东北拉皮的做法,东北拉皮怎么做好吃,东北拉皮 - ？
自隶菲讯： 步骤1.将黄瓜、胡萝卜、干豆腐、圆葱、大头菜、西红柿切丝摆盘.2.干粉皮放水中浸泡5分钟,再放开水中焯软,捞出过凉码在蔬菜上.3.里脊肉切丝,加料酒、水淀粉、胡椒粉上浆.4.锅里放油烧热,下肉丝、生抽煸熟.5.肉丝码在拉皮上,加盐、味精、醋、辣椒油、糖、蒜末、香菜末.6.拌匀即可.小贴士 蔬菜丝要切均匀一致.
石门县15680326245： 东北拉皮是怎么做的,好多人都想学,小编来 - ？
自隶菲讯： 粉皮是用木薯粉和绿豆粉按比例调成水粉状,然后用一种叫做“粉旋子”的圆形盆状器皿,在90度左右的水中烫浸成熟,起出用凉水过凉,就成了粉皮.手中提起来圆形透明的就是成品粉皮,另一侧有个勺子的那盆中就是木薯粉和绿豆粉按比...
石门县15680326245： 东北拉皮是咋做的. - ？
自隶菲讯： 整个过程和做凉皮差不多. 材料:绿豆淀粉+土豆淀粉(1:1),水,盐 可以都用绿豆淀粉.我还没有试过全部用土豆淀粉. 按1份淀粉,4份或5份水的量,加半茶勺盐,搅匀成浆. 炒锅加水,在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的...
石门县15680326245： 东北拉皮的做法 - ？
自隶菲讯： 制作流程: 1、将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀,略有粘稠感即可.可以适量加些明矾,这样可以增强拉皮的弹性. 2、然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里,晃匀.粉浆的量要掌握好,粉浆的薄厚要均匀,以能盖住盆地为佳,但不可过厚(约3毫米左右).在倒入粉浆前,最好在粉旋子底部涂抹一些植物油,以免凉皮和粉旋子粘连. 3、煮一大锅开水,把粉旋子放在沸水里烫一下.但要注意,不能让沸水溅入粉旋子内部 4、待粉浆稍有凝固后把粉旋子沉入锅底烧煮片刻.这样即可让拉皮彻底熟透也便于拉皮脱模. 5、把粉旋子放入冷水槽(或大的冷水盆)中,稍待片刻拉皮即可脱模.
石门县15680326245： 东北拉皮的制作方法？
自隶菲讯： 东北大拉皮,原来以马铃薯淀粉为原料制作,现在多以木薯淀粉为原料制作.手工制作拉皮的方法: 制作工具: 搪瓷盆或不锈钢盆若干、细筛子一个、大冷水槽一个(可用大号的盆代替)、粉旋子(可以用前沿且底部平整无花纹的金属盆代替...
