东北千层烧饼的做法
【面团】面粉250g、酵母2g、糖10g、盐2g、食用油25g、温水140g左右； 【油酥】面粉200g、食用油100g、盐4g、五香粉； 【其他配料】白芝麻
东北千层烧饼的做法
准备面粉，三分之二用开水烫下。边烫边搅拌。
烫好后盖上盖子闷5分钟。然后加入冷水和成棉絮状。
揉成光滑的面团，再盖上盖子充分醒45分钟。
面板刷层薄油，将醒好的面团分成面剂。
用手左右按压，压成长条状的饼片。
擀成大片的薄面皮。
在面皮上刷层油。也可以刷油酥。
油酥的制作方法我在经验里讲过了。这里再说下：取适量面粉，加少许盐，少许五香粉。油烧热，倒入面粉中，边倒油边搅拌，这就是油酥的制作方法。
折成扇页，中间用手压实。
两只手拉住两端向面板上反复摔打几次。同时向两端慢慢拉。尽量将面皮摔薄，越薄越好。
摔好后从一端卷起，末端用手压扁。
盘好后立起，放一旁醒六七分钟就行。
醒好后用手压下。
擀成大饼
入锅烙制。
一面烙好翻面烙。
两面全部烙好，从四周向中间推动面饼，帮助起层儿。
行了，烙好了。可以吃了。超级软软，很筋道。特别好吃。
东北千层烧饼的做法，东北千层烧饼和面很重要，一定要用50度以上的温水和面，放入发酵粉，白糖最好是头天晚上把面活上，这样做出来的千层烧饼即脆又好吃又松软
千层烧饼怎样做
千层烧饼的做法 1 1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖） 2 2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）3 3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！ 4 4、卷好后揪成小剂子，把剂...
东北千层烧饼的做法
东北千层烧饼的做法 准备面粉，三分之二用开水烫下。边烫边搅拌。烫好后盖上盖子闷5分钟。然后加入冷水和成棉絮状。揉成光滑的面团，再盖上盖子充分醒45分钟。面板刷层薄油，将醒好的面团分成面剂。用手左右按压，压成长条状的饼片。擀成大片的薄面皮。在面皮上刷层油。也可以刷油酥。油酥的制作...
千层油酥烧饼,独家秘方做法,保证柔软又多层,比买的都好吃
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千层烧饼的做法
1、面粉300克，干酵母3克，低筋面粉45克，植物油50克，椒盐4克，鸡精适量。2、面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。3、把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。4、发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破...
千层烧饼的做法和配方
【面团】面粉250g、酵母2g、糖10g、盐2g、食用油25g、温水140g左右； 【油酥】面粉200g、食用油100g、盐4g、五香粉； 【其他配料】白芝麻
千层烧饼的做法步骤图,千层烧饼怎么做好吃
用料 油酥 1:1（面：油）面粉 250克 油 少许 盐（白糖） 2克 水 适量 千层烧饼的做法 把辅料糖、酵母、面混合在一起成棉絮状 把面和好后盖好（或用保鲜膜）醒发30分钟左右 擀皮要均匀 把油酥均匀涂上 做成小饼 放入饼铛加热，随时看一下成色 香喷喷的千层烧饼出锅了 ...
怎么做烧饼?
我们中国人吃的烧饼，种类丰富，油酥烧饼、麻酱烧饼、糖烧饼、肉烧饼……下面就跟大家分享一个千层油酥烧饼的做法。油酥烧饼【面团材料】面粉300g、鸡蛋2-3个、白糖2-3勺、酵母5g、玉米淀粉2-3勺【油酥材料】面粉2-3勺、食用油2-3勺、盐2-3g【辅料】白芝麻——做法步骤——1、将面粉、鸡蛋、白糖...
千层烧饼的做法和配方
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有会做千层饼和烧饼的师傅,能不能给我提供个经验
【千层饼】用料：面粉 油 黑胡椒粉 五香粉 盐 葱花 芝麻 水 做法：1、面粉中加入适量盐搅拌均匀 2、然后在面粉中加入适量水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜（事先在保鲜膜上磨些油，防止沾粘）。醒半个小时 3、醒好的面团擀成一个大大的面片 4、在面片上刷油，依次撒上黑胡椒粉、五香粉、葱花...
烧饼是常见的一种主食,你知道它的做法是什么吗?
1，打烧饼，和面是最重要的，能用老面就别用发酵粉，发酵粉打出来的烧饼没有老面那种味道。2，揉碱面根据面的情况，闻起来有酸味就揉碱面 3，有烧饼炉最好，如果没有，用电饼档也行，如果还没有电饼铛，电饭锅总有吧，用电饭锅也行，只是用电饭锅和电饼铛，纯烙出来的没有烤出来的好吃 4，传统...
暨谈盐酸： 千层烧饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕. 3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅. 4,锅放油,依次烙制另外的饼丕. 特点:酥脆好吃,层次分明.
武平县19776104977： 千层烧饼的做法 - ？
暨谈盐酸： 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕. 3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅. 4,锅放油,依次烙制另外的饼丕. 特点:酥脆好吃,层次分明.
武平县19776104977： 千层烧饼的做法和配方？
暨谈盐酸： 面1斤,小苏打2钱.麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻水,食用油. 1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成.(注意,面要活的软,滋润.醒的时候不要盖盖) 2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水) 3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦! 4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁 5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!) 6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子!)出炉
武平县19776104977： 正宗东北烧饼怎么做吗? ？
暨谈盐酸： 简单,和烙大饼一样的做法
武平县19776104977： 烧饼的配方？
暨谈盐酸： 千层烧饼 材料 面1斤,小苏打2钱.,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油.做法1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成.2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀.3、将面按扁,擀圆后拉伸...
武平县19776104977： 东北千层饼怎么做 - ？
暨谈盐酸： 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度. 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可. 注:此做法经验的成分非常大,因此想表述很清楚也很难,凑合看吧,多练习会成功的.做出的千层饼,一定要外皮酥,壤多,味道香.
武平县19776104977： 烧饼怎么可以做成一层一层的 - ？
暨谈盐酸： 烧饼不是要擀成一个饼状嘛,这个形状应该是由一个较大的饼,卷成卷后竖起来,拍扁后再擀成的,卷前抹点油,这个就分层了.是我们的家常做法,不知道有没有帮到你.
武平县19776104977： 怎么做千层饼?千层饼的配料有哪些？
暨谈盐酸：材料:面粉、盐、葱 做法 1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状. 2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时. 3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花. 4、折叠起来. 5、抓住面的一端一边扯一边盘起. 6、擀薄, 7、用小火慢慢煎 煎至两面金黄色,里面熟透.一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了 卷的圈数越多,层就越多
武平县19776104977： 芝麻千层烧饼怎么做好吃,芝麻千层烧饼的家常做法 - ？
暨谈盐酸： 芝麻千层烧饼的家常做法 食材用料 高筋面粉 鸡蛋一个 盐一点 水 芝麻酱三勺 白糖一勺 橄榄油1.面粉放入容器里,中间弄出一个小坑.2.加入一个鸡蛋和一点盐.3.慢慢加水开始由中间到外围和面.4.和出好的面团标准是三光,就是面团光,容器...
武平县19776104977： 东北的千层饼怎么做? - ？
暨谈盐酸： 做法一千层饼以优质小麦为面粉原料.用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体.各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐.烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴.烙至外黄...
