东北烧饼的制作方法
东北烧饼的制作方法和配方
1、第一步把面粉，酵母，泡打粉拌匀。2、揉成面团，放一旁备用。3、准备油酥，锅内放入豆油面粉，炒深色后出锅。4、油酥加入盐，花椒粉，面粉和豆油，拌匀。5、把面团擀平。6、然后抹上油酥，抹均匀。7、一边卷一边抻，卷成圆柱形。8、剂子两头收好口，把最外面一层捏上按扁，发酵30分钟 9、...
烧饼的制作过程
1、提前把面发好，准备适量的芝麻酱，加入两勺食用油，再加入一勺盐，搅拌均匀后备用。2、面板上撒上一层干面粉，把发好的面揉一下，排一排气，这个面要和得稍微软一点。3、然后把面团擀成一张大饼，把调好的芝麻酱均匀地涂在大饼上，把饼从一头卷起来，分成大小合适的剂子。4、将每个剂子用...
超简单的北方烧饼的做法步骤图,怎么做好吃
步骤 1 首先主面团和好，表面成光滑，室温或者烤箱发酵30-50分钟，两倍大即可。步骤 2 主面团发酵同时，我们来炒酥油面。把25克的面和10克的油混合，放不粘锅里小火不断翻炒，炒制微黄色即可，装盆散开待凉，酥面就做好了。步骤 3 把发酵好的面团手揉排气泡，擀成长方行的大饼，厚约2毫米。...
自制东北老式烧饼的做法怎么做好吃又简单
主料 普通面粉 500+50+70g 豆油 50+20g 温水 350g 酵母 5g 泡打粉 5g 盐 7g 花椒粉 3g 辅料 豆油 30g 蛋黄 20g 步骤 1.面粉量好 放入酵母泡打粉搅拌均匀 2.加温揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大 3.发酵面团的时候准备油酥 锅烧热倒入20g豆油 加50g面粉 小火炒成花生酱颜色盛出 要注...
非常好吃的东北油盐烧饼怎么做好吃又简单
10.擀成方型的面饼生胚，有专用的烧饼擀面棍是可以擀出长条纹理的。没有可以用切板稍厚的一面压出几道。烤盘里放锡纸刷层豆油。11.放烤箱里再次发一小时。里面放个开水产生蒸气，让面胚不干。发好后取出，在表面刷上一层蛋黄和豆油的混合液，再撒些芝麻。12.烤箱250度预热，上下火，放烤箱最...
想学做烧饼,如何和面?
一、做烧饼如何和面 做烧饼和面也是很重要的一步，面有没有和好，直接影响着做出来的烧饼好不好吃，做烧饼和面要用温水和面，先把酵母粉用温水化开，加入到面粉里，再加入白糖，温水边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，烧饼的面要和的稍微软点，一般100克面粉加入60克水这样，盖上保鲜膜，...
烧饼的制作全过程
准备食材 做烧饼的基本食材很简单，一般只需面粉、热水和油。你可以选择音食材进行DIY，但热水是不可替代的，少不了它来激活面筋。材料准备后，将面粉放在大碗中，加入油和热水，搅拌成一个大块的面团。揉面 接下来，轻轻地揉面团。这个过程需要坚持一段时间，直到面团十分柔软和光滑。通常，这需要大约...
如何在家制作东北烧饼?
【制作步骤】发酵面团：在一个大碗中，将面粉、酵母粉、糖和盐混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。然后在面团上涂抹一层薄薄的食用油，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处让面团发酵至两倍大。发酵时间大约为1-1.5小时，具体时间根据室温和酵母活性而定。揉面：将发酵好的面团放在案板上，...
烧饼的做法
东北烧饼的做法 1、准备好中筋面粉500克，温水350克，干酵母6克，泡打粉6克。2、揉面，用面包机揉，看差不多没有干粉了拿出来就可以，面拿出来的时候很粘，案板上要放些干粉。稍微揉几下整形，盖保鲜膜发酵。3、发酵的同时，准备油酥，黄豆油20克，中筋面55克。4、炒锅大火加热，转小火，把...
东北老式烧饼的做法和配方
东北老式烧饼的做法和配方如下：材料准备：中筋面粉200克、玉米油15克、水100克、盐2克、白砂糖20克、玉米淀粉5克、蛋液适量、芝麻适量等等。1、除了白糖和玉米淀粉，所有食材混合均匀，如下图所示。2、揉成面团，松弛20分钟，如下图所示。3、松弛的时间做糖心。白糖加玉米淀粉混合均匀即可，如下图...
海南藏族自治州笛春回答： 普通烧饼发酵面团3杯酥油2汤匙油10汤匙鸡蛋黄3个白芝麻1杯烫面材料:面粉2杯热水3/4杯盐1/2茶匙油酥材料:油1/4杯 面粉3/4杯做法:1.烤炉开350F.2.油酥:1/4杯油烧热,关小火. 下3/4杯面粉翻炒约5分钟...
左忠19230899692问： 东北烧饼的制作方法和配方是什么?？
海南藏族自治州笛春回答： 配方—— 面饼,中筋面粉 500克,温水 350克,酵母 6克,泡打粉 6克,油酥适量,黄豆油 75克,中筋面粉 75克,盐 7.5克,黄豆油 20克,中筋面粉 55克,黄豆油 35克,鸡蛋黄 1个.做法——1、准备好中筋面粉500克,温水350克,干酵母6...
左忠19230899692问： 哈尔滨烧饼做法 - ？
海南藏族自治州笛春回答： 烧饼做法 材料 面粉300g,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只 做法1、发面.取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状.2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀.面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑.3、在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒.4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿,取一个小剂儿把2边切口向下翻转,在底部包住.5、把处理好的小剂儿用手搓圆,压扁.放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻.6、烤箱预热10分钟,170°上下火烤20分钟.
左忠19230899692问： 怎么做东北烧饼东北老面饼技术？
海南藏族自治州笛春回答： 咸、甜酥烧饼做法:制作方法:咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥.它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按...
左忠19230899692问： 东北烧饼的制作方法 - ？
海南藏族自治州笛春回答： 你好,你说的是吊炉烧饼,还是缸炉烧饼?外酥脆内松软芝麻大烧饼(缸炉、吊炉、铁板)制作配比:特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥A型50克、碳酸氢钠50克、糖150克、麦芽酚2克、水5.5斤.工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时).然后,将面团分割成150-160克的面团,揉搓后分成一大一小两个面团,其中一个小的沾点由五香粉、芝麻酱、食用盐等调成的调味液,包入另一个面团,揉捏合一起成团、用手沾点水压成片,刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤.
左忠19230899692问： 正宗东北烧饼怎么做吗? ？
海南藏族自治州笛春回答： 简单,和烙大饼一样的做法
左忠19230899692问： 黑龙江烧饼怎么做 - ？
海南藏族自治州笛春回答： 冬至包饺子剩了一小块面放在冰箱里发了,今早我发现后就烙了几个烧饼.外边焦黄,里面松软很香.做烧饼我也是第一次,尝试一下真的不错.干净卫生.不防您也试一下.制作方法:主料:面粉5两、泡打粉一点、芝麻酱、盐、芝麻.如果做甜的还要有白糖.制作方法:首先活面,将面粉放入盆里,放入泡打粉一点和面,醒制20分钟.、5两面做4个剂子,擀成圆饼放入麻酱撒点盐,卷好沾上芝麻放入饼铛烙熟就可以了.如果做甜烧饼不要放盐放糖就可以了
左忠19230899692问： 北方烧饼怎么做 - ？
海南藏族自治州笛春回答： 烧饼的做法1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟.2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕.3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅.4,锅放油,依次烙制另外的饼丕.
左忠19230899692问： 东北老杠头烧饼的做法,东北老杠头烧饼怎么做 - ？
海南藏族自治州笛春回答： 步骤1.清水、面粉、盐放在面包桶里2.面包机设置揉面程序、加料的时候放油3.揉好的面、需要松弛20分钟、擀开用擀面棍压、加干粉4.合在一起,继续压加干粉、反复3.4步骤二次5.把面卷起来6.分成大小一致的面剂子7.用擀面棍一头压中间、一手提着饼转、花纹就出来了8.压好中间,四周按照个人喜好、剪花纹9.不剪花纹的饼,刷上水、撒芝麻10.不用发酵直接放烤箱11.烤箱预热、烤箱上火170度,下火130度、放中层烤、时间30分钟
左忠19230899692问： 谁知道怎么做出适合东北口味的烧饼!？
海南藏族自治州笛春回答： 其实东北人的口味很杂的!虽说是东北菜系口味偏鲜咸,不过对于主食的口味要求并不很高!饼类的类似于糖酥饼,葱花饼,鸡蛋饼,玉米饼......都是东北人可以接受的!但是你非要一定的讲求东北风格用电饼铛做的话可以用白面或者玉米面中间加如调好味的馅料!馅料选择不要太腻!觉得韭菜啊,葱花啊,芹菜,白菜,酸菜.....加少许五花肉里用盐,味精少许蚝油大概就不错了!当然成本自己考虑吧!在南方城市的话我觉得还不如农家一锅出~~~~~大锅炖菜贴饼子!
