做豆腐脑一斤豆子用多少水
豆腐脑（豆腐花）是一道中式传统小吃，相传是由淮南王刘安叫人炼丹，意外得出，该小吃各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。
制作豆腐脑要先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，再将浆汁倒入铁锅，用旺火烧开后，倒入专用桶内，再用清水化开熟石膏，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成豆腐脑。
做豆腐脑一斤豆子放多少内酯多少水?
豆腐脑的主要原料是黄豆，一般来说，一斤黄豆可以做出约两斤左右的豆腐脑。下面是一般的黄豆浸泡和磨浆的配方：1. 将一斤黄豆浸泡在清水中约8小时，使其充分吸水膨胀。2. 将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水（一般是黄豆重量的2~2.5倍），然后搅拌成细腻的豆浆。3. 将豆浆倒入锅中，加热至...
1500克湿黄豆要加多少水做豆腐?
做豆腐脑时一斤湿黄豆加多少水 做豆腐脑时一斤湿黄豆加水一般为七斤左右，以下是原因。1.豆腐脑的老与嫩，出水的多与少和豆浆的浓度有关系，也就是干豆与水的比例。2.根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不一定的。总体而言，干豆与水的比例大约是1比7。3.综上所述，做豆腐脑时一斤湿黄豆的...
1斤黄豆 做豆腐脑出多少斤 加多少内酯 请高手回答必须亲自做过的最...
我一答你就明：首先申明的是太少的豆子不好做。浆打三遍，渣尽量搅稀些。打完还可视情况加水。按1斤豆十斤浆的比例是绝对没问题的，也可以放到1：15.视豆子的出浆率而定。
谁知道豆腐脑一斤豆子应该加多少水?和多少内脂?
去皮的豆子加14斤水，内脂用量见包装袋上的说明，因为每个厂家的产品用量都不尽相同。为了效果好，可把内脂的用量加大10％。比它的说明加大即可。磨的豆浆一定要细。
一斤黄豆能出多少碗豆腐脑,早餐摊大众碗
！一斤豆子用六斤水泡，磨完豆腐脑去掉一斤豆渣，还有六斤！一斤能出三碗脑！这么算下来，一斤豆子可以出20碗豆腐脑！我们差不多就是这么卖的
豆腐脑怎么制作?一斤豆子放多少水?怎么做呀!!
一斤豆子十斤水，把黄豆用磨豆浆机磨了；然后再把豆浆煮开，冷却五分钟放上内置就行了。
豆腐脑一斤豆子几斤水
豆腐脑一斤豆子七斤水。做豆腐脑时，用水的多与少是和豆浆的浓度有关系的，通常一斤豆子做豆腐脑需七斤水，也就是干豆与水的比例，不过根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不一定的。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别，豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，...
用豆腐王做豆腐脑,一斤豆子需要用多少水呢?
1. 豆腐脑的制作以大豆为主要原料，通过加水研磨并加热的方式制成。一般来说，制作一斤豆腐脑需要200克大豆和1600毫升水。2. 制作豆腐脑的材料包括大豆、清水和凝固剂（如内酯）。具体需要准备的是100克黄豆、500克清水和约1克内酯。3. 制作过程首先将黄豆浸泡6小时至软化，然后使用豆浆机将黄豆制成...
泡好的豆子做豆腐脑一斤豆子加多少水和内酯
一斤豆子十斤水，10克内脂
做豆腐脑 一斤黄豆需放多少水 能成豆腐脑!谢谢!
它的比例是1:15
乘羽骨刺： 一斤黄豆需要七斤水 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的.我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆...
蛟河市17743643868： 一斤黄豆能出几碗豆腐脑加几斤水详细点谢谢! - ？
乘羽骨刺： 据说一斤黄豆最多可以加15斤水,只不过少加点味道会浓一些,豆腐脑的凝固剂是用葡萄糖酸内酯,具体用量根据你买的牌子不同有区别,包装上应该都有标明.能做出几碗就看你用多大的碗了,你可以做一点出来试试.
蛟河市17743643868： 1斤黄豆放几斤水可以做成豆腐脑? - ？
乘羽骨刺： 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 比例是700毫升豆浆,加1茶匙豆腐王(即内酯). 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固.
蛟河市17743643868： 要豆腐脑的一斤黄豆要出多少浆水才算是标准的 - ？
乘羽骨刺： 一斤干黄豆九斤水!
蛟河市17743643868： 一斤黄豆加多少水做豆腐脑 - ？
乘羽骨刺： 十斤水+克内脂
蛟河市17743643868： 豆腐脑一斤黄豆加多少水 - ？
乘羽骨刺： 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的.我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆).这里必须说明的是:泡豆用的水不是这“7”内的.我这么说你能明白吗?知道了这个比例后,你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了. 内酯的用量比例大约是:一两干豆放一克内酯.还是那句话,这个比例不是死的,要根据你的实际情况,左右加减.
蛟河市17743643868： 豆腐脑怎么制作?一斤豆子放多少水?怎么做呀!! - ？
乘羽骨刺： 我做豆腐脑的比例:50g黄豆+1500ml水+2.5g内酯500ml水大约等于1斤水 以上比例仅供参考,不过自认为做得还是成功的
蛟河市17743643868： 豆腐脑的做法,几斤豆子用几斤水 - ？
乘羽骨刺： 我做豆腐脑的比例:50g黄豆+1500ml水+2.5g内酯500ml水大约等于1斤水以上比例仅供参考,不过自认为做得还是成功的 希望我的回答能带给你帮助,给个好评吧亲谢谢
蛟河市17743643868： 做豆腐脑的时候1斤豆子需要多少水多少内酯 - ？
乘羽骨刺： 一斤干豆泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆 80多度点豆腐,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯. 扩展资料: 豆腐脑一道著名的中式传统小吃,它就是豆腐花、豆花,依据各地口味不同,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味. 豆腐脑虽与豆腐是同一家族,但又有区别.豆腐是凝固体,豆腐脑是半凝固的流汁. 豆腐脑的制作工艺:先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟石膏用清水化开,放入瓦缸内,将桶里豆浆趁热倒入,约5分钟,即成豆腐脑. 参考资料:豆腐脑-搜狗百科
蛟河市17743643868： 做豆腐脑时一斤湿黄豆加多少水 - ？
乘羽骨刺： 出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆).一般很少用湿黄豆来做标准的,你应该干黄豆的用水量做标准
