谁知道豆腐脑一斤豆子应该加多少水？和多少内脂？
豆腐脑原来可以自己在家做？真的太简单了，学会再也不用去外面买了
石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二
去皮的豆子加14斤水，内脂用量见包装袋上的说明，因为每个厂家的产品用量都不尽相同。为了效果好，可把内脂的用量加大10％。比它的说明加大即可。
磨的豆浆一定要细。
一斤干豆子 对应十五斤水 能得到十三斤左右豆浆 一斤豆浆用一克内酯
一斤豆子放十斤水再放多少石膏粉能做成豆腐脑?
4、制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。5、制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干。
做豆腐脑1斤黄豆加多少水?
一斤黄豆需要七斤水 豆腐脑的老与嫩，出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的，也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不一定的。我在家做的时候干豆与水的比例大约是1：7.（比如：一两干豆泡开后和七两水打浆）。这里必须说明的是：泡豆用的水不是这“7”内的。我这么说...
一公斤黄豆可制多少豆腐脑?!
我很小的时候家里做豆腐，我是北方的，做的是那种老豆腐，1斤黄豆出3斤豆腐。豆腐与豆腐脑的比例是1：2的关系，所以说1斤黄豆出6斤豆腐脑。
豆腐脑怎么制作?一斤豆子放多少水?怎么做呀!!
一斤豆子十斤水，把黄豆用磨豆浆机磨了；然后再把豆浆煮开，冷却五分钟放上内置就行了。
一斤黄豆,多少水,多少内脂,做成豆腐脑
一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜，8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐，14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯85--92度是点豆腐的最佳温度，内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~!豆腐脑是一种营养又美味的食品，所以准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡...
做豆腐脑 一斤黄豆需放多少水 能成豆腐脑!谢谢!
它的比例是1:15
豆腐脑的做法一斤黄豆是泡好吧
豆腐脑的做法 主料 干黄豆 50g 辅料 清水 400ml 内脂 3.5g 海鲜酱油 适量 香菜 适量 行酥辣椒 适量 步骤 1.将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。2.泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。3.将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。4.将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。5....
内酯豆腐脑的比例
你好，我就是做豆腐脑的:一斤豆子兑12斤水兑10克内酯，按我说的做保证成功。
一斤豆子放十斤水再放多少石膏粉能做成豆腐脑?
石膏粉20-30克的量。\\r\\n【制作方法】\\r\\n1、原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。 每公斤黄豆用石膏20～30克。\\r\\n2、磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6...
一斤豆子八斤水多少内酯
10克。根据搜狐网显示，点豆腐脑的比例为一斤豆子八斤水，这一斤豆子指的是干豆子，要提前泡发保证让它吸饱水分，把水直接倒入泡发好的豆子中，连水带豆子倒进机器一起打出豆浆。点火烧豆浆，把它彻底熬熟，去除豆腥味儿，然后关火，让温度下降后，盆底加10克内酯，把豆浆倒进去，盖上盖子，静等...
重振灵尔： 一斤黄豆需要七斤水 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的.我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆...
东营市15066096165： 一斤黄豆能出几碗豆腐脑加几斤水详细点谢谢! - ？
重振灵尔： 据说一斤黄豆最多可以加15斤水,只不过少加点味道会浓一些,豆腐脑的凝固剂是用葡萄糖酸内酯,具体用量根据你买的牌子不同有区别,包装上应该都有标明.能做出几碗就看你用多大的碗了,你可以做一点出来试试.
东营市15066096165： 豆腐脑的做法,几斤豆子用几斤水 - ？
重振灵尔： 我做豆腐脑的比例:50g黄豆+1500ml水+2.5g内酯500ml水大约等于1斤水以上比例仅供参考,不过自认为做得还是成功的 希望我的回答能带给你帮助,给个好评吧亲谢谢
东营市15066096165： 做豆腐脑的时候1斤豆子需要多少水多少内酯 - ？
重振灵尔： 一斤干豆泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆 80多度点豆腐,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯. 扩展资料: 豆腐脑一道著名的中式传统小吃,它就是豆腐花、豆花,依据各地口味不同,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味. 豆腐脑虽与豆腐是同一家族,但又有区别.豆腐是凝固体,豆腐脑是半凝固的流汁. 豆腐脑的制作工艺:先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟石膏用清水化开,放入瓦缸内,将桶里豆浆趁热倒入,约5分钟,即成豆腐脑. 参考资料:豆腐脑-搜狗百科
东营市15066096165： 要豆腐脑的一斤黄豆要出多少浆水才算是标准的 - ？
重振灵尔： 一斤干黄豆九斤水!
东营市15066096165： 一斤黄豆加多少水做豆腐脑 - ？
重振灵尔： 十斤水+克内脂
东营市15066096165： 1斤黄豆放几斤水可以做成豆腐脑? - ？
重振灵尔： 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 比例是700毫升豆浆,加1茶匙豆腐王(即内酯). 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固.
东营市15066096165： 做豆腐脑1斤干豆多少水 急 - ？
重振灵尔： 去皮的豆子加14斤水,内脂用量见包装袋上的说明,因为每个厂家的产品用量都不尽相同. 为了效果好,可把内脂的用量加大10%.比它的说明加大即可. 磨的豆浆一定要细.
东营市15066096165： 一斤湿豆做豆脑要几斤水 - ？
重振灵尔： 湿豆 一斤干豆子浸泡6~8小时变成2斤,然后再加10斤水
东营市15066096165： 做豆腐脑一斤豆子放几斤水?具体的比例是多少,内脂是多少?谢谢了帮忙解答~急急急 - ？
重振灵尔： 5克,10克都没问题我在卖.加油吧,我的是十二斤水!我也是自学成才的,内酯9
