东北酸菜汆白肉怎么做好吃

~ 方法简单：
准备：五花肉，酸菜
1．把肉冷水下锅，放上姜片，煮煮煮，开锅捞浮沫，煮大约20分钟，用筷子一扎，能穿就是好了。把肉捞出来凉凉，好切片，所以最好提前煮肉。
2．把酸菜洗一遍，肉切片，倒进肉汤锅里，看汤少就加水，煮煮~~~~多炖一会才好吃，最后加盐和鸡精，出锅！！！！
3．现在这是我家的独门吃法，反正我在别处还没见过这么吃酸菜汆白肉的嘿嘿.就是沾肉吃的作料：一半酱豆腐，一半韭菜花和在一起，别忘记倒鞋酱豆腐汤，沾着肉或者酸菜，太香了！！！我小时侯不喜欢这个料，可现在真是欲罢不能啊！
我和老妈喜欢用汤泡饭吃，老爸就是沾了料大口吃饭，大块吃肉，还可以加点粉丝粉条，就一个字：香！
外面的酸菜汆白肉肉少,而且用原肉汤炖才最香!!
还可以一次多煮些肉,把多的肉和汤冻起来,下次吃时就更方便。

东北酸菜汆白肉的做法
1.
主要食材：东北酸白菜、五花肉
2.
五花肉切薄片
3.
酸菜用清水浸泡15-20分钟，挤去多余水分，打散待用
4.
油锅烧热，放入葱姜末爆香。
5.
将火调小，放入五花肉片
6.
炒至肉片微卷变白时，放入酸菜翻炒
7.
炒至肉片微卷变白时，放入酸菜翻炒
8.
再转入砂锅里加适量的水，大火烧开后转中火炖10-15分钟，调入适量盐和鸡粉即可
9.
吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可

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博湖县19527718583： 东北酸菜汆白肉怎么做好吃 - ？
衡泻白奇： 东北酸菜汆白肉的做法1.主要食材:东北酸白菜、五花肉2.五花肉切薄片3.酸菜用清水浸泡15-20分钟,挤去多余水分,打散待用4.油锅烧热,放入葱姜末爆香.5.将火调小,放入五花肉片6.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒7.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒8.再转入砂锅里加适量的水,大火烧开后转中火炖10-15分钟,调入适量盐和鸡粉即可9.吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可

博湖县19527718583： 东北风味的酸菜汆白肉怎么做? - ？
衡泻白奇： 1、 酸菜的切法:把酸菜头部切掉,就成一叶一叶的了,在用刀拍拍酸菜,从中间片以下,能片几片片几片,切成丝,这样切的丝就比较细了.在用清水冲洗几遍,攥趁一团团捏干水. 2、 五花肉洗净连皮切成片. 3、 炒锅中加油,热后放入花椒,炸一会捞出花椒.依次放五花肉、五香粉、大料、料酒、翻炒会放酸菜,再炒会就把酸菜倒入沙锅中,,加些水,开锅后加味精、盐,炖熟就好了.

博湖县19527718583： 酸菜汆白肉的正宗做法,酸菜汆白肉怎样做才好吃的做法 - ？
衡泻白奇： 主料;东北酸白菜 300克,五花肉 200克,粉丝 1把 辅料;葱姜 适量 ,八角 2粒,盐 4克,胡椒粉 3克,鸡精 2克[1]做法1 准备好酸白菜 五花肉和粉丝.2 把五花肉焯水. 3 放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜 八角. 4 转小火煮至30分钟. 5 酸菜从中间片开. 6 切成细丝备用. 7 五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉.【保留原汤】8 把煮熟的五花肉切成大片. 9 锅中加入适量的油,爆香葱姜碎,下入酸菜丝煸炒均匀. 10 倒入煮肉的原汤烧开后,加入粉丝. 11 再下入肉片煮至粉丝透明熟透. 12 加入盐 鸡精 胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可.

博湖县19527718583： 东北酸菜白肉怎么做? - ？
衡泻白奇： 酸菜白肉的做法 配料: 主料:酸菜、猪五花肉 辅料:粉丝、海米、干辣椒 调料:盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜 操作: 1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片;2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉丝,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可.

博湖县19527718583： 怎么做酸菜汆白肉好吃 - ？
衡泻白奇： 怎么做酸菜汆白肉好吃 材料 猪大骨5个,五花肉1000克,正宗东北酸菜一包,盐,大料,葱段,姜片,花椒,十三香 做法 1.将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯烫下,撇去浮沫捞出 2.准备一个高压锅,把大骨头放入锅中,添清水要没过打骨头,放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟 3.酸菜倒入盆中,用清水冲洗几下,捞出备用 4.将压好的骨头捞出,另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入,然后将五花肉切片也一同倒入锅中,加入调料.炖20分钟入味即可

博湖县19527718583： 酸菜汆白肉白肉怎样做 - ？
衡泻白奇： 材料:五花肉、葱、姜、香料、酸菜、花椒、桂皮、白芷、盐1.带皮五花肉清洗干净.2.葱切段、姜切片、准备香料.3.将每张酸菜叶子片成两层或三层,横切成细丝.4.锅中加冷水,下入五花肉,煮开捞出.5.肉块再次入开水锅,撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开.6.中小火煮40分钟,用筷子轻易扎透即可捞出冷却.7.切成薄片.8.热锅凉油爆香大料.9.加入酸菜丝略微翻炒.10.倒入煮肉原汤里,盖盖约煮15分钟.11.加入红薯粉丝煮至软透,加盐调味.12.将熟五花肉码在表面继续加盖煮10分钟,肉片变透明即可.

博湖县19527718583： 哈尔滨汆白肉是怎样做的? ？
衡泻白奇： 哈尔滨非常有特色的东北菜之一.将熟猪肉切成薄片,越薄越好,酸菜洗干净后切成细丝, 把白肉片和酸菜同时放入汤中加佐料炖10分钟,再加上水发粉条,小火炖制而成.吃的时候可 蘸蒜酱、腐乳.此菜白肉肥而不腻,菜嫩汤鲜,粉条柔润嫩滑.

博湖县19527718583： 酸菜汆白肉家常做法,正宗酸菜汆白肉怎么做 - ？
衡泻白奇： 主料酸菜1棵五花肉500克辅料 葱 2棵 姜 2克 八角 1粒 花椒 5粒 食盐 2茶匙 水 适量 酸菜汆白肉的做法 1. 东北酸菜一小颗,切掉顶部,一片片用水冲洗后备用2. 如此把一片酸菜再从中间片开,使酸菜更薄3. 然后把片好的酸菜一片片码在一起4. 切成细丝5. 再次用水洗净,攥去水分,备用6. 葱切段,姜切片,八角备好7. 带皮五花肉洗净,切成约一寸大小的块8. 锅内放水,放入肉块9. 放入葱、姜、八角、花椒粒,盖上盖煮约30分钟10. 肉拿出稍凉切成薄片11. 把肉片下入煮肉的汤中,酸菜也下入,放盐,再煮约20分钟12. 加鸡精出锅

博湖县19527718583： 传统正宗东北酸菜白肉怎么做 - ？
衡泻白奇： 食材 --- 酸菜丝(一手店)2袋 五花肉适量 适量葱姜 大料1个 海米3个 盐适量 做法:五花肉、葱姜切好备用 酸菜丝稍微用水冲洗后攥干备用 热锅热油,放入葱姜大料爆香后放入酸菜煸炒 酸菜丝煸炒2、3分钟 放入满满一锅清水后放入...

博湖县19527718583： 酸汤汆白肉 - ？
衡泻白奇： 用料五花肉 东北酸白菜 葱姜蒜 花椒 八角 盐鸡精 胡椒粉 粉丝 美极鲜酱油 做法1 将五花肉凉水下锅,加入葱姜、八角花椒,煮开后撇去浮沫再煮四十分钟捞出晾凉,肉汤用漏勺打去作料待用. 2 东北酸菜两包挤去水分,锅内下油烧热,将酸菜下入大火爆炒,再将肉汤下入煮开后熬五分钟,再根据汤味调入盐、鸡精和胡椒粉, 3 将煮好的五花肉片成薄片,下入汤中煮十分钟,再下入泡好的粉丝煮十分钟. 4 将蒜瓣拍碎,加入美极鲜酱油制成蘸水.