东北大拉皮怎么调制
东北大拉皮做法
主料：黄瓜 胡萝卜 干豆腐 圆葱 干粉皮
辅料：盐 油 味精 糖 醋 蒜末 香菜末 辣椒油 料酒 水淀粉 胡椒粉
1.将黄瓜、胡萝卜、干豆腐、圆葱、大头菜、西红柿切丝摆盘。
2.干粉皮放水中浸泡5分钟，再放开水中焯软，捞出过凉码在蔬菜上。
3.里脊肉切丝，加料酒、水淀粉、胡椒粉上浆。
4.锅里放油烧热，下肉丝、生抽煸熟。
5.肉丝码在拉皮上，加盐、味精、醋、辣椒油、糖、蒜末、香菜末。
6.拌匀即可。
·配 料:
东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
·操 作:
1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。
2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
3、把所有的东西放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。
4、还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌
楼主问题不明确，你是问生产原材料怎么调制，还是问怎么做这道菜呢？
原材料调制你可以访问我的百度空间。
至于菜单，网上有的是。第一个回答的就是网上复制的。
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