转化糖浆存放三年还能用吗
最好不要使用。
转化糖浆的防腐能力很强，可以一次多做一点，今年用不完，第二年还可以使用，时间久了建议重新制作，口感更好。
糖浆放置一段时间后会转化的更好，最好提前半个月熬煮好糖浆。转化糖浆是制作广式月饼必不可少的，它的主要作用就是让月饼的饼皮保持松软，并且能增强饼皮的着色性。
扩展资料：
转化糖浆存放注意事项
糖浆做好后需要放置1个星期甚至15天后再使用。不过如果根据我这个配方做出来，放置1天后就用也没问题的。
冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的，如果糖浆冷却后变硬，表示水分挥发过多，可适当添加一些水并重新煮开，再搅拌均匀即可。
参考资料来源：百度百科——转化糖浆
不可以使用了。
砂糖经加水和添加蔗糖酶在一定条件下反应或加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。 转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。
酶法生产的蔗糖转化糖浆过程更温和，可根据实际需求升温进行褐变反应调制糖浆颜色(比如金黄色等) ，转化率和糖浆颜色都可以控制。
总结
我们知道，当把糖和水混合加热煮沸以后，水分会慢慢挥发，糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度的时候，冷却后，糖会结晶析出。为了防止这个现象发生，我们在煮糖水的时候，加入一些酸性物质，部分糖会被酸分解成为不易结晶的单糖。这个过程就叫做糖的转化。
转化糖浆根据转化程度，可以分为全转化糖浆和半转化糖浆。不同的糖浆颜色和浓稠度都不一样。包括现在各大月饼厂商，很多都是厂里的师傅自己煮糖浆，几乎每一家的糖浆都不一样。制作出来的糖浆冷却后颜色清澈，无结晶。
最好别用了，时间太长会产生别的物质
广式月饼配料表
熬好的糖浆储存至少一个星期（最好一个月）才能使用。这是因为转化是一个缓慢的过程，糖浆一周内还在转化过程中，一周后基本停止。做月饼最好提前两个月熬好糖浆。糖浆熬好后倒入干净的容器，刚开始半密封，自然冷却后密封保存，中途不能打开容器搅拌。保存环境温度要适中。转化糖浆一般可保存三个月到...
转化糖浆为什么要放些天?
4、一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟到1小时左右。煮的时间越长，糖浆的颜色越深。5、煮好糖浆后，关火，等糖浆冷却后，找一个密封罐或者是带盖瓶子，把糖浆装起来，放置1天以后使用。放置的时间越长，使用效果越好。转化糖浆的防腐能力很强，可以一次多做一点，今年用不完，第二年还可以使用哦。
自制的转化糖浆保质期多久
食材配料清单白糖：1000g 清水：400g 柠檬：3个（360g左右）
做月饼的转换糖浆过期还能用吗
做月饼的转换糖浆过期不能用了。过期食品对身体的影响：1、过期食品可能导致食物中毒，食物中毒又分分为生物型和化学型两大类。生物型中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病。2、此外，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生...
月饼的制作方法
2.煮糖时有人会将糖煮焦，其原因有：溶糖时先落糖后落水，或刚放糖落水中时少铲动，糖沉淀在镬底中。还有的原因是火候过猛，煮制时间过长都会引致糖煮焦。3.煮糖浆时加入柠檬酸、苹果酸是制作广式月饼的一大特色。它能使月饼饼皮回油快，且色泽金黄，柔软闪亮。但多放了口感不好，味太酸。
做好的转化糖浆为什么隔天才能用?
因为放置的时间越长，使用效果越好，口感就越好。等糖浆冷却后，找一个密封罐或者是带盖瓶子，把糖浆装起来，放置1天以后使用。放置的时间越长，使用效果越好，并且转化糖浆的防腐能力很强。
做月饼的转化糖浆,一般说冷却后的稠度。指的是室温冷却,还是冷藏后呢...
4、刚煮好的转化糖浆并没有达到最佳的状态，一般来就放一周后开始始用，所以大家应在做月饼前一周将糖浆准备好。5、据说啊，我没有试过 做好的糖浆今年如果用不完，装在瓶子里放冰箱冷藏，明年拿出来还可以用，并且效果会更好。6、所以如果要用，从冰箱里拿出来，常温应该都可以了 ...
饮品糖浆可以如何储存?
选择合适的容器：使用密封良好的玻璃或塑料容器来储存糖浆。确保容器干净、无异味，以免影响糖浆的品质。如果可能，选择带有窄口的容器，以便更容易倒出所需量的糖浆。避免光照：将糖浆存放在阴凉、避光的地方。阳光和强烈的室内光线可能会导致糖浆的颜色和味道发生变化。此外，长时间的光照还可能导致糖浆中的...
求广式月饼皮配方 炉温
熬好的糖浆储存至少一个星期（最好一个月）才能使用。这是因为转化是一个缓慢的过程，糖浆一周内还在转化过程中，一周后基本停止。做月饼最好提前两个月熬好糖浆。糖浆熬好后倒入干净的容器，刚开始半密封，自然冷却后密封保存，中途不能打开容器搅拌。保存环境温度要适中。转化糖浆一般可保存三个月到...
麦芽糖放了2年还能吃吗
还是不要吃了。任何食物都是有保质期，保质期一过，食物就会慢慢的发生变质，吃了对身体不好。当然也有说法，说的是麦芽糖放十几年吃比较好。据说麦芽糖在中医偏方里面可是宝贝，很珍贵，和砂仁一起煮水喝，可以治先兆性流产。关于麦芽糖就介绍到这里了，还是少吃，吃多了容易长胖。是食物就有保质...
扶施血尿： 转化糖浆打开后放冰箱泠藏一年后效果不太好了,建议不要用了.转化糖浆的防腐能力很强,可以多做一次,今年不能用完,第二年也可以用,时间久了建议再做一次,味道更好. 转化糖浆放置在阴凉、避光、干燥的环境中.如短时间内不...
子长县13794981532： 广式月饼做法 - ？
扶施血尿： 配料: 饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克.馅料:403克.做法: 1、 将枧水、糖浆、花生油搅拌均匀,倒入面粉和奶粉拌成团.2、 按比例分割好饼皮和馅料,分别滚圆.3、 饼皮沾少许干粉,拍扁...
子长县13794981532： 月饼转化糖浆用不完可以留到明年用吗 - ？
扶施血尿： 不行,那样会食物中毒的
子长县13794981532： 月饼的糖水配方 - ？
扶施血尿： 糖水配方:1.白糖900克、凉水150克、皇品酥油300克; 2.椰蓉1000克、吉士粉20克; 3.全蛋液450克、液态酥油250克; 4.糕粉600克;
子长县13794981532： 求广式月饼皮配方 炉温 - ？
扶施血尿： 一、月饼糖浆(转化糖浆)配方:砂糖:1000克 精水:600克 柠檬酸:2克熬糖浆的步骤:1、用大火将水烧开,倒入砂糖,用打蛋器搅拌,以免砂糖沉淀糊锅,直到糖完全融化.2、水开后改小火,加入柠檬酸.注意要慢加,以免糖水溢...
子长县13794981532： 做剩的转化糖浆怎么放置 - ？
扶施血尿： 冷藏
子长县13794981532： 想知道转化糖浆和我在超市买的糖浆是一样的吗?他们有什么区别?？
扶施血尿： 一样的,糖度不一样而已
子长县13794981532： 我在学做月饼在熬转化糖浆这个糖浆这样还能用吗?求解答!谢谢! ？
扶施血尿： 当然能用啦,这样是正常的,就是这样
子长县13794981532： 白糖结块了还能吃吗 - ？
扶施血尿： 白糖在日常生活中随处可见,可以用来调味、泡水、做饭等等.但是很多人在购买白糖后发现一个问题,就是白糖很容易结成一块一块的,特别是在干燥的环境中.放在阴凉或者密封处可能会好一些,但是平时用的散装的则非常容易结块,那么...
子长县13794981532： 转化糖浆刚熬好,不能冷却后就用吗 - ？
扶施血尿： 糖浆煮好后,放置的时间越长,使用效果越好.可以一次多做一点,第二年还可以使用
