转化糖浆可以放几年
转化糖浆做好多长时间可以做月饼
一般来就放一周后开始始用，所以大家应在做月饼前一周将糖浆准备好。因为每家的炉子最小火不一样，装在瓶子里放冰箱冷藏，明年拿出来还可以用，并且效果会更好。转化糖浆指砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替...
广式月饼糖浆的配方
4、熬制转化糖浆的时间和锅具大小是成正比的，最终我们可以用糖的颜色和温度来做判断，一直熬到锅中糖的总量看上去是之前的二分之一，而且有了浓重的焦糖香味就可以了。5、放凉以后，把妆化糖浆直接装入罐中，密封常温保存即可。这转化糖浆在常温条件下以保存一年都不会坏，所以多做了也不要担心，...
转化糖浆做完晾凉以后可以直接做月饼皮吗
做月饼最先就要做好糖浆，糖浆是饼皮成色的关键，所以也是做月饼比较重要的环节。一般来就放一周后开始始用，所以大家应在做月饼前一周将糖浆准备好。因为每家的炉子最小火不一样，装在瓶子里放冰箱冷藏，明年拿出来还可以用，并且效果会更好。
放了一年的转化糖浆结块了怎么办?
过期了吧，不能喝了，
请问转化糖浆放冰箱久了,下面出现棉絮状沉淀物,会影响使用吗?_百度...
不影响糖浆的正常使用。转化糖浆这种东西摆放在冰箱内储存久了，就跟蜂蜜一样，都会在底部形成絮状物。这主要是由于温度变化所引起的。并不代表糖浆就发生了变质或其它不良的变化。使用之前可以先把糖浆摇一摇，摇匀之后再使用，或者是直接使用。
做月饼的转化糖浆,一般说冷却后的稠度。指的是室温冷却,还是冷藏后呢...
4、刚煮好的转化糖浆并没有达到最佳的状态，一般来就放一周后开始始用，所以大家应在做月饼前一周将糖浆准备好。5、据说啊，我没有试过 做好的糖浆今年如果用不完，装在瓶子里放冰箱冷藏，明年拿出来还可以用，并且效果会更好。6、所以如果要用，从冰箱里拿出来，常温应该都可以了 ...
煮糖浆需要放柠檬片吗
需要放柠檬。材料：白糖460克，柠檬一个。1、白糖和新鲜柠檬准备好。2、白糖与清水入煮锅，搅拌一下。3、中火煮开。4、在煮糖水时，处理一下柠檬，一切两半，挤出柠檬汁。5、水开后，转微火，同时将柠檬汁过滤入糖水中。6、微火继续熬制，中途不用做任何搅拌；如果有糖水溅到锅边，量比较多时，...
转化糖浆配方
不过如果根据我这个配方做出来，放置1天后就用也没问题的。当然，糖浆煮好后，放置的时间越长，使用效果越好。转化糖浆的防腐能力很强，经得起放置，可以一次多做一点，第二年还可以使用哈。 5、不同的人，有不同的煮制转化糖浆的习惯。根据不同的糖浆，使用的月饼配方也会不同。如果你希望按照我博客...
月饼的原料中,为什么要放转化糖浆?
可在超市买到syrup。常见的牌子是美国King牌。如果超市找不到，也可以用corn syrup代替，但色泽会有一定影响。枧水的作用：主要为了上色，其次可以中和糖浆的酸性。没有枧水可用等量的小苏打与水混合代替。广式月饼不加转化糖浆和枧水不仅会影响月饼的色泽，更主要会影响口感，月饼不能保持松软。
转化糖浆做好多长时间可以做月饼?
一般隔夜放置后就可以用来做月饼。转化糖浆做法如下：主料：糖400g、清水200g 辅料：柠檬汁50g 1、白糖400g倒入锅中。2、加入200g清水，用筷子搅拌均匀，随后中火慢慢烧开，切记不要再搅拌了。3、新鲜柠檬，挤出50g柠檬汁备用。4、中火将糖浆烧开后，倒入新鲜柠檬汁，切记不要搅拌。5、再次烧开后转...
河池市左洛回答： 转化糖浆打开后放冰箱泠藏一年后效果不太好了,建议不要用了.转化糖浆的防腐能力很强,可以多做一次,今年不能用完,第二年也可以用,时间久了建议再做一次,味道更好. 转化糖浆放置在阴凉、避光、干燥的环境中.如短时间内不...
骑禄13189899365问： 广式月饼做法 - ？
河池市左洛回答： 配料: 饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克.馅料:403克.做法: 1、 将枧水、糖浆、花生油搅拌均匀,倒入面粉和奶粉拌成团.2、 按比例分割好饼皮和馅料,分别滚圆.3、 饼皮沾少许干粉,拍扁...
骑禄13189899365问： 做剩的转化糖浆怎么放置 - ？
河池市左洛回答： 冷藏
骑禄13189899365问： 月饼烤熟10小时皮就会比较湿润,怎么解决呢? - ？
河池市左洛回答： 一、月饼糖浆(转化糖浆)配方: 砂糖:1000克 精水:600克 柠檬酸:2克 熬糖浆的步骤: 1、用大火将水烧开,倒入砂糖,用打蛋器搅拌,以免砂糖沉淀糊锅,直到糖完全融化. 2、水开后改小火,加入柠檬酸.注意要慢加,以免糖水溢出....
骑禄13189899365问： 月饼的糖水配方 - ？
河池市左洛回答： 糖水配方:1.白糖900克、凉水150克、皇品酥油300克; 2.椰蓉1000克、吉士粉20克; 3.全蛋液450克、液态酥油250克; 4.糕粉600克;
骑禄13189899365问： 有广式月饼的配方吗？
河池市左洛回答： 广式饼皮配方月饼糖浆:800克 酸性材料 月饼枧水:20克 碱性材料,中和糖浆酸性,调节月饼酸碱度,烤好后饼皮能回油回软 花生油:350克 液态油,最好是花生油或月饼专用油 吉士粉:60克 CPT吉士粉,没有可不放,但一定不能用即溶吉...
骑禄13189899365问： 自制的转化糖浆保质期多久 - ？
河池市左洛回答： 我都想知道,买左两份转化糖浆,貌似过期一年多了.唔知道
骑禄13189899365问： 我在学做月饼在熬转化糖浆这个糖浆这样还能用吗?求解答!谢谢! ？
河池市左洛回答： 当然能用啦,这样是正常的,就是这样
骑禄13189899365问： 做月饼用的糖浆陈的好还是新的好? - ？
河池市左洛回答： 做月饼用的糖浆沉的和新的是一样的.1:熬糖浆的时候要用小火,以免水分挥发得太快,导致短时间内就熬干掉. 2:煮好以后的糖浆,用筷子蘸一点,稍微凉一下,用大拇指和食指捏一下,能拉出1厘米左右的丝,着时候代表糖浆已经熬好了,可以关火了,糖浆再冷却以后还会变得更浓绸些. 3:冷却后的糖浆绸度应该和蜂蜜差不多,或者比蜂蜜浓一点点.用勺子舀起往碗里倒的时候,碗里的痕迹不会立即消失. 4:转化糖浆的防腐能力很好,经存放,所以可以一次多熬点,剩余的放到第2年的中秋再用,这样比较不麻烦.
