桂阳坛子肉有哪些家常做法？
传统坛子肉
材料：五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段。
做法： a. 将五花肉洗净，切成大块，用开水焯水去血沫。 b. 准备一个干净的坛子，将焯好的五花肉放入坛中。 c. 加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片和葱段。 d. 倒入足够的热水，水量要没过肉块。 e. 盖上坛盖，用泥巴封口，放在阴凉处慢炖2-3小时。 f. 炖好后，打开坛盖，捞出肉块，即可食用。
红烧坛子肉
材料：五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段、干辣椒。
做法： a. 五花肉洗净切块，焯水去血沫。 b. 锅中放油，加入干辣椒、姜片、葱段爆香。 c. 放入焯好的五花肉，翻炒至表面微焦。 d. 加入老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。 e. 倒入适量热水，水量没过肉块。 f. 转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
蒜泥白肉
材料：五花肉、大蒜、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油。
做法： a. 五花肉洗净切块，焯水去血沫。 b. 锅中加水，放入焯好的五花肉，加入姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮至熟透。 c. 取出五花肉，晾凉后切成薄片。 d. 大蒜剥皮，捣成蒜泥。 e. 调制蒜泥汁：加入生抽、香醋、白糖、辣椒油和香油，搅拌均匀。 f. 将蒜泥汁浇在切好的五花肉片上，即可食用。
梅菜扣肉
材料：五花肉、梅干菜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段。
做法： a. 五花肉洗净切块，焯水去血沫。 b. 锅中放油，加入姜片、葱段爆香，放入焯好的五花肉翻炒至表面微焦。 c. 加入老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。 d. 倒入适量热水，水量没过肉块，转小火慢炖至肉质酥烂。 e. 梅干菜提前泡发，洗净切碎。 f. 将炖好的五花肉切片，排在碗底，上面铺上梅干菜。 g. 将炖肉的汤汁倒在梅干菜上，入蒸锅蒸约30分钟。 h. 蒸好后，将肉和梅干菜倒扣在盘子里，即可食用。
以上就是几种家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是传统坛子肉还是变种做法，都能品尝到桂阳坛子肉的独特风味。
方子肉的家常做法
方子肉的做法主料 猪五花肉500克 猪皮少许 辅料 葱姜适量 料酒适量 生抽酱油少许 老抽酱油少许 桂皮少许 香叶少许 好吃还是酱肉 方子肉的做法 准备五花肉洗净 切块，不要太小块。冷水下锅，加入料酒，姜片焯水。准备葱姜，桂皮香叶。将肉块放入电饭煲中 将葱姜，桂皮香叶放入电饭煲中 加入料酒，生抽酱油，...
满汉全席的108道菜的名称是什么
5、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉。6、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉...
家常菜的做法
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大众喜爱的家常菜1000例的图书目录
畜肉类猪京酱肉丝\/糖醋里脊鱼香肉丝\/农家小炒肉\/客家焖猪肉红烧肉\/锅包肉水煮肉片\/板栗香酥肉\/酸菜氽白肉玉米炒肉松\/香葱小炒肉熘肉段\/小葱烧咸肉\/粉蒸肉青椒炒剔骨肉\/梅菜扣肉家乡回锅肉\/荷叶饼扣肉\/叉烧肉腊肉炒藜蒿\/蒜苗腊肉菖头炒腊肉\/腌猪肉土豆粘\/小炒腊肉咸肉奶白菜\/咕噜肉神仙腊肉\/嫩肉土豆泥\/...
鲁菜代表菜有什么?
经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、把子肉,葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼...
鲊肉家常做法,正宗鲊肉怎么做
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八大菜系有哪些?
烧、干煸、蒸。川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒，其著名名菜有：九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
2016四川年夜饭吃什么,有什么特点?
3、四川年夜饭吃什么：坛子肉 坛子肉也叫罐罐肉或全家福，是四川乡土风味极其浓郁的一道名菜。多种食材一坛收，全家欢合家福。用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。据传，此菜起源于四川农村乡间。因农家活路多，粮多猪多，猪多肉多。栽插收割季节，...
酱腊肉怎么做酱肉的做法和配方
有二种储存方法：一：用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻，冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鲜美。二、把肉条切成一寸见方的小片。炒锅置火上，倒植物油（5斤肉\/半斤油）、放30克至50克浏阳豆豉，5克生姜切成末，拌炒八成熟，熄火，放入适量的辣椒粉拌匀，冷却放入坛子里，坛子密封。可以放在...
写一道香香肉的写作文
一边吃这东西,嘴里还说着:“坏爸爸,都是因为你,我才差一点就把这麽好吃的红烧肉给吐了。” 现在,我已经是要上六年级的学生了,但每当我回想起儿时的趣事,总是会情不自禁的笑出声来。儿时的我真是傻的可爱呀。 2. 写坛子肉的作文 我只吃过一次肉骨头粥。 那是江南冬日的一个星期日的早晨,一向节俭的...
禹钓丹红： 主料:五花肉700g,鸡肉100g. 辅料:葱20g,盐适量,姜20g,蒜15g,红枣30g,冰糖50g,大料1个,花椒适量,生抽30g,黄酒30g,枸杞适量 . 步骤 1.五花肉一起洗净. 2.切成大块. 3.备好红枣和枸杞. 4.备好葱姜蒜大料花椒. ...
徐水县13936878235： 桂阳坛子肉怎么做好吃 - ？
禹钓丹红： 1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出,猪肉切成7厘米见方的块,鸡肉切块.2、鸡蛋煮熟,去壳, 裹上细于豆粉,入猪油锅炸成黄色捞出,冬笋切成滚刀块,火腿切粗条,金钩、墨鱼精水涨发后洗净.3、在陶质小坛内垫放猪骨,将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内,加精盐、酱油、醪糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜(拍破)、葱(挽结)、胡椒(拍碎)、口蘑(涨发),并掺入鲜汤,然后用纸(润湿)封严坛口,将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸,取出装姜、葱、口蘑的纱布袋,装入盘中即成.
徐水县13936878235： 坛子肉怎么做好吃,要选用农家土猪肉味儿才好 - ？
禹钓丹红： 用料 猪肉 桂阳方元朝天椒 盐 郴州桂阳坛子肉的做法食物的味道首先取决于食材,好的食材才能成就美味.猪肉以农家土猪肉为上品, 土猪肉弹性极大、质地柔韧、味道鲜美.除了猪的品种外,猪肉的部位同样不可小觑,一般以五花肉为主,...
徐水县13936878235： 谁知道郴州桂阳县特产子龙郡坛子肉怎么做?能告诉我详细的制作方法不? - ？
禹钓丹红： 我看到楼上被骂了= =于是我聪明了,抱歉,是用五花肉放在辣椒酱淹好再到陶罐装两个月左右就可以了(我补充这句,辣椒是五爪辣椒,就当我为楼主补充下吧,别喷我就可以了,不选我没关系,谢谢啦)
徐水县13936878235： 坛子肉的做法,坛子肉怎么做好吃,坛子肉的家常做法 - ？
禹钓丹红： 材料 【主料】五花肉1500g【辅料】葱、生姜、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁、冰糖各适量 做法 1、将食材准备好.五花肉洗净,切成大块;葱洗净切段;姜洗净切片.2、将五花肉放入锅中,加入适量的水、白酒、大茴香以及葱段一起煮.3、煮开后撇去浮沫,再煮5分钟关火.4、捞出煮好的五花肉码入砂锅中,加入老抽、生抽、姜片、姜汁、冰糖和卤料(花椒、白芷、肉豆蔻、桂皮、大茴、小茴香、香叶、良姜、栀子),加入足够的水没过肉块.5、先用大火煮沸,再转小火炖至五花肉软烂.6、最后用大火收浓汤汁,至颜色酱红即可.用时大约2.5小时.
徐水县13936878235： 桂阳坛子肉怎么吃呀,是打开就吃吗,要煮过吗 - ？
禹钓丹红： 打开就可以吃了..不过我最喜欢伴在饭里吃...
徐水县13936878235： 雅安坛子肉吃法? - ？
禹钓丹红： 坛子肉是雅安汉源的特色美食. 上面的那层猪油是为了肉能保存更长时间,避免肉和空气接触变质.首先是就是化油,把肉捞出来,小火把锅烧热,整块的肉放到里面,然后等上面的油化散,捞出,等肉凉了之后切片备用. 坛子肉真的是随意...
徐水县13936878235： 桂阳坛子菜的历史来历? - ？
禹钓丹红： 桂阳坛子菜的历史来历传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时,当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉,赠送给赵子龙将军下酒,深得其喜爱.子龙坛子肉由此得名,并流传至今. 桂阳坛子肉是湖南桂阳的传统名菜,以五花肉为主要食材的私家菜,原料丰富,形态丰腴,肥而不腻,色泽棕红,味道浓厚,鲜香可口,汤浓味香,色泽红润,肉烂不腻.传说起源于三国时期的湖南特色小吃桂阳坛子肉.
徐水县13936878235： 猪肋肉适合做什么菜? - ？
禹钓丹红： 坛子肉 原料:猪肋肉500克,冰糖15克,肉桂5克,葱、姜各10克,酱油100克. 做法:将猪肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入开水锅焯5分钟捞出,用清水洗净.葱切成3.5厘米长的段,姜切成片.把肉块放入瓷坛内,加入酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水(以浸没肉块为度),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开后移至微火上煨约3小时,至汤浓肉烂即成.
徐水县13936878235： 怎么做好吃,坛子肉的家常做法 - ？
禹钓丹红： 食材 主料 猪五花肉1500g 鸡腿6个 鸡蛋6-8个辅料 干豇豆 适量 冰糖 适量 料酒2小碗 酱油1小碗 姜 适量 八角 两粒 桂皮1块步骤 1.带皮猪五花肉,鸡腿准备好洗净. 2.鸡蛋煮好剥皮备用. 3.猪肉切三厘米的方块备用. 4.锅中加入少许油,将猪...
