西红柿如何做成番茄酱？
番茄酱怎么做？大块的西红柿搅拌碎，倒入锅中加入冰糖，搅拌然后加入柠檬汁，味道纯正，可以试一下。
自制番茄酱怎么做？把西红柿切十字，上锅蒸至，焖一个小时切皮切块，榨汁加入糖，盐白醋搅拌均匀 。
【主料】：新鲜番茄4个
【配料】：柠檬半个、冰糖40克
【调料】：水、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“处理番茄”：先将买回来的新鲜番茄去蒂，用清水冲洗一遍并沥干水分，然后用菜刀在番茄底部画上十字刀，切口不用切深，微微切入即可，重复至所有番茄都画上十字刀即可。
第二步“番茄焯水”：起锅烧水，水开后将切好的所有番茄放入锅内，用开水焯水烫上10秒，然后即可捞出全部去皮，这样焯水后去皮非常的利索，而且番茄还能定型，更加方便切块，最重要的是切的时候还不浪费汁水，非常方便。
第三步“去皮打碎”：将所有番茄去皮以后，用刀切成小块，放入料理机（或破壁机）内进行打碎，先开慢档搅开，然后开快档打碎打成番茄泥。
第四步“加水打糊”：打成泥以后，往番茄泥内加入25毫升的清水，继续开快档搅打均匀即可备用。
第五步“下锅煮开”：起锅，将打好的番茄糊倒入锅内，开小火进行慢慢加热，同时用锅铲慢慢翻拌，至番茄糊煮热煮开。
第六步“下糖化开”：加入冰糖40克（或白砂糖，但是冰糖效果更好），继续用锅铲不停按压搅拌至冰糖完全化开，这个过程需要一定的耐心和细心。
第七步“加柠檬汁”：搅拌至冰糖完全化开融化以后，将半个柠檬拿过来，用手挤少许的柠檬汁进去，并用锅铲快速拌匀，此时可以用锅铲挑一点尝尝，觉得酸度不够可以继续加入一点柠檬汁，直到酸甜合口即可进入下一步。
第八步“加盐出锅”：保持小火，往锅内加入少许的食盐，并用锅铲继续快速搅拌搅匀，一直煮至番茄糊内水分较低，煮至粘稠即可关火出锅装罐。
这样一道酸甜可口、原汁原味、营养简单的番茄酱就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么要先把番茄画上十字刀再焯水？
答：因为这样可以更快的将番茄煮制定型，方便更好的给番茄去皮锁水。
原理：番茄如果直接下锅焯水，那么温度是比较难进入番茄内的，如果先将番茄画十字刀再焯水，热水可以直接进入到番茄内部，所以番茄可以更快的煮制定型，当然也不能焯水太久，不然番茄的营养都会煮进水里浪费掉，焯水10秒左右即可捞出去皮，这样不但去皮很快，而且定型后的番茄也不会因为切块而流失更多番茄汁水。
番茄酱怎么做？大块的西红柿搅拌碎，倒入锅中加入冰糖，搅拌然后加入柠檬汁，味道纯正，可以试一下。
适合12+宝宝的自制番茄酱
西红柿去皮打成汁，西红柿汁放锅熬，然后加冰糖继续熬，快来学习！
光头强同款番茄酱，一起学习！
制作西红柿酱
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用...
西红柿子酱的家常做法
6.煮好后静置30分钟，然后拿出把盖子重新再拧紧一下。（因为热胀冷缩，煮至时盖子会松，所以要检查一下，否则盖子漏气就会坏的。）7.这是做好的西红柿酱。放到通风处，凉透后可装在箱子里放到地下室保存，保存一至两年没问题，但我们一般是一年就消灭掉了。做西红柿酱关键是要瓶子干净，不要沾入油...
怎样做西红柿酱不坏
番茄酱罐头打开后,如一次吃不完,放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口,先入锅蒸一下再吃,吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法,即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。 问题二:西红柿酱怎么做才能久放...
番茄酱的来历?
这是因为，番茄含有一种抗氧化剂——茄红素，具有降癌症发病率的作用，同时它还有多种有益的化合物，它们之间复杂的相互作用增强了番茄防癌的能力。
番茄做菜有哪些做法
可以做番茄汤，酸甜可口。鸡蛋，卷心菜，西红柿。先把鸡蛋炒熟出锅，再炒卷心菜注意火候不要老了，把鸡蛋放入大炒，最后放入西红柿，就好了。 色，香，味具全。还可以搁糖凉拌，清口。还可以这样吃，就是有点麻烦。西红柿果冻：西红柿用热水烫过，剥去皮捣成糊。锅里放一大碗水，放入琼脂熬成稠汁...
茄辣西红柿的做法,茄辣西红柿怎么做好吃,茄辣
辣椒和洋葱，翻炒。茄辣西红柿的做法步骤77.待茄子变软，放入盐炒匀，放入花椒粉、姜粉炒匀。茄辣西红柿的做法步骤88.放入少许酱油调味，继续炒匀。茄辣西红柿的做法步骤99.加入西红柿，翻到茄子辣椒的下面。茄辣西红柿的做法步骤1010.加剩余的蒜，小火加盖焖，待番茄变软，翻炒均匀，即可出锅。
吃番茄酱容易流鼻血吗
我们平时吃西红柿最常见的吃法有生吃、炒着吃或者是做汤，但这些吃法都不能最大限度地摄取到茄红素。那么，我们到底还能怎么吃呢？告诉您，那就是做番茄酱吃，当然还有番茄沙司。它们所含有的茄红素量是最高的。为什么这么说呢？因为5吨新鲜的西红柿才能加工出一吨番茄酱，桶装番茄酱上面标的重量是...
酉红柿炒鸡蛋应该准备什么
下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用 7. 小番茄切块；8. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；放入番茄块，大火翻炒 9. 上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下；慢慢加入上面做好的番茄酱（多少随你），不断翻炒 10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。
大辣子肉能和酉红柿一块炒吗
把大辣子肉切成片儿，然后下锅滑炒至变色，加入西红柿翻炒酉红柿的汤汁会包裹住大辣子肉味道非常好。所以大辣子肉能和酉红柿一块炒。西红柿特点 食用，番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食，煮食，加工制成番茄酱，汁或整果罐藏。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为...
番茄牛肉粒螺丝意面
4.西红柿去皮切小丁,炒软至浓汁出来,小火呀别炒干了,可适量加一丢丢水 5.炒好的牛肉粒倒进来 6.加一勺番茄酱,小火翻炒拌匀 7.倒入螺丝意面,加适量盐和黑胡椒 8.翻炒1分钟出锅,全程小火哦 9.又是一顿 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
皮胥甲硫： 用西红柿能自己做番茄酱,具体做法如下:用料:(西红柿)番茄5个、白砂糖适量、白酒两勺1、首先将番茄洗净,然后去皮切成块状即可.2、再把切成块状的番茄,放入搅拌机内打成泥状.3、打成泥状之后,把它倒入锅中开火烧,不需放水.4、根据个人口味加适量的白砂糖,边用筷子搅动边用大火烧开,要小心汤汁会喷溅.5、慢慢的大火烧干了番茄汁,它成为了糊状,颜色也变成了大红色,待汁烧干就关火,盛出放干净的器皿中.6、在盛满番茄酱的上端,加放两勺的白酒,白酒就是防止番茄酱变质.待凉后可放冰箱冷藏.
曲靖市13971445400： 怎样做西红柿酱 - ？
皮胥甲硫： 西红柿酱做法如下 【材料】番茄 【做法】1.表面光滑的西红柿放在清水中,加入1/2茶匙食盐,浸泡10分钟;2.用手把每个西红柿的表面搓洗干净;3.锅内放入适量的清水,大火烧开,洗净的西红柿放入开水锅中;4.盖好锅盖,大火焖煮1~2分钟,至西红柿表皮开裂;5.捞出西红柿,稍微冷却降温;6.用手把西红柿皮撕掉;7.用手捏着去皮的西红柿,把西红柿捏碎,尽量把西红柿块捏的细碎一点;8.把西红柿的根蒂去掉;9.所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液.10.将全部材料方进瓶子里面密封.
曲靖市13971445400： 怎么做西红柿酱 - ？
皮胥甲硫： 第一步 准备器皿装西红柿酱的器皿,广口瓶子(各种大口酒瓶、饮料瓶均可),并配备好瓶塞子.先把瓶子里外洗得干干净净(也可用细沙子加水,放在瓶子里来回搅拌洗净),然后放在有水的锅里,放时先将瓶子装上干净的水(不加盖)煮...
曲靖市13971445400： 自制西红柿酱怎么做 - ？
皮胥甲硫： 材料 番茄 做法 1.表面光滑的西红柿放在清水中,加入1/2茶匙食盐,浸泡10分钟 2.用手把每个西红柿的表面搓洗干净 3.锅内放入适量的清水,大火烧开,洗净的西红柿放入开水锅中 4.盖好锅盖,大火焖煮1~2分钟,至西红柿表皮开裂 5.捞出西红...
曲靖市13971445400： 正宗的番茄酱怎么做? - ？
皮胥甲硫： 正宗番茄酱制作分以下几步.一、选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约1公斤,洗净后用刀切除番茄蒂部. 二、再把西红柿剖开成数瓣,去皮(可以在番茄酱的底部开十字刀,然后用水浸泡一下)瓤子,用纱布滤去西红柿的籽,否则将影响...
曲靖市13971445400： 番茄酱怎么做 - ？
皮胥甲硫： 原料:成熟番茄、洋葱、大蒜、迷迭香.(新鲜或干制均可,也可用任何你喜欢的西式香料,比如薄荷、紫苏、罗勒等等) 配料:橄榄油、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉、白糖、果醋.做法:-1 烤箱版 (适合家有大烤箱,且一次制作量很大的)1、...
曲靖市13971445400： 怎么样做西红柿酱 - ？
皮胥甲硫： 西红柿去皮,切碎放在锅内,加适量的白熬煮手肘,互凉凉装入容器内即可食用
曲靖市13971445400： 自制番茄酱的做法步骤图,自制番茄酱怎么做 - ？
皮胥甲硫： 材料 大个番茄6个 冰糖约200克(半袋) 盐1小勺 做法1、番茄加工:番茄洗净控水,用小刀切成瓣.剥皮,不好剥时可以用刀尖剥,切成小块放入容器;:2、熬煮:大火烧开,小火熬煮.半小时开始加糖,分几次加入.搅拌过程中用勺子将番茄块压碎.快好时放入盐搅匀.盖上锅盖,几分钟后关火.全程大约一小时;3、装瓶:不打开锅盖,等待自然凉.玻璃瓶在微波炉中加热消毒一分钟,装入番茄酱.冰箱保存.
曲靖市13971445400： 怎么做番茄酱 - ？
皮胥甲硫： 最佳答案 番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品.呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口.番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成.番茄酱常用作鱼、肉等食物...
曲靖市13971445400： 番茄酱是怎么做出来的? - ？
皮胥甲硫： 自制番茄酱 材料: 新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个 (1、锅.可以用不锈钢锅,电饭锅,砂锅....只要不是铁锅就行. 2、铲.最好是木的,接近自然嘛,我随口说一句)做法: 1、准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗...
