番茄做菜有哪些做法
番茄疙瘩汤
食物提前准备:番茄2个、鸡蛋1个、小麦面粉120克、冷水65克、盐一勺子、葱末少量、生姜沫少量、蒜泥少量、鸡精少量、芝麻油少量、香莱段适当;
作法流程:
1.西红柿去皮,滚刀块,蒜切末
2.锅中放少量油烧开,油烧后放葱蒜末进行爆香,放进番茄块煸炒,炒至番茄彻底出汤,随后放适当冷水,放一勺子盐调料。
3.将小麦面粉放进盆里,随后倒进少量冷水,用筷子顺着1个方位不断的拌和,水不足得话要一点点的加,将小麦面粉搅拌成尺寸类似的雪块状的面疙瘩
4汤开后放进准备好的面疙瘩,要一面放一面用汤勺拌和一下子,水再度开之后煮上5分钟上下(假如疹子大得话就多煮上一会儿)
5将1个鸡蛋打撒,淋下锅中,用汤勺迅速搅散,产生鸡蛋汤,熄火,加少量鸡精和芝麻油调料,随后撒进香莱段起锅就可以
西红柿炒鸡蛋、西红柿烧豆腐、西红柿炖牛腩、西红柿炒虾仁、西红柿烧花菜等。
西红柿炒蛋做法:西红柿1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许。西红柿洗净表面横、纵各薄切一刀,开水焯烫去皮。晾凉切块,香葱洗净,斜切段。西红柿炒鸡蛋、西红柿烧豆腐、西红柿炖牛腩、西红柿炒虾仁、西红柿烧花菜等。
西红柿炒蛋做法:用料:西红柿1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许。
1、西红柿洗净表面横、纵各薄切一刀,开水焯烫去皮。
2、晾凉切块,香葱洗净,斜切段,若想番茄味更浓可加番茄酱。
3、鸡蛋打散,滴入2-3滴白酒搅拌均匀,撒些许葱末,兑凉开水搅拌均匀。兑水目的是让鸡蛋更鲜嫩。
4、炒锅加适量油,油热倒入蛋液,轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。
5、锅底留油,爆香五香粉和葱,下入西红柿翻炒至出汤汁,加入适量盐、糖、少许生抽调味。
6、最后加入鸡蛋翻炒均匀,鸡蛋完全融入番茄汁中即可。
鸡蛋,卷心菜,西红柿。
先把鸡蛋炒熟出锅,再炒卷心菜注意火候不要老了,把鸡蛋放入大炒,最后放入西红柿,就好了。 色,香,味具全。
还可以搁糖凉拌,清口。
还可以这样吃,就是有点麻烦。
西红柿果冻:西红柿用热水烫过,剥去皮捣成糊。锅里放一大碗水,放入琼脂熬成稠汁,再倒入西红柿糊、白糖、桂花烧沸后,撇去浮沫置于盘中。待其凉透,自然结成冻块状,随意切成各种形状即成。
红柿奶酪:西红柿切成圆片,拍上干粉再挂上蛋清糊,放在油锅里煎透。锅底留油,放鲜奶、精盐、少许糖烧沸,然后勾薄芡浇在西红柿上即成。
酿西红柿:将猪肉切成细丁,加精盐、料酒、葱姜末,拌匀成肉馅。西红柿去蒂,挖去籽,倒出水分。用竹筷将肉馅塞满每只西红柿,上面撒上干淀粉,再缀上青豆成莲蓬状,然后用旺火蒸约10分钟后取出。锅内放高汤,加精盐、料酒、味精烧沸后,勾薄芡浇在西红柿上即成。
陈皮西红柿:西红柿用热水烫过,剥去皮切成小丁状,把陈皮切成细末和绵白糖一同拌匀。西红柿丁摆在盘中,撒上陈皮和绵白糖即成。
就这些吧,你可以试试。
番茄土豆肥牛卷
准备食材调料,肥牛卷 350g / 番茄 200g / 土豆 2个 / 番茄酱 60g / 姜末 5g / 蒜末 5g / 蚝油 2勺 / 生抽 2勺 / 洋葱 半个 / 葱花 适量 / 黑胡椒碎 2g / 料酒 1勺 / 盐 适量
第一步:土豆去皮洗净,先切厚片,再切成条状,最后切成土豆丁,洋葱切碎末备用。
第二步:番茄同样去掉蒂头,切丁备用。
第三步:锅里烧开水,放入料酒,水烧开后下肥牛卷,烫至肥牛卷变色后捞起装碗里。
第四步:另起锅加油烧热,下姜蒜洋葱末煸出香味,再下番茄煸出红油,下土豆翻炒均匀。
第五步:接着调入番茄酱,蚝油,淋入生抽,盖上盖子煮至土豆熟透。
第六步:最后加入烫好的肥牛卷,调入适量盐和黑胡椒碎,撒上适量葱花,就可以开吃咯。
雪花番茄紫菜汤
准备食材调料,紫菜 5g / 番茄 1个 / 淀粉 2小勺 / 猪油 2g / 葱花 3g / 盐 3g / 鸡蛋 2个
第一步:紫菜用清水泡软,西红柿去蒂切丁备用。
第二步:鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,可以用蛋清分离器操作,蛋清打散搅匀备用。
第三步:锅里水烧开,加洗好的紫菜,放西红柿丁和少许盐,用勺子在锅中轻轻搅拌。
第四步:取两勺淀粉加入40毫升水进行稀释,把芡勾好。
第五步:将芡汁慢慢加入锅中,边加边搅拌,接着加入2克猪油。
第六步:最后将蛋清慢慢淋入紫菜汤中,有浮沫要撇掉,然后加入葱花烧开就上桌啦。
番茄酱
准备食材调料,西红柿 700g / 洋葱 一个 / 柠檬 一个 / 冰糖 30g / 盐 适量
第一步:洋葱切细碎,柠檬挤成汁待用,西红柿划十字刀以便好脱皮。
第二步:锅里烧水,温度约80度,放西红柿下锅脱皮捞出。
第三步:捞起西红柿放凉水里用手把皮去干净一些。
第四步:西红柿切开,把籽去掉,放进料理机打成酱。
第五步:起锅放入适量橄榄油,加冰糖至融化,加切好的洋葱碎煸出香味。
第六步:倒入打好的西红柿酱,加入柠檬汁,放入适量盐熬制浓稠即可。
第七步:熬至浓稠的番茄酱起锅用密封罐装好,趁热密封待凉放冰箱,可存放2周左右。
凉拌西红柿,西红柿鸡蛋,西红柿炖牛肉,西红柿炒菜花。
西红柿酸酸的,我觉得做配菜都可以,还好看,呵呵。
茄子要怎么做菜好吃呀,请高手指教一下?
一、炸烹茄条 主料:嫩茄子300克。 配料:尖椒10克,胡萝卜10克,鸡蛋半个,湿淀粉75克,色拉油750克。 调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱,姜,蒜各3克,香菜3克。 制作: (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长,1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。 (2)葱,姜切丝,蒜切片,尖椒,胡萝...
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蕃茄做菜或汤……有几种做法???
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茄子做菜都有哪些名字
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茄子的做法大全
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茄子做菜有多少种做法?
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邬洪欣粒: 家常,西红柿炒鸡蛋,西红柿鸡蛋汤,西红柿炖牛腩,西红柿炖豆腐,西红柿炒土豆,西红柿打卤面,西红柿剪刀面,松子豆腐,西红柿炒包心菜,素罗宋汤,洋葱汤,美式牛奶炒鸡蛋,冬瓜圆子汤,西辣蛋,意大利肉酱,意粉酱,凉拌金针菇,三明治,西红柿浇汁.大概就这些吧..太多了都打懵了😂️
阿鲁科尔沁旗13823921790: 西红柿都有什么做法??
邬洪欣粒: 1、可以切成块,用白糖腌上几分钟,酸酸甜甜,可以做菜,也可以当甜点零食,营养健康. 2、可以做番茄鸡蛋汤,鸡蛋煎好了,把番茄切块煮汤. 3、可以做番茄肉片汤,这种做法可以让汤的鲜度大大的增加,很美味. 4、可以做成番茄汁. 5、番茄可以烧豆腐,美容养颜哦. 我平常做的就这些了.不知道你的胃口喜不喜欢了..
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阿鲁科尔沁旗13823921790: 西红柿都可以怎么做菜啊?
邬洪欣粒: 西红柿土豆1、西红柿去皮切小块,土豆去皮切丁,胡萝卜、洋葱均洗净切小丁.2、土豆丁、胡萝卜丁以油炒熟,取出备用.3、西红柿加糖及盐炒成番茄酱(甜咸口味的).在放入炒熟的土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁.翻炒几下即可.这个菜我家欢可爱吃了.呵呵!
阿鲁科尔沁旗13823921790: 用蕃茄做菜有多少种做法?
邬洪欣粒: 1、炖牛肉时可以放上两个,大火炖制成浓汤,肉易烂汤更有味.典型菜式:蕃茄牛腩肠2、用打汁机打成糊,代替成品蕃茄酱来做菜,如蕃茄鱼(类似罐头鱼).具体做法.鲅鱼洗净放入高压锅或是电饭煲内,放入蕃茄汁、大料、花椒(放入调料漏盒中为佳),姜片多些、料酒(或是少许白酒)、白糖、葱段、香菜根子.具体量要根据鱼的量,可以把料都放入锅内,煮热后尝试汤汁的味道.咸淡适中就可以.小颗粒的调料可以都放在调料漏盒中,煮成后取出,方便食用.高压锅要大火25分钟以上,电饭煲要50分钟以上.使味道能入到鱼肉中,鱼刺无需吐出可食用火候就可以了.如果想更美味,在放凉后再加热可使味道入的更透.3、切成块,撒糖凉拌.简单可口
阿鲁科尔沁旗13823921790: 番茄的各种做法? - ?
邬洪欣粒: 时处夏季,西红柿是一不可多得营养蔬菜,现将几种家常做法总结供养各位. 1、糖拌西红柿:熟透的西红柿切片,有适量白糖或红糖凉拌,酸甜可口,富含VC. 2、西红柿炖豆腐:此菜营养丰富 1)将西红柿洗净切片,锅底坐油少许,下锅扁...