家中炒菜的油可以重复用吗
营养专家建议：食用油应根据自己的身体情况搭配使用，别老吃一种油。依据个人的饮食习惯及烹调方式，选择“适合”的烹调用油才是最明智的方法。
1。大豆油含有丰富的亚油酸，能预防心血管疾病，人体消化吸收率又高达99%，价格实惠，比较适合老年人食用;
2。对于工作压力大、常吃盒饭的上班族以及女性而言，比较适合选择葵花籽油和玉米油。因为玉米油和
葵花籽油亚油酸含量高、维生素E丰富，对于现代人抵御“三高”、预防心血管疾病和延缓衰老很有好处，而且价格适中，是大众化的营养型食用油。
3。有些人平时饮食无序，那么，最好就选择调和油，这样能最大限度地保证饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸摄取的平衡;
4。如果你的经济条件允许，则可以适当食用一些橄榄油或山茶籽油。橄榄油和山茶籽油能平衡新陈代谢，促进人体发育，防止现代都市疾病和骨质疏松，延缓衰老。但这两种油价格不菲，适合不经常烹饪、崇尚西式家庭美食的高档消费者。
提醒：心血管疾病的人或血脂高的人，应该选择单不饱和脂肪酸较高的油品。
烹调用油注意事项
1。油烧七分热就好，不要热到冒烟才烹调食物。
2。不同的烹调方式使用不同的油：凉拌或熟食拌油可用橄榄油、麻油、花生油、山茶籽油等;一般的煎炒可用黄豆油或玉米油、葵花油等。只有在大量煎炸食品时，考虑烤酥油、棕榈油、猪油等油脂。
3。用过的油，不要倒入新油中，炸过的油用来炒菜为宜，尽快用完，切勿反复使用。
构改变易生成有害物质“油反复加热，会产生有害物质，长期累积对身体肯定是不好的。”专家说。油在正常状态下是个常态链，反复加热后，常态链结构就会改变，生成苯并芘这样的环形状结构的有害物质。苯并芘是一种常见高活性间接致癌物，虽然它不具有直接致癌性，但是食用油经过长期加热后有可能产生苯并芘。这就类似我们平时烧烤时常吃的烤肉在加热时也有可能会产生苯并芘，反复加热次数越多，产生的有害物质累积越多，长期食用在人体内积蓄到一定程度后，易诱发胃癌、肠癌等癌症，同时对肝、神经系统等也会有损害。
危害二：反复加热营养素会被破坏食用油的营养素主要指的是维生素E，但经过加热后，营养素会被破坏。随着加热次数增多，食用油中的脂溶性维生素就慢慢损失掉了。维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用，还可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。但有证据显示，维生素E在油炸时活性明显降低。
此外，从长期的危害来说，油反复加热后必需脂肪酸大量损失掉，而且不饱和脂肪酸可产生热氧化反应，形成过氧化物，直接妨碍人体对食物营养的吸收利用。
专家建议：油炸食物最好少碰，新鲜油当然好，但还是建议大家尽量少吃油炸食品。像前面说的那些有害物质，除去反复加热产生的弊端外，实际上，只要是高温加热食用油，就多多少少会产生这些对身体不利的物质，而且脂肪还高，因此，从饮食营养健康的角度来说，还是不太建议大家去吃。
除油炸食品外，现在夏天满大街都是烤串这些东西，很多年轻人就喜欢晚上找个大排档，吃烤串、喝啤酒，其实，烧烤类食物也是易致癌食品，偶尔吃个一两次，解解馋就行了，不要一周几个晚上都去吃这些东西，对身体肯定是没有好处的
食用油反复加热对人体有害吗
食用油高温加热后，营养价值就会降低，其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏。同时，因氧化还使脂肪酸受到破坏。经高温加热的油，其供热量只有未经高温加热油的1\/3左右，而且不易被肌体吸收，并妨碍同时进食的其他食物的吸收。尤其是反复高温加热食用油，不仅降低营养价值，而且...
炸东西的油能放多久炸东西的油可以放多长时间
1、炸东西的油最好是在三天内用完。如果用来炸东西的油重复使用多次，还是建议倒掉，因为这样的油口感已经变差，如果用来炒菜，可能会影响菜原本的味道。2、炸东西剩下来的油可以用来拌凉菜，这样就不需要对油进行加热的，这种油还可以用来做面点、炖菜。3、在存放炸东西的油时，最好是密封保存，这样才...
炸鱼用的油能反复使用吗
高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，产生很多脂肪酸聚合物。这种物质能使肌体生长停滞，肝脏肿大，肝功能受损，甚至有致癌的危险。油炸食物不宜多吃，路边油炸食品的食用油难免多次反复使用，尤其是炸焦的食品，对身体的伤害很大，所以尽量不要选择吃这类食品。
国家规定炸油多久换一次
油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用。如接触食物中的水分，还会发生水解作用。炸制食品剩余的油，可以留作下次炒菜或煎炸时再用，但这种剩油不宜多次反复加热。食用油“一冷一热”后容易变质，食用油被多次高温加热，会产生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使人的肝脏肿大，肝...
在家中炸果子的油可以反复的用吗?有没有既安全,又不浪费的好办法?
油的来源 油的来源主要可以分为动物的脂肪和植物的油，动物的脂肪用的比较多的就是猪油和牛油，猪油炒菜会更像。而植物油，主要可以从花生、芝麻、玉米等农产品中获得，具有的加工方式不一样。而猪油的熬制，一般家庭就是火烧，熬制后放凉再储存，一般猪油夏天会有发霉的情况，故要少做多次做才比较...
回锅油和存放时间长的油,要比地沟油的危害还大吗?
2种油不能经常用，危害比地沟油还大1、回锅油 回锅油，就是指得大家在家炸完春卷，油饼，肉丸子等剩下的油，油剩下的多，舍不得倒，然后放到下次炒菜再用，殊不知这种油的危害性可不比地沟油小。反复煎炸后的油，不仅会降低油脂的品质，影响食品的风味，而且油脂中的甘油三酯会发生变化，生成苯并...
炸过食物的油还可以用来炒菜吗?需要注意哪些事项?
有的人就会问，油不就是只有炒菜的时候才会用到吗？你都不让我再高温的时候放这种熟油了，那留着这些油还有什么意思？我们可以在制作凉菜的时候，倒入这种熟油。一方面，凉菜的温度比较低，也不用再次高温翻炒熟油。另一方面，熟油在炸制食物的时候，会夹带着一些肉味，在凉菜中加入一些熟油的话，...
炸过东西的油应该怎么处理?还可以再用吗?怎么保存?
可以的，炸过一次可以用的，炸过三次以上就要处理掉，但是也要分炸的物品，一般来说炸鱼类、肉类食物的只能用一次，炸面食可以的控制在三次，蔬菜过油最好是二次。当然无论是炸何种食物，最好是用一次，余油可以去除杂质后炒菜用，余油处理要分食物种类而定，炸鱼和肉类的余油可以放几粒花椒去除腥味...
炸完小龙虾的油可以重复使用吗
小龙虾是夏季比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，油炸就是其中一种做法，一般炸过小龙虾的油还是可以重复使用的，可以用来拌馅，用来炒菜，用来做凉拌菜等。炸完小龙虾的油可以重复使用吗 可以重复使用。炸小龙虾一般都是低温软炸的，当把小龙虾炸完之后我们会发现油相较还是非常清澈的，它还是...
炸过的油不倒掉经常食用炸过的油有什么危害?
所以，不建议经常食用炸过的油，不要为了一点点的便宜，而让自己拥有一个不好的身体。一、多次炸过东西的油对人体的危害 这种油对人体是有很多危害的，首先是发胖，致癌、营养素严重破坏、高血压。油炸过程中全部有处于高温状态，油很快变质，黏度升高，重复使用几次就变成黑褐色，不能食用。积存在锅底...
云影娃娃： 最好不要重复使用,油反复加热后会产生致癌物质.
资源县17646029107： 烧菜的油能重复烧菜吗? - ？
云影娃娃： 不能用了,油加热后会氧化变成饱和脂肪或氢化脂肪.这两样对身体都不好.
资源县17646029107： 家中炒菜的油可以重复用吗?如果可以用几次? - ？
云影娃娃： 营养专家建议:食用油应根据自己的身体情况搭配使用,别老吃一种油.依据个人的饮食习惯及烹调方式,选择“适合”的烹调用油才是最明智的方法. 1.大豆油含有丰富的亚油酸,能预防心血管疾病,人体消化吸收率又高达99%,价格实惠...
资源县17646029107： 炒菜用过的猪油还能再用吗 - ？
云影娃娃： 能,像油淋辣椒就可以先不放油烧一下,等它变青再放猪油;放菜油等到它有点热有点香味出来的时候放菜最好,超过200度就不太好
资源县17646029107： 可否用剩菜的里的油来炒菜?剩菜里的油可否接着用来炒下一顿的菜?吃 ？
云影娃娃： 对于家庭来说:“剩菜里的油”对身体的危害主要在于由于被反复加热,油中含有的营养物质,如维生素E已遭到严重破坏,营养价值大打折扣,且反复加热会使食用油发生聚合反应,而生成苯环类化合物,这属致癌物质,人吃了以后或长期接触这些致癌物质,很可能导致癌症. 为了你和家人的健康,一般不提倡这种做法. 对于家里油炸食品后剩余的油,也不提倡重复使用!
资源县17646029107： 炒菜的油反复使用好吗? - ？
云影娃娃： 不好 非常不好 油在反复用过后会产生制癌物质
资源县17646029107： 每次烧开的菜油能循环做菜吗? - ？
云影娃娃： 最好不要这样使用,因为多次高温加热会使油脂中必需脂肪酸和维生素受氧化破坏而失去营养价值,甚至会产生10多种有害物质.人食用这种油后将可能出现恶心、呕吐、腹泻,甚至更为严重.
资源县17646029107： 炒过饭的油能重复用吗？
云影娃娃： 最好不要重复使用,对身体有害
资源县17646029107： 第一次炒菜后剩下的油,第二次再炒菜用,对健康有害吗 - ？
云影娃娃： 本来这样是可以节约,妈妈们一般都这样做,但是从科学的角度来说的话就不好了,油多次加热里面就会有一些物质,肠胃不容易吸收, 长期这样不好!
资源县17646029107： 烹炸用油能反复使用吗? - ？
云影娃娃： 可以留着下次再炸- -!炸油饼、油条的早点铺也都是重复利用的 其实只要把里面的沉淀滤除,还是可以正常食用的(反正我一直是- -!不然食用油价这么贵...),但是最好就不要用在味道淡的东西里面,比如烙饼,用过的油再烙饼就会有虾米味儿了- -
