炸过食物的油还可以用来炒菜吗？需要注意哪些事项？

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很多人都很喜欢吃油炸食物，但是油炸食物不仅比较上火，并且在植物园的过程当中还需要花费较多的油。 对于一些家庭来说， 他们觉得这些油就只使用了一次就这么倒掉的话是很浪费的 。所以，他们就经常会用炸过食物的油继续用来烹饪的。

不过，也有的人担心使用炸过的油来烹饪食物，会对我们的身体不太好。其实，并不是所有炸过食物的油都不适宜再循环使用。如果符合下面这几点的话，还是可以循环使用的。

首先，我们可以根据油的粘稠程度来判断是否能够继续使用。如果这个油的颜色比较黑，而且整天状态比较粘稠的话，说明此刻这个油里面已经含有很多杂质了，为了我们的健康着想，我们最好就不要去再次使用这个油了。要是这个油比较清澈，而且也没有那么粘稠的话，还是可以再使用的。

其次，如果炸过食物的油，放置的时间没有超过三天的话，我们还是可以继续使用的。我们最好在三天内就将这种炸过食物的油使用完。因为这种炸过食物的油，已经是属于熟油了，熟油放置的时间越长，越容易变质，对我们的身体还是不太有利的。

不过，这里需要提醒的是，炸过食物的熟油，我们最好不要用来高温翻炒。

有的人就会问，油不就是只有炒菜的时候才会用到吗？你都不让我再高温的时候放这种熟油了，那留着这些油还有什么意思？我们可以在制作凉菜的时候，倒入这种熟油。一方面，凉菜的温度比较低，也不用再次高温翻炒熟油。另一方面，熟油在炸制食物的时候，会夹带着一些肉味，在凉菜中加入一些熟油的话，会让凉菜味道更好。

炸过食物的油还可以用来炒菜吗？需要注意哪些事项？

在生活中，油炸食品是很多人都喜欢吃的，虽然很多人都知道他可能不是那么健康，但是偶尔吃一下还是不会对我们的健康造成影响的，很多人在家中也会自己制作一些油炸食物，炸完食物过后的油，很多人都舍不得扔掉，但是又有人害怕已经炸过食物的油，到底还能不能使用了？因为了解过相关健康知识的人都知道，食用油经末反复的高温加热，会产生一些致癌物质，但是对于那些只使用过一次的食用油，大家还是可以放心的使用的。但是大家也要注意，不要经常食用这类食用油。

对于一些经常用来炸食物的油，已经使用过好几次了，那么这样的油最好不要再用来炒菜了，因为食用油加热的次数越多，产生的致癌物自然也就越多，吃多了自然会有致癌的风险。同时大家在家中要炸食物的时候，尽量选择一些稳定性较高的油，因为这里有他们的稳定性比较高，不会轻易的冒烟产生致癌物质，对于那些不稳定的油使用过后，不要舍不得，为了自己的健康，将它处理掉，对我们还是有好处的。

生活中有很多健康的小知识，都是大家需要去了解的，很多人在生活中有一些东西已经不能吃了，但是他们舍不得扔掉，将不能吃的部分削掉，然后吃下去就有可能对健康造成危害。例如有的人将发霉的苹果削去不能吃的部分，这种做法是不对的。生活中还有很多这样的小知识，希望大家多去了解一下，让自己和身边的人都能健康的生活。总之大家在生活中，一定要注意饮食健康，还有一些饮食习惯，不要暴饮暴食，吃夜宵等等。

最好不要用炸过的油来炒菜，因为经过高温的油会产生出反式脂肪酸，有毒的油脂氧化产物，如用这些油去炒菜，可能会产生致癌的物质，所以平常做饭中用油炸东西时一定要适量，因为炸过东西的油不能够反复利用，如果用油有太多又不能再次利用，就会造成浪费。

炸过食物的油也是可以用来炒菜的；需要注意的是要把油过滤的非常的干净，这样炒菜才不会让菜的颜色发生变化，还要注意的是，不要用那种炸过了很多食物的油再去炒菜，那样会让菜的味道发生变化的。

不可以；这一类油应该避免高温加热，可以做一些炖菜或者面点等方面的食物，主要是由于食用油经过高温加热以后，会产生对人体有害的物质，当继续用这些油加热的时候致癌物会逐渐增多。

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喀什地区18544321638： 油炸剩下的油可以用来炒菜吗? - ？
学放盐酸： 1. 不可以. 2. 很多人会采用油炸过的油,觉得扔掉浪费不舍得扔,但是要知 道这种做法是错误的,因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的 油脂氧化产物,当继续使用这种油高温烹调时,致癌物产量会急剧增加 . 3. 不过也是可以的,一般的炸过之后的油脂在家庭中的变质的速度是很低的,一般的还是可以吃的,但是外边的工厂的那就不好说了,家庭中的主要的问题是油脂会有之前的炸过的食物的味道显得不适很好吃的,如果您不介意也是没关系的.

喀什地区18544321638： 炸过食物的油,还可以用来炒菜吗? - ？
学放盐酸： 可以的,只要不是反复炸过食物的油,是可以用来炒菜的,这种炸过的油也叫“熟油”.中国的饮食文化是十分丰富的,煎炒炸闷炖各种各样的烹饪方式各有各的味道,油炸的食物总是被认为不健康,但是抵不住油炸过的食物确实是好吃,...

喀什地区18544321638： 炸过东西的油还可以不可以重新做菜? - ？
学放盐酸： 看你的油炸过了什么.一般只炸过一次的油都可以再用来炒菜.但它会有一股你原先炸的东西的味道.你可以先把你炸过东西的油放洋葱半个,姜一小块拍一下小火炸香洋葱姜,把有过滤起来放一边.你有这个油再炒其它菜就不会有味道了.另外,你的油如果炸的太黑的话就不要再用来炒菜了.因为不但没营养,而且会有一股很大像烧焦的味道.吃多了还有致癌物.希望对你有帮助.

喀什地区18544321638： 炸过东西的油还能用来煮菜吗 - ？
学放盐酸： 炸过东西的油不能用来炒菜,可以用来做炖菜或者花卷等面点. 很多人不舍得扔炸过食物的油,还会用来高温炒菜或油炸.但这种做法非常不可取,因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物,当继续使用这种油高温烹调时,...

喀什地区18544321638： 炸过东西的油可以用来吵菜吗?卫生不 - ？
学放盐酸： 如果是自己家里炸锅一次食物的油是可以拿来做菜的,这样的油基本还算可以的,但是不要放超过一星期,但是如果炸锅一次以上就倒掉吧,我们家就是这样,油反复加热会产生有害物质,对身体很不好.

喀什地区18544321638： 炸过鱼或鸡柳的油还能继续烹调,炒菜么 - ？
学放盐酸： 只要油的颜色没有变黑,还是可以利用的,最好还是用来炸东西,或者是炸酱和炸花生米之类的,但是最多不能超过三次,因为这种反复利用的油会因为颜色的改变从而产生对人体不利的致癌物质,所以出于对健康的考虑还是少用来炒菜为好.另外告诉你一个可使这种炸过东西的油变清的小窍门:把白萝卜切成厚片,用筷子在上面扎几个小洞,放在碗里,然后把刚从锅中倒出的炸过东西的油趁热倒在有白萝卜的碗里,白萝卜会吸附油中的杂质,从而能油质变清,以便下次利用.

喀什地区18544321638： 反复炸过的油还能炒菜吗?有害不?一般炸多少次就可以扔掉 - ？
学放盐酸： 你好根据你所说的情况,炸过一次东西的油也可以再次拌菜或者炒菜反复油炸的油含有的致癌物质会增多,不建议您使用,不过只炸锅一次的油还可以再次用,不用太过担心

喀什地区18544321638： 炸过多次东西的油还能炒菜吃吗 - ？
学放盐酸： 炸过多次(不超过7次)东西的油还是能炒菜吃的,没有任何问题的.

喀什地区18544321638： 炸完东西的油还能炒菜吃吗 - ？
学放盐酸： 不要. 植物油油炸后会有反式脂肪酸,致癌. 就算不是植物油也不要这样做. 记得采纳啊