炸鱼用的油能反复使用吗
不能。
食用油不能反复加热。食用油高温加热后，营养价值就会降低，其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏。同时，因氧化还使脂肪酸受到破坏。经高温加热的油，其供热量只有未经高温加热油的1/3左右，而且不易被肌体吸收，并妨碍同时进食的其他食物的吸收。
高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，产生很多脂肪酸聚合物。这种物质能使肌体生长停滞，肝脏肿大，肝功能受损，甚至有致癌的危险。
油炸食物不宜多吃，路边油炸食品的食用油难免多次反复使用，尤其是炸焦的食品，对身体的伤害很大，所以尽量不要选择吃这类食品。
扩展资料：
使用食用油常见误区：
1、油冒烟了再放菜
烹饪时高温炒菜，每次做饭的时候都习惯等到锅里的油冒烟了才把菜放进去，专家提醒，这种做法是极不科学的。如果温度过高，食用油中的一些营养物质就会被破坏，会产生一些过氧化物和致癌物。烹调时最好先把锅烧热了再放油，这样就可以达到热油的效果。
2、血脂异常或体重异常者照常用油
对于血脂异常或体重异常的人群，选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油量上也要控制。血脂和体重正常的人每天用油量应该不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。老年人、肥胖者等，每人每天的用油量要更低，甚至下降到20克。
参考资料来源：人民网-"食用油反复使用3次 致癌物升高约10倍"非危言耸听
人民网-食用油可以反复加热吗 使用食用油常见误区
你好！
炸鱼用的油可以反复使用！但是要有次数限制（二三次还是可以的），过多的重复是不好的。而且炸过鱼的油，最好还是炸鱼用，就不要炸其它食物。
油炸其它食物也是一样，炸油不要多次反复使用。
因为，炸鱼的油在高温条件下被反复使用，不饱和脂肪酸会产生热氧化反应，生成过氧化物，直接妨人体对食品脂肪和蛋白质的吸收。
油在高温条件下被反复使用，油的某些分解产物会在不断的聚合、分解过程中，产生许多种毒性不尽相同的油脂聚合物。
此外，油炸过程中产生的食物碎屑，会慢慢积存于油炸器的底部，时间一长就会被炸成碳屑，特别是在反复炸制腌肉类食品时还会生成一种名为亚硝基吡啶的致癌物。同时，食物残渣附着于油炸食品的表面，会使油炸食品质量劣化。
谢谢~~
呵呵,这可是我的长项.
不能太多的反复使用,三五次还可以.多了就不好了.因为咸鱼本身就是很咸的,含有盐份太多.这个油反复使用久了吃的时候就会在体内存留,而造成消化到硬化.
炸鱼用的油不能反复用,反复用的油会存在癌素.
不能，有致癌因子，
炸鱼的油还能用吗
如果这个炸鱼的油只用过一次的话，那就是可以再使用的，不过若是它已经油炸过很多次食物了，就应该及时丢弃不要继续反复使用。不过炸过鱼的油里面可能会有一点鱼腥味，直接用它来炒菜的话非常影响食物本来的味道，所以我们可以在下一次使用它的时候往油中加入一点醋或者是葱、花椒来掩盖腥味。除此之外，...
炸鱼的油还能用吗 炸鱼的油可不可以使用
1、炸过鱼的油一般是可以使用的，不会造成影响。2、炸过鱼的油可能会有一些鱼腥味，一般可用于下次炸鱼使用。如果去除鱼腥味后是可以正常使用的，去除鱼腥味主要是通过使用洋葱，因为炸过鱼的油当中含有三甲胺，这是腥味的主要来源，而洋葱能够起到挥发性的作用，同时还能够吸收鱼油中的鱼腥味。3、另...
炸带鱼的油能不能反复使用 炸带鱼的油还能怎么用
1、把油过滤沉淀一下，把顶层澄清的油二次使用。2、把油澄清过滤以后，重新入锅加入淀粉糊或一团面团，凉油下锅以后小火慢慢加热，让面团或淀粉糊吸附油中的杂质或异味。3、用炸过带鱼的鱼炸一下茄子或豆腐，因为茄子或豆腐都是蜂窝状的，可以吸附油中的杂质和异味。4、把沉淀炸过淀粉糊、面团或...
炸鱼的油还能用吗?
炸带鱼的油还能继续用的。炸带鱼需要一定的油量，没有一定的油量无法炸鱼，炸鱼过后的油可以留下来继续炒菜使用。但由于炸锅带鱼，油会有一种鱼腥味，我们可以准备一些葱段，姜片，陈皮以及花椒，放入油中油炸去除腥味，这样油的腥味去除，也不影响再次使用。1，把炸好的带鱼从锅中取出，放入花椒大料桂皮...
炸过鱼的油怎么处理还可以继续用
方法二：妥善储存 如果你并不想再使用这些炸油，那么妥善的储存方法也非常重要。尤其对于炸过鱼的油来说，可以通过以下步骤来保存：1. 等油冷却到室温，但还没有凝固时候，加入些许盐巴和姜片，这样可以抑制油腻的味道和异味。2. 采用密封的容器，最好是玻璃或不易被化学物质腐蚀的材质，储存放在阴凉，...
煎过鱼的油可以炒菜吗
炸过鱼的油是可以再次使用的，但是油不能反复的进行炸，不然会影响到油的价值，而且很容易会出现致癌的情况，所以我们在平时食用油最好是不要经常用于炸东西。食用油是否可以进行二次使用，我们可以从颜色可以判断，如果是炸过太多次以及颜色太黑的食用油，最好是不要食用了。炸过食物的油...
炸过鱼的油还能用吗
可以用。炸过鱼的油会有鱼腥味，可以用于下一次炸鱼，也可以经过处理去除鱼腥味之后正常使用。可以使用洋葱去除鱼腥味，炸过鱼的油里含有鱼肉中的三甲胺，是腥味的主要来源。洋葱的细胞中含有一些挥发性物质，可以吸收油里的鱼腥味，把腥油转化成香油。处理方法：洋葱切成丝。比例大约是1个洋葱，配上1斤...
吃完水煮鱼剩下的油怎么处理?
不应该在烹饪利用。水煮鱼的油是不可以回收了再用的，反复高温加热，会产生很多对人体有害的脂肪酸聚合物，建议不使用多次反复加热的食用油。油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用。如接触食物中的水分，还会发生水解作用，如出现油色变黑、油品异味，就不能继续使用。
炸鱼用的油能反复使用吗
食用油不能反复加热。食用油高温加热后，营养价值就会降低，其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏。同时，因氧化还使脂肪酸受到破坏。经高温加热的油，其供热量只有未经高温加热油的1\/3左右，而且不易被肌体吸收，并妨碍同时进食的其他食物的吸收。高温加热会使油中的脂肪酸...
炸鱼的油能用第二.次吗
可以，不然的话，饭店都关门了，也炸不了东西了，，
允蓓金路： 不能. 食用油不能反复加热.食用油高温加热后,营养价值就会降低,其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏.同时,因氧化还使脂肪酸受到破坏.经高温加热的油,其供热量只有未经高温加热油的1/3左右,而且...
广汉市17330252834： 炸鱼的油用完了可以存放起来,以后在用吗? - ？
允蓓金路： 可以使用.但是不要放时间太长,最好别超过6个月,不要重复次数过多的使用.把炸鱼的油再炸一下花生米,就什么味道也没有了,炒菜用的话其实也没有多少鱼腥味的.
广汉市17330252834： 炸鱼的油能用第二.次吗 - ？
允蓓金路： 无论炸什么用一次比较好,不要重复高温,剩下油做别的用.
广汉市17330252834： 炸过鱼或鸡柳的油还能继续烹调,炒菜么 - ？
允蓓金路： 只要油的颜色没有变黑,还是可以利用的,最好还是用来炸东西,或者是炸酱和炸花生米之类的,但是最多不能超过三次,因为这种反复利用的油会因为颜色的改变从而产生对人体不利的致癌物质,所以出于对健康的考虑还是少用来炒菜为好.另外告诉你一个可使这种炸过东西的油变清的小窍门:把白萝卜切成厚片,用筷子在上面扎几个小洞,放在碗里,然后把刚从锅中倒出的炸过东西的油趁热倒在有白萝卜的碗里,白萝卜会吸附油中的杂质,从而能油质变清,以便下次利用.
广汉市17330252834： 炸过鱼的油还可以用吗? - ？
允蓓金路： 炸过一,两次的油还是可以食用的,确实,剩下的油用来炒茄子,不仅茄子好吃,连油的腥也没有了,不过炒茄子时,要把皮切掉,不然,油的颜色会变黑
广汉市17330252834： 炸过鱼的油还能再用第二次吗? - ？
允蓓金路： 不能吧,炸过鱼的油会有鱼腥味儿.
广汉市17330252834： 第一次炸了鸡剩下的油还能再炸鱼么? - ？
允蓓金路： 一般家里做菜都这样的,炸鸡腿的油接着炸鱼,这样是可以的,但是不能反复使用太多次,会致癌的.
广汉市17330252834： 请问炸鱼干的油多久换一次? - ？
允蓓金路： 一般三次就是最多的限制了,油在高温状态下使用了很长时间,而且中途有再利用(老油)续加了新油再炸食物,这样很不好,会产生致癌物,常期大量的食用这种油炸的食物,对身体很不好.
广汉市17330252834： 炸过食品的油可以反复使用吗?反复使用的话怎么样达到最好的效果? - ？
允蓓金路： 反复炸过的油,最好不要使用,油脂经过高温会产生苯并芘等致癌物质.如果只炸过一次,用第二次还是可以的.反复使用的话,油温最好不高过200度吧,就是冒烟的时候.
广汉市17330252834： 炸完鱼的大豆油还能用么?再用的话,需要注意什么? - ？
允蓓金路： 最好不要再用.炸过东西的油里面是有毒素的,要看有的成色,深的话就不要用了,越深越多.还有炸过东西的油里面饱和脂肪比较多人吃了很容易导致肥胖,是很多三高人群所忌讳的.
