国家规定炸油多久换一次

油炸用油到底需要多长时间更换一次~

这要根据你油炸的温度、油炸的量和使用频次确定，而不能单纯的依据时间，直观的判断是发烟量大、颜色加深了就是该换了，科学点的是检验过氧化物值。

食用油最多可以反复炸3次。油炸的油更换时间要根据油炸的温度、油炸的量和使用频次确定，直观的判断是油发烟量大、颜色加深时需要更换。食用油油炸建议不要超过三次，油炸次数过多，做出来的食物对身体有害。外面的炸串店还是少吃比较好。

根据油的颜色和味道来决定更换时间：如出现油色变黑、油品异味，就不能继续使用。
油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用。如接触食物中的水分，还会发生水解作用。炸制食品剩余的油，可以留作下次炒菜或煎炸时再用，但这种剩油不宜多次反复加热。
食用油“一冷一热”后容易变质，食用油被多次高温加热，会产生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使人的肝脏肿大，肝功能受损，严重时甚至可致癌。
【拓展资料】
油炸食物要少吃：
第一，油炸速食脂肪含量高，对体重控制非常不利，1克脂肪产生9千卡热量，运动量和其他饮食量不变的情况下，每天多吃进去10克油脂，一年就会增重7斤多。
第二，油炸速食是各种致癌物的聚集地，富含蛋白质的食物（肉类）在油炸过程中会产生致癌物杂环胺，富含脂肪（肉类）的食物油炸会产生致癌物苯并芘，富含淀粉（土豆等）的食物油炸时会产生致癌物丙烯酰胺。油炸速食中还含有促进衰老的“晚期糖基化末端产物”。
第三，油炸过程会导致脂肪结构改变，产生反式脂肪酸，增加心脑血管病的发病风险。
因此，建议大家减少吃油炸速食的频率和数量。如果特别想吃，尽量去掉外面经过油炸的脆皮，并搭配上新鲜的蔬菜水果，其中的膳食纤维、维生素有助于减少油炸速食带来的危害。肯定用很长时间才换一次，因为油价本来就高，街边小吃油炸食品居多，如果换的频率很高的话那么得不偿失，低廉的价格根本没办法赚钱，但是价格高了又吸引不到顾客。这种街上的油炸小吃成本很低。你可以买很多次。
街边的小吃以价格低廉，味道美味而受到了很多人的喜爱。很多的小吃往往只需要几块钱就能满足我们的口腹之欲。像章鱼小丸子、油炸臭豆腐、烤章鱼等小吃的价格基本都不会超出10块钱，有点地方甚至只需要5块钱左右就能够买到了。而接下来要说的一个小吃是最近才火起来，而它的价格和先前的小吃相比要高出不少。这种街上的油炸小吃成本很低。你可以买很多次。
炸奶酪棒是最近火起来的小吃。奶酪是许多人喜爱的食物。奶酪实际上是奶酪，是牛奶发酵后制成的一种传统食品。它富含蛋白质、脂肪和其他物质。奶酪种类繁多，味道丰富，非常美味，是很多人的最爱。各种奶酪爱好者开玩笑说奶酪就是力量。
这种土豆做起来耗油很多。它需要半瓶油。非常豪华。看起来这种土豆耗油量很大。做出来后，一碗只要5元。很便宜。按照这个原则，利润率应该不是很大。毕竟，一瓶油要60多元。为什么很多人还卖它？
街边小吃偶尔吃一次就好，每天都吃的话对身体的伤害一定非常大，为了自己的健康一定要拒绝街边的垃圾食品。

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宁乡县19692003192： 请问炸鱼干的油多久换一次? - ？
司马肺强阳： 一般三次就是最多的限制了,油在高温状态下使用了很长时间,而且中途有再利用(老油)续加了新油再炸食物,这样很不好,会产生致癌物,常期大量的食用这种油炸的食物,对身体很不好.

宁乡县19692003192： 油炸小吃,锅里的油可以用多久,一个礼拜再换还是多久? - ？
司马肺强阳： 如果你炸不停的一整天;为了你顾客的健康着想,里面的有害物质非常大;一天一换是必须的; 虽然很多小吃商家都会选择重复使用,但是吃出问题了,到最后还是自己承担呐,

宁乡县19692003192： 食用油用于油炸食物之后能使用几次或是多久? - ？
司马肺强阳： 一般情况下家庭用油炸东西是直到油完为止. 在饭店的油炸类油一般是用到油色变浑浊,就是油中的沉淀物比较多的时候就不能用了. 另外,一楼说的油炸类食品会制癌,这个不是绝对的吧,一般所说的制癌物是油炸后焦黑糊状物,只要不是炸过火,没什么大的问题,还有就是,吃油炸食物容易肥胖是证实的.

宁乡县19692003192： 大豆油炸东西最长用几次 - ？
司马肺强阳： 如果是家里自用的,最好炸一次就换,炸过之后油里面会有很多残留有害物质,不建议重复使用

宁乡县19692003192： 油炸食品用的油一般多久换一次 - ？
司马肺强阳： 每天都要更换

宁乡县19692003192： 炸油条的油能用几次怎么循环使用 ？
司马肺强阳： 正常来讲炸油条的油只能使用一次,因为这个油如果反复的利用就会导致油脂由于长时间的高温,而出现致癌物增多的情况,危害消费者的健康,在家里炸油条最好也是使用一次就好,不要反复利用,少放一点油,避免浪费.一般小本经营的都是重复利用的,像街边的摊子.有些还是垃圾油,在沟里和猪食里捞的油.食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3,4-苯并芘类物质.食物经油炸后,在浓油烟的环境下停留时间过久,或油炸食物所用油因长期不更换,易被3,4-苯并芘污染,用这样的油炸制食物,长期食用对人体的危害可想而知.

宁乡县19692003192： 花旗起酥油炸多久就要换啊? - ？
司马肺强阳： 一般油炸用油最好经常换,如果炸鸡用油上面开始飘白沫了,那么这个油一定要及时换.用新油,别新旧油兑着用,很不健康.然后就是没有冒白沫也要2-3天换一次,做生意实诚才能留住顾客.

宁乡县19692003192： 炸油条的油多长时间换一次,炸完油条的油都去哪里了 - ？
司马肺强阳： 2010年开始在全市推广无明矾油条,要解决油条里的铝含量超标问题.任何油炸食品其使用的油脂国家对其酸价、过氧化值都要明确的限量值,即不能反复使用,但市面上炸油条的油脂反复使用的情况是比较严重的,我们将加大对其监管的力度,确保食用油条的安全.

宁乡县19692003192： 油炸小吃多长时间换一次油 我的销量不是很大一天不会超过100元营业额的样子 请大神们给点意见吧 - ？
司马肺强阳： 一般是不需要换油的,只需加油,油很耐放,炸食物后记得把食物残渣捞净