想自制凉粉，一斤淀粉放多少碗水好？

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凉粉，是很多人喜欢吃的街边小吃，因为好吃又营养，所以很多人吃上一口后就恋恋不忘了。他们想要在家里自己制作凉粉，那么问题来了，一斤的淀粉放多少碗水比较好？我觉得这要看自己家里的碗的大小了。因为各家的碗都不尽相同，是无法用碗来衡量水的。一般凉粉的制作，水和淀粉的比例是4：1，根据这个比例制作就可以了。所以一斤的面粉要放4斤的水，具体做法跟着我来看看吧。

一、食材的准备

食材一般包括：绿豆淀粉、黄瓜、辣椒油、花生酱、盐、蒜末、味精等。黄瓜切成丝，放在一旁，备用。

二、制作过程

首先绿豆淀粉和水按照一定比例调匀，之后锅中放水，大火烧开，之后把绿豆淀粉浆缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，一般煮个20秒左右，水再次沸腾，淀粉变成白色了，就可以离火了。之后就放在一旁，等凉就可以了。吃的时候，可以用工具把凉粉切成丝，然后加入碗中，放入盐、辣椒油、蒜末、花生酱、黄瓜丝等等进行调味就可以开吃了。

三、注意事项

1、凉粉的口味可以根据个人喜好进行添加食材，喜欢吃什么就加什么，没有固定的样式。

2、这里用的淀粉是绿豆淀粉，也可以用豌豆粉、土豆粉，家里有什么淀粉就用什么淀粉，水和淀粉的比例相差无几。

3、加入辣椒油的凉粉真的很好吃，微微一点辣，吃起来特别香，大家可以尝试加一点辣椒油。

4、凉粉不是正餐，偶尔吃吃替代一下可以，但是不能长期吃，当成正餐吃，这样很容易造成营养不良。

看了这么多，现在你知道如何制作凉粉了吗？不妨留言讨论一下吧。

凉粉一斤粉放两碗水就可以，把凉粉里面加入两碗水，再加入一个笨鸡蛋充分搅拌均匀，和成面团，和好的面团放到清水里冲洗一下，把洗好的面团水放到盆子里摇晃均匀，放到蒸屉上蒸熟，这样好吃的凉皮做成了。

应该是两斤水，比较正常一些，因为这个程度都做出来的凉粉比较弹牙，但是不会特别硬。

应该是5碗水比较好，这样的一个比例可能制作出来的凉粉会更加好吃。

一般一斤淀粉需要添加一碗水，这样的话就不会影响口感，而且制作出来的凉粉软硬度也刚刚好，同时也比较爽口。

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康县17820022787： 做凉粉一斤粉芡几斤水 - ？
彤功瑞欣： 一碗淀粉 四碗水 一碗水搅拌淀粉 三碗水放锅里烧开 待水要烧开前把搅拌过的淀粉向锅里倒,边到边搅拌 直到淀粉搅拌成熟 捞出来放入容器里晾干 就可以做凉粉吃了

康县17820022787： 做凉粉的比例是多少 - ？
彤功瑞欣： 凉粉和水的比例一般是1:5,具体做法如下:1、做绿豆凉粉的主角:绿豆淀粉;2、取一碗(50g)绿豆淀粉,这个碗就是量杯,最好用个小碗,下面用的水量都要以这个碗为标准;3、加同等量的一碗水(50g),淀粉与水的比例是1比1;4、搅拌均匀,成淀粉水;5、锅内加入四碗水(200g),水与刚刚的淀粉比例是4比1;6、加入1g盐,大火将水烧开;7、转最小火,将调好的淀粉水慢慢倒入锅内;8、期间要不停的用勺子搅拌,一定要搅拌均匀;9、煮20秒左右,淀粉颜色变白,起泡就可以关火了;10、倒入碗内,晾凉后放冰箱冷藏;12、两小时后取出凉粉.

康县17820022787： 土豆淀粉咋熬凉粉,淀粉和水的比例是多少 - ？
彤功瑞欣： 原料:淀粉、凉水和食用矾.淀粉和水的比例始终是1:5.作法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积.接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了.在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5.淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌,否则很容易粘锅.等到锅中的淀粉变成粘稠状后,就可以关火了.然后把他们倒入准备好的容器中冷却

康县17820022787： 凉粉一斤粉放多少水(凉粉一斤粉放多少水100g) ？
彤功瑞欣： 凉粉一斤粉放多少水?凉粉一斤粉放多少水1十斤水为宜.做凉粉和水的重量比例为1:10,体积比例为1:5最合适,按这个比例做出来的凉粉软硬适中,易于成型,光泽度好...

康县17820022787： 凉粉要怎么做的,我做了好多次了也不行 - ？
彤功瑞欣： 做起来很简单,不知你用的什么淀粉.如果是专门做凉粉的淀粉,一斤淀粉需要七市斤水.把淀粉用水化开,搅拌均匀,水烧开后,慢慢倒入开水中.边倒边搅.倒完以后,继续加热,使其滚开.然后继续加热,继续不停的搅拌.大概十分钟后,变得粘稠.可以盛出,装在盆子里.放凉以后就可以食用了

康县17820022787： 水淀粉是干淀粉上加多少水啊 - ？
彤功瑞欣： 无所谓,如果楼主细看做菜的电视节目,水淀粉一般都是淀粉沉在下面,要勾欠时才再搅开,这又有什么比例可言呢?只是个人的经验~~淀粉水搅好后,稍放一会,让它沉淀一下,勾欠时先搅开一点,加点淀粉水,把菜拌一下,感觉一下稠度,稀了就把底下沉淀的淀粉搅起来点,让淀粉水稠一点再加到菜里,慢慢来,一般加两三次才会正好,做的次数多了,自然就会有把握了~~~~

康县17820022787： 谁知道做凉粉的比例 - ？
彤功瑞欣： 淀粉:水=1:6 水沸了,放入粉,用筷子不断搅拌,再度沸起来,关火,放凉即可; 最好是先将粉用半婉水先搅拌溶解,这样子会更好,不会结块

康县17820022787： 为什么在家做的凉粉不筋道,该如何制作? - ？
彤功瑞欣： 夏天到了,天气又闷又热,吃饭都没有什么胃口,这个时候就特别想念爽口嫩滑的凉粉了,QQ弹弹的凉粉,拌上辣椒酱,鲜香麻辣超级有胃口的. 总在外面买,费钱不说,还要担心小摊贩上的食材新不新鲜干不干净,还不如自己在家做,又干...

康县17820022787： 做凉粉一两粉对多少水 - ？
彤功瑞欣： 1.取一定量的绿豆淀粉,绿豆淀粉:水=1:62.加入6倍量的清水3.用筷子搅拌均匀4.倒入锅中5.先中火煮至起泡6.转小火加热,不断搅拌这个过程中7.呈半透明,继续加热10-15秒钟,大量冒泡,关火8.倒出,入容器中,晾凉,放再放冰箱冷藏2-3小...

康县17820022787： 凉粉的做法与配方 - ？
彤功瑞欣： 需要提前准备好的材料包括:豌豆粉 1杯、水 6杯、盐 适量、生抽 1汤匙、蒜末 适量、陈醋 1汤匙、糖 1茶匙、辣椒油 1茶匙、泡菜 适量.1、准备一次性塑料杯,然后装1杯豌豆粉,用1杯水稀释.2、再在锅里到入5杯水,大火将水烧开.3、改小火,将稀释后的豌豆粉到入锅中不停的搅拌.4、当锅里看不到白色豌豆粉,还有点冒泡泡的时候,再搅拌1~2分钟就可以关火了.5、等待凉粉凝固,可以将凉粉盛到小点的容器里,然后准备大点的容器,往里到水,在水里加盐,最后将盛有凉粉的容器放到水里,这样能加速凉粉凝固.6、将锅里的凉粉到在案板上准备切丝.7、用刀切丝,这样就完成了.