做凉粉一斤粉放多少水
凉粉的制作过程涉及到淀粉的糊化和凝胶化。当淀粉与水混合并加热时，淀粉颗粒开始吸水膨胀，最终达到糊化温度时，淀粉颗粒会破裂，释放出淀粉分子。这些淀粉分子在水中进一步分散，形成半透明的淀粉糊。随着温度的降低和时间的推移，淀粉分子之间的相互作用增强，形成三维网络结构，即凝胶，这就是凉粉的基本结构。
水的用量对凉粉的口感和质地有着至关重要的影响。水太少，淀粉无法充分糊化，凉粉会显得粗糙，口感不佳；水太多，凉粉又会过于稀软，缺乏弹性和嚼劲。因此，合适的加水量是制作成功凉粉的关键之一。
除了加水量，制作凉粉时还需要注意火候和搅拌。火候要适中，避免糊底或煮焦；搅拌要均匀，防止淀粉沉底结块。这些细节的把握也是制作出色凉粉的重要因素。
总之，做凉粉时一斤粉放五到六斤水是一个比较合适的比例。但具体制作时还需要根据个人口味和实际情况进行调整，以达到最佳的制作效果。
凉粉制作
豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。
1千克凉草要用多少水做凉粉要用多少小苏打粉?
新鲜凉粉草 约1斤生粉 100-110g水 大约8-9斤，1、准备新鲜凉粉草，泡一会，洗3-5遍把上面的沙尘洗干净。这个时候同时起锅烧开水。2、水滚开后，把草放进去，不用盖盖子（不要煮得太黄哦，出来颜色不好看）。煮好的水不要倒掉哦，一会要用。3、煮软后就捞出来，放凉。4、放凉后就可以擦啦...
水晶凉粉一包要放多少水
10斤水。制作一斤凉粉和水的最好比例是1：10的比例，不多不少刚刚好。出来的凉粉更容易成型，口感最好，颜色也亮丽。在制作凉粉的时候，切记放的是凉水，慢慢加，让皮淀粉慢慢化开。凉粉是常见的一种美食小吃，特别是炎热的夏天来一碗，凉爽顺滑。
红薯凉粉一斤粉几斤水
红薯凉粉是一道美食，最受欢迎的一种是冷拌红薯凉粉。制作红薯凉粉非常简单，只需一斤红薯粉和适量的水即可。将粉放入容器中，再加入足够的水，搅拌均匀后用温水冲洗，蒸熟后晾凉即可。这样制作出的红薯凉粉口感细腻、爽口，并且富含膳食纤维和多种维生素，对身体非常有益。如果你在家中想尝试不同口味的...
四斤水放多少果冻粉四斤水放多少白凉粉米粉?
这个看包装上面怎么操作的吧，不要随便放，一般对半放的话，就直接放两斤吧
你好,请问我试着用豌豆粉做的凉粉但是发现口感很涩,豌豆粉本身开袋后...
明矾太多了，先放水里泡一小时，把水倒掉，再泡一次，倒掉，就没涩味了，不成形可能水放多了，一斤粉放5斤水就好了
凉粉和水的比例怎么放??
白凉粉和水的比例是1:25。100克白凉粉建议放2500毫升水会比较好，1：25是人们比较认同的凉粉与水的比例，经过实践这样比例配置煮出来的凉粉口感比较鲜嫩爽滑，不过比例不是固定的。100克白凉粉放多数毫升水也可以根据自己的口感喜好来增加或者减少，喜欢吃口感硬实有嚼劲一些的可以少放些水，喜欢吃新嫩...
50克冰粉粉放多少斤水
50克冰粉粉放多少斤水 50克凉粉要放2.5斤水。制作凉粉正常的凉粉和水的比例是1：25，即50克凉粉1250克水，换算成斤为2.5斤。方法是将50克白凉粉倒在盆子里，加入150克凉开水搅拌成均匀糊状，再加入1100克沸水，边冲边搅拌均匀，再加热煮透，边煮边搅拌均匀，煮好的白凉粉，冷却后即成膏状了，...
怎么做广东凉粉,一斤凉粉草,1.5斤粘米粉要加多少斤水?
现在都是买现成的粉料来做，简单很多，可能也少了很多原汁原味。凉粉草我见人采集过，路边田头很不起眼的草，乱糟糟地收获了，居然就可以做成好吃的广东凉粉。你搜索“自制广东凉粉”，有详细过程。1斤草，90克生粉，水先放4斤，煮烂后再放3斤，还要5克碱。
凉粉怎么做粉和水的比例是多少
5、锅内加入四碗水（200g），水与刚刚的淀粉比例是4比1；6、加入1g盐，大火将水烧开；7、转最小火，将调好的淀粉水慢慢倒入锅内；8、期间要不停的用勺子搅拌，一定要搅拌均匀；9、煮20秒左右，淀粉颜色变白，起泡就可以关火了；10、倒入碗内，晾凉后放冰箱冷藏；12、两小时后取出凉粉。
安昭尼莫： 凉粉一斤粉放多少水?凉粉一斤粉放多少水1十斤水为宜.做凉粉和水的重量比例为1:10,体积比例为1:5最合适,按这个比例做出来的凉粉软硬适中,易于成型,光泽度好...
林芝地区18241228059： 做凉粉一斤粉芡几斤水 - ？
安昭尼莫： 一碗淀粉 四碗水 一碗水搅拌淀粉 三碗水放锅里烧开 待水要烧开前把搅拌过的淀粉向锅里倒,边到边搅拌 直到淀粉搅拌成熟 捞出来放入容器里晾干 就可以做凉粉吃了
林芝地区18241228059： 做凉粉的比例是多少 - ？
安昭尼莫： 凉粉和水的比例一般是1:5,具体做法如下:1、做绿豆凉粉的主角:绿豆淀粉;2、取一碗(50g)绿豆淀粉,这个碗就是量杯,最好用个小碗,下面用的水量都要以这个碗为标准;3、加同等量的一碗水(50g),淀粉与水的比例是1比1;4、搅拌均匀,成淀粉水;5、锅内加入四碗水(200g),水与刚刚的淀粉比例是4比1;6、加入1g盐,大火将水烧开;7、转最小火,将调好的淀粉水慢慢倒入锅内;8、期间要不停的用勺子搅拌,一定要搅拌均匀;9、煮20秒左右,淀粉颜色变白,起泡就可以关火了;10、倒入碗内,晾凉后放冰箱冷藏;12、两小时后取出凉粉.
林芝地区18241228059： 一斤红薯粉要放几斤凉 水? - ？
安昭尼莫： 粉和水的比例是1:4,做的方法就按绿豆凉粉的做法一样就可以了 请采纳
林芝地区18241228059： 谁知道做凉粉的比例 - ？
安昭尼莫： 淀粉:水=1:6 水沸了,放入粉,用筷子不断搅拌,再度沸起来,关火,放凉即可; 最好是先将粉用半婉水先搅拌溶解,这样子会更好,不会结块
林芝地区18241228059： 一斤豌豆粉到底兑多少水,才可以做刮刮凉粉? - ？
安昭尼莫： 豌豆粉和水的比例为1:3.水开后倒入豌豆粉.煮稠后,放冷.切好后调汁.反正四川那边的人特别喜欢吃.凉辣凉辣的
林芝地区18241228059： 有一斤的豌豆粉,到底要兑多少的水才能做刮刮凉粉? - ？
安昭尼莫： 一斤豌豆粉要搭配三斤的水才能做成刮刮凉粉,它们的比例一般情况下是1比3,先要用水把豌豆粉化开
林芝地区18241228059： 凉粉要怎么做的,我做了好多次了也不行 - ？
安昭尼莫： 做起来很简单,不知你用的什么淀粉.如果是专门做凉粉的淀粉,一斤淀粉需要七市斤水.把淀粉用水化开,搅拌均匀,水烧开后,慢慢倒入开水中.边倒边搅.倒完以后,继续加热,使其滚开.然后继续加热,继续不停的搅拌.大概十分钟后,变得粘稠.可以盛出,装在盆子里.放凉以后就可以食用了
林芝地区18241228059： 做凉粉时 粉面和水怎么配比 - ？
安昭尼莫： 一斤粉六斤水 卖凉粉的说的
林芝地区18241228059： 怎么在家做凉粉? - ？
安昭尼莫： 1、准备绿豆的淀粉,在大卖场和超市里有卖.准备1个1/2杯的量杯.2、盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行.另外,关于比...
