清炒山药片简单做法

怎样清炒山药，既白又清脆~

山药也称淮山，因为生长的地区不同，所以各地的叫法也不一样，一般湖南地区喜欢把山药称为淮山。山药既是药材，也是食材，因为山药的食疗效果很好，所以清炒山药很受人们喜欢。那么一道家常清炒淮山怎么做呢？
食材换一换食材
山药
半根
青椒
半个
红椒
半个
大蒜
3颗
白糖
2克
白醋
少量
鸡精
1克
食盐
少量
干辣椒
一个
清水
适量
食用油
适量
方法/步骤分步阅读
1
/5
第一步：把买回来的山药洗干净，然后把山药的表皮去掉。
2
/5
第二步：把去皮的山药和青椒、红椒切成菱形形状，一起放入水中，防止氧化；之后把大蒜切成蒜瓣，干辣椒切成段，放在一边备用。
3
/5
第三步：锅中加入清水和白醋，水烧开之后，把山药片和青椒、红椒一起放入锅中焯水；大约焯水两分钟左右之后，捞起来沥干水分，放在一边备用。
4
/5
第四步：在冷锅里倒入适量的食用油，油烧热之后，加入蒜瓣和干辣椒段；炒香之后，加入山药和青椒、红椒一起翻炒。
5
/5
第五步：在锅中加入鸡精、白糖和食盐，然后加入少量的清水；在锅里快速翻炒几下，然后用小火收汁，汤汁收的差不多就可以起锅了。
注意事项
清炒山药具有滋阴益阳、补肾固精、止咳润肺和健脾生津的作用。

主料

山药

200g 辅料

油适量

盐适量

青椒适量

黑木耳适量

白醋适量

生姜适量

花椒适量

大蒜适量

红尖椒适量

 清炒山药片的做法

1

山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2

生姜切细丝，大蒜切薄片。

3

红尖椒切斜段。

4

青椒去籽，去筋后切小片。

5

山药切菱形片。

6

把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

7

锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8

倒入青椒片、木耳翻炒。

9

倒入山药片，烹入白醋。

10

加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

简单清炒山药片做法
食材
山药 适量
青椒 适量
红椒 适量
花椒 适量
大蒜 适量
方法/步骤
1.山药冲洗干净去皮
2.山药去皮洗净,切成薄片,青椒、红椒分别洗净切片
3.山药放入沸水锅中稍焯水
4.锅内放油,下花椒炸出香味,捞出丢掉
5.加姜蒜爆香,加入青椒和红椒
6.放入山药片翻炒
7.加入少许水、盐翻炒，滴入香油翻炒均匀即可
山药的功效与功效
滋补养生运动健身，防衰老。
世界各国科学研究确认：淮山药能推动人的大脑代谢脱氢表雄酮。服食脱氢表雄酮，可让睡眠质量改进，心情舒畅，活力四射，看起来年青，使人食欲好等，得到运动健身强身健体，防衰老的实际效果。
淮山药具备滋补养生体细胞、加强内分泌、温脾健壮、提高机体造血机能等功效，可诱生干扰素栓，改进机体免疫力作用，提升抗病性工作能力等，对防衰老系统进程拥有关键功效。
淮山药含有对身体有利的营养元素，具备益气养血、健脑、益肾、延缓衰老等作用。
收涩固肠治腹泻
山药味甘，补而不油腻，香而不噪，医治脾虚腹泻好用。淮山药是缓解滋补养生健壮药，健脾胃温胃宽肠，对肠胃减低的久泻有不错的功效。
淮山药能补阴又能清热利湿，能润化又能收涩。能医治大大便糖稀泻，是由于其有通便的作用，小便捷，使水份从膀光排出来，降低了肠胃内的水份，因此降低了溏泻的病症。
淮山药健脾胃温胃宽肠而能治腹泻，由于淮山药可平补性子，提升了补运气脾之功，故能止排便。

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苏莺康斯： 1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用.2.生姜切细丝,大蒜切薄片.3.红尖椒切斜段.4.青椒去籽,去筋后切小片.5.山药切菱形片.6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用.7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香.8.倒入青椒片、木耳翻炒.9.倒入山药片,烹入白醋.10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅.

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苏莺康斯： 清炒山药主料:山药 辅料:青红椒 调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 清炒山药做法: 1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁; 4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口. 提示: 1、山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了) 2、山药切好稍煮即成,主要是去掉淀粉.

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苏莺康斯： 山药怎么炒好吃,相信很多朋友们对此都很感兴趣,下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家. 方法/步骤 1 /4 将山药洗净去皮,切成薄片后放入盐水中,将青椒洗净切成丝,葱切末,蒜切片,准备适量干辣椒段备用. 2 /4 锅中加入清水,放入山药片焯一会儿,再放入青椒丝略烫后捞出,锅中加入少许油烧热,放入八角,花椒粒炸出香味捞出. 3 /4 放入豆瓣酱,葱末,蒜片,干辣椒段炒香后放入焯好的山药片,青椒丝,翻炒至熟透,加入盐,鸡精,白糖,翻炒均匀后捞出盛入盘中即可. 4 /4 温馨提示:山药切片后需立即浸泡在盐水或醋水中,以防止氧化变黑.

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苏莺康斯： 步骤1.准备好所用原料.木耳提前泡发.2.把山药去皮切菱形块儿,胡萝卜和黄瓜都切片.木耳洗干净摘成小朵.3.锅中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香.4.放入胡萝卜和黄瓜片翻炒.5.放入木耳炒.6.放入山药片快速翻炒,加入盐,最后加鸡精翻炒均匀即可.7.成品.

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苏莺康斯： 用料 主料山药300克辅料 胡萝卜 50克 香葱 2棵 食油 1勺 食盐 2克 清炒山药的做法 1. 山药去皮后,切薄片,然后放水中浸泡10分钟2. 再捞起沥水3. 胡萝卜、香葱处理好待用4. 炒锅放油,油温后把胡萝卜放入爆香5. 加入山药片,大火翻炒片刻6. 加入半碗清水7. 加盖焖煮至熟8. 加入盐炒匀9. 最后加入葱段炒至断生即可

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苏莺康斯： 清炒山药既香脆、清淡爽口,又有益身体. 原料: 山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量. 做法: 1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了). 2、山药去皮后切菱形片. 3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色. 4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干. 5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁. 6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 炒出来脆脆的,有点荸荠的效果,很爽口~比煮着吃好多了~~ 注意事项: 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服.