清炒山药怎么做,炒山药怎么炒好吃又简单
2.辅料：食用油适量，葱1段，盐1勺，鸡粉1小勺，大蒜3瓣。
3.1、准备好所用食材。
4.山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。
5.2、准备其他食材，青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。
6.胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片比较容易成熟。
7.3、把山药先斜切成段，然后再切成菱形片。
8.4、切成菱形片的山药继续泡在水里，不用放醋，或者柠檬，山药只要不接触空气就不会氧化变色。
9.5、炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。
10.6、把切好的胡萝卜片放进去，翻炒几下，然后把黄色甜椒块、青椒块也一起放进锅里，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。
11.山药很容易熟，青椒、甜椒都是很容易成熟的，所以不需要太长时间，翻炒几下就可以出锅了。
12.烹饪技巧：有的人对山药的粘液会过敏，建议山药处理时带上手套，隔绝过敏源。
13.如果不小心已经过敏也不要紧，一般一天或半天就可以自动消失。
14.1、用大量的清水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝也不要放过，酸碱中和过一会儿痒感就会消失。
15.2、还可以把花露水或风油精放水中稀释，然后反复清洗。
16.3、打开煤气灶，在火上烤一下，让手部受热，这样也能够分解渗入手部的皂角素，缓解痒感，但要注意安全，小心烧伤。
17.挑选山药时，如果表面有斑点，绝对不能买，这样的山药可能已经感染过病毒。
18.山药怕冻也怕热，冬天买山药的时候，用手握住山药十来分钟，如果山药“出汗”了就表示山药已经受冻，不能再食用了。
炒山药怎么炒
1、食材：山药1根、胡萝卜半根、黑木耳5朵、葱适量、盐适量、蒜适量 2、将山药外皮洗净，然后戴上手套削皮，避免黏液导致手发痒；3、削完皮后把山药切成片，然后放到盐水中泡着，避免山药氧化发黑；4、黑木耳提前几个小时放到温水中浸泡，浸泡好后不断用清水冲洗干净；5、胡萝卜洗干净，削皮后，切成...
炒山药怎么做
1、主料:山药500克.2、辅料:胡萝卜少许.3、调料:油少许、盐少许、鸡精少许、蒜蓉少许、白醋少许。4、山药去皮，放清水中冲洗干净。5、将山药斜切成片，适量胡萝卜切片，放入水中。6、锅中烧开水，放少许盐。7、放入山药和胡萝卜，放少许白醋，开锅煮30秒。8、捞出投凉。9、炒锅加油烧热，放入蒜蓉...
炒山药怎么炒好吃
1、清炒山药。将山药去皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅，下山药片。炒好放少许盐即可。2、山药炒木耳。同样，将山药去皮切成薄片，然后下开水里过一遍。木耳用开水泡发开，摘好备用。锅里放少许猪油，加入木耳和山药一起炒就可以了。之所以...
清炒山药怎么炒?
四、清炒山药的做法步骤 1、山药去皮,斜刀切成片,放入水中,防止氧化。 2、锅中加水烧开,放入山药,放少许白醋。 3、焯水1分钟左右,捞入清水中投凉。 4、炒锅放食用油烧热,放入青红辣椒片,翻炒片刻。 5、待青红辣椒炒至变色,放入山药片同炒。 6、放少许食盐。 7、放少许白糖。 8、放少许味精。 9、翻...
怎么炒山药家常做法
1. 准备工作：将山药洗净，去皮，切成片状或丝状；葱姜蒜切末，辣椒切段备用。2. 预处理山药：将切好的山药片放在清水中浸泡10分钟，以去除涩味。3. 烹制山药：取一锅热水，加入一勺盐和适量料酒，将山药片煮沸，焯水1-2分钟，捞出沥干备用。4. 炒制山药：将锅中加热油，放入葱姜蒜末，煸炒出...
山药怎么炒好吃又简单
山药怎么炒好吃又简单 一:清炒山药木耳 把木耳发好洗干净,撕成合适的小片。接着,将山药切片,浸入水中,葱切成葱花,热锅倒入油,烧得热热的,然后大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下,关火,加入葱花和盐,借助余温再炒两下,就可以盛盘了。 二:醋溜山药 把山药切片,蒜瓣切丁,辣椒切丁。起油锅,下蒜瓣辣椒爆香...
清炒山药片的家常做法?
6、放入沥干水分的山药片,大火翻炒,加入一丢丢清水,来回拌匀。加水可以防止氧化不变色,还可以保持脆爽。 7、加入一勺米醋,翻炒拌匀。 8、加入小半勺食盐,翻炒拌匀,关火。 9、装入盘里,清爽美味又开胃,越吃越想吃。 总结: 1、这道菜我用的小白嘴山药,清水洗干净后,没做特殊处理也不氧化,炒出来白白净净...
炒山药的做法家常菜 炒山药怎么做
1、用料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个、食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。2、准备好所用食材。山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。3、准备其他食材，青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片比较容易...
炒山药的家常做法大全
清炒山药 食物材料 山药、黑木耳、莴笋、色拉油、食盐、鸡精、小葱 制作步骤 1、将三药去皮洗净，切成片备用。2、将木耳用清水泡发，清洗干净，撕成小块。莴笋去皮去叶洗净，切片。3、将山药放入开水中，焯水去掉粘液。4、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入切好的葱花爆香，放入莴笋翻炒至断生。5、...
山药怎样炒最好吃?教你这样做,好吃不长肉
1、木耳提前泡发。2、将泡发的木耳清洗干净。3、锅里倒入适量清水煮沸，放入木耳焯一下水捞出备用。4、胡萝卜洗净削皮切片。5、铁棍山药洗净削皮斜切薄片。6、锅里倒入适量食用油烧热，放入胡萝卜片翻炒片刻。7、再倒入山药片和木耳翻炒均匀。8、放入生抽和鸡粉大火翻炒半分钟，出锅前加入少许盐...
勇琴福卡： 清炒山药主料:山药 辅料:青红椒 调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 清炒山药做法: 1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁; 4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口. 提示: 1、山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了) 2、山药切好稍煮即成,主要是去掉淀粉.
历下区19494718420： 炒山药的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
勇琴福卡： 用料 主料山药1根胡萝卜100g调料 食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 炒山药的做法 1.准备食材,有山药、胡萝卜、黑木耳、葱.2.山药洗净,削去皮,切片,胡萝卜洗净,切片,水发黑木耳洗净,葱切末.3.锅中放黑木耳,加点水,煮5分钟.4.煮好后,捞出.5.油锅烧热,放入山药和胡萝卜.6.煸炒几下,放入盐和少量水,盖上盖.7.烧开后,放入黑木耳,翻炒加盖.8.过2分钟,开盖,加入葱花和鸡精,翻炒装盘.
历下区19494718420： 怎样炒山药好吃又简单窍门 - ？
勇琴福卡： 山药怎么炒好吃,相信很多朋友们对此都很感兴趣,下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家. 方法/步骤 1 /4 将山药洗净去皮,切成薄片后放入盐水中,将青椒洗净切成丝,葱切末,蒜切片,准备适量干辣椒段备用. 2 /4 锅中加入清水,放入山药片焯一会儿,再放入青椒丝略烫后捞出,锅中加入少许油烧热,放入八角,花椒粒炸出香味捞出. 3 /4 放入豆瓣酱,葱末,蒜片,干辣椒段炒香后放入焯好的山药片,青椒丝,翻炒至熟透,加入盐,鸡精,白糖,翻炒均匀后捞出盛入盘中即可. 4 /4 温馨提示:山药切片后需立即浸泡在盐水或醋水中,以防止氧化变黑.
历下区19494718420： 素炒山药怎么做好吃 - ？
勇琴福卡： 素炒山药是很多小孩和老人喜欢的一道菜,营养清淡,而且色香味皆俱.素炒山药的做法:1、山药去皮,洗净;2、切片,同时把葱花切好备用;3、在去皮的同时先烧一锅水;4、水冒泡就放入切好的山药片,焯下;5、差不多淖不到一分钟就可以出锅,沥干水分,把盐和鸡精撒上;6、烧锅热油,放入葱花炝锅;7、然后放入山药片翻炒,因为本身这个山药我们吃的就是脆的,所以不用炒太长时间,而且是用水淖过的,8、翻炒的同时可以稍微放一点点水,大约翻炒2.3分钟 就可以出锅了!9、这样就OK了,如果觉得还不够脆,可以适量加一点点醋!
历下区19494718420： 如何炒山药好吃又简单 - ？
勇琴福卡： 山药适用人群 一般人群均可食用. 1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者; 2. 山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药.山药做法指导 1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化...
历下区19494718420： 山药怎炒好吃 - ？
勇琴福卡： 清炒山药既香脆、清淡爽口,又有益身体. 原料: 山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量. 做法: 1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了). 2、山药去皮后切菱形片. 3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色. 4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干. 5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁. 6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 炒出来脆脆的,有点荸荠的效果,很爽口~比煮着吃好多了~~ 注意事项: 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服.
历下区19494718420： 山药片怎么做好吃,清炒山药片的家常做法 - ？
勇琴福卡： 1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用.2.生姜切细丝,大蒜切薄片.3.红尖椒切斜段.4.青椒去籽,去筋后切小片.5.山药切菱形片.6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用.7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香.8.倒入青椒片、木耳翻炒.9.倒入山药片,烹入白醋.10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅.
历下区19494718420： 怎样炒山药好吃 - ？
勇琴福卡： 山药做法指导1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑.2. 新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液.3. 山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方...
历下区19494718420： 清炒山药的做法 - ？
勇琴福卡： 制作食材 山药 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 制作流程 1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白...
历下区19494718420： 清炒山药条的家常做法大全怎么做好吃 - ？
勇琴福卡： 主料 3人份 山药300克 辅料 胡萝卜50克、小葱2棵、食油1勺、食盐2克 清炒山药步骤1山药去皮后,切薄片,然后放水中浸泡10分钟 步骤2再捞起沥水 步骤3胡萝卜、香葱处理好待用 步骤4炒锅放油,油温后把胡萝卜放入爆香 步骤5加入山药片,大火翻炒片刻 步骤6加入半碗清水 步骤7加盖焖煮至熟 步骤8加入盐炒匀 步骤9最后加入葱段炒至断生即可
