清炖猪脚的家常做法

家常清炖猪脚怎么炖~

用料：猪蹄一只，料酒两勺，盐适量，姜数片，八角一个，冰糖适量，干红辣椒三个，花椒十粒左右，酱油两勺（可以不放），黄豆（浸泡过的）30克（也可放花生）
清炖猪蹄的做法：
1、先准备食材，材料具体的量还是要自己去控制。也可以根据个人的喜好增减！比如花椒，八角，干椒，你可以选择放或不放。

2、先把猪蹄放沸水里煮透淖水，过凉！

3、热锅放油，保持中小火，下干椒，花椒爆香，再放冰糖至融化，再下沥干水的猪蹄炒至上色后依次放入姜片，八角和泡软的黄豆。改大火浇入开水，水量没过猪蹄为宜。

4、炖煮2小时。

5、出锅，放少量盐再煮个十分钟左右。就可以了！吃时如果嫌过清淡，还可以再开个小碟沾酱料吃，比如辣酱等。

不知道大家有没有吃过清炖猪蹄呢，猪蹄是一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都会做清炖猪蹄，把猪蹄的营养全部溶在汤里面，可以是营养充分吸收，可能大家对于清炖猪蹄的做法大全的方法还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下清炖猪蹄的做法大全的方法吧。

做法一：
主料：猪蹄(750克)[1]
辅料：枣（干）(20克)胡萝卜(100克)[1]
调料：盐(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)[1]
制作步骤：
1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；
2.将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；
3.胡萝卜洗净切成块；
4.火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；
5.待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
营养价值：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
以上内容为我们介绍了清炖猪蹄的做法大全，我们都可以通过以上的学习有所收获，清炖猪蹄的确是一道不错的选择，我们可以学习一下，为我们的家人带去更多的美味，让更多的人都可以尝到更多的美味，同时也给我们身边的人带去更多的健康。

清炖猪脚的做法如下：
1、把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分。
2、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。
3、洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。
4、把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。
5、把猪脚和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。
6、一次性在砂锅中加入足量的清水。
7、砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1、5-2小时。
8、出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。

1清炖猪蹄的家常做法
买猪蹄的时候买猪的后蹄，可以让卖肉的师傅帮你切好，因为猪的骨头很硬，家里用的刀是很难切好的。将猪蹄洗干净，在锅里倒入油，油热了以后放入甜酱，甜酱熟了以后再倒入猪蹄红枣，改成小火慢慢炖猪蹄，待猪蹄差不多烂的时候，用盐、鸡精、料酒来调味，之后盖上锅盖再炖一会，就可以撒上葱出锅了。煮好后的猪蹄会比较粘手，所以可以准备一些一次性的手套拿着吃。

2黄豆炖猪蹄下奶吗
黄豆炖猪蹄是可以下奶的，猪蹄具有通乳的作用，孕妇生完孩子后可以吃些，它有丰富的蛋白质，起到美容的效果，还可以让人精神充沛。做菜之前要把黄豆先泡上半天，猪蹄要洗干净，在锅里倒入没过猪蹄的水，先用大火煮沸，再改成小火慢慢炖二十分钟，之后加入黄豆、盐糖再炖，直到猪蹄烂了和黄豆熟了以后就可以了，如果水干了还没有熟的话可以再加些水继续炖，熟了以后如果味道淡了可以再加些盐、味精就可以出锅了。

3怎么炖猪蹄好吃
猪蹄具有补气血等作用，可以加桂皮和酱油一起煮，桂皮有消肿驱寒的作用。首先我们要把切好的猪蹄洗干净，放在清水中静置几分钟去除血水，将猪蹄放入油锅里面炸到猪皮起泡就可以捞起来，再放进高压锅里面加水漫过猪蹄，再加些桂皮就可以开始炖了，炖不超过二十分钟就可以了，在炖的时候可以做酱汁，锅热好后放入油，加蒜末姜末辣椒分及鸡精、酱油盐就可以了，猪蹄炖好后淋在上面就可以了。

4猪脚炖花生能丰胸吗
猪蹄里面含有骨胶原，是可以丰胸的，但是吃多了反而会变胖。而且猪蹄润肤、补气血的作用，花生对脾脏有好处，还润肺。不仅如此猪蹄跟花生都是孕妇的下奶食品。将猪蹄用开水烫一下去血水后就捞起，花生用水泡开，然后将猪蹄跟花生放入高压锅，倒入漫过猪蹄的水，加些月子酒、盐，还有用刀拍碎的老姜，用大火炖熟，就可以起锅食用了。煮出的猪蹄烂，吃起来方便。

5凉拌猪蹄的做法
清洗猪蹄前现在猪蹄的前趾头切一刀还有在猪蹄的面上横竖一刀，这样能够使猪蹄更加入味。在锅里加水漫过猪蹄为好，再加盐生姜，先用大火煮开，再改成小火炖大概半个小时，炖好后的猪蹄捞起来后用清水泡上几遍，可以去除猪蹄的油腻，之后就用大刀切成一块块，将辣椒蒜切好，跟猪蹄一起放进盆里，加上切好的香菜，再另外取一个小碗，放白糖生抽各一勺，还有盐醋等，调好后淋到猪蹄上面一起搅拌就可以了。

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临高县19453526929： 清炖猪脚 - 搜狗百科？
司剂金世： 食材 主料猪脚1个胡萝卜1根辅料生姜4片黄酒2汤匙香葱适量盐适量泡发黑木耳适量 步骤 清炖猪脚汤的做法步骤11.猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水. 清炖猪脚汤的做法步骤22.冷水下锅焯水.水开后略煮. 清炖猪...

临高县19453526929： 做法,清炖猪脚汤怎么做好吃,清炖猪脚汤的家常做法 - ？
司剂金世： 1、将猪脚洗干净,放入滚水川烫,并在起锅前加入些许米酒压腥味.2、将姜丝切片,并在锅子依序放入放入枸杞、川穹、当归、红枣及猪脚,再将锅子放入大同电锅用一米杯的水蒸.3、蒸好后放冷冰冰再冰箱数小时之后,再下电锅蒸一次,会更入味

临高县19453526929： 猪蹄的做法,清炖猪蹄怎么做好吃,清炖猪蹄的家常做法 - ？
司剂金世： 冰糖猪蹄花生 做法: 1、将猪蹄焯水洗净,花生用凉水炮软,备用. 2、热锅内放八角,桂皮,用油先炸出香味,接着下姜,葱爆香,放入猪蹄翻炒,烹入 料酒,看水气将尽,放入酱油炒红,接着放入冷水,没过猪蹄亦可,盖上锅盖,大火烧 ...

临高县19453526929： 清炖猪蹄怎么做? - ？
司剂金世： 主料: 猪蹄 750克 辅料: 枣(干) 20克 胡萝卜 100克 调料: 盐 7克 味精 2克 料酒 10克 胡椒粉 3克 各适量 清炖猪蹄的做法: 1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开;2. 将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净;3. 胡萝卜洗净切成块;4. 火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜;5. 待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用. 更多清炖猪蹄信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qingdunzhuti

临高县19453526929： 请问清炖猪蹄怎么做 ？
司剂金世： 生炖猪蹄 猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克. 精盐10克、味精8克、绍酒10克. 猪蹄在炖之前稍煮片刻,目的是去除血污和骚味. ①猪蹄洗净斩块,花生用清水浸透,黄花菜切去头尾,生姜切片,葱切段. ②锅内加水烧开,放入猪蹄稍煮片刻,去清血污,捞起待用.. ③取炖盅一个,将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内,加入清水,用中火炖约3小时,调入精盐、味精即成. 花生性平味甘,能养血止、催乳增乳.此处与样血平肝的黄花菜共炖猪蹄,可养血声精、通络增乳,适用于产后血虚体弱、乳汁不足者食用,每日1次.

临高县19453526929： 炖猪蹄怎么做? - ？
司剂金世： 高压锅炖猪蹄 原料: 猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料. 做法: 1、炖猪蹄的做法很简单,买来剁好的猪蹄. 2、凉水下锅,焯出血水. 3、放入高压锅内,倒入酱油,放入葱姜、盐、花椒、大料,腌制15分钟. 4、然后加水没过猪蹄,喷气后大火15分钟、改小火10分钟. 5、再焖20分钟,一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了! 你可以去 “美食天下”找找 ,有很多的

临高县19453526929： 猪手清炖怎么做? - ？
司剂金世： 葱炖猪蹄 原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量. 制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适 量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成.

临高县19453526929： 炖猪蹄的家常做法？
司剂金世： 材料板栗250克,猪蹄一个,清水,姜,葱白,料酒,八角一颗,桂皮一点,冰糖一点点,盐,陈醋,生抽做法1.猪蹄请商家剁成小块,回家洗净,把毛刮干净.2.锅里放清水,加两片姜和葱白,水烧开后,把猪蹄放进,倒点料酒,焯至变白后捞起.3.把捞起的猪蹄放进沙锅里,加几片姜和一颗八角,一点桂皮和一点点冰糖,然后放盐和陈醋,拌匀后加进足够的开水.大火烧开10分钟后,转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗,再炖30分钟左右,等汤汁变浓稠后,倒点生抽,再焖5分钟就可熄火.

临高县19453526929： 炖猪脚怎么做好吃,鸡蛋炖猪脚的家常做法 - ？
司剂金世： 步骤1.鸡蛋洗干净放入锅中煮熟2.把煮熟的鸡蛋剥皮3.锅中放入煮熟的鸡蛋,猪脚4.锅中放入二大片姜,5.放入桂皮6.加入花椒7.加入桔子皮8.加一些晒干的婆婆丁9.加入酱油10.加入适量的盐11.加入一点点的糖12.加入红干椒,小火煮1到1.5小时13.做好的鸡蛋炖猪脚