炒肥肠怎么做？
辅料： 青椒 25克 大白菜(小白口) 50克
调料： 大葱 15克 猪油（炼制） 75克 黄酒 15克 酱油 30克 白砂糖 25克 香油 15克 醋 15克 味精 1克 淀粉(豌豆) 10克 各适量
炒肥肠的做法：
1. 将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。
2. 炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入猪肥肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。
更多炒肥肠信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/chaofeichang
都问肠衣哪买的，这个不用肠衣
爆炒肥肠怎么做？把青椒红椒洋葱切块 ，肥肠切小段，锅中放入肥肠胃，炒出油重出，锅中放入干麻椒花椒，葱蒜干煸出香味，加入青椒红椒洋葱，还有肥肠爆炒。
肥肠是很多人都喜欢吃的一种美食，但是又有很多人不会做，主要是怕洗不干净，或者炒出来味道比较骚，其实只要爆香一般是吃不出臭味的
红烧肥肠怎么做
1、材料：猪肥肠400克，胡萝卜25克，香醋15克，白糖15克，绍酒15克，花椒水25克，酱油75克，胡椒面、香油、盐、植物油、鲜汤、味精、水淀粉、葱、姜、蒜各适量。将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；胡萝卜切片，用开水烫一下，备用。2、锅放火上，倒满清水，放入肥肠汤...
肥肠怎么做才好吃
肥肠的做法有很多种，下面是一种经典的做法：材料：- 500克肥肠 - 适量盐 - 适量姜片 - 适量葱段 - 适量料酒 - 适量辣椒粉 - 适量花椒粉 - 适量生抽 - 适量糖 - 适量醋 - 适量花生油 步骤：1. 先将肥肠清洗干净，切成适当的长度，用水煮沸，煮5分钟，捞出备用。2. 锅烧热，放入少许花生...
红烧肥肠最正宗的做法怎么做红烧肥肠
1、主料：猪大肠(400克)。2、辅料：香菇（鲜）(25克)、玉兰片(25克)。3、调料：黄酒(10克)、大葱(100克)、味精(1克)、姜(5克)、淀粉(蚕豆)(8克)、猪油（30克)、盐(5克)、花生油(50克)、酱油(30克)、醋(30克)。4、炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2分钟取出，用清水漂...
红烧肥肠怎么做才能入味?
要说红烧肥肠怎么做才能入味，那第一步清洗肥肠就很关键了，只有把肥肠清理干净没有异味了，才能在后期烧制过程中更好得入味。肥肠好吃难清理，现在市场上的肥肠商家都已经做了预处理，我们只要回来做到“三搓两翻一焯”就可以了，后面步骤中会给大家具体说怎么回事。喜欢吃肥肠的朋友都知道它肉质既嫩又...
干锅肥肠怎么做?
用料 油 适量 土豆 1个 肥肠 半斤 料酒 2勺 姜蒜末 适量 葱段 适量 花椒粒 适量 郫县豆瓣酱 1勺 青红椒圈 适量 生抽 1勺 白糖 半勺 娃娃菜 2颗 茶树菇 1把 做法步骤 1、超市买的卤好的大肠，如果买生的大肠需要先卤制在进行干锅，买现成的就节省了时间 2、土豆切片 ...
肥肠怎么做才好吃?
肥肠是很多人都喜欢吃的一种美食，但是又有很多人不会做，主要是怕洗不干净，或者炒出来味道比较骚，其实只要爆香一般是吃不出臭味的
肥肠怎么做最好吃
肥肠红烧做最好吃。将肥肠清洗干净，切成约3-4厘米的小段，用开水焯烫后捞出备用。将葱、姜、八角、花椒放入锅中，炒至香味四溢。将焯烫好的肥肠倒入锅中，煸炒至表面微微焦黄后加入料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、醋等调味料，翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖，用中火烧煮15-20分钟左右，至...
秘制卤肥肠怎么做好吃?
肥肠的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钠、锌、钙等营养物质，肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。今天给大家分享一道卤肥肠的具体做法，如果你也喜欢吃肥肠，就一起做一做吧。食材准备：肥肠、白醋、淀粉、生姜、小葱、大葱、香料（八角、桂皮、香叶、桂圆、沙姜、砂仁、草果、花椒、干辣椒、甘草、...
肥肠有哪些家常做法?
今天我要分享的这二个肥肠的家常做法,也是我百吃不腻的做法,步骤不复杂,配料也简单,如果有喜欢吃肥肠的朋友,可以试试。 一、肥肠炒脆藕 食材准备:肥肠3斤,盐2克,生粉10克,黄酒10克,姜1块,蒜5瓣,青红椒各1个,酸脆藕200克,食用油100克,蚝油一勺,生抽一勺。 制作的方法与步骤 第一步:准备3斤左右的肥肠...
肥肠怎么做好吃?
可以做土豆烧肥肠。食材：猪肥肠 500克，土豆 600克，猪油 55克，花椒 几粒，干红椒 一把，香叶 几片，八角 2个，香料 少许，生姜 一个，大葱 一根。制作方法：1、将干红椒洗净，切好，再将大葱，生姜，大蒜洗净切好。2、先将猪大肠放清水洗一遍，放入适量面粉，适量白醋揉搓片刻冲洗干净，再将...
只采欧迈： 爆炒肥肠主要讲究的就是火候,也就是说必须大火烹饪.1、将肥肠切斜段;2、准备大葱、辣椒、大蒜、生姜适量(大葱可多一些);3、准备调料:食盐、陈醋、鸡精、十三香、料酒、酱油、花椒水;4、食用油适中;5、爆炒开始,先放辣椒、生姜、大蒜,然后将切好的肥肠放入时间在50秒左右,加大葱、炒匀后放醋、其他调料逐一放入,出锅时放鸡精
洛阳市13993043968： 香炒猪大肠的做法 ？
只采欧迈： 1、家常炒肥肠的详细做法:食材:猪大肠、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、山奈、桂皮、香叶.2、首先把处理干净的猪大肠切成块,锅内加入适量油烧至6成热,下入切好的肥肠大火爆炒几遍.3、接着加点老抽给大肠上一个底色炒匀,再加入一小勺豆瓣酱炒香,最后把准备好的香料全放进来继续翻炒.4、然后加点高度白酒,加入2碗清水,加点食盐调味,鸡精、冰糖、生抽酱油搅匀大火烧开锅烧至汤汁沸腾后调小火,盖上锅盖焖煮60分钟左右.5、煮好后把里面的香料挑出来丢掉,再加入几个大蒜,再用小火烧个5-6分钟左右出锅.
洛阳市13993043968： 爆炒猪肠的做法 ？
只采欧迈： 1、主料:猪肠500克、面粉200克.辅料:青辣椒、红辣椒、洋葱.调料:生姜、精盐、花生油.2、把肥肠洗净沥水,撒入200克左右面粉,使劲搓揉,五分钟后用水冲洗干净;洗好后,以左手捏住肠头一端,右手把肠子向内翻转后置盆中,加入精盐、醋一起搓洗,撕掉多余的油脂,再洗干净.3、将洗干净的肥肠放入高压锅内,加入冷水、生姜煮几分钟,这样不会使肥肠咬不断嚼不断.出锅后冷冷,将肥肠切成小段备用.4、将青辣椒、红辣椒、生姜切段备用.5、油烧到7成热时放入生姜、豆瓣酱、老抽等调料,出香即可.倒入切好的肥肠翻炒5分钟,最后倒入青辣椒、红辣椒、洋葱翻炒,加水,焖10分钟烧干水,就可以起锅了.
洛阳市13993043968： 怎么做炒猪大肠 ？
只采欧迈： 1、大肠洗净,锅入水,加香料(八角,桂皮,可按口味加入其他,也可用香料包),适量酱油,煮开后加入大肠,炖煮.2、切好洋葱和青椒,备好葱姜.洋葱不宜过多,根据大肠的多少添加.3、大肠煮到筷子可以戳穿挑起,捞出4、大肠切小段,薄厚自定.5、起锅加油爆香葱姜,主要是以爆炒为主.6、加入洋葱青椒翻炒,直至青椒微软,在放入大肠即可.7、大肠翻炒5~6min即可出锅.
洛阳市13993043968： 猪大肠怎样炒好 ？
只采欧迈： 1、猪大肠洗净后汆水,再用电压锅压煮20分钟,至可以嚼动的程度.略晾干.2、锅内起油,下小半勺白糖,炒出糖色(一定要炒到糖化成黄色的液体,至于冒泡我倒觉得用不着,容易糊锅);加两个干红辣椒.3、下猪大肠,翻炒上色.4、下青椒,翻炒后加鸡精、酱油、耗油调味.5、至青椒变软,出锅.
洛阳市13993043968： 炒大肠怎么炒才好吃 - ？
只采欧迈： 怎样巧洗猪肠 在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净.然后 1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净. 2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味. 3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好. 4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除. 5.自家秘方,用面粉及醋分别洗几遍即可. 大肠怎么烧才能软? 烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段,放在开水里煮透.时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软.二次加工的时候会比较方便,主要是调味. 千万别把生大肠直接扔在锅里炒,那样做出来的大肠一定没人嚼得动.
洛阳市13993043968： 爆炒肥肠怎么做? - ？
只采欧迈： 1.猪肥肠洗净入沸水中过一下,起油锅将山奈,八角,老姜,草果,茴香炒香,加水酱油烧开,放入肥肠卤熟直酥软捞起,并将肥肠切成小段. 2.豆豉用油煎好备用 准备洋葱少许 青椒少许 干海椒一两 蒜片 老姜一两 花椒 黄豆炒熟 花生炒熟待用 3.起油锅,将蒜片,老姜花椒下锅爆香,放入切好的肥肠爆炒,炒香后加黄豆,花生,紧接着放洋葱青椒,大勺豆豉,味精,鸡精炒匀装盘即可.
洛阳市13993043968： 生炒大肠怎么烧更脆 - ？
只采欧迈： 材料 肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒干花椒适量 做法 1、肥肠彻底洗净(洗的过程我就不上图了,怕影响大家食欲,总之用面粉揉啊揉,翻进去翻出来里里外外都要揉,然后用水冲,另外里面的淋巴和多余...
洛阳市13993043968： 火爆肥肠怎么炒才脆嫩爽滑?说具体点要详细越详细越好 - ？
只采欧迈： 青椒肥肠 原料:青椒六个,肥肠500克,配料有大蒜、姜、高汤,佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精. 准备工作:把肥肠放入水中煮,直至用一根筷子可以戳开,煮时,可以加点盐,让它慢慢进点味,等水开后,注意把那肥肠出的...
洛阳市13993043968： 爆炒肥肠怎么做?？
只采欧迈： 1、把大肠用地瓜粉加盐洗净,然后切好; 2、把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会; 3、锅内热油,先把酸菜和青椒,红青椒炒一会,再放大肠下去一起炒; 4、锅盖闷一会就可以盛盘了,别炒太久了,不然老了,就不脆了.
