干锅肥肠怎么做？
干锅肥肠怎么做？把肥肠清理干净过水切断加入姜片料酒去腥，锅中起油加入洋葱，花椒加入肥肠啤酒一起翻炒。
肥肠有一定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。1、肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。2、肥肠还具有一定的药用功效，从中医的角度上看性寒味甘，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的一些病菌，能起不错的止痢作用，平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗，治疗功效十分明显。
干锅肥肠的做法
步骤step
1
猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用
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2
猪大肠切除小段
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3
锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香
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4
锅中放入猪大肠翻炒
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5
倒入蚝油、一品鲜酱油味道棒极了
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6
放入调味料翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味
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7
放入圆葱和青椒
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8
放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味
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9
最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
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香香哒干锅肥肠装入盘中
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肥肠是我家人的最爱
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撒上白芝麻更加提高干锅肥肠的颜值哦
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干锅肥肠绝对是宴客必备的拿手菜
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肥肠入口汁浓香嫩唇齿留香回味无穷
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来瓶啤酒搭配幸福到爆棚
油 适量
土豆 1个
肥肠 半斤
料酒 2勺
姜蒜末 适量
葱段 适量
花椒粒 适量
郫县豆瓣酱 1勺
青红椒圈 适量
生抽 1勺
白糖 半勺
娃娃菜 2颗
茶树菇 1把
做法步骤

1、超市买的卤好的大肠，如果买生的大肠需要先卤制在进行干锅，买现成的就节省了时间

2、土豆切片

3、卤好的大肠切圈

4、切辣椒圈，因为没买到红辣椒，如果有红辣椒就切成红绿辣椒圈看起来配色好看

5、葱姜蒜干红辣椒

6、茶树菇泡发

7、娃娃菜切条备用

8、锅中放油，将大肠放进去煎制两面金黄，这个是少油版，很多都是用油炸比较酥脆，我用过来煎制也不错

9、看到大肠有点焦焦的状态，成出备用

10、煎制土豆片两面金黄

11、煎制金黄成出备用

12、娃娃菜和茶树菇在锅里炒软，跟大肠和土豆片方法一样，是为了去除水汽，所以不断翻炒变软成出备用

13、锅中少到点底油，将大肠，土豆片，干红辣椒，蒜瓣，姜片，花椒粒，白糖，一勺郫县豆瓣酱料酒倒入锅中翻炒

14、在加入娃娃菜和茶树菇，不断翻炒均匀

15、倒入生抽，老抽，加入辣椒圈

16、最后放入葱段翻炒均匀，准备出锅

17、出锅
小贴士
1.大肠煎焦一点有脆脆的口感，最好买卤过的肥肠，比较软烂，如果新鲜肥肠需要卤制软烂在使用2.娃娃菜和茶树菇一定要把水汽炒干，使之变软
干锅肥肠是一道汉族名菜,在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行。肥肠劲道十足,色则鲜美,色泽红亮,质地软烂,滋味鲜香,回味悠长。味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手
1. 准备食材。肥肠是煮熟的,木耳提前泡发过开水炒熟沥干水备用。
2. 将煮熟的肥肠切段。
肥肠的家常做法
4. 锅中放入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。5. 将沥干水分的肥肠放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉和辣椒粉继续翻炒均匀。6. 最后加入适量的水煮沸，用小火炖煮约20分钟，待肥肠变得酥烂。7. 炖好的肥肠装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。这样做出来的肥肠鲜嫩多...
肥肠香锅肥肠香锅的经典做法
2、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块（如果要省事，大家可在超市买的洗干净的肥肠，回家后按以上方法清洗即可）；将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片。3、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、...
肥肠有哪些家常做法呢?
2. 辣椒斜切成段，大蒜切片(小葱洗了，忘了切、放了);3. 大肠切斜成段；4. 炒锅中倒少许油，将蒜片入锅中，煸炒出香味儿；5. 将辣椒入锅中翻炒变色；6. 将肥肠入锅中，炒到肥油变透明状；7. 根据口味撒盐、倒少许酱油调色、少许生抽调鲜味； 混合均匀，出锅。
家常版干锅肥肠怎么做?做猪大肠时非常关键的步骤是什么?
味儿非常引诱，青春不老不能，又辣又香，非常舒服，绝对是白米饭的凶手。干锅肥肠原材料：肠子，细叶芹，线椒，小辣椒，郫县豆瓣酱，蒜，木薯淀粉，麻椒，生抽酱油，鸡精，肠子在做麻辣干锅以前，我们要先将它煮一下。将肠子清洗干净以后，放进锅中煮。不必煮的太烂了，不然一会做出来的口味不太好。我...
干锅肥肠怎么做?
用料:肥肠 1500g、青椒 4个、小米辣 3g、干辣椒1根-3根、面粉 半碗、醋 三勺、洋葱 一个、豆瓣酱 一大勺、生抽 一勺、耗油 一勺、糖 四分之一勺、盐3g-6g、葱半根。 做法: 1、肥肠买回来放盐,面粉,进行内外清洗,将肥肠翻转出来,清洗干净。 2、锅里上水,放入清洗干净的大肠焯水断生,加入葱结八角香叶...
高压锅压肥肠要多少时间
放入高压锅内，等待水开后再煮20分钟。高压锅压肥肠具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：：肥肠 1条、香叶 少许、干辣椒 少许、桂皮 少许、八角 少许、生抽 少许、老抽 少许。1、首先将肥肠清洗干净，如下图所示。2、锅内放入肥肠、开水和料酒，使用大火煮开。3、接着锅内放入准备好的香叶，干...
肥肠怎么做好吃简单点的?
3、锅里放少许油，大肠放入锅中，煸炒出油两面微黄。4、放入大葱，姜片，蒜片，泡椒一起半煎半炒到葱焦黄。5、料酒，红烧酱油，泡椒水，十三香放入煮沸。6、兑水淹没大肠，大火煮开转小火煨10-20分钟。7、大火收汁，汁水收一半的时候放入青椒圈炒断生。总结：猪大肠在做之前首先要清洗干净，不然...
肥肠最简单的做法!肉嫩鲜香,开胃下饭,煮一锅都不够吃!
肥肠如此做太香了，肉嫩鲜香，开胃下饭，煮一锅不够吃做法还简单！让我们一起来学习吧！首先我们需要准备的食材有：小肠、洋葱、姜片、沙姜、蒜头、葱花、生抽、老抽、蚝油十三香、胡椒粉、食盐、面粉、料酒、白胡椒粉。1、先将买回来的非常用清水清洗干净，放入适量食盐、面粉，再加入适量的...
锅仔肥肠做法
制作锅仔肥肠的步骤如下：首先，将大肠头切成适当大小，放入沸水中，加入少许小苏打粉进行烫处理，然后捞出。接着，将高汤加热，将处理过的肠头放入煮沸约20分钟后捞出备用。在另一个容器中，将白醋和料酒混合，溶解适量的开芽糖，这样可以给肥肠上色。然后，用叉烧针将肥肠穿起来，挂在通风的地方自然...
四川干锅肥肠做法
四川干锅肥肠是一道以猪肥肠为主料，结合多种辣椒和调料烹制而成的经典川菜。其口感香辣可口，肥而不腻，深受食客喜爱。首先，要准备好新鲜肥肠，经过焯水处理以去除腥味。接着，用剪刀剪开肥肠，清除内部多余的油脂，但需留一些以增加口感。处理好的肥肠再放入高压锅，加入八角、桂皮、香叶、生姜和少许...
正的力奥： 食材用料:肥肠1斤 土豆2个小的郫县豆瓣一点 蚝油适量白糖适量 老抽适量水适量 鸡精适量盐适量 料酒适量花生油适量菜谱做法:1.自己实在不愿做,买熟的肥肠,担心卫生和熟的不太烂,所以买回来自己又煮了一个小时,加入水,白...
佛冈县15275527398： 求干锅肥肠的做法,谢谢 - ？
正的力奥： 肥肠1000克,红、青椒各30克,植物油50克,红油50克,精盐2克,味精3克,蚝油3克,酱油5克,白酒40克,豆瓣酱20克,辣酱15克,香油3克,八角、桂皮各8克,葱5克,姜15克,蒜子10克,整干椒25克,鲜汤500克.制法:...
佛冈县15275527398： 干锅肥肠的做法是什么? - ？
正的力奥： 材料 猪肠适量 土豆2个 食盐 色拉油 醋 生姜 大蒜 八角 花椒 干辣椒 料酒 生抽 香油 大葱 白糖 豆瓣酱 香叶2片 做法炸土豆条的做法 1.讲土豆去皮,切成条备用 2.锅里油7成热后,放入土豆条炸 3.炸至金黄色变枯即可 1.干辣椒用剪刀剪成小节、再...
佛冈县15275527398： 干锅肥肠怎么做? - ？
正的力奥： 原料: 肥肠、青红彩椒、豆腐皮 调味: 盐、鸡精、白糖、料酒、葱姜蒜、花椒、八角、豆瓣酱、红尖椒 做法: 1.肥肠清理干净之后焯水,切小块 2.热油,加入豆瓣酱翻炒,加入花椒、八角、红尖椒爆香,加入葱姜蒜 3.倒入切好的肥肠翻炒,淋少许的酱油翻炒 4.加适量的水,大火烧开,转小火炖至大肠熟烂 5.倒入彩椒块和豆腐皮,加调味 6.焖几分钟,大火收汁.
佛冈县15275527398： 怎样做川味的干锅肥肠 - ？
正的力奥： 方法/步骤 1 依然是老规矩,奉上食材全家福. 干锅肥肠的做法 川菜 2 需要用到的调料全家福. 干锅肥肠的做法 川菜 3 清洗大肠.水里加1勺盐,1小把面粉,反复搓洗,翻到大肠内壁仔细搓洗,用流水多次冲洗至洗净为止. 干锅肥肠的做法 ...
佛冈县15275527398： 干锅肥肠怎么做？
正的力奥： 干锅肥肠怎么做 1. 将肥肠刮洗干净,放入冷水锅内,加入白酒煮至熟透,捞出沥干水分;2. 肥肠晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;3. 青、红椒去蒂切滚刀块;4. 蒜子去蒂;5. 葱切2厘米长的段;6. 姜切片;7. 锅置旺火上,放入植物油,烧热后放入肥肠,炒干水分;8. 加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味;9. 再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火焖至肥肠软烂;10. 再选出八角、桂皮、整干椒;11. 锅置旺火上,放入红油烧至五成热,下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散;12. 倒入焖好的肥肠和青、红椒块,加入精盐、味精,翻炒断生;13. 淋香油,撒葱段,装入干锅内,带酒精炉上桌即可
佛冈县15275527398： 干锅肥肠要怎样做呢? - ？
正的力奥： 原料:肥肠、冬笋片、香菜、青蒜段、青红椒片、葱花、姜片、大蒜、红辣椒碎、混合辣酱、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖 操作: 1、将肥肠洗净后用说煮烂,取出后切斜块,冬笋片飞水.炒锅上火,放底油烧热后放混合辣酱炒香,放葱花、姜片、大蒜煸炒,放肥肠和冬笋片.烹料酒,加酱油、盐、胡椒粉、少许白糖. 2、加适量水烧开后小火微烧.锅仔底铺香菜,待炒锅中的肥肠汤汁渐浓后转入锅仔内,上面撒青红椒片和青蒜段.食用时点燃酒精炉继续小火烧.
佛冈县15275527398： 干锅肥肠怎么做好吃 - ？
正的力奥： 做法,把肥肠和干淀粉和一下,在用七成油炸一下,在放配料,有芹菜,干辣椒,干锅酱,炒一下,在放少许水.就成.
佛冈县15275527398： 干锅肥肠怎么做好吃？
正的力奥： 干锅肥肠 1、原料:大肠头450克,黄瓜60克,红尖椒50克,葱段15克,蒜泥5克,色拉油600克,八角、桂皮各10克,生姜15克,小红尖椒20克. 2、调料:辣椒油50克,精盐20克,味精10克,鸡精粉5克,海天酱油10克,味极鲜15克,福建...
佛冈县15275527398： 干锅肥肠什么时候放调料 干锅肥肠的一般做法 - ？
正的力奥： 1、肥肠清洗干净后高压锅压15分钟,或者黄50分钟.斜刀切段. 2、锅中宽水烧沸.放入姜,蒜,八角,桂皮,盐醋,肥肠煮5分钟. 3、肥肠控干水份后,拍上生粉下入六成热油锅中炸制. 4、锅中留底油,放入葱姜蒜煸香.放入小红椒,加...
