红烧肥肠怎么做才能入味？
要说红烧肥肠怎么做才能入味，那第一步清洗肥肠就很关键了，只有把肥肠清理干净没有异味了，才能在后期烧制过程中更好得入味。
肥肠好吃难清理，现在市场上的肥肠商家都已经做了预处理，我们只要回来做到“三搓两翻一焯”就可以了，后面步骤中会给大家具体说怎么回事。喜欢吃肥肠的朋友都知道它肉质既嫩又韧，有弹性，筋道又有嚼劲，有着很丰富的口感，特别是“红烧肥肠”，香味浓郁，鲜香味美，是很好的下酒菜，下饭菜。
那么让我们来看看怎么红烧肥肠才能好吃呢？
具体的操作步骤如下
【食材】生肥肠500克，大葱段适量，姜片适量。
【调料】料酒40克(焯水需20克，炒制时需20克)，糖30克，八角两粒，桂皮一小块，香叶两片，草果去籽一个，干红辣椒段适量(这个可根据自己情况放)，生抽20克，老抽5克，盐5克。
【具体流程】
——把肥肠放入盆中，先加入适量盐，把肥肠光滑的一面搓冼一遍，再加入一把面粉搓冼一遍，最后加入白醋再次搓洗一遍，然后借助筷子或者用手直接把肥肠的里面翻过来，把里面的肥油和杂质清理干净，然后清冼干净，再次翻一遍肥肠，使得光滑面朝外。锅里加水，把肥肠放入，加入葱段姜片，料酒进行焯水，水开后撇去浮沫，稍煮，把肥肠捞出冲洗干净，然后把肥肠切成小段备用。
这个过程就是“三搓两翻一焯”，这样处理好的肥肠就能够很好地去除了腥臭味。
——锅里放少许油，把白糖放入炒糖色，不停搅动，当糖色炒至枣红冒泡时，把肥肠放入快速翻炒上色，接着把其余的香料放入稍炒，然后加入没过肥肠的清水，开始调味，加入料酒，老抽和生抽，几段葱，几片姜，大火烧开，然后转小火，烧制五十分钟左右，时间到打开锅盖，加入盐，开始大火收汁，当汤汁收浓时即可出锅，撒上少许香菜做点缀。
首先就是将肥肠洗干净，然后再把肥肠放入锅中炒至两面金黄，加上一些自己喜欢的配料，都是非常美味的，口感特别的鲜嫩无比好吃。
红烧肥肠想要做的入味儿的话。一定要用高压锅。做法其实很简单。把葱姜蒜冰糖。花椒，大料，香叶，老抽，生抽炒香以后加入水，水开以后放入肥肠，倒入高压锅压半个小时，再泡两个小时。就可以啦。
首先我们将肥肠冷水下锅加入料酒焯烫10分钟左右捞出，然后再起锅烧油，放上生抽老抽加上葱段姜片，八角，再把红肠放入其中，加水炖制15分钟左右即可。
真要命的烧肥肠怎么做
1、肥肠翻开去掉里层的肥油（这个过程完成比较有难度，主要是味道太重，自从我这次动手洗过肥肠后，就轻易不在外面吃肥肠了，总怕别人没洗干净）后，用盐和面粉使劲儿的揉搓几次，用清水洗净后用水煮一下。2、捞出沥干水份，肥肠切段。（为了洗的干净我把肥肠对破开了方便清洗）3、干辣椒段、干花...
烹饪烧肥肠需要提前做哪些准备?
去除异味：将清洗干净的肥肠放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒、姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮10-15分钟。这样可以有效去除肥肠的异味，使其口感更佳。切配料：根据个人口味和喜好，可以提前准备好一些蔬菜和调料。例如，切好姜片、蒜末、葱花、辣椒等，以备烹饪时使用。准备调料：烧肥肠需要用到...
肥肠怎么烧
1、首先把肥肠先干净，切好备用。一会直接炒，就不需要提前过水了。2、把青椒、红椒、芹菜、蒜白和姜清洗净，切好先装在盘子里备用。3、锅里烧热不用放油，直接倒入肥肠把水分炒干。4、肥肠炒出油时，先倒出来装在盘子里。5、重新热锅，加入少许油，把红椒、姜丝先放进去炒出辣味。6、炒出辣...
烧肥肠要怎样制作?
制作：1.将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；2.胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；3.锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿；4.锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米...
烧肥肠怎么做口感好?
清洗肥肠时要彻底，去除内外的油脂和杂质，以减少异味。炖煮时要保持小火，使肥肠慢慢变软，口感更佳。收汁时注意火候，防止烧干或者烧糊。根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量。通过以上步骤，你可以做出口感鲜美、软嫩的烧肥肠。记得在烹饪过程中耐心细致，才能保证肥肠的口感和风味。
红烧肥肠怎么做好吃?
做法如下：1、炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2分钟取出，用清水漂干净；2、另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25克腌渍入味；3、炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金黄色时...
红烧肥肠怎么做才能入味?
锅里加水，把肥肠放入，加入葱段姜片，料酒进行焯水，水开后撇去浮沫，稍煮，把肥肠捞出冲洗干净，然后把肥肠切成小段备用。这个过程就是“三搓两翻一焯”，这样处理好的肥肠就能够很好地去除了腥臭味。——锅里放少许油，把白糖放入炒糖色，不停搅动，当糖色炒至枣红冒泡时，把肥肠放入快速翻炒上色...
懒人烧肥肠做法窍门
1、食材:卤肥肠250g，土豆2个，花椒20颗，大蒜5颗，干辣椒5g，小葱2根。2、卤肥肠切成小块，土豆去皮洗净切块，姜块、大蒜、小葱洗净备用，大蒜切块、老姜切片、小葱切段。3、热油锅放入花椒干辣子，炒出香味后倒入肥肠。4、添加四川豆瓣酱， 加入土豆和少许水，盖上锅盖焖烧片刻。5、汁水收干，...
红烧肥肠怎么做才能入味?
时间到，撇去卤水中的香料和浮沫，将肥肠捞出沥水，装碗后用湿面巾盖一下，这一步很重要，否则肥肠容易变色。再次净锅，烧干水分，开大火，多加些油，下入姜片，蒜片炒香，将肥肠倒入，翻炒2分钟至出油，再下入辣椒，快速翻炒1分钟至断生，最后加1勺生抽，1勺料酒，小半勺食盐大火翻炒入味，...
如何做土豆烧肥肠更入味?
炒制肥肠：锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香，再加入肥肠翻炒至表面微焦，这样可以锁住肥肠的香味。加入调味料：倒入适量的料酒、生抽、老抽，加入糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀让肥肠充分吸收调味料。炖煮：加入足够的热水（或高汤），水量要没过肥肠。放入八角、桂皮和香叶等香料，大火烧开...
镇范枸橼： 1、用料:处理干净的肥肠500克、大葱,八角,干小山楂,小茴香,花椒;蒜、姜适量盐、糖适量、生抽、老抽适量、香菜一把.2、准备食材,肥肠需要处理干净.3、高压锅放适量花椒,一勺老抽,高压锅中大火15分钟即可.4、取出,切成小段状,沥干水份.5、炒锅加热,放入少量的食用油.八角、小山楂、香叶放到油中.香料炸到变色,加入适量的白砂糖,用勺子炒匀,变焦糖色.6、肥肠倒入锅中,翻炒到肥肠均匀上色7、放入葱姜蒜.继续翻炒.8、倒入生抽.翻炒9、加入盐.翻炒均匀.10、放入少许的食醋,翻炒均匀即可.
西工区18610943432： 红烧猪大肠怎么做 ？
镇范枸橼： 1、原料:猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克.花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克.2、猪大肠洗净切条、冬菇切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头;3、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干;4、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可.
西工区18610943432： 红烧猪大肠怎么做? - ？
镇范枸橼： 红烧猪大肠的特色: 色泽棕红,油润光亮,鲜美可口,肥而不腻. 教您红烧猪大肠怎么做,如何做红烧猪大肠才好吃 1.选好的猪大肠头,清洗干净时要翻肠,剪去油污,冲洗干净,翻过来,再冲洗干净.洗好的大肠头,剪成60-80厘米的段,...
西工区18610943432： 四川怎样红烧肥肠好吃 - ？
镇范枸橼： 1、首先把肥肠用水洗净,特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉,然后把肥肠放入锅中加水烧开,约3分钟后,捞出肥肠,再次冲洗干净,然后切成2厘米左右小块待用; 2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用,大蒜剥皮待用; 3、在锅里放油烧热,把豆瓣放入炒香,然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香,然后把肥肠放入一起翻炒,然后加入一些水,待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下,再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒; 4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘.
西工区18610943432： 红烧肥肠家常做法,正宗红烧肥肠怎么做？
镇范枸橼： 材料猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺做法1、猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂.2、取出肥肠,清洗干净后切小段,拭净水分.3、锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出.4、锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片.5、放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓.6、加入盐调味.7、放入青红椒翻炒出香味后关火,装盘即可.
西工区18610943432： 红烧肥肠怎么做?？
镇范枸橼： 1.先把肥肠洗净,2.然后用水焯一下,3.锅里放入适量的油,4.油热后加入适量红糖,用铲子匀速搅动,白糖溶化后立即放入焯过水的肥肠,待变色后加入适量的盐、花椒粉、大香等作料........
西工区18610943432： 正宗川菜红烧肥肠怎么做如何 - ？
镇范枸橼： 展开全部1.按贴士清洗,先多放盐,不加水揉3分钟,然后冲洗.再翻过来,去除不干净的和淋巴,再放盐同揉后冲洗,再倒醋揉后冲洗.内面洗干净后再翻过来,用一个筷子压住一头,就能翻过来.再放醋洗净.然后锅中加水烧开5分钟后捞出...
西工区18610943432： 红烧大肠要怎么做才能做得最好吃 ？
镇范枸橼： 建议用砂锅炖,大肠洗净,加入调料后加少水放入大肠,可以加豆腐大白菜等一起烧
西工区18610943432： 红烧大肠怎么？
镇范枸橼： 材料主料:原猪大肠200克,冬茹10克,生姜10克,葱10克,蒜子10克.调料:花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,麻油5克,胡椒粉少许,湿生粉20克,清汤50克.做法1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头.2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干.3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可.
西工区18610943432： 正宗川菜红烧肥肠怎么做好吃 - ？
镇范枸橼： 主料肥肠500克白萝卜250克辅料郫县豆瓣适量酱油适量姜适量蒜适量香料适量 步骤 红烧肥肠的做法步骤11.肥肠洗净后用煮一下.红烧肥肠的做法步骤22.捞出沥干水份.红烧肥肠的做法步骤33.肥肠切段.红烧肥肠的做法步骤44.姜切片,蒜去...
