凉拌竹笋怎么做开胃又好吃?
【材料准备】
新鲜竹笋 500克
大蒜 3瓣
小米辣(或其他辣椒)2-3个
香菜 少许
花椒油 或 香油 适量
生抽 酌量
白糖 少许
香醋 或 白醋 适量
盐 适量
芝麻 少许(可选)
【步骤】
竹笋处理:将新鲜竹笋去皮,去掉底部较老的部分,然后切成薄片或细丝。如果使用的是超市购买的罐头竹笋,则需要先用清水冲洗干净,去除多余的盐分和防腐剂。
水煮竹笋:在锅中加入足够的水,水开后放入竹笋片或丝,大火煮5-10分钟,目的是去除竹笋的生涩味和部分草酸。煮好后,用冷水冲凉,沥干水分。
准备调料:将大蒜和小米辣剁成末,香菜洗净切碎备用。
拌制:在一个大碗中,加入煮熟的竹笋,再加入蒜末、辣椒末、香菜碎。接着加入适量的盐、糖、生抽和香醋,根据个人口味调整比例。
调味:最后加入花椒油或香油增加香气,撒上一些炒香的芝麻增加香味和口感。
混合均匀:用筷子或者勺子将所有材料充分拌匀,让调料均匀裹在竹笋上。
腌制入味:将拌好的竹笋放置一旁,让其腌制10-15分钟,让味道更加入味。
冷藏:将腌制好的竹笋放入冰箱冷藏,冷却后的竹笋更加爽口。
出盘:冷藏后的竹笋取出,摆放在盘中,可以根据个人喜好装饰一下,增加食欲。
【小贴士】
竹笋煮的时间不宜过长,以免营养流失,保持其脆爽口感。
调味料的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢酸一点的可以多加些醋,喜欢辣的可以多加辣椒。
凉拌竹笋也可以加入其他蔬菜,如黄瓜丝、红椒丝等,增加色彩和营养。
如果担心竹笋的草酸含量,可以先用开水焯一下,再用冷水冲凉,这样可以减少草酸的摄入。
总之,凉拌竹笋是一道简单又美味的开胃菜,适合夏天食用,清凉解暑,还能促进食欲。按照上述步骤和小贴士,你可以在家轻松做出一道美味的凉拌竹笋。
凉拌竹笋怎么做开胃好吃?
竹笋焯水时加入少许油,可以使竹笋颜色更加鲜亮。腌制竹笋时不宜时间过长,以免竹笋过于软塌,失去爽脆口感。根据个人口味,可以适当增减调料的种类和用量,比如加入豆瓣酱、花生碎等,增加风味。总之,凉拌竹笋是一道简单的家常菜,只要掌握好处理竹笋的技巧和调味的比例,就能做出既开胃又好吃的凉拌竹笋。这...
如何凉拌竹笋会更好吃?
注意事项:凉拌竹笋最好现做现吃,这样口感最佳。如果需要提前准备,可以将腌制好的竹笋放入冰箱冷藏,食用前取出恢复至室温。总之,凉拌竹笋的关键在于选材新鲜、水煮去苦、调味适宜和腌制入味。通过以上步骤,你可以做出一道清爽可口的凉拌竹笋,既适合作为夏日的开胃菜,也可以作为餐桌上的小菜,与家人朋友...
凉拌竹笋怎么做好吃又开胃?
有助于去除苦味。凉拌竹笋最好现做现吃,这样口感最佳。总之,凉拌竹笋不仅好吃,还具有低脂肪、低热量的特点,是一道健康的凉菜。它的制作过程简单,不需要复杂的烹饪技巧,只需要简单的切割和调味,就能做出一道美味的凉拌竹笋。无论是作为下饭菜还是作为开胃小菜,凉拌竹笋都能满足你的需求。
凉拌笋丝的做法有哪些?
上桌享用:腌制好后,将凉拌笋丝装盘,可以作为开胃小菜或是夏日清爽的凉菜享用。【小贴士】竹笋选择时,应选新鲜、肉质饱满、无裂纹的。焯水时加入少许盐和油,可以保持笋丝的翠绿色。根据个人口味,可以适当增减辣椒和醋的用量,也可以加入其他调料如香油、蚝油等。如果担心笋丝有苦味,可以多焯一会儿...
凉拌竹笋怎么做开胃好吃?
竹笋选择新鲜的,这样口感更佳。竹笋焯水时不要时间过长,以免影响口感。腌制竹笋可以有效去除多余的水分,使竹笋更加爽脆。根据个人口味调整辣椒和醋的用量,可以增减开胃程度。凉拌竹笋可以根据个人喜好添加其他配料,如花生米、黄瓜丝等,增加菜品的丰富度。总之,凉拌竹笋是一道简单易做的开胃菜,适合夏日...
凉拌竹笋怎么做才开胃好吃?
凉拌竹笋是一道简单又开胃的凉菜,适合夏天食用。要想做出一道美味的凉拌竹笋,不仅需要新鲜的食材,还需要恰当的调味和处理技巧。以下是一份详细的凉拌竹笋食谱,帮助你制作出既开胃又好吃的凉拌竹笋。【食材准备】新鲜竹笋 500克 大蒜 3瓣 小米辣(或其他辣椒)2-3个 香菜适量(可选)花椒油或香油适量 ...
凉拌笋子的家常做
凉拌竹笋 降血压 降血脂 养心 防中风 防癌抗癌 养肝 软化血管 开胃 消积止咳 缓解胸闷 通便排毒 强身健体 还是为减肥食谱发愁吗?推荐一个凉拌小笋,不仅好吃,老少皆宜,营养丰富,含膳食纤维很高,易吸收,低热量。做法还非常简单”用料 主料 竹笋500克 辅料 橄榄油 2毫升 香油 1毫升 盐 2克 蒜 ...
酸辣凉拌笋怎么做味道好?
酸辣凉拌笋是一道非常受欢迎的凉菜,它的口感爽脆,酸辣开胃,非常适合夏天食用。要想做出味道好的酸辣凉拌笋,需要注意以下几个步骤:选材:选择新鲜的竹笋,最好是嫩笋,因为嫩笋口感更加鲜嫩。如果买到的是带壳的竹笋,需要先将竹笋外壳去掉,清洗干净。初处理:将清洗干净的竹笋切成薄片或者条状,这样更...
凉拌竹笋怎么做更好吃?
因此焯水是必要的步骤。调味料的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢酸甜口味的可以多加些醋和糖,喜欢麻辣口味的可以多加些辣椒油和花椒油。凉拌竹笋最好现做现吃,以保持最佳的口感和营养价值。通过以上步骤,你可以制作出一道色香味俱佳的凉拌竹笋,既适合夏日解暑,又能作为餐桌上的一道开胃小菜。
凉拌酸辣春笋的做法步骤
竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸,所以味道很鲜美竹笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥,因为它含有丰富的膳食纤维今天分享一个凉拌鲜笋的做法,简单煮一煮,拌一拌,鲜香又下饭口味随意搭配,都很好吃,最。可以打开盖子来闻闻,等闻到熟悉的酸笋味就OK啦,这个过程就是把竹笋变成酸笋酸笋有...
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大叔乐清开: 凉拌竹笋的做法 ·配料: 竹笋. 盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋. ·操作: 1、竹笋3支切丝,将切好的竹笋放进锅,煮到开,关火.竹笋不要在水里煮太久,老了不好吃. 2、把竹笋捞起来,沥干水,放碗里. 3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋,拌好.最后加葱.
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大叔乐清开: 1. 莴笋去皮擦成长条状.2. 用全部调料拌匀.3. 淋上麻油,清爽开胃的爽口莴笋丝就拌好了.
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