凉拌竹笋怎么做开胃又好吃？

~ 凉拌竹笋是一道非常受欢迎的开胃菜，它的口感爽脆，营养丰富，适合在炎热的夏天食用。下面是一份详细的凉拌竹笋的做法：
【材料准备】
新鲜竹笋 500克
大蒜 3瓣
小米辣（或其他辣椒）2-3个
香菜 少许
花椒油 或 香油 适量
生抽 酌量
白糖 少许
香醋 或 白醋 适量
盐 适量
芝麻 少许（可选）
【步骤】
竹笋处理：将新鲜竹笋去皮，去掉底部较老的部分，然后切成薄片或细丝。如果使用的是超市购买的罐头竹笋，则需要先用清水冲洗干净，去除多余的盐分和防腐剂。
水煮竹笋：在锅中加入足够的水，水开后放入竹笋片或丝，大火煮5-10分钟，目的是去除竹笋的生涩味和部分草酸。煮好后，用冷水冲凉，沥干水分。
准备调料：将大蒜和小米辣剁成末，香菜洗净切碎备用。
拌制：在一个大碗中，加入煮熟的竹笋，再加入蒜末、辣椒末、香菜碎。接着加入适量的盐、糖、生抽和香醋，根据个人口味调整比例。
调味：最后加入花椒油或香油增加香气，撒上一些炒香的芝麻增加香味和口感。
混合均匀：用筷子或者勺子将所有材料充分拌匀，让调料均匀裹在竹笋上。
腌制入味：将拌好的竹笋放置一旁，让其腌制10-15分钟，让味道更加入味。
冷藏：将腌制好的竹笋放入冰箱冷藏，冷却后的竹笋更加爽口。
出盘：冷藏后的竹笋取出，摆放在盘中，可以根据个人喜好装饰一下，增加食欲。
【小贴士】
竹笋煮的时间不宜过长，以免营养流失，保持其脆爽口感。
调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加些醋，喜欢辣的可以多加辣椒。
凉拌竹笋也可以加入其他蔬菜，如黄瓜丝、红椒丝等，增加色彩和营养。
如果担心竹笋的草酸含量，可以先用开水焯一下，再用冷水冲凉，这样可以减少草酸的摄入。
总之，凉拌竹笋是一道简单又美味的开胃菜，适合夏天食用，清凉解暑，还能促进食欲。按照上述步骤和小贴士，你可以在家轻松做出一道美味的凉拌竹笋。

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阿鲁科尔沁旗13748629990： 凉拌竹笋的做法是什么? ？
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大叔乐清开： 1、草菇烧笋2、原料:3、冬笋1500克,干草菇50克,熟火腿25克,肚肉500克,生油500克(耗100克),味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量4、制作过程:5、将冬笋去壳削净、洗净,用刀切成3厘米长的橄榄形块,用软油慢火炸熟倒出.火腿切片待用.6、将草菇去头蒂,用水浸泡、洗净,沥去水.肚肉片开炒盐,然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟,取出肚肉,加入味精、芝麻油,用淀粉水勾薄糊淋上,起鼎装盘,火腿片放在上面便成.7、我感觉这样吃有营养还好吃

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大叔乐清开： 凉拌竹笋 材料 绿竹笋 三支,美乃滋 适量 做法1、将竹笋洗净后,将底部较老的部分切除,洗干净外面的泥土2、一锅冷水放入竹笋,水滚后15-20分钟熄火,闷5-10分钟,沥水后放凉,将外壳去掉3、用滚刀方式切块盛盘,挤上美乃滋即可上桌了

阿鲁科尔沁旗13748629990： 笋子拌凉菜怎么做好吃 - ？
大叔乐清开： 凉拌竹笋制作材料:主料:竹笋盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋1、竹笋3支切丝切竹笋放进锅煮关火竹笋要水煮太久吃 2、竹笋捞起沥干水放碗3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋拌加葱 四川凉菜竹笋做竹笋洗净,锅内烧水,竹笋放进,煮至竹笋变色,捞放进凉水,竹笋捞,挤干水,再竹笋撕条,放入盐.味精.香油.醋.适量,吃辣加入辣椒油,搅拌均匀,搁半.味道. 手剥笋做(凉菜)材料:竹笋500g 广式梅50g香叶3片桂皮适量盐适量 做 1.竹笋洗净半切 2.竹笋放锅加水煮掉涩味捞用凉水冲干净 3.竹笋放锅加梅盐香叶桂皮水火煮20钟凉透

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大叔乐清开： 凉拌竹笋的做法 ·配料: 竹笋. 盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋. ·操作: 1、竹笋3支切丝,将切好的竹笋放进锅,煮到开,关火.竹笋不要在水里煮太久,老了不好吃. 2、把竹笋捞起来,沥干水,放碗里. 3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋,拌好.最后加葱.

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大叔乐清开： 1. 莴笋去皮擦成长条状.2. 用全部调料拌匀.3. 淋上麻油,清爽开胃的爽口莴笋丝就拌好了.

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大叔乐清开： 凉拌竹笋的做法 材料 竹笋 数颗,食用冷开水 适量,冰块水(可用或可不用) 适量 做法 1、将竹笋去除外壳与老皮后备用. 2、将竹笋放入锅内,再倒入适量的水(淹过食材即可). 3、电锅外锅放入2杯水,并压下开关. 4、弹起后,再焖煮约5分钟(此意是要避免热气而致烫伤). 5、将锅内热水滤掉,放入冰块水内冰镇(或是放凉后再置入冰箱内冷藏). 6、待竹笋冰冷后,即可切块食用.

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大叔乐清开： 1 将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀;2 大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好...

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