番茄鱼的制作工序有哪些？
准备食材：首先需要准备新鲜的鱼肉，如草鱼、鲈鱼等，将其洗净后切成片状；然后准备适量的番茄，洗净切成块状；此外还需要准备一些蒜末、姜末、葱花、香菜等辅料。
腌制鱼肉：将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀后腌制10-15分钟，使鱼肉更加入味。
炒制番茄：锅中加入适量的油，油热后放入蒜末、姜末爆香，然后加入番茄块翻炒，炒至番茄出汁后加入适量的水，煮沸后转小火炖煮5-10分钟，使番茄汁更加浓郁。
烹鱼：在番茄汁中加入腌制好的鱼片，用筷子轻轻翻动，使鱼片均匀受热。待鱼片变色后，加入适量的盐、糖、鸡精等调料调味，煮至鱼肉熟透。
勾芡：将适量的淀粉与水混合均匀，倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。
出锅：最后撒上葱花、香菜点缀，然后将番茄鱼倒入盘中，即可上桌享用。
附加步骤：如果喜欢口感更佳的番茄鱼，可以在炒制番茄时加入一些番茄酱，增加番茄的酸甜味；此外，还可以在烹鱼前先将鱼片过油，使鱼肉更加鲜嫩。
总之，制作番茄鱼的工序包括准备食材、腌制鱼肉、炒制番茄、烹鱼、勾芡、出锅等步骤。通过这些步骤，可以制作出色香味俱佳的番茄鱼，为家人带来美味的享受。
如何制作美味的番茄鱼
步骤一：选择优质的鱼 在制作番茄鱼之前，先要选择优质的鱼。最好选择新鲜、无味并具有质感的白鲢鱼。同时，还要确保鱼肉没有任何异味，否则就会影响到后面的制作过程。步骤二：准备配菜 在制作番茄鱼之前，您需要准备一些配菜。您可以选择葱、姜、菠菜、豆腐等食材来增加番茄鱼的美味程度。将这些配菜洗净...
茄汁鱼是用什么鱼做的
茄汁鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。以鲅鱼为制作主料，工艺为煮，制作难度中等 做法 食材准备 原料：鲅鱼 配料：葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄沙司、冰糖、料酒。制作步骤 1、将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。2、将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。（事先可用姜片擦...
茄鱼的做法大全集
【制作步骤】1、准备好原材料。2、将长茄子破成两半，然后斜着切，不切断，如图。3、转个方向切成花刀，切到第五刀的时候切断。4、全部切好的茄子，有点类似鱼鳞的样子，所以叫做茄鱼。在茄子表面均匀撒上一点盐。5、碗里加入适量红薯淀粉，打入鸡蛋，加入适量盐、少许生抽，喜欢五香味道的还可以加点...
美味茄子鱼的做法
美味茄子鱼的做法 美味茄子鱼的做法，经常吃茄子可以使血液的胆固醇降低，而且有延缓衰老的作用，加上茄子吃起来本身就很像肉，所以口感极佳，今天为大家带来一道特别的茄子料理，一起来看看下面的美味茄子鱼的做法。美味茄子鱼的做法 用料 圆茄子 2个 鸡蛋 2个 海鲜酱油 适量 醋 适量 葱蒜末 适量 ...
蕃茄鱼制作步骤
将鱼片轻轻倒入锅中，大火烧煮至鱼片变色，然后转小火再煮3到5分钟，注意不要煮过头，以防鱼肉变老。最后，关闭火源，出锅前撒上葱花，根据个人口味选择是否加入鸡精，不过即使不加，番茄鱼的鲜美已经足够诱人。一道色泽红亮、鱼片嫩滑的番茄鱼就大功告成了，让人垂涎欲滴。
做茄汁鱼条有哪些制作指南?
材料准备：新鲜鱼条（如鲈鱼、鳕鱼或鲤鱼等），适量 番茄酱或新鲜番茄，适量 大蒜，几瓣 姜，一小块 白糖，适量 盐，适量 黑胡椒粉，适量 生粉或玉米淀粉，适量 料酒，适量 酱油，少许 醋，少许（可选）青红椒，适量（切丝用于装饰）葱，适量（切段用于装饰）制作步骤：鱼肉处理：将新鲜鱼条清洗干净...
茄汁鱼的做法有什么?
营养丰富。在烹饪过程中，可以根据个人口味添加其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加菜品的营养价值和口感层次。此外，还可以根据个人喜好调整调料的比例，如喜欢酸味较重的可以增加番茄酱的用量，喜欢甜味的可以适当增加糖的用量。总之，茄汁鱼的做法灵活多变，可以根据个人喜好进行调整，制作出自己喜欢的味道。
番茄鱼可以作为新年第一道菜,红红火火和年年有余都占了!你会做吗?_百...
原材料：- 鱼片 240克 - 橙子、青瓜 - 淀粉、盐 - 料酒、油 - 黑胡椒粉、洋葱 - 番茄酱、糖 - 白醋 1.5大勺 制作流程：1. 清理鱼片，只留下两片完整的鱼肉。2. 去掉鱼片中的红色鱼脊肉和带有刺的部分。3. 将剩余的无刺鱼片切成条状的鱼柳。4. 加入盐、黑胡椒粉和料酒，抓匀腌制，...
番茄鱼的制作步骤是什么?口感如何?
此外，番茄鱼还具有很高的营养价值，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体健康有很好的促进作用。总之，番茄鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感滑嫩，营养丰富，而且制作过程简单，适合家庭制作。无论是平日里的家庭聚餐，还是招待亲朋好友，都是一道很好的选择。
茄汁鱼片有哪些家常做法?
鱼片（常用的鱼类有鲈鱼、鳕鱼、鲤鱼等，根据个人口味选择）番茄酱或新鲜番茄 大蒜 姜 白糖 盐 料酒 黑胡椒粉 生粉或玉米淀粉 青红椒（可选，用于增加色彩和口感）葱（用于装饰）步骤：准备鱼片：将鱼肉洗净，用刀斜切成薄片，加入少量盐、料酒和生粉，抓匀后腌制10-15分钟，使鱼片入味并上浆。制作茄...
米性深索： 食材准备 主料:番茄,草鱼 辅料:葱,姜,蒜 调料:黄酒,番茄酱,盐 制作步骤番茄鱼图片集(16张) 1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要 番茄鱼图片集(16张)红一点的),番茄酱,葱姜蒜...
灵丘县18291209334： 番茄鱼片的制作过程是? ？
米性深索： 番茄鱼片1.将鱼肉洗净,斜刀切成长3厘米、宽2厘米的薄片,盛入容器内,用精盐1.5克、料酒10克腌渍,加鸡蛋清、水淀粉15克上浆,待用.2.将鲜蕃茄用沸水烫过后剥皮,去蒂、籽,切成与鱼片同样大小的瓣,待用.3.炒勺上火,放油,烧至四成热,放入浆好的鱼片,用筷子轻轻划散,至鱼肉呈白色时倒入漏勺,沥油. 4.原勺留底油,下葱段略煸,将蕃茄下勺,烹料酒、精盐、味精、清汤,用水淀粉勾芡,再倒入鱼片,颠勺,淋入熟油,起勺装盘即可.
灵丘县18291209334： 正宗的番茄鱼做法 - ？
米性深索： 用料 主料番茄2个青鱼500克 辅料盐1勺料酒1勺胡椒粉少许蛋清10克玉米淀粉2勺葱2根姜3片糖2勺番茄酱2勺 番茄鱼的做法 1. 青鱼洗净,去除鱼骨,切片 2. 切好的片洗净,放入料酒,盐,胡椒粉,葱,姜,10克蛋清再加2勺玉米淀粉,用手抓...
灵丘县18291209334： 番茄鱼怎么做? - ？
米性深索： 教你如何做番茄鱼腐 材料黄钻鱼(或青鱼)一尾(约重一斤半),番茄酱一两半,鸡蛋清五钱,葱末一钱,姜末一钱,湿淀粉二钱,白糖一钱半,精盐八分,绍酒四钱,味精四分,鸡汤三两,熟猪油一两.(鲶鱼) 番茄鱼腐制作方法详细介绍1...
灵丘县18291209334： 番茄鱼的家常做法 番茄鱼怎么做如何做好吃 - ？
米性深索： 番茄鱼做法1、 番茄去皮切块,豆腐切块.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制.2、锅热放油,放入姜片和蒜末爆香, 放入番茄块和豆腐块炒香.3、 倒入适量开水将番茄块和豆腐块煮开.4、 放入鱼片煮变色即可,加盐味精调味即可.
灵丘县18291209334： 番茄鱼的做法?？
米性深索： 番茄鱼条的制作材料: 主料:鱼肉(鲤鱼、草鱼、链鱼均可)750克,胡萝卜100克,葱头200克,鸡蛋清200克. 辅料:番茄酱200克,白糖100克,精盐8克,料酒25克,辣酱油50克,香油30克,水淀粉250克,植物油2公斤(实耗250克). ...
灵丘县18291209334： 番茄 鱼怎么做?做红烧鱼怎么才能不让鱼皮掉？
米性深索： 一)原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净、切块; 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出. 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入.然后用小火焖烧十...
灵丘县18291209334： 怎样做番茄鱼片? - ？
米性深索： 制作番茄鱼片所需材料:净草鱼肉200克,鲜蕃茄150克,鸡蛋清一个,清汤100克,料酒20克,精盐100克,水淀粉25克,味精2克,葱段5克,油500克. 1、将鱼肉洗净,斜刀切成长3厘米、宽2厘米的薄片,盛入容器内,用精盐1.5克、料酒10克腌渍,加鸡蛋清、水淀粉15克上浆,待用.2、将鲜蕃茄用沸水烫过后剥皮,去蒂、籽,切成与鱼片同样大小的瓣,待用.3、炒勺上火,放油,烧至四成热,放入浆好的鱼片,用筷子轻轻划散,至鱼肉呈白色时倒入漏勺,沥油.4、原勺留底油,下葱段略煸,将蕃茄下勺,烹料酒、精盐、味精、清汤,用水淀粉勾芡,再倒入鱼片,颠勺,淋入熟油,起勺装盘即可.
灵丘县18291209334： 番茄鱼片怎么做? - ？
米性深索： 菜系及功效:湘菜补气食谱健脾开胃食谱 口味:酸甜味 工艺:滑溜 一鱼三吃---番茄鱼片的制作材料:主料:鳜鱼250克 辅料:鸡蛋60克,淀粉(蚕豆)13克 调料:黄酒15克,盐2克,猪油(炼制)35克,番茄酱50克,味精1克,香油3克 1. 桂...
灵丘县18291209334： 番茄鱼糊的制作步骤有哪些? ？
米性深索： 番茄鱼糊的制作步骤如下: 1、将收拾好的鱼肉放在锅里煮熟,捞出后除去鱼皮、鱼刺,将鱼肉弄碎; 2、将西红柿洗净后用开水烫一下,剥去皮,切细碎; 3、将鸡汤倒入锅里,加入鱼肉末同煮一会,再加盐、西红柿,小火煮成糊状,晾温后即可.
