怎么炒鸡块又嫩又好吃
炒鸡块又嫩又好吃的做法如下：
主料：鸡腿肉适量。
辅料：米酒两大勺，青椒一个，葱、姜适量、八角一个。生抽两勺，老抽两勺，胡椒粉小半勺，水淀粉2勺、盐适量。
1、鸡腿肉剁成块后，先简单的清洗一下血水，沥干水分后用两勺料酒腌制几分钟，青椒切块，姜切片，葱切段备用。
2、锅内少许油，烧至六成热后，加入姜片，葱段，八角爆香锅底。转大火，加入腌制过的鸡肉入锅翻炒3分钟，炒至鸡肉脱生变色。
3、加入两勺生抽，两勺老抽，小半勺胡椒粉继续翻炒2分钟入味上色。鸡肉差不多炒熟的时候，加入大半碗水，两大勺米酒，盖上锅盖，大火焖煮10分钟。
4、汤汁收的差不多的时候，加入适量的盐和切好的青椒，翻炒几下，焖煮半分钟。
5、最后出锅前，想要汤汁浓香粘稠，要加入两勺水淀粉收汁，翻炒几下，起大泡泡的时候，一锅鲜香四溢的米酒焖鸡块就做好了。
炒鸡简单又好吃的正确做法,不柴不腥,鸡肉滑嫩入味,超下饭
炒鸡简单又好吃的正确做法，不焯水也不过油，不柴不腥，鸡肉滑嫩入味，鲜嫩开胃，色香味俱全超下饭。鸡肉味道鲜美且富含丰富的蛋白质和脂肪，是一种比较滋补的食材，但是现在有些不良商家会在饲料中添加激素，让鸡长得更快，而这样结果就是导致鸡肉中有激素的残留，如果长期大量的食用就会对人体 健康 ...
炒鸡块怎么炒好吃又嫩
2.葱白一根切成段，生姜一块切成片，再抓入一把干辣椒，一把青花椒，加入八角1粒，桂皮一节，几片香叶，大蒜几粒从中间切开，再准备一罐啤酒备用。3.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒鸡块时不易粘锅，把控过水分的鸡块倒入锅中，开中火煸...
怎么炒鸡块好吃如何炒鸡块好吃又简单
1、将仔鸡250克切块，将葱、姜、蒜苗、洋葱、青椒、红椒切碎。2、在鸡肉块中打入蛋清一个，加入老抽、盐、味精、糖，抓匀至上劲约5分钟，倒入生粉搅拌，在锅中将油烧热后倒入鸡块，炸几分钟后捞出。3、另取一只锅放入蒜苗、蒜、洋葱小炒，再加入鸡块翻炒，最后加入盐、青椒、红椒等佐料继续翻炒，...
炒鸡块的做法步骤图,生炒鸡块怎么做好吃
主料 三黄鸡 1000g 青椒 200g 辅料 油 适量 盐 适量 郫县豆瓣酱 适量 料酒 100ml 生抽 50ml 白糖 10g 蚝油 适量 步骤 1.三黄鸡一只先解冻 2.分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。3.将切好的鸡块用清水清洗出血水，控干水分。4.青椒剔除里面的白色...
家常炒鸡块怎么做才能达到完美的口感?
注意事项：炒鸡块时尽量避免使用过多的水分，以免影响鸡肉的口感。此外，炒制过程中要保持通风，因为鸡肉在高温下会产生一定的油烟。总之，家常炒鸡块要做到完美的口感，关键在于选材、腌制、火候控制和调味。通过以上步骤，你可以在家中轻松做出既美味又嫩滑的炒鸡块。
家常鸡块怎么做
怎么炒鸡块？
生炒鸡块怎么炒好吃
炒鸡块的做法步骤。1.材料：新鲜仔鸡 青辣椒 干红辣椒 胡萝卜 料酒 酱油 花椒粒 胡椒粒 白糖 大葱 姜 植物油 味级鲜。2.把鸡洗净，剁成2厘米的块。3.下入开水里焯一下。4.捞起，沥干水分。5.胡萝卜洗净切成片，青辣椒洗净切成片，干红辣椒切成段 大葱洗净切成段 青辣椒洗净切成片。6.锅里油...
干炒鸡怎么做好吃又嫩 炒鸡块如何做好吃又嫩
1、用料：鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油各适量。2、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段。3、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎。4、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味。
如何做出一份美味的香芹炒鸡块?
将炒好的香芹炒鸡块摆放在盘中，保持菜品的形态美观。小贴士：鸡肉选择新鲜的鸡胸肉，肉质更加鲜嫩。香芹不宜炒得过熟，以保持其脆嫩和清香。快速翻炒是保持食材新鲜口感的关键。勾芡前可以尝一下味道，根据个人口味进行调整。按照以上步骤，你就可以做出一份美味的香芹炒鸡块，既适合搭配米饭食用，也可以...
生炒鸡块怎么炒好吃
干炒鸡块的好吃做法：主料：鸡肉350克、辣椒120克、胡萝卜90克、食用油70克、生抽20克、生姜五六片、花椒粒适量、豆瓣酱适量、独头蒜一个。辅料：淀粉5克、盐适量、鸡精少量、开水适量。步骤：1、准备食材。2、鸡肉洗干净切块。3、生姜，蒜洗干净切碎加入鸡肉中，花椒生抽，淀粉抓捏均匀腌制二十分钟左右...
权竹明竹： 1、鸡胸肉切薄片,上浆: 做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃,但有时候我们炒出来的肉总是很感,没滋味,如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味,其实秘诀就在上浆上. 步骤一,入味吸水: 首先把切好的鸡肉片里放盐,酱油,味精,胡椒,并加...
若尔盖县13523309643： 鸡肉要怎么炒才会嫩? - ？
权竹明竹： 把鸡肉切成片,放入少许淀粉,酱油腌约十分钟,放到油锅里先过一下,时间不要太长,差不多三分钟.捞出来,在在锅里放你要炒的其它菜,等别的菜炒的差不多时在把鸡肉放到锅里,这样鸡肉就会比较嫩.我不能保证会和鱼肉一样,而且效果如何还要看你自己会不会掌握时间了,不过多做几次就好了把鸡肉浸在冰水中待它冷却 这样可以使鸡肉有弹性而且嫩或者抓淀粉也可以
若尔盖县13523309643： 求问鸡块怎么做又嫩又香又好吃? - ？
权竹明竹： 要葱烧鸡块:1、鸡块过滚水捞出温水冲净,沥干水分2、沥干的鸡块过油炸至表皮金黄,捞出3、锅内少许油烧至5,6成热,放入大葱段煸炒出香味,倒汁搅拌,放鸡块翻炒加少许老抽翻炒,加清水适量烧至鸡肉熟透,放少许盐,大火收汁即可!
若尔盖县13523309643： 鸡肉怎么炒又嫩又好吃 鸡肉怎么去腥 - ？
权竹明竹： 一、鸡肉怎么去腥味:1、等鸡肉天然解冻后能够用少许牛奶浸泡20分钟.2、淋少许白醋可以去除解冻后的腥味.3、少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的抉择.4、少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味.二、鸡肉又嫩又好吃的炒法...
若尔盖县13523309643： 如何炒出又香又滑有嫩的鸡肉 - ？
权竹明竹： (百事小熊)老鸡肉用猛火炖煮,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,在进行料理,肉质就会变得鲜嫩了.另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理,啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口.有...
若尔盖县13523309643： 鸡块怎么做又嫩又香又好吃? - ？
权竹明竹： 红烧鸡块 主料:鸡肉500克, 调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克 做法 1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞...
若尔盖县13523309643： 鸡肉很容易炒“老”,怎么炒才能炒出口感细嫩的鸡肉呢? - ？
权竹明竹： 放淀粉,火要大,暴炒.
若尔盖县13523309643： 鸡肉怎么烧才更嫩 - ？
权竹明竹： 切好的鸡片放碗里倒酒,鸡精,盐.蛋清.胡椒粉,搅拌,最后放生粉搅拌时间长点,锅里水开把调好的鸡肉慢慢放进开水锅里,等重新开了捞起备用.
若尔盖县13523309643： 炒鸡块怎么做 - ？
权竹明竹： 原料:鸡肉、青椒、干红辣椒、葱、蒜.佐料:植物油、辣酱、盐、十三香、酱油、味精. 做法:1、鸡肉洗净切块,青椒洗净切片,备用. 2、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下,捞出. 3、植物油倒入锅中烧至七分热,放入干红辣椒 葱,蒜,辣酱,翻炒.再放入鸡块爆炒. 4、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐,炒匀即可出锅.
若尔盖县13523309643： 美味炒鸡块怎么做? - ？
权竹明竹：材料:嫩鸡1只 青红辣椒适量 做法: 1 将鸡肉切成小块,焯去血水备用; 2 炒锅烧热,倒入一小勺油润下锅,然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块; 3 大火翻炒一分钟左右,林入2大勺料酒,再翻炒均匀,淋入生抽4大勺,老抽1大勺,翻炒均匀上色; 4 从入适量开水(与鸡块1:1的量即可),大火烧10-15分钟左右,看到汤汁基本烧开,撒上青红丝出锅装盘即可.备注: 1 如果觉得淡了可以再撒点盐,喜欢带点甜为的可以撒点白砂糖,喜欢带香料味的可以在冲的开水的那步骤中再加入些香料,比如大料花椒辣椒等; 2 鸡一定要选择嫩鸡,放养的嫩鸡更好.
