生炒鸡块怎么炒好吃
生炒鸡块 家常菜 美食制作教程
食材用料
公鸡一只
油少许
葱姜少许
料酒适量
鲜酱油少许
生炒鸡块的做法
生炒鸡块的做法图解11.公鸡切小块备用
生炒鸡块的做法图解22.放油锅内炒透、鸡要炒的透亮
生炒鸡块的做法图解33.放料酒，葱姜，少许鲜酱油，大火稍滚
生炒鸡块的做法图解44.放入水，水要全淹没鸡肉，烧到汤汁紧
生炒鸡块的做法图解55.半小时后汤汁变浓后起锅
炒鸡块的做法步骤。1.材料：新鲜仔鸡 青辣椒 干红辣椒 胡萝卜 料酒 酱油 花椒粒 胡椒粒 白糖 大葱 姜 植物油 味级鲜
。
2.把鸡洗净，剁成2厘米的块
。
3.下入开水里焯一下。
4.捞起，沥干水分
。
5.胡萝卜洗净切成片，青辣椒洗净切成片，干红辣椒切成段 大葱洗净切成段 青辣椒洗净切成片
。
6.锅里油热7成，加葱姜花椒粒胡椒粒干红辣椒炒出香味
。
7.加鸡块煸炒，将鸡块炒5成熟。
8.加料酒，酱油 白糖水，翻炒至8成熟。
9.再加胡萝卜片煸炒
。
10.至胡萝卜变软，下青辣椒片味级鲜
。
11.翻炒一会尝味出锅。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
把鸡块剁好，用滚水焯两分钟，然后把炒锅烧热放上油葱姜料，翻炒鸡块，小火放入热水炖30分钟即可
全用黄酒，也就是红曲米做的老酒，来料理，最香了。
生姜拍碎些，用拍的更能出姜味。热锅冷油下姜爆香，然后下鸡块翻炒，炒到没有血水溢出来，加入老酒，量以能半淹至鸡块为主，然后开锅了，关小火焖，闷到香味出来了，鸡块熟了，就大火收汁，盐巴味精调味，也可以点一些酱油上色，就可以吃了。
若是吃辣椒或是笋干，可以加些进入，但笋干需泡发好，切块与鸡块一起加入，酒得多加些，辣椒就在途中加入，这样青椒才不会软烂不好吃。
生炒
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炒鸡什怎样比较好
炒鸡怎么炒好吃 准备需要的食材：三黄鸡、生姜、大葱、青杭椒、红菜椒、香叶、八角、花椒、生抽、料酒、老抽、白糖、白胡椒粉、食盐、食用油。步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将食材个清洗干净了。将新鲜的大葱切成段，生姜切片，青杭椒斜刀切圈，红菜椒改刀切块装盘备用。步骤二：这买回来新鲜...
怎么炒鸡肉块又嫩又好吃
怎样炒鸡肉又嫩又好吃方法如下：鸡肉腌过之后炒好吃又嫩。一、使鸡肉饱满水分多的方法：1、揉入少许水分，让肉肉吸得饱饱的；2、加入少许蛋清，将吸收了水分的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水分析出；3、裹淀粉，会使口感更加滑嫩，水分更加牢固地锁入；...
鸡块怎么炒好吃还入味呢?有什么小技巧?
生炒鸡块最好三黄鸡为制作原料，三黄鸡肉质鲜嫩，非常适合炒制。要想鸡块更加入味好吃，一定要对鸡块做焯水处理。生炒鸡块滑锅是非常重要的，否则影响鸡肉的完整和香味。生炒一定要用中火炒，火力过旺，会让鸡肉的水分损失太大。随后收汁的时候，需要用大火收。一、准备食材和调味料。需要用到的调味...
炒鸡的做法最正宗的做法 炒鸡怎么做
3、把洗好的鸡块倒入盆子中；4、准备好适量的葱和姜；5、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；6、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热；7、将腌制好的鸡倒入炒锅中；8、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀；9、适当在...
干炒鸡块的家常做法是什么呢?
小编总结：鸡肉中含有丰富的蛋白质以及其他营养元素，平常适当吃鸡肉对于我们也会有很好的帮助，而且鸡肉都是瘦肉，更加符合大众的口感，鸡肉多样的烹饪方法，还可随意搭配食材，可以让人充分享受其中的美味，不管是怎么做都好吃，尤其这道干炒鸡，嫩滑入味口感好，还非常有嚼头，可以充分让人享受美味，好吃...
炒鸡块的做法步骤图,生炒鸡块怎么做好吃
2.分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。3.将切好的鸡块用清水清洗出血水，控干水分。4.青椒剔除里面的白色条状软的部分，切块备用。5.准备姜片、蒜拍松、花椒、大料、桂皮。6.郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。7.炒锅烧热关小火倒入油放进干香料，炒出...
如何炒鸡块好吃又简单
五、鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味。六、然后加入酱油和老抽，酱油和老抽按3：1的比例加入，翻炒使颜色均匀。七、之后加入适量水，水没过鸡块即可，水开后撇去浮沫。八、然后转入电压力锅选择鸡鸭程序，炖煮。九、从高压锅乘出来放入炒锅中加入土豆和大蒜。十、土豆入味了之后放入青椒，...
怎样炒鸡块好吃又简单
好吃又简单的炒鸡做法如下：用料：公鸡1只、栗子适量、盐适量、甜面酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、耗油1勺、酱油1勺、八角适量、香叶适量、花椒适量、姜1块、葱1颗、青椒1个。1、板栗去皮。（新板栗去掉外层硬壳，放入开水中煮5分钟，轻松剥掉内层皮。）。2、姜切片，葱切段，准备好八角花椒香叶……。...
土豆炒鸡块儿怎么做好吃
将土豆切小块放入油锅，炸至金黄色皮，有微微的脆干即可。将辅料，花椒大料葱姜蒜八角香叶作为备用。切一些青辣椒。首先在锅中放油，放入香料，翻炒炒至香味后加入青辣椒进行翻炒。炒出辣椒清香，放入鸡。炒鸡的时候一定要加入一些料酒去腥。翻炒至金黄色，在这个时候加入生抽蚝油，然后再将准备好的...
生炒鸡块怎么炒好吃
生炒鸡块方法如下：方法一：1、将鸡洗净切成小块沥干备用，准备好所有调料。2、热锅后加入菜籽油烧热，烧热后放入姜、蒜头、八角茴香、桂皮、冰糖煸炒出香味。3、倒入鸡块翻炒，倒入一瓶啤酒，三勺蚝油，一勺黄豆酱，吃辣可以放点辣椒酱，或者干辣椒加老抽生抽（不要太多）。4、加入水没过鸡肉大火...
柳瑶富马： 炒鸡的做法如下:主料:鸡肉400克、辣椒20克、葱姜蒜15克.辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克.1、将鸡肉洗净垛块,辣椒切丁,葱姜蒜切末.2、锅中倒入植物油,将油烧至七成热,加入葱姜蒜爆炒出香味.3、香味炒出后,将鸡肉加入到油锅中翻炒.4、翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味.5、充分翻炒约5分钟,使鸡肉充分入味,加入辣椒翻炒.6、加少许水,翻炒至鸡肉熟了,关火调入少许鸡精即可.
大通区18751964833： 生炒鸡块怎么做? - ？
柳瑶富马： 材料:嫩鸡半只,生抽一匙,老抽少许,盐少许,冰糖一块,蒜五瓣,姜四片,白葡萄酒一大匙,李锦记咸辣豆瓣酱一匙.生炒鸡块的做法1.嫩鸡斩块,洗去血水和碎渣,沥干水分备用;2.炒锅注油,下入蒜瓣和姜片爆香;3.倒入鸡块煸炒至变...
大通区18751964833： 生鸡肉要怎么搞才好吃？
柳瑶富马：生炒鸡块一:仔鸡,冬笋,香菇,小油菜各适量.将鸡剁成块,冬笋和香菇切成片,菜心洗净.锅放底油烧热,放入鸡块,炒干水分,放入酱油、料酒、盐、白糖、大料、桂皮.加入清水及配料,烧开.待鸡肉软烂,汤汁浓稠后,勾芡装盘.点缀油菜心即可.生炒鸡块二:鸡块、大葱、姜、蒜、青椒各适量.鸡块焯水,处理掉血沫.葱姜蒜、青椒切好备用.锅中倒油,放入葱段、姜、蒜炒出香味.再放入鸡块,炒至变色;然后加入料酒、老抽(上色),继续炒一下.加清水,水微微没过鸡块,大火烧开,再加点香菇、盐、糖.小火煮个10分钟左右,差不多就可以装盘了.
大通区18751964833： 生炒鸡怎么做 - ？
柳瑶富马： 先把鸡洗净,在斩板上剁成小块,然后把炒锅放到火上,加少量油,油少热后放入葱,姜.蒜头,花椒,八角,辣椒等,翻炒几下,再把剁好的鸡倒入锅中,再翻炒一下, .然后,到进水,水的多少要几乎淹住鸡块.盖上锅盖.闷上几分钟翻翻,再闷个10分钟左右,再翻翻,再闷,一直到水干鸡烂为止,加精盐,少许芝麻油,出锅.
大通区18751964833： 生炒鸡的做法,生炒鸡怎么做好吃,生炒鸡的家常 - ？
柳瑶富马： 用料 主料 三黄鸡1只 辅料 米酒1汤匙 糖1汤匙 花生油2汤匙 生粉1汤匙 盐1茶匙 酱油2汤匙 葱2棵 姜1块 生炒鸡的做法1.鸡洗净后切块2.放入1小勺盐,1大勺糖,1大勺生粉3.然后淋上2大勺酱油4.用筷子搅拌均匀,腌制10分钟5.葱切段,姜切片6.热锅,放入姜片炒香.这个叫白锅炒姜,先不要放油哦7.然后放入两大勺花生油,接着将葱白放入,快速翻炒8.然后放入鸡肉,中火煎炒9.鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒10.不时翻拌鸡肉,以免炒焦11.鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香12.放入葱尾,熄火13.将鸡肉装起 烹饪技巧 葱的放入分两部分,葱白先放,葱尾起锅时再放,让葱保持香味的同事,给菜添加一点绿意哦.
大通区18751964833： 生炒鸡怎么做啊?...？
柳瑶富马： 很好做,和爆炒小公鸡,新疆的大盘鸡一样,只要会炒肉菜你就会做.
大通区18751964833： 生炒鸡块怎么做？
柳瑶富马： 生炒鸡蓬 原料: 主料:鸡肉400克、肥猪肉15克、蛋1个、方鱼末25克、湿香菇15个、味精15克、精盐10克、芹菜末25克、绍酒5克、麻油2克、胡椒粉0.2克、生油1000克(耗100克) 制作过程: 1、先将鸡肉切成长4厘米,宽2.5厘米的长方块,然后加入味精、精盐各5克,搅拌均匀,再加入蛋白和少许粉水再拌匀待用.把肥猪肉、湿香菇分别切成细粒待用. 2、烧热炒鼎,放入生油,候油热至油温约180摄氏度时,把鸡肉放入,用中火炸至熟捞起;将油倒起,再将肥肉粒、香菇粒放入鼎内炒香,再把已炸过的鸡肉倒入鼎,加入绍酒、味精、精盐、胡椒粉炒匀,再加入方鱼末、芹菜末、麻油拌匀即成.
大通区18751964833： 怎样炒鸡比较好吃? - ？
柳瑶富马： 我觉得酱油放多了都不太好吃样,黑黑的都没有食欲了.炒鸡,我一般是用开水先把生的鸡块煮几分钟,然后捞起来沥干,再用少许油爆炒,然后铲出来,倒油炒调料,尖椒,干海椒切小段,大葱切小段,干花椒,大蒜和姜切颗粒,放点料酒,酱油少许,再一起炒鸡,再加点白糖,盐啊,就起锅.
大通区18751964833： 生鸡拿来炒能有几种炒法?好吃美味的....？
柳瑶富马： 宫保鸡丁 粉条炖小鸡 板栗鸡块
大通区18751964833： 生炒鸡怎么做? ？
柳瑶富马： 1>白斩鸡 材料:土鸡 调料:葱、沙姜、生抽 做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃. 特点...
