怎样熬制山楂酱窍门

山楂酱的做法步骤窍门~

山楂的营养价值非常的高，几乎可以说涵盖了所有水果的营养成分，特别是它小小的身体里面含有丰富的有机酸。山楂很受小孩子和老年朋友所喜欢，可以生食，也可以加工成一些小吃，例如：山楂糕或者是山楂酱。其次，山楂还有很好的药用价值，不但可以健脾，还有利肠胃的蠕动和消化。今天就介绍山楂酱的做法。

山楂虽然很好，但是怀孕的女性朋友不宜多吃，因为山楂可以收缩女性朋友的子宫，严重的会引发流产现象。另外，山楂可以促进我们体内胃酸的增加，所以说，空腹的朋友们也不适宜多吃。山楂酱的做法的具体做法如下：
1.选新鲜山楂洗净。
2.去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。
3.处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。
4.选新鲜山楂洗净。
5.煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。
6.倒入料理机搅拌成糊。
7.搅拌好山楂糊重新倒回锅中。
8.冰糖中加水300克。
9.小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。
10.将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。
11.糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。
12.凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。
以上用的方法也是做山楂糕的步骤流程，还可以把冰糖直接加到山楂里面进行熬制，但是前提是冰糖必须在打成粉末的状态下进行熬制，不然，熬起来时间会非常的漫长，如果要直接加冰糖进行熬制的话还需要不同的搅拌，不然的话很容易出现糊锅的情况。

山楂酱怎么做？准备500克山楂，200克白糖，把山楂洗干净去核，倒入榨汁机搅碎倒入锅中熬制。

第一种-1- 清洗山楂
用筷子较粗的一头从山楂的底端推入，可以方便地把果核推出，然后洗干净。
2- 打碎山楂
把清洗完的山楂倒入料理机内，加入少量的水，使用低档打碎山楂。如果没有料理机，也可以用刀切成细小的块状。3- 熬制山楂
把打碎的山楂倒入锅内，根据山楂的酸甜程度，放入适量的冰糖，用文火慢慢熬制，并不断搅拌。-4- 山楂装罐
整个过程非常的简单快速，把熬制好的山楂酱装入清洁的玻璃器皿中，放凉，然后放入冰箱冷藏保存。材料：山楂1000g，白砂糖200g
第二种
做法：
1，挑选新鲜山楂，标准是表面光洁、色泽鲜艳，果肉饱满且没有腐坏
2，清洗山楂，用清水或者盐水浸泡15--30分钟，捞出沥干
3，拿一根筷子，用粗的那端，在山楂底部捅出去，去除果核
4，去了果核的山楂用手轻轻一捏，熟透的山楂果就开裂了，留下果肉和皮
5，锅内加水，没住山楂就可以了
6，加入适量白砂糖，小火熬制，并不时搅拌一下
7，熬至浓稠，颜色接近果酱后关火冷却，倒出装入小瓶中，密封冷藏保存。这样山楂果酱就完成啦，吃面包的时候取出抹上，酸酸甜甜的很是开胃
小贴士：如果亲们嫌弃用锅熬制的时间太长并且要不停地搅拌防止粘锅太累的话，家里有面包机就简单多了，将山楂的果肉放入面包桶，包上一层锡纸，选择“花式果酱”程序，程序结束后果酱就做好了

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惠农区15669176791： 怎么熬山楂酱 - ？
淡琴牛黄： 方法特别简单:将山楂洗净去除里面的籽,加一点水用果蔬机打成浆,然后放在小锅里用小火熬煮,要时时用勺搅动,不要结底,并加糖,糖量可自己根据需求添加,山楂是很酸的.熬到成厚厚的糊状就好了,晾凉后装在罐头瓶里放在冰箱可以...

惠农区15669176791： 山楂酱的正宗做法,山楂酱怎样做才好吃的做法步骤 - ？
淡琴牛黄： 山楂酱 主料 山楂800g辅料 水适量 糖适量 步骤 1.山楂用水洗净 2.去核 3.在料理机中打成汁 4.在罐中先煮开 5.加入冰糖继续煮至糖化 6.转入炒锅中炒,边炒边搅拌 7.炒至用勺盛起倒出后缓慢落下即可 8.装入容器中放凉

惠农区15669176791： 如何自制山楂酱 - ？
淡琴牛黄： 首先,洗净、去籽; 第二步,切成小瓣, 第三,在锅里放入添加冰糖的水,上火加热(水和糖的量,您可以根据自己家的锅和您的口味酌量添加) 第四,待水开后,放入山楂块儿,盖盖儿.大火开锅,小火收去过多的水分、熬制. 注意:要不时的搅拌,以防止沾锅和糊锅现象. 我就是用这个方法做了杏酱、苹果酱,赞!

惠农区15669176791： 山楂果酱的家常做法窍门 - ？
淡琴牛黄： 山楂果酱的家常做法窍门山楂果酱 口味:酸甜 烹饪时长:20分钟到了吃山楂的季节了,生吃太酸,冰糖葫芦太甜,所以自己做了些山楂果酱,夹面包吃吧,我的做法非常简单,与大家分享食材清单 山楂500克冰糖适量油 少量白糖适...

惠农区15669176791： 自己买的鲜山楂,想做山楂酱,怎么做 - ？
淡琴牛黄： 山楂酱的做法: 主料:山楂200克. 辅料:柠檬汁5毫升、水适量、冰糖70克. 1、山楂洗净,可先用淡盐水浸泡10分钟,再用清水洗净. 2、山楂去籽备用,用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂,稍微用力推入即可,很容易就穿过整个山楂果,大...

惠农区15669176791： 如何制作山楂酱 - ？
淡琴牛黄： 先将山楂清洗干净,去核后,放到高压锅中,再加入150多克白砂糖,加水,没过山楂即可,开火煮,锅开后再改中火煮近8分钟后关火,等高压锅全部放完气后,打开锅盖,这时锅中有的山楂还是小小的块,这时放入500克左右的蜂蜜边搅边用小火煮,这时你就会发现,锅中的山楂液的颜色越变越深,也越来越粘稠,感觉到搅的时候稍有点费力时,就可以关火了

惠农区15669176791： 怎么做山楂酱?？
淡琴牛黄：材料:山楂1000克、红糖150克、桂花糖100克. 做法: 1、山楂去掉把儿,洗净. 2、用小刀将山楂的尾部的蒂削掉. 3、将山楂从中间切两瓣,用力挤一下取出山楂籽. 4、将两瓣的山楂再劈成四瓣的山楂丁. 5、山楂丁放入豆浆机加水至低水位,调制成米糊挡. 6、豆浆机边打碎边加热,将山楂打成山楂酱状.1000克山楂可以分两回放入豆浆机里打. 7、把两回打成酱的山楂糊一同倒入锅中,继续小火加热,让水分继续蒸发一部分.要不断地搅拌以免粘锅底糊锅. 8、加热10分钟后放入红糖150克,搅拌继续加热. 9、再加热10分钟,水分蒸发的差不多了,加入桂花糖100克. 10、搅拌均匀,酸甜适口的山楂酱就可以品尝了.

惠农区15669176791： 自制山楂酱家常做法,正宗自制山楂酱怎么做 - ？
淡琴牛黄： 主料山楂辅料白糖适量 自制山楂酱的做法步骤 1. 适量山楂洗净,去核,去蒂.可把山楂肉切碎.(不切也可) 2. 放入锅中(我用的是砂锅,其实用奶锅也可以),倒入适量水.(刚刚淹过山楂即可) 3. 放炉灶上大火至水开,然后转小火慢熬.熬的过程中用勺子把山楂肉捣烂,再放入白糖或冰糖,不停搅拌.这个过程时间会稍长一点,关键在于搅拌的过程,不止搅拌还要把山楂肉碾碎,可适当尝一下甜度,以个人喜好为宜,最后熬至图片上的程度即可. 小贴士 山楂在北方来讲叫做“红果”所以这道甜品在我们这里叫做红果酪.其实就是一种果酱.可抹在面包上等…山楂具有健胃消食的作用,空口吃亦可.

惠农区15669176791： 山楂酱的做法 - ？
淡琴牛黄： 将山楂洗净,放人锅中加水没过山楂,用中火煮烂,一般需1小时左右,离火晾凉;将煮烂的山楂放在粗眼筛中擦去皮;将过筛的山楂浆置锅中加白糖,山楂与白糖的比例为2:1,用中火煮开,移到文火上继续煮1~2小时,边煮边用木匙继续搅拌,避免糊锅底,待山楂成稀粥状时装入玻璃瓶内.山楂酱为红色酱状,甜酸适口.宜放在凉爽处.一旦开盖食用,宜进冰箱冷藏.以上,希望可以帮到你的忙,谢谢.

惠农区15669176791： 山楂酱制作方法 - ？
淡琴牛黄： 食材 山楂500克 冰糖100克 盐适量 步骤 1 山楂洗净,放盐泡20分钟. 2 把山楂剖开. 3 去籽和脐部. 4 全部做好放在盘子里. 5 锅里烧两碗开水,放入山楂. 6 煮至山楂透明,放入冰糖. 7 用勺子把山楂搅碎. 8 看看山楂碎的程度,转小火继续搅. 9 直至山楂酱粘稠,放少许盐搅匀. 10 关火晾凉. 11 用干净的容器盛起.