胡椒有臭味正常吗怎么选胡椒
1、市面上购买的胡椒有臭味不正常，是假的;若是自制胡椒，白胡椒可能因达不到低温萃取的条件，会带有臭味。
2、胡椒主要成分是胡椒碱、芳香油等，性辛温味辣香，有令人舒适的辛辣芳香，能增进食欲，辣味属于一种令人愉悦的微辣，并很快消失且不留任何怪味。
3、胡椒使我们厨房常用的调味料，购买时一定要认准商标，品牌购买，市面上散装的不是品牌的胡椒粉假的很多，假的胡椒粉可能是辣椒种子磨成的粉，再加上粗面或面粉掺浮物，如果说购买的胡椒有臭味，那只能是劣等品、假的，最好不要吃了。
超市买的老干妈肉丝豆鼓油辣椒有臭味,豆鼓有点硬,正常吗
那个就是那个味道，你以前没有吃过么？有吃过的话对比一下就知道了，我吃的时候也有一点味道，肉丝是硬硬的
辣椒全果腐烂,果皮变成了白色,有臭味,是什么病
村村通网专家根据你的描述判断为是软腐病引起的烂果：初呈水渍状暗绿色斑，后全果软腐，有恶臭味，果皮变白，干缩后脱落或挂在枝上。其他部位症状很少。防治方法：可喷施72%农用链霉素4000倍液或50%DT杀菌剂500倍液，每7天1次，连喷2～3次。棉铃虫、烟青虫是传病媒介，要及时用菊酯类农药喷杀...
包羊肉饺子放白胡椒粉有股臭味
白胡椒粉的味道。饺子（dumpling），由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，在包羊肉饺子时放入白胡椒粉有股臭味，这种味道是白胡椒粉的味道。是正常现象，因为白胡椒粉的制作方法是通过高温加热打磨进行制作的。
从海南买的胡椒粉为什么有股臭味?
不是专业人士请不要误导大众，确实有臭味胡椒，但是国内市场的发展现在静水胡椒导致的臭味早被淘汰了，都是用流动水浸泡的胡椒保持胡椒原本的味道（猪肚味带辛辣味），然而为什么还有人说正宗胡椒味还是臭味。因为内陆没有种植胡椒，对胡椒的了解很少，大多数食用的胡椒都是超市买的瓶装胡椒粉，超市卖的胡椒...
白胡椒有臭味能吃吗
白胡椒有臭味可以吃。白胡椒在采摘完后不是立马晾晒，而是堆积在一起让其表皮发酵、腐烂，然后用水将表皮冲掉，去掉外皮壳后才进行晒制的，尤其是自制白胡椒时，达不到低温萃取的条件，在使用时遇到高温就会有臭味散发出来。
泡辣椒泡多了有臭味怎么办?
这个很明显是泡椒水变质了。确认泡椒没有腐烂的情况下，及时换酸水来泡辣椒就可以解决。
有臭味的胡椒粉能吃吗
有臭味的胡椒粉是不可以吃的，发生臭味可能是过期了，吃了对身体不好。胡椒粉是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。
为什么国产的海南胡椒有一股腐臭味道?
海南的胡椒在去皮的过程中，把胡椒泡在水里7~15天，等皮腐烂后再去除外皮，在这个过程中，臭味就留下了。所以，有些臭味的才是正宗的海南胡椒，而且海南胡椒是不打任何农药的。
自己买的白胡椒打成粉的味道为什么有点臭
自己买的回来要重新浸泡并且用流水冲洗再晒干打粉。买的胡椒没打粉前味道重闻不出来。实际上有些胡椒已经发酵过度了。发酵过度的胡椒就是会臭的。所以只能靠浸泡和流水来去除。
胡椒粒有臭味能吃吗
白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，...
宣鲍铁泰： 水池水(固定水泡)白胡椒粒会有臭味,胡椒颜色暗色比多,漂白过的胡椒也有臭味(明显容易闻到),颗粒比正常胡椒大,颜色比较死白,不自然,好的新胡椒会带有日晒腥味(有点像猪肚味近闻才容易闻到)这不是臭味! 下图为漂白胡椒充满褶皱,裂纹,没漂白过的是表面光滑
迎泽区19892461282： 从海南买的胡椒粉为什么有股臭味? - ？
宣鲍铁泰： 不是专业人士请不要误导大众,确实有臭味胡椒,但是国内市场的发展现在静水胡椒导致的臭味早被淘汰了,都是用流动水浸泡的胡椒保持胡椒原本的味道(猪肚味带辛辣味),然而为什么还有人说正宗胡椒味还是臭味.因为内陆没有种植胡椒...
迎泽区19892461282： 白胡椒有臭味能吃吗 白胡椒为什么有臭味 - ？
宣鲍铁泰： 很多人可能都有闻到过白胡椒的臭味,其实这个一般来说是正常的,这个是由于白胡椒加工的过程所导致的,在没变质的情况下,有臭味是不影响的. 白胡椒有臭味能吃吗白胡椒有臭味可以吃. 白胡椒在采摘完后不是立马晾晒,而是堆积在一...
迎泽区19892461282： 自己买的白胡椒打成粉的味道为什么有点臭 - ？
宣鲍铁泰： 自己买的回来要重新浸泡并且用流水冲洗再晒干打粉.买的胡椒没打粉前味道重闻不出来.实际上有些胡椒已经发酵过度了.发酵过度的胡椒就是会臭的.所以只能靠浸泡和流水来去除.
迎泽区19892461282： 正常胡椒粉的气味是啥样子,会不会有点臭 - ？
宣鲍铁泰： 有白的和黑的两种,没有臭味,香味吧,呛鼻
迎泽区19892461282： 福建泉州的白胡椒怎么有阴沟水的臭味？
宣鲍铁泰： 买之前一定问一问.有臭味就不要买,这个味道一定是有问题的.或改用黑胡椒粉.白胡椒如何来的:胡椒藤结胡椒果,春末至秋果实变红时采收,鲜胡椒用水浸渍一月,搽去果肉皮,晒干,就是白胡椒.鲜胡椒用水浸渍要一个月,死水泡就是阴沟水的臭味,活水泡就是植物清香的胡椒味道.目前海南胡椒产地,部分改活水泡,但大多数人还用死水或循序水泡.收白胡椒的时候,到处都是臭味.超市里有合适的白胡椒.就是贵些,但比吃脏水好多了.
迎泽区19892461282： 怎么挑选优质胡椒粉?？
宣鲍铁泰： 优质:胡椒粒大,均匀,饱满,其粉香辣味和刺激味强,闻后打喷嚏.劣质:味道不浓,闻后不打喷嚏.掺假方法:主要是掺入麸皮、米糠,柏木锯末、米粉、胡椒叶、茎等粉.
迎泽区19892461282： 选购胡椒有什么技巧? ？
宣鲍铁泰： 市面上出售的胡椒有完整的颗粒、胡椒粉、胡椒酱和调味胡椒等.胡椒存放得当的 话,可以存放较长时间.如果希望最大程度 地保留其香味,应购买整颗的胡椒粒,在使 用之前再将其磨碎.选择沉甸甸、无瑕疵的 胡椒粒,不易弄碎的最好.
迎泽区19892461282： 胡椒如何去臭 - ？
宣鲍铁泰： 加工出来的白胡椒为什么会有臭味呢?究其原因主要来自加工方法的不对头.一些椒农图省工怕麻烦,将采摘下来的胡椒果,直接放入水缸中浸泡,任其发酵后才脱皮.由于胡椒果在缸中浸泡时间过长,附在胡椒上的臭味就很难清洗掉,如果能...
迎泽区19892461282： 胡椒有异味用什么洗 - ？
宣鲍铁泰： 做菜时稍微加点料酒即可去除异味.胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种,白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成,色灰白,种仁饱满,气味较浓,品质较好;黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成,果皮皱而黑,气味较谈.两者性情也不同.专家说,黑胡椒粉走里,味重,调味作用稍好;白胡椒粉药用价值更高,走表,辛散作用更好.
