清蒸鱼，到底需要蒸多久？厨师长告诉你正确的时间，保证鱼肉鲜嫩
鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的。下面我们就以清蒸鲈鱼为例子，为大家讲解清蒸鱼到底需要多少时间和需要注意的一些方面，保证蒸出来的鱼肉鲜嫩，没有腥味。
【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼1条（1斤左右）、料酒适量、蒸鱼豉油适量、葱姜适量。
做法：1、首先我们把鱼处理干净了，鱼身上划几刀，加入姜片和料酒涂抹均匀鱼身，腌制一段时间；2、然后准备一个盘子，盘子放姜片，再放上腌好鲈鱼；3、锅中烧开水，将鱼上锅，盖上盖子，大火蒸8分钟；4、然后端出鱼，放上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，再浇上热油就可以了。
小贴士：
1、鱼身上划几刀，这样方便入味，也更容易熟，尤其是鱼身比较厚的鱼，一定要多划两刀。
2、这条鱼就1斤左右，所以锅中烧开水后上锅大火蒸8分钟就够了。
3、蒸好后放上葱姜丝，先浇蒸鱼豉油，然后浇上热油，浇在葱姜丝上。
蒸鱼蒸多少分钟合适
如果想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可。清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和...
蒸鱼要蒸几分钟才能熟
蒸鱼需要的时间因鱼的大小和种类而异。一般来说，大多数常见的鱼类如鲤鱼、鲈鱼等，大约需要蒸10到15分钟才能熟透。但具体的蒸制时间还需根据具体情况调整。一、鱼的大小与种类 鱼的大小直接影响蒸制时间。较小的鱼类如鲈鱼等，鱼肉较嫩，蒸制时间相对较短，大约10到12分钟即可熟透。而较大的鱼类如...
蒸鱼需要多长时间
鱼的大小和种类不同，清蒸的时间也不同，一般的鱼都是大火蒸8-10分钟，蒸鱼最好控制在十五分钟以内，鲳鱼要蒸8分钟，花莲鱼要蒸12分钟，深海鱼头要蒸15分钟，如果是清蒸稍大的鱼，蒸鱼的时间还可以再延长2至3分钟。蒸鱼不可蒸制时间太长，否则肉质就会变老使味道变差，鱼的营养也会有流失。蒸鱼...
用蒸箱蒸鱼需要蒸多久呢?
一、蒸箱蒸鱼要多长时间 蒸鱼一般7-10分钟，时间长短与您选择的食材有关，不同的鱼蒸的时间不同，当然也和大小不一样!一般咱们在家里做的像多宝鱼，武昌鱼控制在7分钟就好，如果是鲟鱼或者鲈鱼，鳜鱼，控制在10分钟就行!蒸鱼选择的鱼控制在1斤到1斤2两左右为好。当然，我给您...
清蒸鱼多少时间最好
蒸鱼一般蒸多久?清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟-15分钟之间。比如说一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好;市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右;市面上常见的重量在...
蒸鱼需要多长时间
步骤：1、整条鱼打花刀，放入盐，酱油，醋，料酒用手抹匀腌渍一会，这就是去腥的第一步。2、腌渍好的鱼摆在盘中，腌渍所用的葱姜放到鱼身上。3、锅中的水开后，放入装着鱼盘子。4、大火蒸制八分钟左右，鱼就可以熟透，火候要掌握好，千万别蒸老了。5、滤掉盘中的水，其实蒸鱼控出来的水最...
蒸鱼水开后蒸几分钟
水开了蒸鱼一般需要蒸8-15分钟即可。鱼是我们餐桌上十分常见的肉类菜肴，无论是日常生活还是逢年过节，鱼都是必不可少的食物。和其他肉类相比，鱼肉具有低脂高蛋白质的优点。清蒸是烹饪鱼最常见的做法，如果想得到口感细腻希鲜香又没有太大腥味的清蒸鱼，蒸鱼的时间和火候就十分重要了。最好的蒸熟的...
蒸鱼多少分钟
1、鱼要处理干净：不管淡水鱼还是海鱼，宰杀的时候都要尽量做到清理干净。尤其是鱼内腔的黑膜、鱼胆以及鱼腥线都要去除干净。2、鱼肉腌制不要放盐：鱼肉清蒸前，都需要经过短时间的腌制，腌制的调料只需用到葱，姜，料酒和白胡椒粉即可，不要放盐腌制。3、清蒸鱼要沸水旺火：不管清蒸什么鱼，都要待...
今日新鲜事蒸鱼一般蒸多少分钟?
蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟，具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减：1、一般蒸2-3斤的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了，不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼，一般都在这个区间，推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快，时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩。2、一般蒸3-4斤的...
蒸鱼是蒸多长时间才好吃
许多美食爱好者可能都曾疑惑，蒸鱼应该蒸多久才能保持其鲜嫩口感并散发出最佳的美味？今天，就让我们一起探讨这个问题，深入了解蒸鱼的正确时间和技巧。一、蒸鱼的时间与鱼的大小和种类有关。1. 对于大约500克重的鱼，当锅中水沸腾后，应将鱼送入蒸锅，用旺火清蒸约8分钟。之后关火，让鱼在锅中利用...
朝瑶丙泊： 鲈鱼的肉质细、稀,蒸的时间最短,一般蒸8~10分钟即可.而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些,需要蒸12分钟左右.一般情况下清蒸鱼蒸的时间最好控制在15分钟以下,以免肉质过老,影响口感.清蒸鱼一般蒸多长时间: 1、鲈鱼的肉质细...
高安市13184333609： 清蒸鱼一般蒸多少分钟 - ？
朝瑶丙泊： 一般15到20分钟就可以,如果是清蒸的稍大的鱼,蒸的时间还能够再增加2至3分钟; 扩展资料: 鱼的挑选:鱼的净重最好是控制在500克上下,摆放在鱼盘里美观大方是主次的 ,关键是生和熟的熟度较为非常容易掌握. 1.如果是清蒸的稍...
高安市13184333609： 蒸鱼要几分钟 - ？
朝瑶丙泊： 一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅,蒸6-7分钟即关火,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅.
高安市13184333609： 清蒸鱼蒸几分钟最好吃 - ？
朝瑶丙泊： 清蒸鱼要鱼蒸八到十分钟即可,而实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况和鱼的大小而定,如果蒸的时间太短,鱼肉无法蒸熟,蒸的时间过长,鱼肉会过老.蒸鱼的时间长短还取决于鱼的大小和蒸锅的火力,鱼越大,火力越小,蒸的时间越长.
高安市13184333609： 鱼蒸多久能熟 - ？
朝瑶丙泊： 俗话讲“鱼烧千滚,吃在肚里安稳”,因此蒸鱼一定要蒸熟.蒸的时间要看鱼的大小,一般七八两重的鱼,蒸十五分钟到二十分钟.
高安市13184333609： 蒸鱼蒸多少分钟好?？
朝瑶丙泊： 蒸鱼蒸的时间长短,与做的方法有关,可参考下面的几种做法. 清蒸鲈鱼 有好多种... Tips: 1.如果没有鸡汤,可以用鸡精调入清水中来代替,加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的...
高安市13184333609： 清蒸鱼要蒸多长时间 - ？
朝瑶丙泊： 看鱼的大小,一般在8-12分钟,时间蒸久了鱼肉会老.清蒸鱼的做法 1. 在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟 2. 腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟 3. 蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油 4. 烧热一勺油,浇在鱼身上即可
高安市13184333609： 请问做清蒸鱼的时候蒸几分钟比较好啊? - ？
朝瑶丙泊： 1、在蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了.很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸); 2、蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀); 3、关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精,以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根散香菜后上桌开吃.
高安市13184333609： 蒸鱼要几分钟呢 - ？
朝瑶丙泊： 不同的鱼,要的分钟数不一样,一般用来蒸的鱼都不大,猛火5分钟既可
高安市13184333609： 清蒸鱼得蒸多长时间 - ？
朝瑶丙泊： 微波炉如果重0.5kg的鱼蒸十分钟左右.你可以类推下.看到鱼眼睛翻白了就好了.
