拉面的家常做法有哪些？
准备材料：高筋面粉、水、盐、碱水（可选，用于增加面条的弹性和光泽）、鸡蛋（可选，增加口感）。
和面：将高筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，如果使用碱水和鸡蛋，也一并加入。用筷子或手搅拌成絮状，然后开始揉成面团。揉至面团表面光滑，有弹性即可。这个过程可能需要10-15分钟。
醒面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一边醒发约30分钟，让面团的筋性进一步增强。
分割：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子可以根据你想要的面条粗细来决定大小。
擀面：将剂子擀成薄片，厚度大约2-3毫米。如果家里有面条机，可以使用机器来辅助擀面。
拉面：将擀好的面片卷起来，用刀切成所需的宽度。切好的面条可以稍微撒点干面粉防粘。
煮面：大锅中加水烧开，加入切好的面条，用筷子轻轻搅动防止粘连。根据面条的粗细，煮3-5分钟，直到面条熟透但仍有嚼劲。
准备汤底：家常拉面的汤底可以根据个人口味来调整。常见的有鸡汤、猪骨汤、牛肉汤等。可以提前熬制好，加入姜片、葱段、大蒜、香料等调味。
准备配料：拉面的配料也很丰富，常见的有煮熟的牛肉片、猪肉片、鸡肉片、煮鸡蛋、青菜、海带、木耳、豆腐皮等。
装盘：将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入热汤，然后放上你喜欢的配料，最后可以根据喜好加入一些辣椒油、香醋、酱油等调味品。
享用：一碗热腾腾、色香味俱全的家常拉面就做好了，趁热享用最为美味。
总之，这只是一种基本的家常拉面做法，实际上拉面的风味和做法千变万化，可以根据个人口味和当地食材进行调整。例如，四川地区可能会在拉面中加入花椒油和豆瓣酱来增加麻辣味，而东北地区可能会在拉面中加入酸菜和猪肉来增添风味。家常拉面的魅力在于它的多样性和可定制性，每个人都可以根据自己的喜好来创造属于自己的特色拉面。
面条有什么简单的家常做法?
番茄酱、橄榄油、大蒜、洋葱等。锅中加橄榄油，先炒香切碎的大蒜和洋葱，再加入番茄酱炒匀。另外煮好意大利面，捞出后加入炒好的番茄酱中，撒上一些新鲜的罗勒叶或者帕尔马干酪即可。以上是五种简单的家常面条做法，可以根据自己的口味和所拥有的食材进行变化，创造出属于自己的特色面条。
面条的做法大全家常
面条的做法如下：一、豆腐面 材料：嫩豆腐2块、油、葱、生抽、老抽、白糖、料酒。做法：1、豆腐切块。2、热锅冷油，倒油，稍微多一些，避免豆腐粘锅。倒入豆腐翻炒后，加入生抽，老抽，白糖，倒少许料酒调味，盖上焖煮1分钟后静置在锅中待用。3、另起锅，加水煮开后下面条煮熟。4、盛出面条放碗...
40种家常汤面的做法
一、菌菇汤面 食物 松茸、金龙鱼特异性发醇空心挂面、生抽、小香葱。作法 1、松茸清洗完去根，坚起对割开，对切就可以了，不必切得过薄。2、锅里放适量油，油要比平常烧菜多，把松茸装进去温火煎煮。煎到松茸略微变松。3、将空心挂面放入开水中煮软，面条煮到没有白头即熄火。4、取1个海碗，...
有哪些做法简单的家常面食可以推荐?
家常面食因其制作简便、口味多样而深受人们喜爱。以下是一些做法简单的家常面食推荐：番茄鸡蛋面：这是一款非常经典的家常面食，简单易做，营养丰富。只需将新鲜的番茄炒熟，加入适量的水和调味料，然后打入鸡蛋，搅拌均匀，最后将煮好的面条放入汤汁中拌匀即可。炸酱面：北方经典面食之一。将猪肉末炒熟，...
10种最家常的拌面做法大全
拌面是一道非常受欢迎的家常菜，简单易学，味道美味。下面介绍10种最家常的拌面做法，令人垂涎欲滴。1.红油拌面 将面捞至软硬适中，放入碗中，加入熟芝麻酱、辣椒油、盐、鸡精、味精、醋、葱花、香菜末等调料，搅拌均匀即可。2.芝麻酱拌面 将面捞至软硬适中，放入碗中，加入熟芝麻酱、盐、鸡精、味精...
面条的家常做法有什么?
面条 蒜末、葱花 酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱等调味料 （2）做法步骤：面条煮至全熟，捞出过冷水沥干。根据个人口味调配调味料，如混合酱油、香醋、辣椒油和芝麻酱。将沥干的面条放入大碗中，加入蒜末、葱花和调味料。拌匀所有材料，确保面条均匀裹上调味料即可享用。以上三种面条的家常做法不仅简单易学...
有哪些做法简单的家常面食?
手擀面：将面粉和水揉成面团，用手工擀成薄片，切成条状，煮熟后可以搭配各种汤料或调料食用。猫耳朵：将面团捏成小丁，用手掌压扁，形状像猫耳朵，煮熟后可以做成汤面或干拌面。刀削面：将面团擀成厚片，用刀从面片上削下薄片，直接下入沸水中煮熟，口感筋道，适合做汤面或炒面。这些家常面食不仅制作...
面条有哪些家常做法可以推荐?
炒面：这是一种快速简便的面条做法。将面条煮熟后捞出，用冷水冲凉备用。锅中加油，先炒香葱姜蒜，再加入蔬菜和肉类翻炒，最后加入面条，加入适量的酱油、盐等调味料，翻炒均匀即可。以上就是一些家常面条的做法推荐，每种面条都有其独特的风味和制作方法，可以根据个人喜好和当地的食材情况进行选择和...
教我几种家常面做法吧
打卤面 【材料】：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。【做法】：1、香菇、木耳、黄花泡发。2、锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末...
有哪些做法超简单的家常面食?
家常面食因其制作简单、方便快捷而深受人们喜爱。以下是一些超简单的家常面食做法，不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。拌面：拌面是一种非常简单的面食，只需将煮熟的面条与各种调料和配菜混合即可。首先，将面条煮熟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。然后，根据个人口味，可以加入蒜蓉、酱油、香醋...
壹南中性： 1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞...
兴隆台区17699439157： 拉面怎么做? - ？
壹南中性： 将面粉加水揉成光滑的面团,把面团平均分成两份,揉圆揉扁.上下抹上油,放入盘子里,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜.这时候锅中可以开火烧水,准备开始拉面了,面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面饼厚度均匀,用刀切成均匀的长条状,两手轻拿两头向左右抻拉,同时上下弹起来,面条的中心点打在面板上,反复几次抻拉弹起,拉到自己满意的粗细,拉完一个面饼,不必等水烧开,锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了,水还没烧开,用筷子搅一下一点都不粘,等拉面抻得差不多,水也开大了,拉面也飘上来了,这时候拉面就熟了.
兴隆台区17699439157： 在家做拉面的方法 - ？
壹南中性： 主料:中筋面粉600g 辅料:盐2g、清水260g 步骤: 1、将2克盐放260克清水里化开,慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 2、将搅好的面和成较为光滑的团,用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 3、将面团再次揉匀,这次揉面较第一次...
兴隆台区17699439157： 拉面的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
壹南中性： 家常拉面的做法1.先把盐和面粉搅拌均匀,再加水和面,和软面可以每次倒水多一点(相反和硬面时水要一点一点添),一边搅拌一边倒水把面搅拌成絮状,留少许水用手抓揉时加入,把面团揉光滑,加盖醒面两小时(最少也要半小时),醒面...
兴隆台区17699439157： 家庭制作拉面多方法 - ？
壹南中性： 拉面的做法大体是这样:选上等精面,用适量的盐水和面,盐多了抻不开,盐少了缺乏韧性,拉不长,一拉就断.所以放盐一定要适量.面和好以后,把面切成小节,搓成 30 厘米长的粗条,盘在大盘子里,上面抹上清油,盖上湿布,“醒”上 ...
兴隆台区17699439157： 拉面的做法 - ？
壹南中性： 高筋面粉适量,盐一小捏,用水【冬天用温水】慢慢倒进去,一边倒一边活,比饺子面稍硬一点就可,用手把面叠着活,这样活的面滋润,再醒10分钟,重复两三遍即可.把面赶成1厘米厚的饼,用刀切成1厘米后的条,再用手搓成长条,盆中抹底油,盘在盆中,盘一层抹一层底油,把面盘完即可,做时从一头往外拉,绕在手上拉,绕完一根,两手往外拉,拉到你想要的细度即可下锅,锅开捞出放入凉水中新疆拉面做好了.拌菜用青红椒,西红柿,羊肉【其他肉都可】时令青菜一起炒出即可,把菜倒在面上即成新疆拌面了,色香味俱全很好吃的.供你参考.
兴隆台区17699439157： 拉面的做法怎么做好吃 - ？
壹南中性： 选料 一般要选择新鲜的高筋面粉.和面 和面是拉面制作的基础,和好的面团温度始终保持在30℃.醒面 醒面即将和好的面团放置一段时间(一般冬天不能低于30分钟,夏天稍短些).溜条 先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在...
兴隆台区17699439157： 拉面的做法?简单容易操作 - ？
壹南中性： 几个名词解释:抻:就是拉、拽的意思.搋:就是用手压、揉面团.具体到拉面面团的制作就是手握拳,蘸上碱水(灰 水),在面团上压、揉,全部揉匀再蘸碱水,再揉,直到把所有碱水都揉入 面团.这是做拉面最费力气也最重要的一道工序...
兴隆台区17699439157： 家庭版拉面的做法,家庭版拉面怎么做好吃,家庭 - ？
壹南中性： 食材明细 面粉 适量 油 适量 盐 适量 其他 口味 拌 工艺 一小时 耗时 简单 难度 拉面的做法步骤 家庭版的拉面制作的做法步骤:1 1我忘了把和面的地步给照相了.首先按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里,然后再撒少许盐,再把面和成絮状,揉成面...
兴隆台区17699439157： 拉面怎么做的 - ？
壹南中性： 拉面的做法, 首先要和面,但是要用盐水(温)和面,把面揉的光光的,再把面搓成一小条,一小条的,上面刷上油,再用保鲜膜盖好,两三个小时后,就可以拉了. 时间到了后,先拿一小条出来,用擀面杖把面擀平,再分别在中间压两下,就可以拉了. 很简单的,可以在家里试试看.
