鲜笋子炒肉怎么做好吃法？
鲜竹笋炒肉的4种家常做法
鲜竹笋炒肉的家常做法一
鲜竹笋炒肉的材料
芦笋，肉，葱，姜
鲜竹笋炒肉的做法
1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下
2.斜着切段，肉切片
3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓.
鲜竹笋炒肉的家常做法二
鲜竹笋炒肉的材料
芦笋，肉片，一个鸡蛋
鲜竹笋炒肉的做法
步骤1：猪里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。
步骤3：锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。
鲜竹笋炒肉的家常做法三
鲜竹笋炒肉的材料
竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。
鲜竹笋炒肉的做法
1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。
2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。
鲜竹笋炒肉的家常做法四
鲜竹笋炒肉的材料
绿竹笋300公克，瘦肉丝100公克，蒜末15公克，葱花15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，水60㏄
鲜竹笋炒肉的做法
1.绿竹笋洗净去壳、切丝，再放入沸水中汆烫约15分钟，捞起沥干备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。
4.加入作法1的竹笋丝拌炒入味即可。
主料：笋子300克、猪肉230克。
辅料：植物油80克、盐3克、鸡精1克、花椒0.3克、淀粉3克。
1、首先准备好食材。
2、猪肉洗净切成肉丝，调入适量盐，淀粉。
3、搅拌均匀后，腌制片刻。
4、笋子捞出，挤干水分，装盘待用。
5、炒锅烧热，倒入适量植物油，放入花椒炒香。
6、放入肉丝大火翻炒。
7、肉丝炒变色后，放入笋子，继续翻炒。
8、放入小米辣，继续翻炒。
9、食材炒熟后，调入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
10、成品图如下。
主料
：
新鲜猪瘦肉4两 竹笋4条
姜适量 红椒1条
绿椒1条
1. 新鲜竹笋:小心得处理好竹笋薄皮.竹笋的皮上面有很多细小的刺-剥下来的时候一定要注意哦安全，
2. 肉切成薄片儿.放入盐.生粉.胡椒.酱油.少量油抓匀，
3. 竹笋从中间切一条，然后切片
。
4. 用水煮的方式，竹笋煮10分钟之后捞起过冷水，
5. 下红绿椒.入锅爆炒。
6. 红肉入锅翻炒！
，
7. 将所有材料放入锅中翻炒熟！放入盐.少量湿生粉勾芡，
8. 成品.咸鲜美味。竹笋松脆鲜嫩，肉质多汁。
竹笋炒肉的做法教程：
1. 竹笋洗净切成片、猪瘦肉切成肉丝。
2. 把切好的瘦肉丝加入玉米淀粉，用手抓匀。
3. 竹笋片放入烧开的水中焯水断生，捞出控水待用。
4. 油锅烧热，加入红辣椒、生姜丝爆也香味，然后加入肉丝炒散。
5. 倒入竹笋片和适量的葡萄酒继续翻炒均匀，出锅前加入适量的盐调味即可。
成品图：
一道家常的竹笋炒肉就做好了，光看着嫩绿的竹笋就令人感觉一片清鲜胃口很好了，吃起来竹笋清爽，瘦肉细嫩，不仅好吃又下饭而且很易消化。对上班族们来说，的确是非常简单省时的理想营养菜哦。
1.新鲜的竹笋。
2.去皮洗干净，切为3段，分为3部分(3个部位段的老、嫩不一样，所以分开来灼比较好)。
3.段分别切溥片，分别放在容器里待用。
4.沸水后竹笋片分3部分入锅灼至断生。(因为3个段位的老、嫩不一样，所以分开来灼比较均匀）不灼过火了，断生立马出锅，再依次的灼另外那两部分。
5.全部竹笋片灼好了，反复泡冷水至完全冷却即可(灼水和反复冲泡冷水是为了去除腥涩味)。
6.捞起来沥干水。五花肉去皮。
7.切溥片，加入油、盐抓匀腌制15分钟。
8.热油锅后，肉片和蒜头先下锅煎炒至肉片变色出少许油。
9加入竹笋片，盐和砂糖炒均匀。
10.一次性加入淹没至食物9分高的热开水，盖盖子用中火煮5各种分钟，开盖子用大火煮收为浓汁就可以起锅了。喜欢吃辣的豆亲们可以加入辣椒炒，也非常美味。
11.完成了，上菜开饭喽！香甜爽口的笋片。
凉油滑锅后倒出，锅内留底油，放入肉片翻炒，炒至八成熟时，下入葱蒜爆香，加入老抽5克调色，翻炒几下，倒入笋片
加入蚝油5克，继续翻炒片刻，淋入半勺清水，再加入十三香2克，胡椒粉2克，白糖10克，生抽5克，食盐3克，
再继续翻炒几下，然后再放入切好的青红椒，勾入少许水淀粉和芝麻油简单翻炒几下，即可关火起锅装盘
鲜竹笋炒肉的做法
1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。
2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。
鲜竹笋怎么炒才好吃
做法步骤：第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。
牛肉炒竹笋怎样炒好吃
1.将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。2.锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。做法三：主料：牛里脊肉250克，竹笋半袋 辅料：葱姜蒜适量 做法：1.牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。2.竹笋是买的超...
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任怕嗜酸： 原料:竹笋、猪后腿肉、姜葱少许,红辣椒一个切丝,调料:盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许. 做法: 1、竹笋洗净切成薄片,沸水中略焯后捞出放凉; 2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出,(这样很容易切得很薄),切薄片,然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌; 3、锅内放素油,中火,放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒,然后把其余调料全倒进去炒匀,然后加盖小火焖一会,水差不多干了即可,铲出,笋吸了肉味脆香,肉香嫩,可以送掉一大碗饭,爽~~
龙海市17253829435： 竹笋炒肉,如何做? - ？
任怕嗜酸： 笋子炒肉 偶来教你 首先你买材料 笋子,要有点带青色的 肉,要前夹肉 笋子切片,肉切片 好了之后 将笋子在锅里用水煮下(不能将笋子煮熟了,煮的时候可以放点盐) 肉,首先用油过一下,滤出多余的油 然后呢 在倒色拉油 油开后倒肉,加点豆伴,花椒 再倒笋子 炒几下放点盐,味精 我是这样做的 还是挺好吃的 我是看我三叔做过(他,特级厨师)
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任怕嗜酸： 材料: 猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个. 做法: 1、辣椒切块,姜、蒜切片. 2、将莴笋切菱形片.翻过来再切一遍. 3、接下来切肉.将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片.肥肉也切薄片. 4、所有材料都配齐了,开始炒. 5、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油. 6、等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒. 7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油.喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉.
