腌酸菜为什么起白膜还能吃么？
1. 正常发酵：某些腌制食品（如酸黄瓜、泡菜等）是通过发酵过程制成的。在正常发酵过程中，细菌会转化食材中的糖分，产生酸和气体。有时，这个过程会导致一些白色的沉淀物或薄膜形成在食物表面。这通常是正常的，不会对食品的安全性造成问题。只要腌酸菜的外观、气味和味道没有明显异常变化，它们通常是可以安全食用的。
2. 不良发酵：如果腌酸菜的发酵过程受到干扰，可能会导致不正常的发酵，产生不良细菌或有害物质。这种情况下，腌酸菜可能会出现异常的气味、味道、颜色或质地。如果你怀疑腌酸菜发生了不良发酵，最好不要食用它们，以免引发食物中毒。
3. 霉菌：白色薄膜也可能是霉菌的迹象。霉菌通常是不安全的，因此如果腌酸菜上出现了明显的霉菌，不建议食用。霉菌通常具有强烈的气味和颜色，可以轻松识别。
最重要的是，如果你对腌酸菜的状态感到不安或怀疑它们是否安全，最好遵循谨慎原则，不要食用，以免引发健康问题。如果你不确定，最好咨询食品专家或食品安全机构的建议。此外，正确的储存和处理腌酸菜可以有助于延长它们的保质期并减少风险。
腌东北酸菜的时候，表面会起一层白膜。
如此状态下的酸菜还能不能吃，要看具体情况。
情况1，这层白膜是由益生菌代谢产生的，就不会影响酸菜的品质。
事实上，腌酸菜的时候，表面都会长一层白膜的。这不是问题。
情况2，酸菜腐败变质了，那层白膜是酸菜腐烂造成的……这种情况下，就不能吃了……
分辨这两种情况的方法其实很简单……闻味道。
如果闻到的是酸菜特有的酸溜溜的味道，那就没问题，酸菜照样可以吃。
如果闻到的是腐败的臭味，说明酸菜变质了，不能吃了，只能扔掉。
aqui te amo。
腌酸菜起白膜如何处理
腌酸菜起白膜的处理方法有加盐法、倒置法和晒太阳法。当腌制的酸菜出现白膜时，是由于盐度不够导致霉菌滋生。需使用干净消毒的汤勺将白膜排除，然后在酸菜坛中加入适量的食盐和白酒，确保盐水覆盖酸菜，继续保存。这样可以提高盐度，抑制霉菌的生长。将酸菜坛子倒置，使坛口向下，这样可以减少盐水被污染的可能...
酸菜缸里起白沫是怎么回事儿?
酸菜里的白膜是酵母菌过度繁殖造成的，在氧气充足的潮湿环境里容易生长白膜。酸菜坛进入过多的氧气，温度过高，酸菜与空气接触时间过长，都会引起酵母菌过度繁殖，产生 白膜。在正常情况下，白膜并不会影响泡菜的味道。在制作酸菜时，形成密封厌氧的环境，可以预防酸菜起白膜。蔬菜一定要压实后，完全浸入盐水...
酸菜发白能吃吗
二、白膜的形成与食品安全隐患 1. 化学物质产生：酸菜上的白膜大多数情况下是由于某种化学物质的形成，这种物质在食用后可能对人体健康产生不利影响。2. 腐坏的可能：有时，酸菜上的白膜是腐坏的表现。虽然酸菜的腐坏是从内部开始，我们可能看不到明显的坏掉部分，但长白膜可能已经意味着酸菜开始变质。三...
酸菜上面有白色东西还能不能吃
能吃，肯定是你腌菜的缸里进去油了，腌菜的缸里如果进油了，就会有一层白膜，不过可以吃的，吃之前把菜洗一洗，就可以了，腌菜的缸里有白膜是很常见的。
酸菜缸里的水长着一层白膜是什么原因
2. 只要这层白膜没有异味，它就是安全的。3. 这层菌膜自然形成，起到密封作用，保护酸菜不受外界环境影响。4. 在菌膜覆盖下，乳酸杆菌得以在水下顺利进行氨基酸转化。5. 酸菜腌制21天后，亚硝酸盐含量显著降低，此时可以安全食用。6. 优质的酸菜呈现微黄透亮的色泽，酸味纯正，带有甜味，口感脆嫩。7...
酸菜缸里起白膜怎么办
酸菜缸里起白膜怎么办酸菜缸里起白膜需要加入白酒，在酸菜缸口洒上白酒，然后继续密封起来，3到5天时间白膜即可消失，或者将酸菜缸里的白膜部分去除，然后加固缸口的密封性，还可以在酸菜缸中放入花椒和麦芽糖，能够防止白膜的产生。酸菜缸里起白膜的处理方法 1、喷洒白酒 酸菜缸里起白膜需要加入白酒，...
酸菜有白膜可以吃吗 酸菜有白膜是怎么回事
1 酸菜有白膜可以吃吗 酸菜上如果出现长白膜的情况的话不建议再继续食用，因为生长出的白膜一般都是属于一种化学物质，在食用之后多多少少都是会对人体健康造成一定的不利影响，而且在酸菜上生长出的白膜的话有的时候可能是因为酸菜自身在腌制的过程中逐渐开始出现腐坏的情况，一般这种情况的酸菜的...
酸菜发了必须长白膜吗
酸菜发了不是必须长白膜，相反，酸菜上如果出现长白膜的情况的话不建议再继续食用。因为生长出的白膜一般都是属于一种化学物质，在食用之后多多少少都是会对人体健康造成一定的不利影响，而且在酸菜上生长出的白膜的话有的时候可能是因为酸菜自身在腌制的过程中逐渐开始出现腐坏的情况。一般这种情况的酸菜...
泡菜表面起了一层白膜还有小水泡,我的泡菜是不是坏掉了?
是啊，坏掉了，都长醭了，可能是腌的时候，菜不新鲜，另外腌的时候，盐水太轻了，没有没过咸菜，导致发霉变质。建议把表面发霉的扔掉，把下面的盐水也倒掉，然后用清水冲干净白醭，然后再加水加盐重新腌一个星期，就可以吃了。
酸菜水为什么会有一层白的
酸菜白膜是微生物，放入适量的盐和高度的白酒或者单独加入高度的酒就可以去除白膜的。食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白。令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚...
喻月紫韵： 上面的坏啦,下面的还可以吃.没事,我的那次也是这样的,下面的好着呢,对人没有坏处.
巢湖市19359932129： 淹菜的坛子为什么外面发白正常吗? - ？
喻月紫韵： 外面发白,也不一定哦
巢湖市19359932129： 腌咸菜为什么上面有白的 - ？
喻月紫韵： 咸菜发白,说明是霉变了,请不要食用.指导意见:霉变的食物,任何人都不能吃,因为含有较多的黄曲霉菌,对人体肝脏有损害,并且易导致癌症的发生
巢湖市19359932129： 泡菜表面起了一层白膜还有小水泡,我的泡菜是不是坏掉了? - ？
喻月紫韵： 是啊,坏掉了,都长醭了,可能是腌的时候,菜不新鲜,另外腌的时候,盐水太轻了,没有没过咸菜,导致发霉变质.建议把表面发霉的扔掉,把下面的盐水也倒掉,然后用清水冲干净白醭,然后再加水加盐重新腌一个星期,就可以吃了.
巢湖市19359932129： 蚂蚱这样子能吃吗?大神们帮帮忙如题,秋天的时候在野外把捉到的蚂蚱剪去翅膀和小脚,再把肠子之类的去了,用水洗干净晾干.再放入锅中用文火炒黄起... - ？
喻月紫韵：[答案] 不去肠子当然不信,虽然蚂蚱吃素.但你能知道它吃了什么,.肚子又有多少便便再分解中.那样可以吃,蚂蚱炸着吃的味道不错.不过掩着做没吃过
巢湖市19359932129： 用符号划分下列各句的成分 (1)就在这鸟儿勇敢的叫喊声里,乌云听出了欢乐. (2)只有那高傲的海燕,勇敢地,自由自在地,在泛起白沫的大海上飞翔! ... - ？
喻月紫韵：[答案] (1)[就在这鸟儿勇敢的叫喊声里],乌云‖听出了欢乐.(2)(只有那高傲的)海燕,‖[勇敢]地,[自由自在]地,[在泛起白沫的大海上]飞翔!(3)[在这叫喊声里],乌云‖听出了(愤怒)的力量,(热情)的火焰和(胜利)的信心.
巢湖市19359932129： 腌制的咸菜晾干后,在表面会出现一层白色粉末固体,这种固体是什么物质?为什么会出现这种现象? - ？
喻月紫韵：[答案] 是Nacl 因为腌制的时候溶液浓度很高 在挥发掉一部分溶剂以后 自然就会有溶质析出
巢湖市19359932129： 绞尽你的脑汁,动动你的大脑!你能帮我解决歇后语的难题?炒咸菜放盐——( )哑巴吃黄连——( )泥菩萨过江——( )狐狸骑老虎——( )老鼠啃皮球... - ？
喻月紫韵：[答案] 炒咸菜不放盐——有言(盐)在先 哑巴吃黄连——有苦说不出 泥菩萨过江——自身难保 狐狸骑老虎 -- 狐假(驾)虎威 老鼠啃皮球——客(嗑)气 石头蛋腌咸菜一言(盐)难尽(进) 十八个钱放两下——久闻久闻(九文九文)
