面筋粉怎么做面筋
面筋粉做面筋方法
食材明细
面筋粉500g
盐20g
温水50ml
八角1个
香叶2g
桂皮3g
步骤
1、面筋粉中加入少许盐拌匀，然后倒入温水，倒入温水时一定要用筷子按顺时针方向快速的搅拌，不能直接用手，然后放在水中发酵一晚的面筋，现在天气不热可以提早一晚搅拌好第二天用，天气热的时候发酵两三个小时就可以了。
2、将发酵好的面筋切条，绕筷子上开始煮面筋，煮好的面筋就与外面买的一样了。
3、绕好的如图，可以两根筷子也可以三根四根，随意，绕的时候稍微拉扯一下面筋，尽量做到连接处光滑，这样煮出的面筋才漂亮，从筷子大的一头先开始绕。
4、锅里加水，水量要多一些，确保之后可以盖过面筋的量，加盐，八角，香叶，桂皮，水开后加入裹好的面筋，水开后转小火开盖煮熟，一般十来分钟左右，具体看你裹的面筋大小决定。
5、煮熟的面筋放入冷水中，稍凉后转动一下筷子就可以轻松取出筷子，这样面筋就制作完成。
面筋粉加水即可。2份水（温水）加入1份面筋粉，边加粉边搅拌，成湿面筋团。放置30分钟，使面筋的内部网络结合，就可以用了
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主料：高筋面粉200g。
辅料：盐适量。
自制面筋的做法
1、高筋面粉和成一团。
2、加入水搓揉捏一直洗。
3、这是洗了流变水出的面筋，洗出来的水可以拿来做凉皮，面筋放至10分钟会有水把水不要掉。
4、切块蒸15分钟。
5、蒸好了可以拿来炒也可以凉拌。
材料：谷朊粉、盐、水
工具：面盆、锅、筷子、竹签。
操作步骤：
1、盆内放入适量水，加入水许盐（这样做出来的面筋会有淡淡的咸味）。
2、倒入谷朊粉进行搅拌、揉搓。
3、揉至面团比较有弹性，并且有完整的形状后，从水中捞出。
4、揪成大小相等的剂子，抻成长条。
5、用两根筷子夹住一头，缠绕卷成圆柱体。
6、下水锅中煮30分钟左右至成熟捞起。
7、串上竹签，用刀划上花刀。
8、制作时加上合适的配料，烧烤即可。
面筋串的作法；用具最好是不锈钢盆，水温掌握40--50度，手试一下不烫手为宜，水要少半盆即可，把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动，让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团（切记不可有活不开的干面筋粉），把活好的面团醒发一个小时左右反过来再醒发一个小时（也可用方便袋覆盖上，免得起干皮），这时的面团即可使用，把面团排成面筋饼，从饼的边缘撕下大约4公分宽，30公分长的面片，用一次性的筷子（最好是竹制为宜）掰开浸水泡一下，这样面筋坯子就不沾筷子了，取面筋一头加在两只筷子的三分之一处，一手拉伸面片，一手抓住筷子沿着中心向筷子上缠绕，缠到大小合适为宜，用抓筷子得手的大拇指。将面片的另一头沿着筷子缠面的方向将面片的尾端塞入两只筷子中间后，用另一只手抓住面筋胚子上下滑动（线向下滑动，这样可以保证放在里面的尾端脱落）将面筋胚子整理均匀即可，税后抽出其中一根筷子，将面筋胚子放在锅中煮（十分钟左右胚子就基本定型了，可讲所有的筷子慢慢抽出来，让面筋在锅中继续煮大约一个小时即可出锅）切记；煮面筋胚子时的水温不可沸腾，有大约100度的似开非开的水即可，水沸腾了，就会把面筋胚子煮废了。煮锅最好用平常蒸东西的锅。
面筋串出花；用筷子将面筋穿好后，将胚子一头担在以固定物体上或者放在案板上，用西瓜刀沿着面筋胚子顶端，将面筋胚子和刀的夹角为30度滚动切削，一直到胚子的尾端，切成螺旋状就是成功了。
烤制方法；将切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了，最好以木炭烤制为宜，能够比较好的体现出面筋的香味来，烤制时预先刷上烧烤时的烧烤酱料红油再烤，这样烤出来的面筋色泽红润，面筋清香，烤制的时间2-3分钟为宜，烤好后撒上孜然，撒完反面稍微烤一下就可以吃了。
面筋粉怎么做水洗面筋
面筋粉做水洗面筋：1、把面和成面团，加水，盖过面团，在水里揉面。2、水变稠了之后将水滤出，再加水和，如此反复，直到水变清，剩下的那一团就是面筋。3、洗下来的面水不要倒掉，放在一边沉淀，然后将表层的清水倒掉，可以做煎饼、凉皮。
手工面筋的做法步骤图
一、制作手工面筋所需材料: 1、面筋粉(谷䏓粉)350g 2、盐2克 3、水 4、筷子20副 5、八角适量 6、香叶适量 7、桂皮1块 二、制作手工面筋的步骤: 1、在面筋粉(谷䏓粉)中加入盐,用筷子边搅拌边加水。 2、筷子将面筋粉(谷䏓粉)搅拌成絮状,再用手抓,水要盖过面筋。 3、将面团搅拌完成...
有没有做面筋的好方法
1、用面筋粉做面筋。把面筋粉加水搅成面团,蒸煮成水面筋,油炸成油面筋.（面筋粉，主要给面制品增加蛋白质营养的，用来做面筋很是方便。）2、另一种面筋的做法（又称水面筋的做法）将少许盐溶解于温水中,和面,揉到光洁,置温暖处,醒1个小时.每一个面团大概一斤面粉的样子,面团若是太大,揉面和洗...
生筋粉做面筋的做法
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怎么做烤面筋
今天分享烤面筋，吃起来Q弹又有嚼劲，相对买的面筋，自己做的这款烤面筋会稍微软一点，会更有肉感一些 烤面筋的做法 步骤step 1 温水中加入食盐，搅拌至溶化，然后倒入盛有面筋粉的大碗中，搅拌均匀 步骤step 2 揉成面团，用手拍均匀，然后盖上保鲜膜，静置一个小时 步骤step 3 将面筋转移到砧板上...
面筋是怎么做的呢?自己也可以做吗?
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面筋粉 如何做水面筋
食材 筋粉 水 步骤\/方法 大碗中放2杯水，把筋粉慢慢加进去，直到看不见散粉。把面筋团分成几个小团，揉成表面相对光滑的面团。锅内放水，多一点好，烧开后把面团放进去煮。等到面团全部浮上来，就可以捞出，泡在冷水中即可。切片切丝制作美味佳肴就可以了。END 注意事项 捞出后要泡在冷水中。
面筋怎么做的???
面筋粉很容易吸水，而且吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦~~~2.把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。可用那种做面包的即发酵母粉，大概就发了一个小时就这么大了，从外表就能看到好多的气孔。3.把发好的...
‘炸面筋’的做法?
主料：面粉500g 辅料：油适量、糖适量 步骤一：面粉加糖和清水合匀，步骤二：揉成面团，步骤三：将面团蒸熟，步骤四：蒸熟的面团冷却，步骤五：将冷却的熟面团切片，步骤六：将面团片放进热油锅里。步骤七：油炸，步骤八：炸香脆即可捞出。步骤九：炸好的面筋。
烤面筋配方
制作步骤:1. 将面筋粉倒入和面盆中,加入适量的食盐搅拌均匀;2. 慢慢加水活一个小面筋团,然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团;3. 将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上,用手再把面筋条往长拉一拉;4. 取两根有棱角的竹筷子,夹住面筋条一头拉长面筋并往筷子...
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隰县19753673823： 用面筋粉做面筋的方法 - ？
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隰县19753673823： 用面筋粉怎么制作面筋 - ？
黄届希德： 原料:面粉,绿豆芽,干酵母,水,盐,酱油,味精,香醋,辣椒油.1、面粉边加水边搅成絮状.2、揉成面团加盖静置半小时.面团成型稍稍揉光即可.3、盆里加水,反复用手揉搓面团.4、直至面水变得非常浓稠,捞出面团,把面水倒...
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黄届希德： 面筋简单的说一下,你就知道了,就是揉好的面团,用水冲去表面,剩下的就是 原料:面粉200克、盐3克、水适量.做法:1、面粉里加少量的盐;(加盐是为了使面更有韧劲)2、加适量的水;3、和成面团,饧20分钟;4、加入没过面团1/2量...
隰县19753673823： 面筋粉怎么做煎面筋 - ？
黄届希德： 面筋粉的做法具体如下: 面筋粉的一般做法是做面筋. 由于面筋具有很好的吸水性与粘弹性,所以制作起来十分容易.在面筋粉中加入适量水、少许食盐,比例大概是面粉25千克:水9千克:食盐400克,充分搅拌均匀最后形成面团.稍等片刻...
隰县19753673823： 怎样做面筋 - ？
黄届希德： 高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉.水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面筋洗的差不多了,换一盆水,刚才的水不要倒掉,另找一个盆子装起来.总共要洗3到4次的样子这个就是最后洗剩下的面筋了刚才洗面的水过筛,因为里面可能会有洗掉的面筋渣.过滤过的面水放进冰箱,冰至少4小时,时间越久越筋道.我放了一夜面筋找个容器装起来,放上半勺BAKING POWDER,上锅蒸10分钟的样子,蒸好了改刀切成小块
隰县19753673823： 面筋粉怎么做面筋 - ？
黄届希德： 1、把面筋粉倒入光滑的不锈钢盆,把盐均匀撒在粉上(食盐能帮助面筋粉的形成),快速将水倒入揉成面团(这里要快,是因为面筋粉吸水量要比面粉大好多,如果像和面那样一点一点的倒水,容易结块,肯定和不出来软度合适的面筋团来,...
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黄届希德： 面筋粉加水即可.2份水(温水)加入1份面筋粉,边加粉边搅拌,成湿面筋团.放置30分钟,使面筋的内部网络结合,就可以用了. 推广不加任何添加剂的食品!!
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黄届希德： 面筋是将面粉在水中揉洗,除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品,可分为水面筋、油炸面筋和烤麸三种.面粉做成面筋后,营养价值有所提高.每百克油面筋、烤麸、水面筋中蛋白质含量分别为29.0、24.2和22.4克,仅低于黄豆,而明显高于谷类...
