锅包肉做法及步骤正宗的锅包肉怎么做
1、猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。
2、步骤：首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。
3、把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。
4、待油温上升至八成热，再下入肉片复炸，把糖、醋、酱油、香油调匀，肉炸脆用漏勺捞出。
5、锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘即可。
肠包肉的做法教程有哪些?
要注意火候，避免大火使肠衣破裂。如果担心肠衣不够结实，可以在煮之前用牙签在肠衣上扎几个小孔，防止在煮的过程中爆裂。肠包肉的做法多种多样，可以根据个人喜好添加不同的调料和配料，如加入蒜泥、香菜等，增加风味。此外，肠包肉也可以作为火锅食材，煮熟后切片蘸着火锅调料食用，味道鲜美。
正宗猪肚包肉的做法
肚包肉的做法 用盐抓几遍，处理掉里边的白白的肉肉，彻底冲洗干净！请点击输入图片描述 放少许盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时左右……请点击输入图片描述 洋葱切块、姜片、大蒜粒备用……请点击输入图片描述 锅中水烧开，将肉和腌制好的猪肚焯水捞出洗净……请点击输入图片描述 将肉、洋葱、姜、大蒜...
肉包子的做法及发面全过程
将揉好的面团搁置在温暖的地方，用湿布盖上，醒发1.5小时左右，如在温度低的季节或冬天做包子可能需要放置时间更长。包馅并蒸制 现在已经准备好了肉馅和面团，现在就是包好肉馅以及蒸制肉包子的最后一步了。下面是具体操作：1.揪馅 把醒好的发面揉捏回柔软的状态，然后搓成细长条状并切割成同等大小...
郭包肉怎么做?
做法：小提示：如果想吃外皮酥脆一点的，就多炸一会儿，火候很重要，第一遍要中火炸熟，第二遍大火炸酥就行，所以第二遍不用炸太长时间。还有汁不能调得太多，下到锅里马上翻炒收汁出锅就行，吸得汁太多就软了。 正宗锅包肉的做法 一 制作锅包肉的原料：1.主料：猪里脊肉约半斤，淀粉约半斤...
肚包肉有什么正宗的做法?
肚包肉是一道具有地方特色的传统美食，其正宗做法因地区而异，但基本原理相同：采用猪肚包裹调味过的猪肉进行烹饪。以下是一种较为传统的肚包肉制作方法：一、材料准备 新鲜猪肚：一只（大约500-700克），选择新鲜的猪肚，确保无异味。五花肉：300-500克，肥瘦相间，切成薄片或小块。生姜、大葱：适量，...
油果包肉怎么做
油果包肉的做法: 准备食材: 瘦肉,油果,干香菇. 做法步骤: 1、瘦肉,香菇切末,肉沫,香菇末,姜末,葱花加少许生抽,少许盐,少许胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。 2、调酱料:一勺生抽,一勺耗油,少许白糖,少许生粉。 3、腌制好的肉沫塞到油果里,起锅热油,煎塞肉的那一面,煎到微黄翻身,加调好的酱料,中小火煮5...
正宗馕包肉的做法
馕包肉，这一新疆特色美食，以其独特的风味和丰富的营养价值著称。制作馕包肉，主要步骤包括准备羊肉及蔬菜，烹调羊肉，以及将炖好的肉菜整合入馕中。以下为正宗馕包肉的制作步骤：材料准备：- 羊腿肉或羊肩肉 1公斤 - 新鲜馕 1个（直径约30厘米）- 胡萝卜 2根 - 洋葱 1个 - 土豆 2个 - ...
蛋包肉家常做法,正宗蛋包肉怎么做
蛋包肉的家常做法窍门如下：第1步、猪肉剁成肉馅，剁得细点。第2步、肉馅加入适量盐，酱油，耗油，胡椒粉搅拌上筋。第3步、用平底锅摊好蛋皮。第4步、蛋皮放凉，铺上肉馅。第5步、卷成卷，收口朝下，放在碟子上入蒸锅蒸十二分钟左右。第6步、蒸好稍凉一点切成厚薄适中的卷，摆盘。
鲜肉包子馅的做法
在日常学习、工作或生活中，大家总免不了要接触或吃包子吧。包子馅的做法的注意事项有许多，你确定会吗？以下是我为大家整理的鲜肉包子馅的做法大全，仅供参考，大家一起来看看吧。做法一 材料：肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。做馅：1、在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末;2、...
包肉的做法步骤图,土豆泥包肉怎么做好吃
用料 土豆2 个 葱花100 克 胡椒粉适量 火腿肠1根或者肉末也可 土豆泥包肉的做法 搭配生菜撒辣椒面 可不搭配 小贴士 土豆煮熟压碎，用保鲜膜包裹压平成泥。用擀面棍擀平，撒一层香葱放点香辣辣椒面，老干妈都可以。 在放点炒熟的肉末或火腿丁。 将两边裹起来盖住馅 撒点胡椒粉 ...
仇由卸多维： 正宗东北锅包肉做法 主料;里脊8两,淀粉5两. 辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量. 调料;糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.味.香油.料酒各适量. 制法;1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好) 2把以上调料调...
阳谷县15389421830： 锅包肉是怎么做的? - ？
仇由卸多维： 锅包肉的正宗做法 菜谱配料: 里脊肉300克,姜丝5克,葱丝20克,香菜10克,精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量. 制作方法: 1.里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码...
阳谷县15389421830： 怎么做锅包肉？
仇由卸多维： 正宗锅包肉选肉要精,大块的瘦肉是最合适的选择,后腿肉就很好,到超市买形状很规整的就行了.切成均匀的大薄片,用1:1的淀粉和面粉搅凉开水,盐,一块荤油,打成脆浆,肉蘸匀下八成热油锅炸两遍取出. 葱姜蒜切末或丝,爆锅,淋入...
阳谷县15389421830： 锅包肉怎么做? - ？
仇由卸多维： 1、首先选一块精肉,最好是里脊肉,也可以用猪后秋肉代替; 2、将肉切成片,片的厚度大约想硬币那麽厚即可; 3、接下来准备一个容器调芡,只用淀粉(现在饭店里面都是直接用淀粉,不加鸡蛋的)加水就可以,不要调的太稠,太稠了出来...
阳谷县15389421830： 锅包肉的做法?要准备什么? - ？
仇由卸多维： 1:牛肉洗净,斜切成薄片,加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀,腌制30分钟. 2:取一空碗,加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖、5汤匙海天金标米醋、1/2汤匙鸡粉、1汤匙生粉和1/2杯清水调成芡汁. 3:再取一空碗,加入5汤匙香炸粉、1/2汤匙油和1/2杯清水调匀,做成炸浆. 4:先给牛肉片沾上一层生粉,再裹上一层炸浆,然后置入盘中待用. 5:烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,分批夹入牛肉片炸至外酥内嫩,且呈金黄色,捞起沥干油待用. 6:烧热1汤匙油,炒香姜丝和葱丝,倒入炸好的牛肉片炒匀,浇入芡汁勾芡,撒上香菜末,即可上碟.
阳谷县15389421830： 锅包肉详细做法 - ？
仇由卸多维： 锅包肉 材料:里脊肉,淀粉,糖,醋,生抽,蒜,葱姜,香菜,红椒 做法:1.里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下2.糖 醋3:2混合均匀3.蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀4.淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊5.锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出6.炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第二步的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可.
阳谷县15389421830： 锅包肉怎l么做? - ？
仇由卸多维： 大葱切丝,姜切丝,蒜切片,肉切薄片,倒入料酒,生抽,盐,香油,腌制10分钟.锅包肉怎么做 老抽,醋,糖,盐,放入碗中,搅拌均匀待用.锅包肉怎么做 将肉片放入淀粉中滚一圈,开小火炸肉,小火炸至金黄,盛出备用.锅包肉怎么做4 放凉,大火复炸,盛出备用,加入油,葱姜蒜爆香,倒入调味汁,加入水淀粉,加入肉,熬至粘稠出锅即可.
阳谷县15389421830： 锅包肉的详细做法? - ？
仇由卸多维： 什么这个那个的!~瞎扯!~锅包肉怎么做你要问东北人!~猪里脊 顶丝切2-3厘米的厚片 直接用土豆生粉(一定用好的)加水抓匀 挂住肉就可以色拉油1500克 烧到4成热(不会看温度 就吐点口水进去 口水遇到油 马上蒸发就可以) 把挂糊的肉 一片一片下里面炸定型 捞出来 油到6成热 在炸到金黄 表皮硬些就可以(也可以直接1次炸 不需要捞 只要你灶头火旺就可以)找个小碗 加入一个菜用量的盐 250克糖 上海30度醋精 加喝汤的小瓷勺1.5勺 加番茄酱 少许的水 搅匀(千万别加味素 要不特难吃)锅加点油 烧热 加葱花 姜末 蒜么 胡萝卜丝 爆下 下调好的汁 猛搅 烧制起小泡 下肉 快速的翻勺 加香菜 就可以了
阳谷县15389421830： 锅包肉的做法,要特别特别详细!!不要复制! - ？
仇由卸多维： 主料:里脊 (400g) 辅料:生粉 (适量) 做法:1、里脊切3-5cm宽的肉片,用刀背在每片肉上剁几下.2、洗去血水,多用水冲几遍后攥干水分,越干越好这样容易吸收调味料的汤汁.3、攥干的肉片放入适量葱姜水.4、放入白胡椒粉、料酒、少许盐.5、放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下,这样更容易入味,摔打后肉片和生粉搅在一起有粘手的感觉刚好.6、肉片腌制20分钟后,下热油锅炸制一遍后再复炸一次,这样肉片更焦脆、易上色.7、调味汁:白醋、白糖、少许盐、味精、料酒8、将调味汁下入炒锅后,见调味汁开锅后,小火下入生粉芡汁.9、待汤汁冒小泡了加入明油一勺,将炸好的肉片下锅翻炒均匀出锅.
阳谷县15389421830： 锅包肉的做法？
仇由卸多维： 他们抄的你可能看不懂 我是厨师 这是正宗锅包肉做法 我先和你说 这莱挺难 做不好正常 家里火也不猛 不好做 首先是里脊肉二十片 抓一点盐 味口 之后抓两把生粉和肉加水一起和糊 糊稍稀一点 肉能挂住就行 倒少许豆油放在糊里 抓匀 这边坐豆油 ...
