东北老式锅包肉咋做
老式锅包肉的家常做法
1、猪瘦肉250克、糖适量、米醋适量、酱油适量、淀粉适量、面粉适量、料酒适量、盐适量、蒜1瓣、大豆油适量。2、做法：将猪瘦肉切成0.2～0.3厘米薄片，加少许料酒和盐腌制15分钟左右。调糖醋汁，将碗中加入3勺糖，2勺醋，1勺酱油，3勺清水搅匀即可。3、将面粉，淀粉加入到肉片中，放少许水抓匀，...
如何做出正宗的东北老式锅包肉?
东北老式锅包肉是一款深受广大食客喜爱的家常菜，它是由酥脆的锅包肉和酸甜可口的红糖醋汁组成的。今天我们就来讲一下如何做出正宗的东北老式锅包肉。材料：猪里脊肉，植物油，红糖，醋，盐，玉米淀粉，鸡蛋，面包糠，姜，蒜。步骤：1.将里脊切成2-3cm宽，约5cm长的色拉条。2.用开水焯一下肉，捞起过...
东北老式锅包肉的正宗做法
老式锅包肉正宗做法如下：1、肉片选用腿肉，梅花肉，里脊肉都可以～切3mm的薄片，加料酒，盐，胡椒粉腌制一下。2、地瓜粉调制，把地瓜粉用一个碗装好，加水，搅和均匀后静置10min，然后倒掉表面上的水，就很黏了。3、切好萝卜丝和大葱丝备用！4、把肉片蘸足了地瓜粉液，放入锅内炸～定型之后捞出...
东北名菜锅包肉的老做法,满满的小技巧,在家也能做出饭店的味道_百度知 ...
如果你问一个正宗的东北人,在东北什么菜最有名,可能你得到的答案是锅包肉、小鸡炖蘑菇,地三鲜,东北大拉皮等,但是在所有的答案中锅包肉可能是冲在最前面的,可见锅包肉在东北人心目中的分量之重,要不这看起来粗犷,实则是精工细作的锅包肉怎么会成为辽菜的经典代表。 据史料记载在光绪年间,旗人郑兴文的祖籍是辽宁的,...
锅包肉放盐吗
要放，主要为了提鲜香味，少许量。必定锅包肉是以甜酸味为主。正宗东北锅包肉做法 主料；里脊8两，淀粉5两。 辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。 调料；糖1.6两．9度米醋1.6两．盐．味．香油．料酒各适量． 制法；1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊（水分浆不宜过稀，以粘住为好） ...
炸锅包肉时,上浆用面粉还是淀粉?怎样做,酥脆美味呢?
那么今天咱们就来说下，地道的老式锅包肉是怎么制作的呢！要想做锅包肉毫无疑问避免不了的便是退浆，好多人通常对于这个层面并不是很在意，就真造成了炸出来的老式锅包肉口味硬邦邦，一点都不好吃，这其实关键就是取决于好多人用错了退浆的粉，那么到底炸老式锅包肉时，退浆用小麦粉或是木薯淀粉？弄错了这...
老式锅包肉的做法以及步骤
❖目录 1老式锅包肉的做法 2家常锅包肉的具体做法 3锅包肉的具体制作方法 4东北锅包肉的家常做法是怎样的 5锅包肉的做法最正宗的具体做法 6锅包肉的做法大全有哪些 1老式锅包肉的做法 说起老式锅包肉，相信大家都会流口水。老式锅包肉是一道东北菜，几乎人人家里都会做。老式锅包肉做法简单，而且营养...
锅包肉怎么做 ?
锅包肉的做法 1、将猪里脊洗干净，放入冰箱至略硬后取出来;2、将猪里脊切成2毫米厚的肉片，放入容器中，再放入盐、料酒、淀粉搅拌均匀之后进行腌制，大概20分钟左右;3、将蕃茄酱、橙汁一并导入碗里，再放入白糖、白醋、盐、水适量，搅拌均匀即可;4、将淀粉放进碗里加入一点水搅拌均匀最后再加入盐、几...
正宗东北锅包肉的做法步骤图,怎么做好吃
老式锅包肉，白醋➕生抽➕白糖➕少许淀粉拌匀，小火热油，倒入调料待汁粘稠，倒入炸好的鸡肉。由于没有白醋用的陈醋，颜色就差一些。小贴士 裹淀粉糊，把我粘稠度，这个菜就成功一大半了。大学食堂的锅包肉就是鸡胸肉做的，很嫩。比猪肉脂肪低。配上香菜，葱丝，胡萝卜就更...
老式锅包肉的做法
1、食材：里脊肉250克，土豆淀粉100克，胡椒粉适量，食用盐少许，生抽10克，料酒5克，糖40克，水100克，白醋20克。2、准备一块里脊肉，最好是半解冻的这种，比较容易切片。3、把它切成片，放入少许料酒，盐，胡椒粉，抓匀腌制一会儿。不要切的太薄，三毫米左右就可以了。太薄的话，可能在炸的...
连州市力深回答： 正宗东北锅包肉做法 主料;里脊8两,淀粉5两. 辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量. 调料;糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.味.香油.料酒各适量. 制法;1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好) 2把以上调料调...
双宙19754222172问： 东北传统老式锅包肉怎么做如何做好吃 - ？
连州市力深回答： 做东北传统老式锅包肉所需食材: 主料:猪里脊肉,土豆淀粉,葱,姜,绵白糖白醋,胡萝卜,料酒,盐,胡椒粉,油 东北传统老式锅包肉的做法步骤: 1. 切出姜丝葱丝胡萝卜丝备用 2. 将里脊肉切成三毫米左右的肉片 3. 加入适量料酒 盐 胡...
双宙19754222172问： 东北名菜 锅包肉 怎么做? - ？
连州市力深回答： 菜名:东北锅包肉 原料:肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜 制作方法: 1. 切肉片,用水淀粉均匀涂在肉片尚. 2. 半斤肉需要小料:小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜. 3. 高油温炸两遍肉片. 4. 加入葱姜、香菜,一块儿爆锅,把跳好的汁浇在肉片,出锅. 注意事项: 1. 锅包肉一般要选通脊肉,切肉之前先把肉动一会儿. 2. 水淀粉最好用土豆粉. 3. 第一次炸只要肉稍微变色就可以捞出来. 视频http://life.sina.com.cn/danone/art/2005-12-05/130416381.shtml
双宙19754222172问： 老式东北锅包肉的做法有哪些 - ？
连州市力深回答： 用料香菜段 猪里脊肉 葱丝 姜丝 蒜片 料酒 盐 味精 白糖 酱油 白醋 香油 淀粉 鸡蛋清 番茄酱 东北锅包肉的做法淀粉加入适量的水调成糊,倒入少许色拉油抓匀 两大勺番茄酱,兑碗汁:一勺酱油,一勺白醋,两勺白糖,味精少许,盐少许,香油适量,清水少许,淀粉一小勺搅拌均匀备用 腌制好的肉片沾一层干淀粉,这样容易挂上糊,沾好干淀粉接着挂淀粉糊 锅里油热后放入挂好糊的肉片,炸的时候要翻动避免肉片粘在一起 肉片炸到金黄色捞出控油,香菜切段 锅里留少许底油,倒入番茄酱 番茄酱炒散后加少许水 炒到番茄酱冒泡后倒入兑好碗汁 倒入葱丝,姜丝,蒜片和炸好的肉片 这个时候要快速颠炒锅,使料汁都沾满肉片,最后撒上香菜段即可
双宙19754222172问： 东北锅包肉的做法 - ？
连州市力深回答： 料酒拌匀腌制一下; 2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的; 3: 1,葱姜,红椒切丝、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加、里脊肉切成1.5mm左右的厚片; 5,红椒丝快速翻炒均匀、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出:里脊肉、淀粉. b:醋、糖、少许生抽,用盐,鸡精、蒜切末原料、葱姜、红椒、炒锅内放油炒香蒜末,让每片肉都均匀的挂上糊,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火: a:蒜,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿,香菜洗净从中间切一刀; 4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,下炸好的肉片炒匀,倒入第2部的料汁和葱姜丝、香菜. 做法. c,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋; 6
双宙19754222172问： 东北锅包肉的传统做法,怎么做酸甜适口,外酥里嫩？
连州市力深回答： 制作方法1材料猪里脊肉(320克)、葱丝(1汤匙)、姜丝(1汤匙)、香菜末(2汤匙)腌料盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(2汤匙)芡汁抽王(2汤匙)、白糖(2汤匙)、米醋(5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(...
双宙19754222172问： 制作东北锅包肉的方法?？
连州市力深回答： 东北家常锅包肉 五花肉买回来之后洗净,然后在冰箱里冻一下再切,切成片(不要太薄,4-5毫米厚比较适合).用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒(我没料酒就用了一点白酒)腌20-30分钟. 淀粉和面粉按照大约1:1的比例加入水调和,不能太...
双宙19754222172问： 东北锅包肉的做法?？
连州市力深回答： 原料: 猪肉、葱、姜、盐、料酒、醋、白酒、淀粉、生抽. 锅包肉是一道东北的名菜,正宗的锅包肉就是要外焦里嫩,过两遍油才行的. 做法:
双宙19754222172问： 老式锅包肉的做法最正宗的做法有哪些 - ？
连州市力深回答： 用料 猪里脊肉 500g 土豆淀粉 300g 油 若干 料酒 若干 盐 若干 葱 若干 姜 若干 9°米醋 若干 糖 若干 胡萝卜 若干 香菜 若干 东北正宗老式锅包肉的做法 将里脊肉切成片,稍微大一点更好.将肉用适量盐和料酒煨一段时间.将土豆淀粉用水溶开,...
