1千克凉草要用多少水做凉粉要用多少小苏打粉？

自制黑凉粉时,凉粉草、水、米粉的比例各是多少?~

广式凉粉做法
【原料】:大米1500克凉粉草500克，选用新鲜凉粉草做的称青凉粉，干凉粉草做的称黑凉粉。
【加工方法】
1先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。
2.先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水3000毫升把凉粉草煮软。
3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出（拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水）
4.凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来（草里的汁液就在水里了吧，凉粉草上的胶状物是精华），之后凉粉草就可以扔了。
5.将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了（渣没用要扔掉），就可以把汁液下锅煮了。
6.把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。
7.要到粘米粉出场了，把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状...等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌（前后搅拌）。
8.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡捞掉，都是脏东西。
9.最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。

一斤的凉粉草至少可以加15斤冷水 加碱进行熬煮，约2.5小时左右，水汁约6斤左右时，可以用中密度纱布将水汁过滤

新鲜凉粉草 约1斤生粉 100-110g水 大约8-9斤，1、准备新鲜凉粉草，泡一会，洗3-5遍把上面的沙尘洗干净。这个时候同时起锅烧开水。2、水滚开后，把草放进去，不用盖盖子（不要煮得太黄哦，出来颜色不好看）。煮好的水不要倒掉哦，一会要用。3、煮软后就捞出来，放凉。4、放凉后就可以擦啦，拿个密点的网筛，来回搓凉粉草，直到差不多没粘液出来就可以了。然后，拿多个盆过来，如果有过滤布，过滤一次就可以了6、这个时候用盆装300-500g的水兑100g的生粉备用，不停搅拌煮锅。7、煮到低于70℃左右就要慢慢倒生粉液进去（不要等到滚了再倒哦，容易有生粉粒），边倒要不停搅拌，直到煮滚。

我不知道1千克凉草要用多少水做凉粉，但是我知道制作凉粉需要准备大约8-9斤的水。至于小苏打粉，我没有找到相关信息。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

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五台县15061996227： 高分求教,现在我有一堆凉粉草,请问如何才能做成凉粉? - ？
宰很通宣： 1.原料:凉粉草500克,大米1500克. 2.加工方法 (l)将大米浸泡4小时,磨成米浆. (2)将凉粉草洗净,放适量水于锅中煮烂. (3)用过滤袋将煮烂的凉粉草过滤并挤净,即成母液. (4)将母液倒入40千克装的大锅中加满水,用大火煮沸. (5)煮沸一法改用小火并将米荣倒入锅中且不停地搅拌,半小时后取小勺置于地面,冷却后若凝固成块,便可起锅. (6)起锅后,将凉粉分别倒在两个干净大笸箕中摊凉.注意防鼠、防尘.彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品,将其切成簿簿的小块.根据各自的口味,佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水,滑溜爽口,风味独具一格,可解渴也可充饥,长期食用,具有清热解毒、降压抗癌之功效.

五台县15061996227： 凉粉一斤粉放多少水(凉粉一斤粉放多少水100g) ？
宰很通宣： 凉粉一斤粉放多少水?凉粉一斤粉放多少水1十斤水为宜.做凉粉和水的重量比例为1:10,体积比例为1:5最合适,按这个比例做出来的凉粉软硬适中,易于成型,光泽度好...

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宰很通宣： 一般做法是:取凉粉草放在大铁锅里用水熬,经过约一小时,锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水.这时候把草捞起,然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉.一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉.然后一边兑一边用勺子搅拌,当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里,让其自然冷却.

五台县15061996227： 如何用凉粉草生产黑凉粉 - ？
宰很通宣： 原料 大米1500克,干凉粉草500克. 加工方法 1.将大米浸泡4小时,磨成米浆备用. 2.用清水浸洗凉粉草,洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软. 3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用,把锅里的凉粉草拿出(拿出的时候把草上像胶状的物质仙草胶弄...

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五台县15061996227： 谁知道凉粉草是怎样作成凉粉的饿? - ？
宰很通宣： 你说的是一种海草吧?洗净后放在锅里加适量的水煮开,慢火收干,直至水剩一半,篦出水草晾凉成粉冻

五台县15061996227： 买凉粉草回来打粉知后,怎样做凉粉我不会做各位师傅帮帮忙. - ？
宰很通宣： 准备原料:凉粉草500克,大米1500克.加工方法 先将大米浸泡4小时左右,磨成米浆.将凉粉草洗净,加入水适量放知入锅煮烂,拿过滤袋将煮烂的凉粉草过滤并挤净,作为制作道凉粉的母液,加入可容纳40千克水的大锅中,用猛火煮沸后改文火,将米浆缓缓倒入锅中且不停地搅拌,约半小时回后取小勺冷却后若凝固成块,便可起锅.将凉粉分别倒在两个干净大笸答箕中摊凉.完全冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品,将其切成小块加入调味料可食.