1千克凉草要用多少水做凉粉要用多少小苏打粉?
广式凉粉做法
【原料】:大米1500克凉粉草500克,选用新鲜凉粉草做的称青凉粉,干凉粉草做的称黑凉粉。
【加工方法】
1先将大米浸泡4小时,磨成米浆备用。
2.先用清水浸洗凉粉草,洗净后放下用锅加水3000毫升把凉粉草煮软。
3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用,把锅里的凉粉草拿出(拿出的时候,把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里,再拿去过第二次水)
4.凉粉草拿出之后待凉,然后放进清水里搓,把它的精华都搓出来(草里的汁液就在水里了吧,凉粉草上的胶状物是精华),之后凉粉草就可以扔了。
5.将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合,倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去,隔到最后布袋里就剩渣了(渣没用要扔掉),就可以把汁液下锅煮了。
6.把汁液放到锅里煮,期间记住要不停地搅拌,千万不要粘底。
7.要到粘米粉出场了,把粘米粉用水兑开,不要粘稠状,要兑到液体状...等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面,不停搅拌(前后搅拌)。
8.汁液表面有大泡泡就表示熟了,要把泡泡捞掉,都是脏东西。
9.最后把汁液倒进容器,等凉了凝固后就大功告成了彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品,将其切成簿簿的小块。根据各自的口味,佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水,滑溜爽口,风味独具一格,可解渴也可充饥,长期食用,具有清热解毒、降压抗癌之功效。
一斤的凉粉草至少可以加15斤冷水 加碱进行熬煮,约2.5小时左右,水汁约6斤左右时,可以用中密度纱布将水汁过滤
新鲜凉粉草 约1斤生粉 100-110g水 大约8-9斤,1、准备新鲜凉粉草,泡一会,洗3-5遍把上面的沙尘洗干净。这个时候同时起锅烧开水。2、水滚开后,把草放进去,不用盖盖子(不要煮得太黄哦,出来颜色不好看)。煮好的水不要倒掉哦,一会要用。3、煮软后就捞出来,放凉。4、放凉后就可以擦啦,拿个密点的网筛,来回搓凉粉草,直到差不多没粘液出来就可以了。然后,拿多个盆过来,如果有过滤布,过滤一次就可以了6、这个时候用盆装300-500g的水兑100g的生粉备用,不停搅拌煮锅。7、煮到低于70℃左右就要慢慢倒生粉液进去(不要等到滚了再倒哦,容易有生粉粒),边倒要不停搅拌,直到煮滚。我不知道1千克凉草要用多少水做凉粉,但是我知道制作凉粉需要准备大约8-9斤的水。至于小苏打粉,我没有找到相关信息。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。
1千克凉草要用多少水做凉粉要用多少小苏打粉?
新鲜凉粉草 约1斤生粉 100-110g水 大约8-9斤,1、准备新鲜凉粉草,泡一会,洗3-5遍把上面的沙尘洗干净。这个时候同时起锅烧开水。2、水滚开后,把草放进去,不用盖盖子(不要煮得太黄哦,出来颜色不好看)。煮好的水不要倒掉哦,一会要用。3、煮软后就捞出来,放凉。4、放凉后就可以擦啦...
1千克凉草要用多少苏打粉?
这个1000个的量,早用的苏打粉应该比较少的一点点就可以
母羊妊娠期缺钙怎么办 - 百度宝宝知道
母羊妊娠后的前2个月为妊娠前期,第三个月为妊娠中期,最后2个月为妊娠后期。妊娠前期胎儿发育较慢,又处在牧草籽实成熟和补饲优质饲草时期,放牧或稍加补饲即可满足其营养需要。随着天气渐渐寒冷,水凉草枯,胎儿生长速度逐渐加快,每天要补饲优质干草1.5~2.0千克,并需补饲0.2千克精料。妊娠后期,...
宰很通宣: 1.原料:凉粉草500克,大米1500克. 2.加工方法 (l)将大米浸泡4小时,磨成米浆. (2)将凉粉草洗净,放适量水于锅中煮烂. (3)用过滤袋将煮烂的凉粉草过滤并挤净,即成母液. (4)将母液倒入40千克装的大锅中加满水,用大火煮沸. (5)煮沸一法改用小火并将米荣倒入锅中且不停地搅拌,半小时后取小勺置于地面,冷却后若凝固成块,便可起锅. (6)起锅后,将凉粉分别倒在两个干净大笸箕中摊凉.注意防鼠、防尘.彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品,将其切成簿簿的小块.根据各自的口味,佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水,滑溜爽口,风味独具一格,可解渴也可充饥,长期食用,具有清热解毒、降压抗癌之功效.
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