七孔藕和九孔藕的区别在哪里
七孔藕和九孔藕的区别:产地不同、外观不同、味道不同、做法不同。
1、产地不同
七孔藕大多是在南方种植,多在水塘中生长,开粉色的花,就是所谓的“塘藕”、“粉花藕”,上市早产量比较大。九孔藕大多在北方种植,多在水田中生长,开白色的花,也就是大家说的“白花藕”,上市比较晚,产量相对七孔藕要小。
2、外观不同
七孔藕外观是褐黄色,形状短粗,外皮粗糙还有零星的斑点。九孔藕外观颜色相对来说比较白,形状细长,外皮光滑细腻,给人感觉很干净。
3、味道不同
七孔藕所含的淀粉比较多水分少,口感更为粉糯,生吃的话入口有微微的涩味。九孔藕含水量大淀粉含量少,口感脆嫩多汁,有微微的甜味。
4、做法不同
由于七孔藕淀粉含量多水分少,因为更适合煲汤、做糯米藕等,需要长时间烹饪的做法,更为软糯好吃。九孔藕淀粉含量少水分多,更适量清炒、凉拌等做法,口感脆嫩微甜,还可以用来涮火锅、做莲藕汁都不错。
莲藕的成熟时间
1、莲藕成熟的季节一般是在春季和秋季,即4-5月份和9-10月份,收获自然要根据成熟时间来定,一般情况下,莲藕在10月前后收获的较多。藕又分为嫩藕和老藕,其采收的时间也不一样。
2、嫩藕又叫青荷藕,是指在地下新藕已经形成而荷叶尚青时采收的藕。嫩藕含糖分水分、较多,含淀粉少,宜于生食和谈季供应市场,售价一般较高,由于藕体尚未充分成熟,所以产量一般较低,并且不适合长途运输,早熟的5月份就可收获,晚熟种立秋后收获。
3、采收老熟藕,有的在秋冬收后上市,有的在次年春季收后上市或作种藕。但在春季萌芽前一定要收获结束,否则萌芽后部分养分供给芽的生长,会降低藕的品质。
买藕时,7孔藕和9孔藕有什么区别?
入秋以后,又是吃藕的季节,藕被称为“水中人参”,因此它的营养价值很丰富,可以很好的滋养身体。不过藕也要分品种,并不是所有藕的外观和口感都一样,所以我们在买藕的时候一定要要清楚自己买来怎么吃,然后再决定买七孔藕还是九孔藕。这两种藕除了用藕孔区分以外,还可以从它们的表皮和...
买莲藕时怎么分清“7孔”和“9孔”?都有什么区别?
买莲藕时怎么分清“7孔”和“9孔”?都有什么区别?在购买莲藕,7个孔和9个孔时非常不同,教你正确选择方法,很难购买 莲藕是一种非常早期的成分,包括哪个神说说吒,是莲藕。所以莲花根也是像人物这样的人。莲藕是汤营养,是人民桌上的蔬菜。但很多人不知道莲藕有不同的类型,包括7个洞和9个洞...
七孔藕和九孔藕的区别在哪里?
七孔藕和九孔藕的区别如下:1、外形观看。九孔藕,明显可以看出两种藕的外形区别,多孔的藕。七孔藕,从外形当中看出来两种区别,比九孔少几孔。2、颜色区别。九孔藕看起来比较白,长得颜值也非常高,其营养价值也很高,尤其是补水的作用,吃起来能够提神醒脑,特别适合做凉菜,吃的时候也非常美味。七孔...
莲藕七孔和九孔是什么意思?哪种更好吃呢?
莲藕这种食物是我们日常生活当中经常能吃到的一种蔬菜,市面上售卖莲藕的有很多,如果大家将莲藕买回家之后留心观察,就会发现莲藕的孔数是不一样的,有些莲藕是7个孔,而有些莲藕是9个孔,那么这些数字究竟代表着是什么意思呢?哪一种莲藕会更加的好吃一些呢?品种的不同虽然七孔莲藕和九孔莲藕都是...
莲藕有七孔和九孔之分,怎么区分?
九孔莲藕 就是我们通常所说的白藕,它的外皮光比较光滑,呈银白色,外形较为细长,切开后里面呈现出九个孔,生吃的话味道脆甜。九孔藕比较脆一点,适合凉拌、涮锅、清炒。从营养价值来说,它们的区别并不大,它的水分含量较高达到77%,蛋白质1%,脂肪0.1%,碳水化合物19.8% ,钙19毫克,磷51毫克...
市面上的七孔莲藕和九孔莲藕有什么差别?谁的营养价值更高?
七孔莲藕和九孔莲藕的产地是不同的,在口感上面也是不一样的,用的方式也是不同的,而且他们之间的品种也是不一样的;二者之间的营养价值都是非常高的,是差不多的。
你知道7孔莲藕和9孔莲藕之间,有什么不同吗?
你知道7孔莲藕和9孔莲藕之间,有什么不同吗?这几种莲藕的区别真的很大,除开孔有区别以外,吃法也是有区别。7孔的莲藕较为粗,颜色较为偏重于土黄色。喜欢吃这类莲藕的人很少,大多数人都觉得,这类莲藕的口感尤其老,吃起来硬邦邦的的。实际上,这不能怪莲藕,这跟大伙儿的方法有关系。作法不对...
莲藕七孔和九孔的区别
一、莲藕七孔和九孔的区别 1、七孔莲藕俗称红藕,其外皮为褐黄色,短而粗,生藕吃起味道有些苦涩,水含量相对较少,淀粉含量却比九孔藕高,边缘有七个藕孔,适合炖煮,开出的荷花是粉红色的。2、九孔莲藕俗称白藕,其外皮为银白色,光滑细长,生藕吃起脆嫩香甜,水分含量高,口感脆嫩汁多,适宜...
7孔9孔11孔藕的区别
有很多朋友都比较喜欢吃藕,这种食物原产于印度地区,后面引入到了我国,在我国很多地区都有种植,藕有7孔、9孔、11孔的,那么7孔9孔11孔藕的区别是什么呢?7孔9孔11孔藕的区别主要包含了以下几个方面,1、淀粉含量不同,7孔藕和11孔藕淀粉含量多一些,9孔藕淀粉含量相对少一些。2、适合的烹饪...
为什么莲藕有的是七孔有的是九孔?
也因为生长环境不一样,从而有不同的莲藕。总而言之,对于一些人来说每个人的口味不一样,且所追求的口感也不一样。因此在选择莲藕的时候有些人喜欢吃七孔的莲藕,有些人喜欢吃九孔的。另外它们的生长方式及其自然环境也是有一定的差异的,带给人的直观感觉也不同,因此会出现七孔和九孔的莲藕。
谏慧婴儿: 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩. 九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜. 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤,吃起来很粉的感觉. 九孔藕水分含量高,...
金门县17680571705: 怎么区分莲藕的七孔和九孔? - ?
谏慧婴儿:[答案] 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜.当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔.“两种藕都含有丰...
金门县17680571705: 七孔藕和九孔藕的区别? - ?
谏慧婴儿:[答案] 你好:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适. 如果我的回答刚好解答了你的疑问,谢谢采纳请点下右上角【满意】
金门县17680571705: 七孔藕和九孔藕的区别,又长见识了 - ?
谏慧婴儿: 藕分七孔和九孔.常见的藕一般分为百七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗度,生吃味道苦涩.九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白版色,体形细长,生吃脆嫩香甜.无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分含量高,脆权嫩汁多,凉拌或清炒最为合适.
金门县17680571705: 莲藕煲汤是用九孔还是用七孔的好 ?
谏慧婴儿: 47孔莲藕更好.7孔莲藕和9孔莲藕的区别在于含水量、淀粉含量以及口感的不同,7孔莲藕比较粗短,颜色为黄褐色,且其含水量少,淀粉含量非常高,这样炖出来的莲藕汤口感非常粉嫩.而九孔莲藕的水分多,淀粉含量少,吃起来口感非常脆爽可口,更适合用来清炒或者是凉拌.
金门县17680571705: 秋季如何挑选食用莲藕七孔和九孔有何区别 ?
谏慧婴儿: 常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜....
金门县17680571705: 莲藕有七孔和九孔的,它们到底有什么区别 - ?
谏慧婴儿: 七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩2、九孔藕为银白色,也叫白花藕:光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜【七孔藕和九孔藕口感上有什么区别】1、七孔藕的淀粉含量偏高,口感软糯,适合炖煮煲汤,或者做...
金门县17680571705: 七孔藕和九孔藕有什么区别 - ?
谏慧婴儿: 你好,七孔藕适合煮汤,而九孔藕适合炒菜食用,希望会帮到您.
金门县17680571705: 藕品种区分? - ?
谏慧婴儿: 藕,又称莲藕,属睡莲科植物.藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕.江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它.莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂.荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地下茎名藕(藕节药力极强).
金门县17680571705: 莲藕七个孔和九个口有什么差别 - ?
谏慧婴儿: 莲藕的9孔和7孔有什么差别?