菜豆怎么做美味又简单？

~ 菜豆，又称四季豆或扁豆，是一种常见的蔬菜，它的口感脆嫩，营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质。制作美味又简单的菜豆，可以采用多种烹饪方法，如清炒、蒜蓉、干煸等。下面是一些简单又美味的菜豆做法：
清炒菜豆
清炒菜豆是最简单的做法之一。首先，将菜豆洗净，去掉两头和筋，然后切成约4-5厘米长的段。锅中加入适量的油，油热后加入菜豆快速翻炒，待菜豆变色后加入适量的盐和其他调味料（如鸡精、白胡椒粉等），炒至菜豆全熟即可出锅。
蒜蓉菜豆
蒜蓉菜豆在清炒的基础上增加了蒜香味。准备新鲜的蒜末，菜豆处理同上。锅中加油，油热后先下蒜末爆香，再加入菜豆快速翻炒，炒至菜豆变软后加入盐和其他调味料调味，炒匀后出锅。
干煸菜豆
干煸菜豆是一种口感更加香脆的做法。菜豆去头去筋后，用油炸至表皮起皱，捞出沥油。锅中留少量油，加入蒜末、干辣椒等爆香，然后加入炸好的菜豆，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，快速翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
酱烧菜豆
酱烧菜豆味道鲜美，色泽诱人。菜豆处理干净后，用开水焯水捞出。锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、甜面酱等炒出红油，然后加入焯好的菜豆，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让菜豆充分吸收酱汁，最后调入适量的盐、糖等调味，收汁后出锅。
肉末菜豆
肉末菜豆是一道荤素搭配的菜肴。将猪肉剁成肉末，菜豆洗净切段。锅中加油，先炒香肉末，加入料酒、酱油等调味，然后加入菜豆一起炒，炒至菜豆熟透，加入盐、胡椒粉等调味料调味即可。
以上这些做法都是简单易学的，可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪菜豆时，注意火候要控制好，不要炒得过熟，以保持菜豆的脆嫩口感。此外，菜豆在烹饪前最好用开水焯一下，这样可以去除菜豆中的草酸，避免影响钙质的吸收。

---

河津市19891266766： 菜豆角怎么做好吃 - ？
麻服麝香： 首先,豆角要高温加热,用来解毒.如果是饭店做,一般是水煮,因为这样可以保型,也不会损失重量,但是味道不好.家里做可以干炒,就是不放油,这样的温度就会很高,达到解毒的作用,同时豆角也会因为失去水分而蔫吧.然后在另外起油锅,把豆角猪肉什么的放进去炖,由于豆角已经蔫吧,所以味道能够充分的炖进去,味道也好吃.

河津市19891266766： 菜豆怎么做好吃 菜豆的做法步骤教程 - ？
麻服麝香： 菜豆怎么做好吃 菜豆的做法 一、爆炒菜豆 第一步:准备食材包括鸡胗,又,淀粉,豆豉,基本调料少许. 第二步:将鸡胗先清洗后切丝,用油盐和料酒混合淀粉腌制大概二十分钟. 第三步:菜豆将外层老筋去除掉后切成小段. 第四步:现将...

河津市19891266766： 凉拌菜豆的做法,凉拌菜豆怎么做好吃,凉拌菜豆的家常 - ？
麻服麝香： 麻酱拌菜豆:原料:鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量.做法:把豆角抽筋、折断、洗干净,在开水锅里绰熟后凉水浸泡,捞出控去水,放到调盘里.再把芝麻酱用冷水调成糊状,把花椒油烧热,加人味精、精盐姜末浇在豆角上,拌匀就可以

河津市19891266766： 炒菜豆的做法,炒菜豆怎么做好吃 - ？
麻服麝香： 炒菜豆的做法 主料 菜豆150g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 料酒 适量 步骤1.菜豆洗干净备用2.把菜豆切成段,准备大蒜用刀按扁3.锅里加入油烧热,然后倒入菜豆炒.炒一会后加入适量料酒炒.4.炒到菜豆差不多熟了就加入大蒜炒一下,然后加入适量盐调味,炒至菜豆熟为止.5.把炒好的菜豆装盘就好了,是不是很简单啊.

河津市19891266766： 菜豆怎么做好吃? - ？
麻服麝香： 你好!!菜豆也叫四季豆,芸豆. 介绍个吃法:干煸菜豆(或者叫干煸四季豆):做干煸四季豆时,应该把四季豆洗干净,摘成合适的段,稍稍晾干后,是要用油来炸的,油炸到表皮有一点起皱后就可以捞起来控油了.然后来炒肉末,加点儿雪菜,或者榨菜,都可以,本人以为榨菜是最好的,因为炒好后有一点脆脆的.炒肉末时用葱,姜,蒜炒香后,放肉末干红辣椒末,炒到出油,肉变硬后,放点老抽色就出来了,可放榨菜末炒香就可以出锅备用了.然后放入炒好的四季豆略炒一下放入适量的盐(不用太多,肉末里有榨菜所以已有咸味)后倒入刚才炒好的肉末,放入鸡精,翻炒后出锅就可以啦. 这个菜很下饭的啦,,,我比较喜欢的做法.谢谢!!

河津市19891266766： 菜豆怎样做才好吃? - ？
麻服麝香： 凉拌菜豆材料:菜豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只 调味料:盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1小匙做法:1、四季豆择除头、尾,撕去老筋,洗净,切斜段;大蒜去皮,切末;红辣椒去蒂及籽,洗净,切小段备用. 2、锅中倒入半锅水煮开,...

河津市19891266766： 菜豆角素炒怎么做好吃 - ？
麻服麝香： 做法1.豆角掰成长条,待用.2.用开水煮熟豆角,煮到8成熟,豆角变色有香味出来即可.3.倒入大麻油6勺.4.放入蒜爆香.5.捞出豆角,待水滴干,然后倒入爆香蒜和辣椒中,大火翻炒熟.6.中火焖个三分钟即可.

河津市19891266766： 菜豆的做法？
麻服麝香： 首先将芸豆切丝,猪里脊肉切丝,姜切丝.锅中倒入油,下入姜丝,煸炒数秒后,加入肉丝,翻炒至变色,接着淋入适量生抽、少量酱油,翻炒上色后,盛入盘中.锅中倒入油,烧至七成热,倒入芸豆,大火翻炒至变软后,加一勺盐,翻炒均匀.然后倒入适量清水,盖上锅盖焖两分钟,再加入肉丝,翻炒片刻,就可以出锅装盘了.

河津市19891266766： 清炒菜豆的做法步骤图,清炒菜豆怎么做好吃 - ？
麻服麝香： 用料 菜豆 自己喜欢多少就放多少 葱 切丝 大料 2个 清炒菜豆的做法 1.将菜豆洗干净,最好用盐水泡泡,我妈都是这样弄的,将菜豆掰成三四厘米长的小段,最后控干水.2.葱切丝,也可以根据自己的喜欢切成小段,准备两个大料.3.在锅中放油,加入大料炒半分钟,然后放入葱花,炒出香味以后,放入菜豆翻炒.等到菜豆的颜色开始变深,就放入盐调味,再依次放酱油和醋,还是继续翻炒.4.等到菜豆开始出水的时候就转成中火偏大,加入鸡精提鲜,慢慢收汁,最后就可以出锅了.

河津市19891266766： 如何炒豆角 - ？
麻服麝香： Hello!我是没胃口时想吃的一道下饭菜— —清炒豆角.其实很多人都很直观叫“长的豆角”,但本名叫豇(jiang第一声)豆哦.既不油腻又开胃的清炒豆角,了解一下.