如何做出比小酥肉还好吃的炸蘑菇？
做小酥肉最基本的调味品是什么?
3、十三香在小酥肉里面放点十三香能让酥肉做出来的味道香喷喷的，这个也可以用五香粉代替一下也能起到很好的效果，所以我们在这里就加入十三香就能调味了，也不用再加其他的香料，这样基础的香料就能做出小酥肉美味的口感了。4、生抽和糖稍微加一点糖能让酥肉做出来更好吃，而生抽在这里是主要的味道...
排骨上多下来的肉能做小酥肉吗?
2、剁肉细腻：将排骨上剩下的肉剁碎，注意要剁得比较细腻，这样可以更好地入味。3、调味入味：用盐、味精、酱油、姜末等调料腌制肉碎，入味后再裹上面粉炸至金黄色即可。需要注意的是，排骨上多下来的肉可能比较少，可能不足以做出很多小酥肉，因此你可以考虑将这些肉与其他食材搭配，一起做成其他的...
小酥肉专用粉可以做凉粉吗?
不可以的哦小酥肉淀粉适合做油炸物。，想做凉粉的话可以用绿豆淀粉，红薯淀粉和豌豆淀粉以及木薯淀粉
怎样做小酥肉口感会更好?
小酥肉是一道经典的中式烹饪菜肴，以其外酥里嫩、肥而不腻的特点深受人们喜爱。要做出口感更好的小酥肉，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择适合的猪肉部位至关重要。一般来说，五花肉是制作小酥肉的最佳选择，因为它的肥瘦相间能够在烹饪过程中保持肉质的鲜嫩和多汁。肉质要求新鲜，不宜选择存放时间过...
制作茴香小酥肉有哪些必备的调味品?
制作茴香小酥肉是一道经典的中式菜肴，其特色在于肉质鲜嫩、外酥里嫩，同时带有浓郁的茴香味。要做出美味的茴香小酥肉，除了选材讲究，调味品的选择也至关重要。以下是必备的调味品及其作用：食盐：食盐是最基本的调味品，用于调节菜肴的基本咸味，同时也能帮助肉类中的蛋白质溶解，增加肉的嫩滑度。白糖：...
如何做出好吃的酥肉?
酥肉的做法如下：1、1小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡，冷却至室温，得到花椒水；2、猪梅花肉略冻硬，顶刀切成大约10cm长、5cm宽、1cm厚的肉片；3、肉片放进大碗，加入所有腌料：酱油、盐、五香面、糖、花椒水和葱姜；4、下手抓匀，再抓捏3、5分钟，使肉片充分入味，腌制3小时以上，最好能冷藏...
怎样做酥肉就能做出火锅店一样的味道和感觉?
很多人都喜欢吃火锅，吃火锅的时候觉得往往火锅店里的东西都比自己家制作出来的要好吃多了，就比如火锅店里的小酥肉，真的是鲜香入味，小酥肉是一种特殊的传统菜肴，是陕西，陕西，河南等地区的地方特色小吃。它酥脆，柔软，香脆，不油腻且不油腻，因此是许多人尝试火锅的必经之路，请学习此技巧并在...
做好吃的炸小酥肉有哪些小技巧?
炸小酥肉是一道经典的中式菜肴，以其外酥里嫩、香味扑鼻而受到许多人的喜爱。要做出美味的炸小酥肉，除了遵循传统的做法外，还可以运用一些小技巧来提升其口感和风味。以下是一些制作炸小酥肉的小技巧：选材关键：选择适合炸制的肉类，如猪里脊肉或者猪肉片，肉质要新鲜，肥瘦相间，这样炸出来的小酥肉...
怎样能使葱香小酥肉更好吃?
出锅：将调好味的葱香小酥肉迅速出锅，趁热食用效果最佳。此时的小酥肉外酥内嫩，葱香浓郁，口感极佳。总结来说，要使葱香小酥肉更好吃，需要注意选材的新鲜度、腌制的味道渗透、挂糊的技巧、油温的控制、葱香的炒制以及最后的调味。每一个环节都不可忽视，只有精心制作，才能做出色香味俱全的葱香...
为什么饭店做的小酥肉那么酥脆好吃?怎么做?
饭店做的小酥肉之所以酥脆好吃，主要在于其独特的烹饪技巧和对食材处理的精细。小酥肉是一道经典的中式炸肉菜肴，以其外酥里嫩、口感鲜香著称。要做出美味的小酥肉，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择适合炸制的肉类，如猪里脊肉或者猪肉片，肉质要新鲜，纹理均匀，这样炸出来的肉才会更加酥脆。切割：...
薄琬妇康： 蘑菇先用鸡蛋、面粉、五香粉、盐等腌制会后再炸能使得味道又脆又好.具体做法如下所示.主料:鲜蘑菇200克,面粉适量,鸡蛋1个.辅料:五香粉1勺,孜然粉1勺,盐1勺做法步骤1.把平菇撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉后用手攥去水份.2.加入一个鸡蛋、面粉适量、五香粉适量、盐腌制10分钟.3.放入油锅中炸至金黄色即可.
上高县13091183826： 怎样做干炸蘑菇好吃？
薄琬妇康：1.蘑菇洗净撕小块,控干水份.加少许花椒面,盐,腌十分钟. 2.蛋清打散,加淀粉,面粉,盐,和成糊. 3.锅中加油,烧到六七成热,把蘑菇沾上糊,一个一个下入炸成金黄色即可. 4.出锅后在蘑菇上散上椒盐.
上高县13091183826： 怎么做好吃,干炸鲜蘑的家常做法 - ？
薄琬妇康： 用料:鲜蘑(平菇最好)、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜 制作流程1.先将蘑菇撕成细条,下水焯一下.(为什么要焯蘑菇呢?因 为菌类是在木屑之类的杂质上生长的,所以有很多杂质.如果直接炸会有一种杂草的味道) 2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精.乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止. 3.把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿. 4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了. 干炸蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆.
上高县13091183826： 干炸鲜蘑怎么做更好吃? - ？
薄琬妇康： ***材料:鲜蘑、盐、淀粉、面粉、鸡蛋1个、花椒数粒、大料1个、十三香、水、油 ***做法: 1、 鲜蘑撕成条,锅中加水,放入大料、花椒烧开,放入撕成条的鲜蘑,煮1—2分钟. 2、 捞出鲜蘑放入冷水中,冷却一下捞出控干净水. 3、 淀粉和...
上高县13091183826： 炸蘑菇怎做好吃？
薄琬妇康： 用料:蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉制作过程:1.先将蘑菇撕成片,热水过一下,撒盐,等上5分钟,然后攒干. 2.将鸡蛋倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉,用筷子搅拌均匀,制成糊状,直到能立住筷子为止. 3.把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿. 4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了.
上高县13091183826： 软炸鲜蘑怎么做好吃,软炸鲜蘑的家常做法 - ？
薄琬妇康： 软炸鲜蘑的做法: 1、平菇一盘,洗净,去掉根蒂,用沸水焯两分钟.捞出控水. 2、把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条. 3、把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀.糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上.淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松 4、锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆 5、调的糊里可以加葱花或者黑胡椒孜然什么的,有的人喜欢炸好后蘸料吃,就看个人的口味了,没有什么硬性规定的
上高县13091183826： 蘑菇怎么炸才好吃 ww - ？
薄琬妇康： 1.将蘑菇洗干净.2.撕成小片并挤干水份.3.倒入适量盐.4.花椒粉抓匀.5.打入一个鸡蛋.6.倒入适量面粉拌成浓稠状.7.将蘑菇挂上面糊.8.一起拌匀.9.锅里热油,将蘑菇炸成金黄色即可.
上高县13091183826： 干炸蘑菇怎么做 - ？
薄琬妇康： 1、先把鲜蘑撕成条(要是蟹腿蘑的话就不用了),然后烧开水焯一下,空净水,然后用盐、味精、生面粉、淀粉(面粉和淀粉的分量比是4:1)、还可以放些面包屑拌匀.(依据个人口味,还可以加孜然) 2、把油烧开,将拌好蘑菇逐条下锅,等炸至成型捞出,然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅进行复炸.等成金黄色的时候捞出即可. 还可以用番茄沙司沾着吃,也很好吃.吃的时候蘸椒盐,特别香
上高县13091183826： 干炸蘑菇怎么做?？
薄琬妇康： 炸蘑菇 原料: 鲜的白蘑菇,盐,柠檬汁,面粉,鸡蛋液,面包渣 做法: 1、把蘑菇先用开水烫一下,然后用盐,柠檬汁(最好放一点香草:thyme,basil)腌一下 2、接下来沾一层面粉(要沾均匀),再沾一层鸡蛋液,最后再沾一层面包渣 3、...
上高县13091183826： 怎样炸蘑菇最好吃窍门 - ？
薄琬妇康： 用料 平菇 面粉 玉米淀粉 鸡蛋 盐 鸡精 二味水或者清水 食用油 香菜碎 熟芝麻 干炸蘑菇(家乡版)的做法 平菇整片用流动水冲洗干净,用手掌挤干水分.撕成小条,放一个较大的容器里,加1勺盐反复拌匀,备用.另取一个容器,放入面粉,玉...
