糕点怎么做-六种简单的糕点做法

最简单的糕点做法~

　　相信很多朋友都吃过糕点，糕点这种食物主要是选择米面、油脂、淀粉、鸡蛋等为原材料来制作而成的小吃，糕点可以开胃，可当做夜宵，还能滋补身体。糕点一般都是精细的食物，偶尔吃一次可以，但是不要讲糕点当做主食。中式糕点种类繁多，据统计大约有三千种中式糕点。下面来介绍门钉肉饼这种中式糕点的`制作方法。
　　 一、紫薯松糕 　　松糕虽然做法简单，但是要做好，却也需要费点小心思。
　　食材主料：粘米粉80g、糯米粉30g、紫薯泥60g、牛奶60ml、糖粉20g
　　步骤

　　1.把粘米粉和糯米粉糖粉拌匀装在一个大碗里。

　　2.紫红薯蒸熟趁热压成泥滴上几滴柠檬汁，紫薯会变成粉色。

　　3.过筛到拌匀的粉中。

　　4.再缓缓加入牛奶，混合后搓匀。

　　5.湿度为轻轻捏紧不会散开的状态即可。

　　6.过筛。

　　7.多过几遍更加细腻。

　　8.在模具上抹一层油。

　　9.装上粉，抹平就可以了，不要按压。

　　10.等蒸锅水开了后，放在蒸格上，大火蒸半小时左右。

　　11.出锅后趁热脱模，可在表面撒上糖粉装饰。
　　小贴士
　　1，紫薯泥加柠檬汁后会颜色变粉，不加也可以哈，保持原色。
　　2，把过筛的粉装进模具里后不要按压，抹平就可以了。
　　 二、炒年糕 　　年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄白两色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
　　食材主料：年糕350g、红辣椒30g、青辣椒30g、辣白菜100g、洋葱50g、葱20g、韩式辣椒适量、盐适量、白糖适量、芝麻油适量、熟黑芝麻适量
　　步骤

　　1.首先将红椒切条 青椒切条 葱切葱花 辣白菜切条 洋葱切条 。

　　2.热油锅 炒至六成热 下入年糕 炸1分钟 捞出。

　　3.锅留底油 放入部分葱花 ，爆香 下入辣白菜 翻炒数秒放入洋葱 炒软。放入1勺韩式辣酱 炒匀 放入年糕 淋入少量清水 翻炒片刻 放少许盐、白糖 炒匀。

　　4.放入青椒、红椒 炒软 淋入芝麻油 放入剩余的葱花 炒匀 盛入盘中 最后撒上熟黑芝麻就可以品尝了...
　　 三、吉祥如意卷 　　年菜讲究寓意，金黄的蛋皮卷起来形似如意，即好看又好吃，因为里面荤素都有，所以也不会太腻。
　　食材主料：鸡蛋4个、胡萝卜100g、瘦肉100g、西芹4根、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、十三香适量
　　步骤

　　1.鸡蛋三个打在碗里

　　2.用筷子打匀，可以打久一点，细一点

　　3.用漏勺把上面的泡沫滤出

　　4.胡萝卜和葱姜蒜一起剁碎

　　5.这个平底锅是不沾底的，所以只是抹了点油，没有放多少油了

　　6.用勺舀把蛋液舀在锅里，注意量，多了就会厚点，少了会薄点。

　　7.煎好一面后翻一面

　　8.两面煎好后放盘里

　　9.瘦肉剁碎

　　10.瘦肉里加一个鸡蛋

　　11.加入胡萝卜碎加入盐和十三香拌匀

　　12.拌匀后铺在蛋皮上

　　13.为了好看，我特地放了四根西芹在里面，这里只拍到了两根。后来又加了两根进去

　　14.慢慢地卷起来

　　15.放到笼屉里大火蒸五六分钟

　　16.蒸好后切成段即可了。
　　小贴士
　　1.蛋皮里面的材料，可以根据自己喜欢而定
　　2，蛋液里面的泡沫用漏勺滤出，这样蛋皮会更细一点

说到糕点可能每个人想的都不一样，因为糕点的种类是非常多的，有经典的，也有创新性的，有中式糕点，也有西式糕点。所以糕点的样子是不具有特定性的。
糕点的做法。
既然每个人心中都有糕点的样子，那么每个人都有对于糕点不同的做法。但是我们常见的糕点分类，一般分为西式糕点和中式糕点，西式糕点一般是小蛋糕之类，一般吃起来都比较甜，所以我个人是比较喜欢中式糕点的，中式糕点，精致好看，还特别好吃。
今天我就给大家分享，两种中式糕点的制作方法。一种是绿豆糕，一种是水晶紫薯糕，都是特别好看的，口感也是不错，小孩子，老人都很喜欢吃，接下来就具体的来给大家分享一下这两种糕点的做法。


绿豆糕。
绿豆糕在夏季是非常受欢迎的小点心，绿豆本身就是凉性食物，做成糕点，香甜软糯，在夏季吃，很适合，自己在家做也非常实惠。


食材：绿豆200克，牛奶适量，白糖60克，奶粉60克，玉米油20克，红豆沙适量。
1，绿豆浸泡一晚上，搓掉绿豆皮，大家还是，直接买去皮绿豆制作就好，然后放进锅中，成一捏就烂的状态。


2，把煮好的绿豆放进料理机中，加入适量牛奶，能让机器正常工作就可以，再加入白糖，搅打成比较细腻的绿豆泥。


3，不粘锅中倒入适量玉米油，然后再倒进去打好的绿豆泥，加入奶粉，小火不停的翻炒。在炒制的过程中要有耐心哦，炒至不粘锅不粘锅铲的状态。


4，绿豆沙放在案板上稍微揉搓一下，然后再分成大小均等的小剂子，把小剂子揉圆按扁放在手心里包进去豆沙，放进模具中扣出模型，制作好了。


现在天气热了，想要吃一些糕点，绿豆糕是首选，自己在家做，方法也是比较简单的。细腻绵软，好吃不腻，而且奶香味十足。


水晶紫薯糕。
这个糕点的制作方法特别简单，用到的食材也很少，但是做出来的颜值比较高，我家小孩子就比较喜欢吃。


食材：紫薯，炼乳，白糖，西米。
1，紫薯去皮，切片，蒸熟，然后压成紫薯泥，加入一点白糖，一勺炼乳，没有炼乳也可以不加。


2，西米放进磨粉机中，磨成西米粉，稍微有些颗粒也可以，然后加入一勺白糖，加入温水，揉成一个西米团。


3，西米团分成大小均等的小剂子，揉圆按扁，然后包进去紫薯馅料收口朝下，放在油纸上。锅中烧水，水开后，上锅蒸20分钟，焖5分钟出锅。


西米加热之后会变得非常晶莹剔透，而且非常Q弹，吃起来口感很软糯，好看更好吃。


结语。
小糕点的制作方法有很多，今天我就给大家分享了这两种中式糕点，不仅做法简单，口感也是不错的，而且颜值也高，喜欢的可以在家试一试。

糕点怎么做-六种简单的糕点做法

　　如何制作又简单又好吃糕点呢?下面，我为大家分享六种简单的糕点做法，快来看看吧!

　　咖啡蒸糕

　　食材：鸡蛋、自发粉、糖、咖啡粉、油、芝麻粒

　　做法：

　　1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个碗里(蛋白一定要大的盆子)。

　　2、加入糖，把蛋黄打匀，蛋白打到有很多白色泡沫的样子。

　　3、把自发粉过筛。

　　4、把咖啡粉倒入小碗里，倒入一点点的水能把咖啡融化就好(一点点就够，太多就太稀了)

　　5、把自发粉，蛋黄和咖啡浆倒入装蛋白的盆子，不停的搅动，把面粉和蛋白调均匀，

　　6、在模具上刷油，放入蒸锅里面蒸，以中小火蒸约20分钟，取出后表层撒上芝麻粒装饰即可。

　　椰汁糕

　　食材：粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克

　　做法：

　　1、用清水将粟粉、澄面调开。

　　2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀。

　　3、开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。

　　4、待粉浆开始起泡泡即煮滚了，就可以息火了。

　　5、把煮好的糊糊倒入模具里，待凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可。

　　芸豆卷

　　食材：白芸豆、红豆沙、白糖

　　做法：

　　1.白芸豆泡一夜后去外皮;

　　2.放高压锅加水煮二十分钟以上，取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥;

　　3.然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出，如果觉得纱布底比较湿可以挤去水分，这一步必做，否则豆泥太湿是卷不起来的;

　　4.稍凉用寿司帘垫底上面放保鲜膜，把豆泥慢慢推开成一块面皮样，上面铺上相同大小的'红豆沙，跟卷寿司一样卷起整理成方形;

　　5.放冰箱冷藏，吃时用刀切块，如果喜甜，还可在吃时洒上白糖哦。

　　绿豆糕

　　食材：绿豆粉、白糖

　　做法：

　　1、绿豆粉直接倒在碗里放进锅内蒸上30分钟，记得在碗上加个盖子哦。

　　2、半小时后关火，然后拌入白糖、开水，浓稠度自己掌握。

　　3、铺平装进方形餐具，再蒸15分钟。

　　4、取出来晾凉，切块，大功告成!

　　驴打滚

　　食材：糯米粉、红豆沙、黄豆粉、植物油

　　做法：

　　1、糯米粉适量，加入温水(不烫手为宜)

　　2、把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下。

　　3、盘里放少许植物油，为了蒸面后不粘盘，其实放了也会粘，只是效果要好些而已。

　　4、把面团放在盘里，摊平，入锅隔水蒸20分钟。

　　5、这时就可以炒黄豆粉了，把黄豆粉倒入平底锅里。

　　6、小火翻炒至浅棕色，有豆香味即可。

　　7、炒好的黄豆粉，过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出，倒在黄豆面上。

　　8、面团上盖上保鲜膜，擀成薄面片。

　　9、在擀好的面片上抹上红豆沙。

　　10、从一边往里卷起，改量卷紧点，卷成一条长圆条，快刀切成小段就成啦!

　　牛奶紫薯凉糕

　　食材：蒸熟紫薯片、牛奶、糖、玉米淀粉、兰莓QQ糖、开水、椰蓉

　　做法：

　　1、将紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理机搅拌至细腻的浆，倒入奶锅小火煮至浓稠(边煮边搅拌)微沸立即离火。

　　2、QQ糖1包放入小碗加40克开水，放微波炉叮20秒至融化，搅拌均匀倒入牛奶紫薯糊中搅拌均匀，再倒入方形容器放凉后入冰箱冷藏过夜。

　　3、第二天取出，用小刀沿容器四周划-圈，再划成小方块，翻面扣在盘子里裹上椰蓉即可食用。

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京式特产零食有，传统点心一般最常见的是“八大件”和“八小件”。
八种不同糕点的名目
大八件为：一、翻毛饼，二、大卷酥，三、大油糕，四、蝴蝶卷子，五、幅儿酥，六、鸡油饼，七、状元饼，八、七星典子。
小八件比大八件小一号：一、果馅饼，二、小卷酥，三、小桃酥，四、小鸡油饼，五、小螺丝酥，六、咸典子，七、枣花，八、坑面子。后四种最受小孩子欢迎。特别是枣花，用枣泥扭成花瓣，非常美观。

补充
旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设，后来配方由御膳房传到民间。其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁。所谓“八件”，即八样点心，一般有麻饼、枣花、卷酥，有的刻上福、禄、寿、喜等不同字样。有圆形、桃形、正方形等，装在一个长方形纸板盒内。“小八件”是双份，十六件装在一个纸盒子里。过去，遇到女儿回娘家，给长辈拜年等，都要去糕点铺买一盒大八件提在手中，大方而漂亮。

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