凉拌黄瓜要怎么做呢?黄瓜还有几种做法吃法?

凉拌黄瓜有哪几种做法？~

做凉拌黄瓜要想口感好，一要记住先把黄瓜放在冰箱里面冰一下，这样的黄瓜口感会更脆

1。
拍黄瓜，
刀放平了，对准黄瓜那么一拍，如果你的黄瓜足够新鲜，黄瓜会裂成指头肚大小的小，如果黄瓜有点疲了，你就要再横竖加几刀，切成小块。拍黄瓜很重要，切成的小块不如拍出来的好吃。
　　2。捣蒜末，把捣好的蒜放到黄瓜上，把盐撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要搅拌几下，黄瓜就做成了。
　　3。在开吃前放蒜盐香油最好，放早了，黄瓜就不新鲜了。
或
　　1。选英国黄瓜，去皮，切成小指头一样粗一寸见长的黄瓜段，放到容器里，用醋和糖腌上半小时。
　　2。
葱切小细段，蒜切片，姜切末。
　　3。把盐撒到黄瓜的上面(盐不要放早了，不然水都被腌出来了黄瓜就不脆了)，油烧热，用花椒暴一下，再放入干红辣椒，喜欢辣些的朋友可把辣椒切成段，不喜欢的可以放整只辣椒，放几只辣椒根据个人喜爱辣椒的程度而定，辣椒炸透后，把葱姜蒜一起放入锅内煸一下，然后把所有的东西一起浇到黄瓜上，对着盐浇啊。
　　这道菜的关键是酸甜要适中，油不能少，根据自己的口味多试几次吧。干炸红辣椒也很重要，炸得好的话，辣椒的香气四溢，尤其是干辣椒子，香啊，炸轻了香气就出不来

凉拌黄瓜要怎么做呢?黄瓜还有几种做法吃法

一、麻油黄瓜

　　黄瓜3根 (切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣

　　调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k

　　将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )

　　翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。 '

　　因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。

　　拌匀即可。

二、黄瓜条

　　黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )

三、醋黄瓜 

    【选料】　　

　　嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6

　　【制法】

　　①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。

　　【特点】 甜酸可口，鲜脆。 

　　

四、麻酱拌黄瓜

　　黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克

　　[制法]1.麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。

　　2.黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。

　　3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r

五、蒜泥拌黄瓜。

　　1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;

　　2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用;

　　3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油)。

　　特点：清爽、美味，且简单、省事。

六、拌黄瓜丝

　　原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分

　　制法:

　　先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。

　 

1。
拍黄瓜，
刀放平了，对准黄瓜那么一拍，如果你的黄瓜足够新鲜，黄瓜会裂成指头肚大小的小，如果黄瓜有点疲了，你就要再横竖加几刀，切成小块。拍黄瓜很重要，切成的小块不如拍出来的好吃。
　　2。捣蒜末，把捣好的蒜放到黄瓜上，把盐撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要搅拌几下，黄瓜就做成了。
　　3。在开吃前放蒜盐香油最好，放早了，黄瓜就不新鲜了。
或
　　1。选英国黄瓜，去皮，切成小指头一样粗一寸见长的黄瓜段，放到容器里，用醋和糖腌上半小时。
　　2。
葱切小细段，蒜切片，姜切末。
　　3。把盐撒到黄瓜的上面(盐不要放早了，不然水都被腌出来了黄瓜就不脆了)，油烧热，用花椒暴一下，再放入干红辣椒，喜欢辣些的朋友可把辣椒切成段，不喜欢的可以放整只辣椒，放几只辣椒根据个人喜爱辣椒的程度而定，辣椒炸透后，把葱姜蒜一起放入锅内煸一下，然后把所有的东西一起浇到黄瓜上，对着盐浇啊。
　　这道菜的关键是酸甜要适中，油不能少，根据自己的口味多试几次吧。干炸红辣椒也很重要，炸得好的话，辣椒的香气四溢，尤其是干辣椒子，香啊，炸轻了香气就出不来

拍黄瓜是陕西家常菜，它不同于南方的凉拌黄瓜有二：1南方人黄瓜全是用刀切，本菜是先用刀背拍使黄瓜纵向裂开再用刀切横向切成一公分左右.2，是要放作料如醋、盐、味精、麻油但西安人绝对要放干辣椒和捣的蒜末在最面上，然后把油（烧菜的油）烧的很热往蒜处浇的作响就好了。我是南方人，我现在也觉得这办法比我们的老办法要好些，口味大开。醋是要陈醋！！！

拍黄瓜是陕西家常菜，它不同于南方的凉拌黄瓜有二：1南方人黄瓜全是用刀切，本菜是先用刀背拍使黄瓜纵向裂开再用刀切横向切成一公分左右.2，是要放作料如醋、盐、味精、麻油但西安人绝对要放干辣椒和捣的蒜末在最面上，然后把油（烧菜的油）烧的很热往蒜处浇的作响就好了。我是南方人，我现在也觉得这办法比我们的老办法要好些，口味大开。醋是要陈醋！！！

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聂兴表实： 凉拌黄瓜十种做法: 一、黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣 调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; ) 翻炒几下,...

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聂兴表实： 我门就都是弄的黄瓜和凉粉在一块,切好,洒点盐,加点醋和少量(真的少量)的糖,再来点香油,就是芝麻油,还有蒜泥是不能少的.随口味可以再放点辣椒面.

达日县13972439844： 如何做酸甜凉拌黄瓜怎么做好吃 黄瓜的做法大全 - ？
聂兴表实： 1.准备好黄瓜,去皮,切段儿2.加酱油3.加醋4.加香油5.最后加糖拌匀

达日县13972439844： 黄瓜要怎么凉拌才好吃? - ？
聂兴表实： 我们家的做法.把黄瓜拍破或者切薄片,先放点盐去多余的水和涩感,十分钟后拿凉开水冲掉.在黄瓜中放入新鲜的大蒜末,辣椒干末,适量的酱油,黑醋,白糖,盐,香油.半小时后就可实用了.夏天还可以放在冰箱中.冰冰凉凉很下饭的.

达日县13972439844： 凉拌黄瓜要怎么做??? 还有什么瓜是可以凉拌的??？
聂兴表实： 凉拌青瓜 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 2.把香菜切碎. 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. 4.拌匀. 5.大功告成,可以吃了. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.

达日县13972439844： 凉拌黄瓜的做法是怎样呢?这个需要加什么配料呢?？
聂兴表实： 1黄瓜用刀拍碎(拍很重要),放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;2、将大蒜剁碎成蒜泥,备用.3、将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可.

达日县13972439844： 凉拌黄瓜的做法大全?我老公最喜欢吃凉拌黄瓜,谁知道怎么做好吃又营? ？
聂兴表实： 黄瓜洗净拍开 2 蒜洗净用蒜臼捣碎 3 海米泡洗干净备用 4 木耳泡发洗净撕大朵状 5 粉皮洗净后,过水焯软后切成条状 6 将所有材料放入小盆中 7 加入适量盐、醋 8 再加鸡精、香油 9 调匀装盘即可