冰爽水晶凉粉怎么做如何做好吃
水晶在美味岛;火山岛;魔塔蛋糕都有可能掉落,(火山岛掉落几率大一些)
还可以通过任务获得(友情提示:任务获得的水晶会自动变为绑定状态,和刷出来的水晶不能一起合成)
可以做钵仔糕、冰皮月饼、水晶桂花糕、广东肠粉、奶黄包、水晶饼、水晶凉皮、水晶虾饺等等。
以下是水晶虾饺的做法。
主料:澄粉70克、玉米淀粉20克、猪肉馅50克、玉米粒30克、豌豆20克、香菇20克、红虾肉25克、葱花10克
辅料:生抽酱油1茶匙、食用油1汤匙
1、准备好食材
2、玉米粒、豌豆焯水1分钟,沥干水分捞出;
3、香菇焯水1分钟左右,沥干水分捞出;
4、一般的小朋友都不怎么喜欢颗粒的馅料,所以我将玉米粒、豌豆和香菇一起放料理机里弄碎;
5、猪肉馅中加入10克葱花、1汤匙食用油和1茶匙生抽酱油,搅拌均匀;
6、再将弄碎的玉米、豌豆、香菇和虾肉一起放入碗中搅拌均匀备用;
7、澄粉中加入玉米淀粉,混合均匀。缓缓倒入110克,100℃沸水边倒边搅拌,直到面粉糊成雪花状,要尽量均匀,不要有没沾水的干面。揉成团后醒面10分钟左右;
8、取出醒好的面团,搓成长条,切分成大小均匀的剂子;
9、取一个小剂子揉圆,压扁,用一个小板将小剂子压成圆形(虾饺皮要现包现压哦,千万不要一次做太多,否则容易干裂。);
10、往虾饺皮中放入适量的馅料,如图;
11、由一边开始捏起,将虾饺捏严实,如图。(在包的时候,手要轻一点,否则容易将皮捏破。)
12、虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上,如图。(这样可以很好的防粘。)
13、开水上锅,大火烧10-15分钟即可关火;
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟
主料
豌豆淀粉粉1碗 水5碗
辅料
黄瓜1根 辣椒油适量
盐适量 糖
鸡精 白醋
冰镇雪碧1听
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
冰爽水晶凉粉的做法步骤
1. 豌豆淀粉。这里选择豌豆淀粉是为了找寻老味道,过去豌豆淀粉造价低廉,是做凉粉的首选。现在大家可以选择绿豆淀粉,更爽滑细嫩,但Q感略差。
2. 预先准备容器。这个很关键,一会开了火就没时间了。容器内面薄薄的抹一层油,方便脱模。
3. 锅里放4碗凉水,大火(电磁炉2000W)烧开。推荐新手选择电磁炉,容易控制火候。老手自然不在话下。
4. 烧水的时候,调面糊,1碗凉水和1碗豌豆淀粉混合,调匀,无疙瘩。
5. 水烧开了,一定要翻滚啊。将火力调小(电磁炉1000W)。
6. 面糊下锅之前记得搅一搅,淀粉很容易沉淀。一手将面糊拉成一条丝倒入开水,一手缓缓顺着一个方向搅拌。注意协调哦。
7. 倒入的过程中可以发现锅里的水在变稠,注意,越稠越要搅的快。
8. 面糊要保持一条细线,最后会看到生粉和熟粉颜色的区别。
9. 终于倒完淀粉了,筒子们开足马力,搅和吧。注意安全啊亲们,这玩意太烫了。
10. 使点劲,顺着一个方向搅动,搅动是为了不糊底,一个方向是为了上劲,口感好不好就看这个了。
11. 等锅里的液体粘稠透明,有一点点糊味,可以断定熟透了。快速倒入准备好的容器里(看出提前准备容器的必要了吧)。
12. 刚好一小盆凉粉,晶莹剔透。放在阴凉处,自然冷却(4小时以上)。
13. 完全冷却的凉粉,表面皱皱的。
14. 扣在面板上,由于容器抹了油,很容易。
15. 当当当当,神器登场,我们那里叫这玩意“旋子”或“刮子”,是制作水晶凉粉的必备工具。没有的亲可以在淘宝上找,3块钱一个。实在等不及买这个你直接用刀切也可以。
16. 用巧劲做圆周运动,水晶凉粉就流淌而出了。
17. 一圈就能出一撮。
18. 继续旋。
19. 三两下就是一人份。
20. 调个碗汁:两勺白醋,一勺白糖,半勺盐,半勺鸡精。碗汁搅匀无沉淀倒入凉粉,调入辣椒油,撒上很芝麻,就可以吃了。但是这是初级版本的。
21. 当当当当,升级版的来了,加入适量的冰镇雪碧,来点黄瓜丝,哦买噶,丝丝清凉,丝丝爽滑,沁人心脾啊。
冰爽水晶凉粉的做法视频
小贴士
1:淀粉和水的比例至关重要,1份粉:5份水是我做了这么多次的黄金比例,Q不Q就看这个了。2:不要糊锅,不然豌豆的糊味让人不舒服。3:注意安全,豌豆粉糊粘稠滚烫,用巧劲顺势搅拌,不要使蛮力,费劲还飞溅。4:冷却彻底再进行下一步。5:冰镇雪碧很牛哦。
冰爽水晶凉粉怎么做如何做好吃
详情请查看视频回答
冰爽凉粉的正宗做法,冰爽凉粉怎样做才好吃的做法步骤
盐适量 糖 鸡精 白醋 冰镇雪碧1听 冰爽水晶凉粉的做法步骤 1. 豌豆淀粉。这里选择豌豆淀粉是为了找寻老味道,过去豌豆淀粉造价低廉,是做凉粉的首选。现在大家可以选择绿豆淀粉,更爽滑细嫩,但Q感略差。2. 预先准备容器。这个很关键,一会开了火就没时间了。容器内面薄薄的抹一层油,方便脱模...
贵州水晶凉粉的做法
1. 将绿豆淀粉与适量水搅成糊状。2. 水烧至将开时,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊。3. 放凉后,即可得到白色透明的水晶状凉粉。四、荞面凉粉的制作方法与步骤 1. 将荞面粉与适量水按比例混合,其中面粉与水的比例以1:2为宜。2. 在大火烧开的炒锅里,均匀撒入荞面粉,并快速搅动面糊,防止生...
教你如何制作水晶凉粉
制作方法:1.冰粉子洗净,放入细布中包好扎紧口,用双手在冷开水中搓揉,搓揉出滑腻的液体使之完全溶到冷开水中,搓揉至不再出滑腻的液体为止,石灰粉加凉开水溶解后点入冰粉溶液中边点边搅,搅匀了冷却后备用。 2.红糖化成红糖水,白糖化成白糖水,芝麻炒熟,花生干炒熟用擀面仗擀碎,红绿丝、桔...
水晶凉粉怎么做好吃,水晶凉粉的家常做法
水晶凉粉的做法 1.我买的圆筒的凉粉,买回洗净切成一指宽的厚度,装盘配用 2.下面调酱汁,生姜 大蒜切细末装碗,加入适量生抽 3.然后加蚝油,提鲜,体味全靠它啦,很重要哟 4.调入醋,醋看个人口味的,我们家都是放比较少量的 5.然后加适量入盐,鸡精,胡椒 搅匀备用 6.锅烧热,放冷油,转...
水晶凉粉的原材料和做法窍门是什么
接着,我们需要将混合好的淀粉和水倒入锅中,加入适量的糖,开始煮。在煮的过程中,需要不断地搅拌,以防止凉粉粘底或结块。当凉粉的液体开始变得清澈透明时,就可以将它倒入容器中,等待凉却。凉粉凝固后,可以用刀切成块状或条状,配上适量的调料,就可以享受清凉美味的水晶凉粉了。总之,制作水晶凉粉...
白凉粉的制作方法是什么?
煮制凉粉:待淀粉浆全部倒入后,转中小火,继续搅拌,直到淀粉浆变得透明且粘稠,可以拉丝时,说明凉粉已经煮好了。成型冷却:将煮好的凉粉倒入预先准备好的平盘或者模具中,摊平,自然冷却至室温,然后放入冰箱冷藏几个小时,使其彻底凝固。切块备用:将凝固后的凉粉从冰箱中取出,用刀切成小块或者条状,...
水晶凉粉的做法步骤图,水晶凉粉怎么做好吃
详情请查看视频回答
白凉粉的家常做法有哪些?
切块:将凉粉从模具中取出,切成喜欢的大小和形状。调味和装饰:根据个人口味,可以加入水果丁、红豆、绿豆、花生等配料,也可以淋上蜂蜜、炼乳、果酱或者椰浆等调味品。最后可以撒上一些香菜、薄荷叶或者芝麻作为装饰。变体做法:果汁凉粉:在煮淀粉水时加入新鲜果汁,如芒果汁、草莓汁等,使凉粉带有水果的...
贵州安顺卖的水晶凉粉,谁知道怎么做?用什么做?
做法很简单.主要做的就是那水晶样的东西. 材料是一种药材.形状跟油菜果实大小差不多.黑色.白色两种.名称好像叫:决明子.做的时候用纱布包裹起来再在盆里发涨再搅成糊状.放在盆里.第2天就跟卖的一样了.不过没加任何东西的凉粉可不好吃.还有一点点草药味.想吃明天就去买点种子自己做吧。
豫昂维柳: 水晶凉粉又称冰粉,用木瓜籽加工而成,用料齐全、讲究,除撒放核桃仁、花生粒外,玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料是少不了的,酷热天气,喝上一碗清凉爽口,驱暑解渴.制作方法: 1.冰粉子洗净,放入细布中包好扎紧口,用双手在冷开水...
古交市15116087026: 水晶凉粉怎么做好吃,水晶凉粉的家常做法 - ?
豫昂维柳: 用料 主料 凉粉400g 调料 食盐 适量 鸡精 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 调和油 适量 柿子椒 适量 胡椒 适量 水晶凉粉的做法1.我买的圆筒的凉粉,买回洗净切成一指宽的厚度,装盘配用2.下面调酱汁,生姜 大蒜切细末装碗,加入适量生抽3.然后加蚝油,提鲜,体味全靠它啦,很重要哟4.调入醋,醋看个人口味的,我们家都是放比较少量的5.然后加适量入盐,鸡精,胡椒 搅匀备用6.锅烧热,放冷油,转小火,放入辣椒花椒煸炒变色捞起~然后把花椒辣椒油倒入调料的碗 搅拌即可7.最后浇上爽口的酱汁就可以啦
古交市15116087026: 凉粉怎么做? - ?
豫昂维柳: 水晶凉粉是一种新食品,比普通凉粉更柔软,口感好,所用的原料淀粉,包括马铃薯淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、米淀粉及其它各种淀粉. 制作方法 1.在100份(重量,下同)淀粉中加60~70份50~60℃的热水,搅拌至乳液状. 2.将...
古交市15116087026: 水晶凉粉怎么做 - ?
豫昂维柳: 水晶凉粉做法步骤:1.准备2300毫升水,不知道如何计算可以用平时吃的饭碗盛9碗2.其中勺两碗水与白凉粉混合,剩余的七碗水放一个锅中烧煮开3.白凉粉和水搅拌均匀无粉颗粒即可4.将白凉粉水倒入煮开的水中,5.边煮边搅拌,至沸腾即可关火6.倒入一个大盘中放凉凝固之后就可以放入冰箱冷藏7.适量的冰糖加入适量的水,每个人的口味不一就不统一要求冰糖和水的量.总之冰糖和水煮到融化后即可放凉放冰箱冷藏8.冷藏过后的凉粉晶莹剔透,漂亮的融化这个烈日.切块盛出白凉粉,加入冷藏过后的糖水
古交市15116087026: 贵州水晶凉粉的做法 - ?
豫昂维柳: 主料 白凉粉1包 辅料 花茶 适量 鸡蛋壳 适量 步骤1.食材准备2.将蛋壳戳个洞,掏出内容物,晾干3.将处理好的蛋壳固定(我用的是纸胶布,可用冰箱里放蛋的架子)4.将花茶泡开5.花茶放入蛋壳中6.凉粉用开水调匀待用7.将冲好的凉粉灌入蛋壳中放入冰箱冷藏8.冷藏后像剥蛋一样剥壳即可
古交市15116087026: 贵州水晶凉粉做法 - ?
豫昂维柳: 主料 白凉粉50克 调料 水600克 糖粉15克 蜂蜜1汤匙 桂花茶2克 桂花水晶凉粉的做法1.白凉粉一包,和糖粉一起倒入汤锅中2.加入600克水搅拌均匀,中火加热至沸腾后转小火,再煮1分钟,一边煮一边搅拌,至光滑无颗粒3.将溶液倒入碗中,隔水降温冷却,盖上盖子放入冰箱冷藏2小时至完全凝固4.用时用小勺取适量凉粉置于碗中,加入适量蜂蜜5.加入凉开水搅拌均匀,最后在表面撒上适量干桂花即可
古交市15116087026: 如何做凉粉 - ?
豫昂维柳: 凉粉做法 去中国店买一包绿豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的搅拌,至沸腾. 放凉后切片入盘,加入蒜末,醋即可.第二重做法 凉粉要用绿豆制的淀粉为原料.先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水烧开,待将要开时将化匀的...
古交市15116087026: 贵州人回答!虾虾凉粉跟水晶凉粉的做法. - ?
豫昂维柳: 水晶凉粉的用料: 野生冰粉籽 50克纯净水 1500ml红糖适量 步骤1 准备工具和原料 步骤 2 盆洗净晾干,量取1500ml纯净水. 步骤 3 将凉粉籽装进布袋,用少量纯净水冲洗掉灰尘.扎紧布袋口,防止凉粉籽漏出.完全浸湿后,轻轻搓揉....
古交市15116087026: 兴仁水晶凉粉怎么做 - ?
豫昂维柳: 材料:绿豆淀粉,水(体积比例1:7),黄瓜、胡萝卜、香菜、葱花 调料:蒜、酱油、香油、花椒面、辣椒油、味精、醋、糖、花生碎 做法1)将绿豆淀粉溶化在清水中,体积比例为1:1;2)将6份清水倒入锅中烧开,然后转中火3)待锅中开水的水泡消失时,倒入化开的绿豆淀粉溶液,同时用4根筷子迅速搅拌均匀至溶浆透明;4)将溶浆倒入烧烤盘中,盖上锡纸以防灰尘,待自然冷却凝固5)将凝固的凉粉切成条,摆盘6)撒上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、葱花7)将调料混合拌匀,均匀淋装凉粉的盘中,即可食用
古交市15116087026: 冰凉粉的做法,冰凉粉怎么做好吃,冰凉粉的家常做法 - ?
豫昂维柳: 红糖冰凉粉的做法 1. 冰凉粉用300毫升凉开水冲拌均匀,搅拌至无颗粒2. 片糖切碎3. 糖粉放进凉粉里,拌匀至无颗粒状4. 慢慢地边搅拌边冲入1.1升开水5. 倒进锅里加热2、3分钟6. 倒进锅里加热2、3一边加热一边搅拌,然后放在一边让它冷却,冷却后放入冰箱冷藏一个小时分钟7. 切片即可食用