冰爽凉粉的正宗做法，冰爽凉粉怎样做才好吃的做法步骤
主料
白凉粉粉
100g
辅料
清水
2200g
白糖
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备2200克的清水，约9小碗。
2.取少量清水入干净碗中，加入白凉粉粉。
3.搅拌均匀，调成无核稀糊状。
4.剩余的清水倒入干净锅内，加入适量白糖。
5.开火烧沸，加少量枸杞子。
6.倒入稀糊，边倒边用筷子搅拌，再次烧沸即可关火。
7.转入干净容器内，冷却至常温后成膏状，置冰箱冷藏后风味更佳。
8.用小刀随意切割成小块，即可享用。
冰爽黑凉粉的做法
主料
白凉粉粉
100g
辅料
清水
2200g
白糖
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备2200克的清水，约9小碗。
2.取少量清水入干净碗中，加入白凉粉粉。
3.搅拌均匀，调成无核稀糊状。
4.剩余的清水倒入干净锅内，加入适量白糖。
5.开火烧沸，加少量枸杞子。
6.倒入稀糊，边倒边用筷子搅拌，再次烧沸即可关火。
7.转入干净容器内，冷却至常温后成膏状，置冰箱冷藏后风味更佳。
8.用小刀随意切割成小块，即可享用。
豌豆淀粉粉1碗 水5碗
辅料
黄瓜1根 辣椒油适量
盐适量 糖
鸡精 白醋
冰镇雪碧1听
冰爽水晶凉粉的做法步骤
1. 豌豆淀粉。这里选择豌豆淀粉是为了找寻老味道，过去豌豆淀粉造价低廉，是做凉粉的首选。现在大家可以选择绿豆淀粉，更爽滑细嫩，但Q感略差。
2. 预先准备容器。这个很关键，一会开了火就没时间了。容器内面薄薄的抹一层油，方便脱模。
3. 锅里放4碗凉水，大火（电磁炉2000W）烧开。推荐新手选择电磁炉，容易控制火候。老手自然不在话下。
4. 烧水的时候，调面糊，1碗凉水和1碗豌豆淀粉混合，调匀，无疙瘩。
5. 水烧开了，一定要翻滚啊。将火力调小（电磁炉1000W）。
6. 面糊下锅之前记得搅一搅，淀粉很容易沉淀。一手将面糊拉成一条丝倒入开水，一手缓缓顺着一个方向搅拌。注意协调哦。
7. 倒入的过程中可以发现锅里的水在变稠，注意，越稠越要搅的快。
8. 面糊要保持一条细线，最后会看到生粉和熟粉颜色的区别。
9. 终于倒完淀粉了，筒子们开足马力，搅和吧。注意安全啊亲们，这玩意太烫了。
10. 使点劲，顺着一个方向搅动，搅动是为了不糊底，一个方向是为了上劲，口感好不好就看这个了。
11. 等锅里的液体粘稠透明，有一点点糊味，可以断定熟透了。快速倒入准备好的容器里(看出提前准备容器的必要了吧)。
12. 刚好一小盆凉粉，晶莹剔透。放在阴凉处，自然冷却（4小时以上）。
13. 完全冷却的凉粉，表面皱皱的。
14. 扣在面板上，由于容器抹了油，很容易。
15. 当当当当，神器登场，我们那里叫这玩意“旋子”或“刮子”，是制作水晶凉粉的必备工具。没有的亲可以在淘宝上找，3块钱一个。实在等不及买这个你直接用刀切也可以。
16. 用巧劲做圆周运动，水晶凉粉就流淌而出了。
17. 一圈就能出一撮。
18. 继续旋。
19. 三两下就是一人份。
20. 调个碗汁：两勺白醋，一勺白糖，半勺盐，半勺鸡精。碗汁搅匀无沉淀倒入凉粉，调入辣椒油，撒上很芝麻，就可以吃了。但是这是初级版本的。
凉粉好不好吃关键在料汁,拌之前加哪些调料,才能爽滑劲道特好吃?_百度...
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美味爽口凉粉怎么做好吃又简单,做法图解
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自己在家做爽口筋道的豌豆凉粉儿做法大全
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清爽粉色凉粉儿怎么做好吃又简单,做法图
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凉粉制作方法和步骤
广式凉粉做法:原料:大米1500克，凉粉草500克，凉粉草是用新鲜的凉粉草和干凉粉草制成的黑凉粉草。方法:1.大米浸泡4小时，磨成米糊备用。2.首先，用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。3.煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出(取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的...
德晴氟罗： 食材 主料 凉粉籽 40克辅料 水 适量步骤1.原料材2.把它从中间切开两边3.把皮跟籽分开4.籽放在另一边5.把籽排开晒干6.晒干收好7.准备好一个干净的盆和一个桶装有水,洗干净沙布袋,把40g的凉粉籽装在沙布袋8.布袋口要拿另一条细线子邦紧9.盆里装水洗干净那么籽!然后把水倒掉10.布袋放入盆里再放水至大半盒水11.在水里拿着布袋要一个劲的搓12.拿起来搓搓出那凉粉水13.压出凉粉水来14.不停重复11-13的三个步骤,看到盆里的水很浓 小贴士 夏天吃凉粉降暑了!又冰爽又美味,随意添加苦甜酸辣都可!
章丘市13813223075： 冰凉粉的制作方法 - ？
德晴氟罗： 一、材料:白凉粉(半包)、凉开水、烧开的滚水(1L). 二、做法: 1. 找一个大碗,将凉粉倒入,少量凉开水搅匀. 2. 烧开水,倒入大碗中搅匀,放置室温,自然凝结. 3. 红糖冲成红糖水,很浓比较甜才好吃. 4. 把冷却的凉粉和红糖水都放进冰箱冷藏.吃的时候用勺子挖在小碗里浇红糖水,芝麻. 三、小贴士:凉粉的粉在超市买的一元一包.粉太多很容易凝,出来的会太硬,所以不要太多粉.我用的大碗是家里装大菜,汤之类最大的碗.红糖水一定要浓,甜,还可以加些白糖一起.冰过之后很好吃,还可以加些冷的甜酒(醪糟)一起吃.
章丘市13813223075： 冰凉粉的做法,冰凉粉怎么做好吃,冰凉粉的家常做法 - ？
德晴氟罗： 红糖冰凉粉的做法 1. 冰凉粉用300毫升凉开水冲拌均匀,搅拌至无颗粒2. 片糖切碎3. 糖粉放进凉粉里,拌匀至无颗粒状4. 慢慢地边搅拌边冲入1.1升开水5. 倒进锅里加热2、3分钟6. 倒进锅里加热2、3一边加热一边搅拌,然后放在一边让它冷却,冷却后放入冰箱冷藏一个小时分钟7. 切片即可食用
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德晴氟罗： 需要提前准备好的材料包括:豌豆粉 1杯、水 6杯、盐 适量、生抽 1汤匙、蒜末 适量、陈醋 1汤匙、糖 1茶匙、辣椒油 1茶匙、泡菜 适量.1、准备一次性塑料杯,然后装1杯豌豆粉,用1杯水稀释.2、再在锅里到入5杯水,大火将水烧开.3、改小火,将稀释后的豌豆粉到入锅中不停的搅拌.4、当锅里看不到白色豌豆粉,还有点冒泡泡的时候,再搅拌1~2分钟就可以关火了.5、等待凉粉凝固,可以将凉粉盛到小点的容器里,然后准备大点的容器,往里到水,在水里加盐,最后将盛有凉粉的容器放到水里,这样能加速凉粉凝固.6、将锅里的凉粉到在案板上准备切丝.7、用刀切丝,这样就完成了.
章丘市13813223075： 冰爽绿豆凉粉的做法是什么? - ？
德晴氟罗： 主料:绿豆淀粉40克 清水450克辅料:海带1片 胡萝卜1/4根 麻辣花生适量 糖1小勺 醋1小勺 生抽1小勺 鸡粉1/4小勺 辣椒油1/2小勺 芥末油几滴私房 冰爽绿豆凉粉的做法步骤 1. 准备原料2. 绿豆淀粉40克用50克清水溶解成淀粉浆3. 鲜海带泡水备...
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德晴氟罗： 凉粉怎么做好吃,凉粉的制作方法.夏季人们最喜欢吃的便是凉皮、凉粉一类的食物,它们的做法简单、营养价值高,最让人们欢喜的便是吃这些食物能够解暑降温,绝对是夏日里的一丝清凉.凉粉的做法其实有很多种,不同的地方做法也不同...
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德晴氟罗： 豌豆凉粉的制作材料:主料:四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5.需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、原料:纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)豌豆凉粉的做法:先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊.小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火.煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉.放入冰箱冷藏.将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状.调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒了点香菜末.赶快试试吧,做一道属于你的豌豆凉粉.
章丘市13813223075： 凉粉的制作方法 - ？
德晴氟罗： 原料:淀粉、凉水和食用矾.淀粉和水的比例始终是1:5.作法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积.接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了.在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5.淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌,否则很容易粘锅.等到锅中的淀粉变成粘稠状后,就可以关火了.然后把他们倒入准备好的容器中冷却,冷却后把凉粉切成小块,拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料 可以加牛奶只要你喜欢
章丘市13813223075： 冰凉粉的做法 - ？
德晴氟罗： 用料 凉粉籽(假酸浆籽)50g 凉白开 2000g 石灰 5g 红糖 适量 薄荷水 做法 1准备一个纱布袋子、2000g的凉白开.用一个杯子装出200g的凉白开备用. 2将50g的凉粉籽装入纱布袋子,放在水龙头下稍稍冲洗一下. 3捏紧纱布袋子的口子,将其...
章丘市13813223075： 凉粉的做法 - ？
德晴氟罗： 自制凉粉原料:热水、淀粉、凉水、盐做法:1. 在盆中倒入一些热水,水温保持在八十五度到九十度之间.2. 然后把热水倒到锅中加热.3. 往盆中再加入淀粉(热水和淀粉的比例是三比一),往淀粉里加一些凉水,把淀粉溶解开,浓稠度要掌握好,淀粉成糊状即可.4. 锅中的水起鱼眼泡时,调小火,用擀面杖一边搅动水,一边倒入水淀粉,边倒边顺一个方向不停地搅动.5. 直到一拉一成丝即可,最后加入一点盐,口感会筋道一些.6. 在碗中抹上一些油,把未完工的粉倒进碗里,然后放六个小时就成凉粉了,或者放凉以后放到冰箱里也行.小贴士辨别水温的方法:开水倒出来放半分钟就是八十五度.搅不匀会结块,所以搅拌的时候要中间到外边画圈搅拌.
