腊八蒜的做法？
材料：主料大蒜6头，辅料米醋500克。
1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。
2、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行。
3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。
4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。
5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。
6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可。（大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头这样方便取）
7、倒入适量的米醋。
8、用盖子密封盖紧放在暖气上（也可以放在温暖的地方）。
9、第二天就开始变绿了。
10、2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。
北方的腊八蒜是怎么做的?
腊八蒜的做法一1.买一斤大蒜，剥皮，洗净，控干水分。2.准备一个玻璃罐子，洗干净，控干水分。3.准备2斤陈醋，2勺白糖，8个辣椒，一小块姜，一把花椒，酱油，食盐。4.将剥好的大蒜放入玻璃罐子中，放入陈醋，必须没过大蒜才好。5.把姜切片。6.接着放入食盐，花椒，辣椒，白糖，姜片，酱油少许。
辣八蒜怎么淹
辣八蒜的做法：1、蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。2、把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。3、玻璃容器中倒入米醋。4、米醋淹没蒜。5、瓶口处要密封，盖上盖子。6、放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就腌制完成了。
辣八蒜的做法及配方
做法：1、准备好新鲜的大蒜适量，最好用紫皮蒜，比较脆口。2、将蒜剥出后，用清水冲洗干净。3、晾干或者用厨房纸擦干，一定要保证完全无水汽。4、用干净的小刀将蒜子根部切去。5、装入玻璃瓶，加米醋至完全没过蒜子。6、腌制两周左右至蒜子完全变绿即可。置于有阳光晒到的地方会加速变绿，完全变绿...
怎么做昔八蒜
二、做法 1.用刀把蒜头根部切掉，然后掰成单个，剥去外皮，清理干净后放阴凉处略微晾一下，让表面更干爽。（蒜头切掉一点根部后，这个切口会帮助蒜瓣吸收米醋的汁液，蒜和醋接触面越大，醋就能更快的侵入，也能使蒜更快泡好。另外，蒜一定要保持干爽，不用洗哈，剥好的蒜也要注意卫生，保证不沾油...
腊八蒜制作方法是什么?腌制腊八蒜需要放气吗?
答：一、做腊八蒜需要的食材：蒜适量、米醋适量、盐适量、冰糖适量。二、腊八蒜的做法：1、剥出适量的大蒜。2、大蒜清水洗一下晾干水分。3、放入玻璃容器中。4、放入2勺盐，适量冰糖。5、倒入适量米醋。米醋的量要没过蒜。放阴凉处让它慢慢变绿。6、最后腊八蒜就做好了。
如何把腊八蒜腌制成绿色呢?记住哪几步,蒜瓣碧绿,酸甜脆爽呢?
倒进白醋未过蒜头就可以。将外盖扣上外边再包一层保鲜袋，大白天放到暖和处，但不要让太阳照射的区域，夜里放进荫凉或冰箱里面，那样温度差非常大更利于大蒜瓣变色。第二步第三天时大蒜瓣早已变绿一半，但色彩还不够深。等上八至十天色调就差不多了，腌好的腊八蒜色调翠绿色，看见太漂亮了，味道...
辣八蒜做法及配方
方法一 食材:大蒜、陈醋 步骤：大蒜剥好放入容器（可以密封的罐子）倒入陈醋，没过大蒜即可 密封至大蒜变成翠绿色即可 方法二 食材：紫皮蒜、香米醋、糖 步骤：蒜剥皮切掉蒜头（方便入味）把处理好的蒜放入容器（可以密封的罐子）加入一勺糖 倒入香醋没过蒜 密封至大蒜变成翠绿色即可 注意事项：密封罐...
腌制腊八蒜需要放糖吗?
腊八蒜不用放糖，以下是腌制腊八蒜的做法。主料：大蒜6头 辅料：米醋500克 1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜 2、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行 3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层 5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤 6、把蒜瓣...
腌制腊八蒜不变绿的原因
2、温度太高，低温是大蒜发生绿变的条件。下面介绍腌八蒜的做法供参考：准备材料：蒜：500克、米醋：500毫升。3、影响腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜蓝素，再慢慢转变成蒜绿素，不过蒜绿素产生的时间比较短，它会再转变为蒜黄素。4、...
醋八蒜怎么做
腊八蒜的制作方法一 材料:大蒜头1000克,醋500克,白糖400克。做法:2.1、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器;2.2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下,泡制10天即成。此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还...
暴伦甘乐： 最正宗的做法应该是在每年的腊月初八那天制作:选择新鲜、汁水饱满、个大的蒜头,将蒜皮剥去,把蒜瓣泡入准备好的正宗山西陈醋(醋越好,做出的效果越好)里,装入无油无水的干净容器中,放置避光通风处一个月就可以食用了,这样做出的醋放两年没没有问题.醋中有蒜香,蒜中有醋味,味道好极了, 蒜包了皮泡在醋里,放在暖和的地方,等蒜变绿了就行了,蒜醋都能吃. 但也有些人不宜食用,眼睛和牙齿疾病的人,脾胃过热的人,口腔和舌头有炎症的人尽量少吃.
濮阳县17644152425： 腊八蒜怎么样做? - ？
暴伦甘乐： 泡腊八蒜就是北方地区在阴历腊月初八的这天来泡制蒜.其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿.做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方.
濮阳县17644152425： 自制腊八蒜怎么做? - ？
暴伦甘乐： 材料: 大蒜头1000克,醋500克,白糖400克(可选) 做法: 1、选用一干净可密封的容器(玻璃或是瓷比较好),作为泡腊八蒜的容器; 2、选好新鲜的大蒜,去皮洗净,拭干,先在容器里放醋,加入大蒜,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下(或是冰箱),泡制10天或更久. 贴士: 泡蒜要在腊月初八那天的说法是因为这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜.醋、糖的配量还可以适当变换,我通常不妨糖.冬天经常吃些腊八蒜,既杀菌,还解毒.泡好的蒜呈淡绿色,味道不会象新鲜大蒜那么辣,更多的是酸甜.食用腊八醋也是治疗高血压的一种食疗方法.
濮阳县17644152425： 怎么腌腊八蒜 - ？
暴伦甘乐： 原料:大蒜250克. 调料:白糖12克、陈醋200克. 做法: 1、大蒜250克,最好选择紫皮的大蒜. 2、切去大蒜根部较硬的部分. 3、将大蒜剥干净,洗干净,用干抹布吸干水分,一定要吸干水分,或者不洗也可以的 4、加入一大勺白糖约12克...
濮阳县17644152425： 如何做腊八蒜 - ？
暴伦甘乐： 方法一大蒜头1000克,醋500克,白糖400克. 1、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15度的条件下,泡制10天即成. 此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因...
濮阳县17644152425： 怎样制作腊八蒜? - ？
暴伦甘乐： 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,放冰箱冷藏,至启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特. 泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜?紫皮蒜瓣...
濮阳县17644152425： 腊八蒜如何腌制才好吃 - ？
暴伦甘乐： 想要做好腊八蒜有以下要点: 1、如果能买到紫皮蒜,那就尽量用紫皮蒜,口感更清脆. 2、腌制腊八蒜的容器最好是选择玻璃瓶,不要用塑料的,而且一定要保证无油无水,可以提前把瓶子洗净备用. 3、剥蒜时一定不能伤到蒜,不然的话很...
濮阳县17644152425： 腊八蒜是怎么做成的 - ？
暴伦甘乐： 腊八蒜1、8头紫皮大蒜剥去外皮,把大蒜掰成小瓣,手洗净并擦干,把每颗蒜瓣上的皮剥干净,再把坏的和受伤的蒜瓣去除.2、将剥好的蒜瓣用刀切去根,露出里面的芯儿,用牙签穿孔,这样可以让醋汁渗透更快,缩短腌制时间.3、罐子...
濮阳县17644152425： 怎样淹制腊八蒜? - ？
暴伦甘乐： 腊八蒜的家庭自制方法 大蒜头1000克,醋500克,白糖400克.1、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器;2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15度的条件下,泡制10天即成.此泡蒜多于腊月初八那天...
濮阳县17644152425： 腊八蒜怎么腌制?详细制作过程?详细配方,下料先后过程?什么配料?什么调料?？
暴伦甘乐： 选料:最好选用紫皮蒜,因其蒜质较硬,蒜瓣小且均匀,容易泡透,腌制出的腊八蒜味道清香,口感脆嫩. 制作方法: 1.将蒜皮剥掉,用清水冲洗干净,沥干待用. 2.取一只玻璃瓶子,将蒜瓣放人瓶中,倒人米醋,以淹过蒜瓣为宜,再放少许食盐,把瓶盖拧紧,放置于阴凉的地方,温度保持在5度左右为宜. 特别提示:腊八蒜一般腌制7天,但在15天左右腊八蒜的味道会更好,蒜的颜色也会变为翠绿色.因为蒜处在微酸的环境里,随着温度的变化,其生理作用也随之发生改变,所以会慢慢地变为翠绿色. 特点;蒜绿脆辣,醇香爽口.
