豆豉炝炒油麦菜
豆豉炝炒油麦菜
食材：
油麦菜2大颗，干辣椒几个，黑豆豉少许，蒜4-5瓣，蚝油1勺，盐2g（可不加）食用油。
做法：
1、油麦菜清洗干净后切段控水，如果你不嫌弃麻烦最好焯水一下20秒左右，开水中加盐和油几滴提亮提鲜。炒的时候下锅十几秒翻炒均匀就可出锅。
2、蒜剁碎，豆豉切不切碎都行。
3、锅中热油，调中小火放入蒜末爆香，依次加入豆豉和干辣椒爆香，然后放入油麦菜翻炒。
4、加入一勺蚝油，少许盐（盐可不加，因为蚝油和豆豉本身有盐分了），翻炒均匀就可以出锅了。
5、如果没有焯水油麦菜，一分钟左右炒至软了就可以了，千万不要炒太久，不脆就不好吃了。
ps：
1、油麦菜最好焯水一下，炒的时候放入锅中翻炒均匀就可出锅，摆盘比较鲜绿好看。
2、盐根据自己口味可放可不放。
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3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜末爆香，下入油麦菜快速翻炒几下，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，勾入水淀粉翻炒均匀，再淋入少许明油简单翻炒，美味即成。六，【炝炒包菜】1.准备包菜1棵，去掉硬芯切成细丝，红椒一个切成长条，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，和蒜子...
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岛烁灭特： 主料:油麦菜300克辅料:油适量知、盐适量、豆豉20克、蒜瓣适量 步骤1.油麦菜洗净 2.准备蒜瓣和豆豉(也道可以选择现成的豆豉鲮鱼罐头) 3.锅内坐油 4.下蒜瓣和豆豉,翻炒出味 5.下油麦菜的头版段,爆炒至颜色翠绿 6.下后半段,旺火爆炒,下适量的盐和鸡精.权切记不用盖锅盖,免得青菜变黄. 小贴士:豆豉有咸味,下盐注意适量.
美姑县13798741439： 豆豉油麦菜的做法 - ？
岛烁灭特： 豆豉鲮鱼油麦菜 : Sautéed Indian Lettuce with Diced Fish in Black Bean Sauce主料:油麦菜 辅料:豆豉鲮鱼罐头 调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油 做法:1、 将油麦菜洗净切成段;2、 坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可.
美姑县13798741439： 豆豉鱼炒油麦菜的做法? - ？
岛烁灭特： 材料 油麦菜500克,豆豉鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙 做法1.拿出材料:豆豉鱼,油麦菜2.油麦菜洗干净控干水分,切成两段3.蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼4.不用另外放油,就取豆豉鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头5.爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的6.油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把豆豉鱼弄成小块7.放进白糖,加少量盐,因为豆豉鱼本身有咸味,可以装碟啦
美姑县13798741439： 豆豉油麦菜怎么做好吃 - ？
岛烁灭特： 食材用料油麦菜两颗相克食物豆豉一勺相克食物蒜子三瓣油,盐 ,耗油适量豆豉油麦菜的做法1.油麦菜洗净,用手揪断,蒜子剥皮2.蒜子切碎3.锅烧热,倒油,放入蒜子和豆豉煸香4.倒入油麦菜5.油麦菜炒软放入适量的食盐6.倒入适量的耗油7.大火翻炒均匀即可
美姑县13798741439： 如何做豆豉油麦菜 - ？
岛烁灭特： 【材料】 主料:豆豉鳞鱼罐头1盒,油麦菜(约500g,即1斤左右). 辅料:盐,油. 【做法】 1、油麦菜洗净,折成两段(因为太长了). 2、锅中热油,待油温约至6成热时加入豆豉鳞鱼罐头炒约2分钟,加入油麦菜. 3、依照个人口味加适量盐,不断翻炒,待菜熟装盘即可.
美姑县13798741439： 豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法是什么? - ？
岛烁灭特： 用料:油麦菜500克、豆豉鲮鱼1/2罐、蒜头、生姜适量做法:1、油麦菜清洗干净,切成两段(也可以不切),豆豉鲮鱼放进碗里,用筷子弄成小块,姜切碎,蒜头切片.2、热油锅,爆香姜丝和蒜瓣.3、倒入豆豉鲮鱼炒出香味.4、倒入油麦菜,猛火煸炒.5、放1小勺白糖.6、放少量盐,因为豆豉鲮鱼是咸的,所以放盐要适量,不要放多了.7、翻炒均匀,油麦菜断生即可关火.8、装碟后即可食用. 该答案来自中华美食网官方网站
美姑县13798741439： 怎么做炒油麦菜 - ？
岛烁灭特： 蒜蓉油麦菜的做法 蒜蓉油麦菜的原料:油麦菜适量; 蒜蓉油麦菜的配料:大蒜,蚝油(没有的话可以用老抽代替)、盐、油. 1、蒜切成蒜蓉,油烧至8成热,下姜呛锅; 2、出味后下油麦菜,快速翻炒; 3、然后加入蒜蓉和些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒; 4、待油麦菜变的梢软一些了,加一勺水,转中火闷,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅. 资料来源于中国吃网 菜谱大全 详细的做法与组图请点击: http://www.6eat.com/Baike/CookShow/183983_0
美姑县13798741439： 豆豉油麦菜怎么做?？
岛烁灭特： 豆豉鲮鱼油麦菜 原料: 油麦菜250克,豆豉鲮鱼罐头50克. 辅料: 葱花、姜末、蒜末、鸡精各适量. 做法: 1.将油麦菜洗净切成段. 2.坐锅点火,待油热后煸香葱花、姜末,加入油麦菜、豆豉鲮鱼翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可.
美姑县13798741439： 豆豉鲮鱼油麦菜怎么做?？
岛烁灭特： 豆豉鲮鱼油麦菜 主料:油麦菜 辅料:豆豉鲮鱼罐头 调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油 做法: 1、 将油麦菜洗净切成段; 2、 坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可. 特点:色泽翠绿、鱼香味美
美姑县13798741439： 豆豉鲮鱼油麦菜怎么做? - ？
岛烁灭特： 清炒油麦菜的制作材料: 主料:油麦菜300克 辅料:辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克 调料:姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克 清炒油麦菜的做法: 1. 油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段; 2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用; 3. 锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒; 4. 烹入海鲜酱油、生抽调味; 5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可. 清炒油麦菜的制作要诀: 1. 油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽. 2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味
